山东有什么特色美食

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特意为大家收集整理了“山东有什么特色美食”，供你参考，希望能够帮助到大家。

山东美食中山东菜当然是一定要吃的，山东菜是八大菜系之一，山东菜又被称为鲁菜，山东菜的特点就是味鲜咸脆嫩，风味独特，不少吃过的人都非常喜欢，如果有机会来到山东，一定要好好尝尝这里的山东菜，山东有什么特色美食呢？

山东特色美食——九转大肠

九转大肠，山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。“红烧大肠”(九转大肠的前名)就很出名，做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有山东的辛辣品：大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。

山东特色美食——葱烧海参

葱烧海参，鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。俗称“葱王”的章丘大葱，用油炸至金黄，发出葱油的芳香气味，浇在烧过的海参上，其色泽红褐光亮。海参质地柔软华润，葱香四溢，经久不散，芡汁浓郁醇厚，是山东广为流传的风味名菜。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

山东特色美食——德州扒鸡

扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。山东特色美食——四喜丸子四喜丸子，为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。四喜丸子其实最为普通，不过是五花猪肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子淮扬菜里面也有一道类似的菜，叫“红烧狮子头”。因象征着中国人最为重视的“久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”四件喜事，而成了鲁菜中的一大名菜。山东人的性格里面，既有孔孟儒家的仁礼，又有水泊梁山的仗义。因此品尝正宗的鲁菜，你能品尝出这两种历史文化底蕴！山东特色美食——坛子肉“坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用瓷坛炖成，故名“坛子肉”。山东特色美食——油爆双脆油爆双脆是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆双脆以鸡胗为主要材料，烹饪以爆菜油爆为主油。相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人的需要，山东济南地区的厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒，使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。该菜问世不久，就闻名于市，原名“爆双片”，后来顾客称赞此菜又脆又嫩，所以改名为“油爆双脆”。到清代中末期，此菜传至北京、东北和江苏等地，成为中外闻名的山东名菜。

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成都特色美食有哪些 成都有什么特色美食

成都特色美食有担担面，钵钵鸡，三大炮，兔头，龙抄手，甜水面等等，种类丰富，遍布大街小巷，这些都是到成都游玩必吃的四川风味。

钵钵鸡

钵钵鸡是成都特有的风味小吃，要说成都有什么特色美食一定要吃，钵钵鸡一定是其中之一。“钵钵”就是瓦罐的意思，钵内盛放着各种麻辣味道的佐料，菜品用竹签穿好放在里面，这是一种冷锅串串，食用时自取自食，味道丰富，吃起来也很有乐趣，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

担担面

担担面是成都特色是美食之一，在过去，因为商贩都是挑着担子在卖，所以取名担担面。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食，担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香味浓郁。在成都，很多吃担担面的地方，保持着原有特色，是到成都必吃的美食。

三大炮

三大炮是成都特色美食，在当地也是很受欢迎的小吃。成都特色美食有哪些值得吃？三大炮绝对让你惊艳，一张木板，摆着12个铜盘，两两相叠，木板下面放着一口大铁锅，装着糯米饭，将糯米饭糍糅粑扯出，糍粑从木板中弹跳而过，跃进簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，所以得名三大炮，三大炮3元/份。

兔头

兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜，成都人喜欢吃兔头，并且将兔头做成了多种风味，有五香、麻辣等。吃法讲究，将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，兔头一般6-8元/个。兔头之所以味道好，主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料，肉质鲜嫩，香辣可口。

龙抄手

在四川地区，抄手就是北方人所说的馄饨，龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龙抄手皮薄馅多，吃的人相当多，尤其是红油抄手，市很出名的品种之一，一般10-15元10个。龙抄手是传统风味小吃，至今已经有60多年的历史，口感丰富，汤香味美。

甜水面

甜水面是地道的成都美食，在所有的面食之中，甜水面是很有特色的一种，甜水面面条粗壮，之所以叫甜水面，主要是因为重用复制酱油，口味回甜。筷子头粗的面条，入口有嚼劲，配上了花生碎和花椒，香味更浓了，入口微甜，甜水面也是成都面食的代表之一。

大连特色美食有哪些 大连有哪些特色美食

大连是一个美丽的海滨城市，但凡是来过这里的人都会被这里的美景所吸引，今天就为大家介绍大连特色美食，第一次来大连的小伙伴应该不知道大连特色美食有哪些，到底大连有哪些特色美食是值得吃的，一起来看看吧！

焖子

大连的特色小吃之一焖子，一碗焖子再配上几串炸串，这就是大连人最喜欢的搭配了，一般这样的美食大街小巷都可以吃到，焖子一定要多放芝麻酱和蒜汁，味道堪称一绝，出了辽宁，想要吃到正宗的焖子可能就比较难了，味道还是辽宁的比较正宗！

铁板鱿鱼

大连的鱿鱼是出了名的个头大，肉质鲜美，在铁板上烤上一阵，不用加调料香味就出来了，再刷上棒棰岛辣酱，不好吃不要钱！同时辣炒蚬子、油炸螃蟹等美食也是路边摊不可错过的美食。

