食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“甘蓝怎么做好吃_甘蓝的做法大全”，仅供参考，希望能为你提供参考！
甘蓝又名包心菜、圆白菜。圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。季节：夏、秋97msw.coM精选阅读
甘蓝粉丝的做法
夏天的紫色，褪去平日的浮华，变得成熟优雅，散发着神秘，增添不一样的情趣。温柔的紫色将浪漫与精致完美演绎，如梦一般，或自由、或浪漫、或典雅、或高贵……甘蓝的紫有它独特的韵味，匹配粉丝的素白，隐隐中透着少女的情怀，如诗一般，或真切，或梦幻，或浓烈，或深情……
材料：
紫甘蓝一朵，粉丝1块，盐适量，鸡精适量，油适量，干辣椒少量，蒜少量，葱/洋葱少量，果醋/白醋少量，，
甘蓝粉丝的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材，如图所示切好待用。
步骤22，.粉丝泡发。
步骤33，.放入锅中小煮一分钟即可。
步骤44，.捞出过凉水，沥干水份。
步骤55，.起锅烧油，油温7成熟，下入干辣椒，蒜和洋葱炒香。
步骤66，.下入紫甘蓝。
步骤77，.翻炒均匀。无需炒太久。
步骤88，.下入粉丝。
步骤99，.加入适量的盐。
步骤1010，.加入适量鸡精。
步骤1111，.加一点果醋。
步骤1212，.翻炒均匀即可出锅。
肉丝甘蓝
食材明细：
主料：：小里脊100g，
辅料：：甘蓝1/3棵，酱油适量，蚝油适量，盐适量，葱1棵，蒜4瓣，花椒面适量，料酒适量，淀粉适量，
肉丝甘蓝的做法步骤：
1.甘蓝切丝。
2.里脊切丝加淀粉、料酒、酱油抓匀。
3.葱蒜准备好。
4.锅里放油加葱蒜爆香。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入蚝油、花椒面煸炒。
7.加入甘蓝炒。
8.甘蓝大火炒软出锅。
甘蓝炒粉
洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟。煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝。
材料：
主料：紫甘蓝适量，粉丝适量，
辅料：蒜头适量，辣椒适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，，
甘蓝炒粉的做法步骤：
1. 洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟。
2. 煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝。
3. 把切好的细丝洗净，辣椒切段，蒜瓣切片。
4. 把煮熟的粉条取出，重新烧锅热油。
5. 把蒜瓣和辣椒，还有十三香放入，爆香。
6. 放入甘蓝丝，翻炒(可以稍微放一点盐)。
7. 然后放入酱油，继续翻炒。
8. 发现甘蓝有点塌架，酱油炒均匀后，放入煮好的粉条，稍微加一点点水，翻炒。
9. 在翻炒的同时，可以用铲子把粉条弄段弄碎，加水要少加多次，然后炒匀和，最后放入咸盐调味，放鸡精出锅。
火爆甘蓝
甘蓝有绿的还有紫的，紫的适合凉拌，绿的适合加热食用，尤其适合爆炒，脆嫩爽口，素菜中的经典。
材料：
主料：卷心菜300克，，
辅料：干辣椒10克，蒜2瓣，八角1个，植物油30克，食盐2克，花椒粉少许，
火爆甘蓝的做法步骤：
1. 甘蓝300G
2. 手撕成小块,去掉硬根
3. 洗净沥干水
4. 蒜去皮拍开,也可以切末切片
5. 起锅热油,加入一个八角炒香
6. 加入干红辣椒炒香
7. 倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒
8. 加盐炒匀.在锅边淋点生抽炒匀即可出锅
紫甘蓝豆浆的做法
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉，含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，此外，还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等；但是目前胃肠道不健康人群的数量在不断的增加，豆浆是人们日常生活中经常饮用的，但是目前市场上却没有针对胃肠道不健康人群的豆浆；所以发明一种促进胃肠道健康的豆浆是目前亟待解决的问题。紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。两者结合是一款绝佳的减肥健康饮，想减肥的宝宝快快制作起来吧
材料：
紫甘蓝3大片，黄豆50克，水600毫升，冰糖适量，
紫甘蓝豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，黄豆泡发好
步骤2，将黄豆、紫甘蓝全部放入破壁机/豆浆机
步骤3，选择豆浆模式将其做好，加糖调味即可
步骤4，成品
步骤5，成品
紫甘蓝沙拉的做法
由于经常在外面吃沙拉，本人十分讨厌只放沙拉酱的沙拉，因为觉得实在没什么味道，就稍微改良了一下，味道得到了家人的认同哦！
材料：
紫甘蓝适量，盐少许，沙拉酱适量，糖少许，白醋少许，，
紫甘蓝沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净切细丝，越细越好
步骤2，切好的紫甘蓝丝放入大点的盆里，加入沙拉酱，糖，盐，白醋，其中沙拉酱多放，糖盐白醋少放点提味，搅拌均匀盛盘。
芥末甘蓝卷的做法
这款蔬菜卷健康无油，特别适合减肥的人士，最关键是口感清脆，特别好吃，喜欢芥末的可以多放一些，我一般都放一点，因为边哭边吃不是我的风格。
材料：
甘蓝半个，味极鲜酱油适量，醋适量，芥末适量，
芥末甘蓝卷的做法的做法步骤：
步骤1，甘蓝整片掰下放入热水中稍微一煮倒入凉水中冲洗干净控干水分备用。
步骤2，碗中放入适量芥末味极鲜和醋拌匀
步骤3，开始做卷，把甘蓝平铺到案板上，用小勺一点点均匀的把调好的汁洒到甘蓝上面，由一端卷起即可。
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