糯米香

在大连的造成，吃这种糯米香的人很多，配上一碗红豆粥，是老大连人的最爱，有的人还会加一份店家主打的炸元宵，一份营养好吃的早餐就完成了。

豆腐皮、麻辣串

大连的麻辣串遍布街头巷尾，大多是准备好即食的豆腐皮儿，装在碗里，或者是穿串儿，然后拎出装满调制好的汤汁的暖壶，往上一淋，加上自己喜欢吃的一些配菜，味道非常好，可以试一试！

海凉粉

大连的夏天，拌凉菜都少不了这道菜。小时候筷子用不好，凉粉又太滑，总也夹不住，经常被被喝酒的大人们笑话。夏季的这道家家必备的开胃凉菜，深受大人小孩的喜爱。冷藏后味道更好哦~

肠粉

肠粉是一种传统小吃，很多人喜欢吃，口感好，价格便宜，很多时候，这样的街头小吃，反而更受欢迎，无论早中晚都在排队，非常火爆。两肉一蛋，就是经典。

蚬子面

大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。用它做的面，真的是那个~那个~鲜鲜鲜！家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭店多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃。

2路车站小丸子

作为大连的人气小吃，这些年分店越开越多，但是头条君觉得还是2路终点的老店味道最正。

海胆水饺

海胆的鲜甜全都包裹在薄而有嚼劲的皮内，轻轻的咬开一口，黄色的海胆肉呈现在眼前，味道没有一丁点的腥味，非常的鲜美。

烤冷面

烤冷面虽然是哈尔滨的特色小吃，但是在大连已经发展到，几乎是家喻户晓，遍布大街小巷。烤冷面的价格便宜，可以按照自己的喜好，加配料和口味。如果没有吃过大连的烤冷面就白来了！

杭州特色美食小吃有哪些 杭州特色美食推荐

杭州是非常具有魅力的一个城市，也是大家都喜欢去的旅游胜地，景色美环境好，来杭州游玩一定要去吃杭州特色美食小吃，到底杭州特色美食小吃有哪些呢？一起来了解一下吧！

西湖醋鱼

西湖醋鱼想必大家都知道吧，这是很有名的杭州特色美食，基本上到了杭州都会去吃，正宗的西湖醋鱼采用的是西湖鲲鱼，对于烹制的方式很讲究，制作前，必须先将鱼饿上两天，让鱼的杂物排泄干净，制作时，火候很重要，烧好后浇上糖醋，西湖醋鱼肉质鲜嫩，带有淡淡的蟹味，酸甜可口。

东坡肉

东坡肉采用猪肉做成，是一道传统名菜，至今已经有上百年的历史，也是杭州很常见的一道菜肴。将猪肉切成方块，半肥半瘦，配上浙江特产绍酒，所以制作出来的东坡肉不仅肉香鲜嫩，还带着淡淡的酒香，色泽新鲜，味道醇厚，肉质酥烂，香糯可口，肥而不腻，很多人吃过之后都很喜欢。

知味小笼杭州知味观的小吃很有名，是地道的杭州美食。虽然全国很多地方都有小笼包，但是杭州知味观的知味小笼依然很特别。在制作的时候用的是精白面粉，面皮薄，用鲜肉和虾仁做馅料，或者是鸡肉和火腿，闲聊中加入了特肉皮冻，包好的小笼包蒸熟即可，知味小笼有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等等，新鲜多汁，美味可口。片儿川面片儿川面是杭州特色美食小吃之一，在杭州，这道杭州美食非常火，基本上很多的餐厅都可以吃到，也是一款传统名汤面。这款面食最主要的就是浇头，片儿川面的浇头主要是用雪菜、笋片、瘦肉丝做成，味道鲜美，片儿川面至今已经有上百年的历史了，杭州老店奎元馆创的一道名点，特色鲜明。猫耳朵猫耳朵名字很特别，其实是一种面食，因为面块和猫耳朵很像，所以取名猫耳朵。猫耳朵和意大利的通心粉相似，猫耳朵制作很简单，将面做成猫耳朵状，然后下锅煮，煮熟之后浇上鱼虾卤汁，吃起来润滑可口，带着虾肉和鱼肉的鲜味。这道小吃至今依然很受欢迎，在很多的餐厅都可以吃到，其中知味观的猫耳朵比较有名。杭州酱鸭杭州酱鸭是杭州市的知名小吃，选用的是足斤的肥鸭，先腌后酱，制作讲究，这是杭州人最喜欢的佐酒小菜，杭州酱鸭里面含有丰富的烟酸，对于一些心肌梗死的病患有很好的作用。杭州酱鸭呈现肉色枣红，酱香味浓香。杭州酱鸭至今已经有500多年的历史，在浙江甚至全国都很有名。杭州特色美食丰富多样，现在，很多去杭州旅游的小伙伴都会去吃，到底杭州特色美食小吃有哪些值得吃？以上都是最具有名气的杭州美食。

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