中国人历来讲究美食，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是否也是这样认为的呢？经过收集，小编整理了豆腐皮炒黄花菜的做法大全2021，请继续阅读本文相关内容！
豆腐皮炒黄花菜的做法
主料：豆腐皮40克、干黄花菜30克、四季葱20克
配料：植物油适量、盐适量、蒸鱼鼓油适量、
豆腐皮炒黄花菜的做法步骤
步骤一、准备食材，葱去根和黄叶清洗干净，豆腐皮和干黄花菜用冷水浸泡10分钟
步骤二、泡发的黄花菜挤干水份，豆腐皮撕成小块挤干水份，葱切成小段
步骤三、起油锅烧热，放入豆腐皮和黄花菜小火翻炒一两分钟
步骤四、加入盐、蒸鱼鼓油调味
步骤五、再加入切好的四季葱炒匀即可出锅
步骤六、成品
豆腐皮炒黄花菜的做法小窍门
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,或吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2、孕妇、产妇、中老年人以及过度劳累者尤其适合食用黄花菜;
3、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
4、黄花菜有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;
5、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
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猪蹄黄花菜汤
猪蹄黄花菜汤
材料：猪蹄1对（约750克），黄花菜100克。
调料：冰糖30克。
猪蹄黄花菜汤的做法
1．将黄花菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2．把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入砂锅内，再加清水适量，置于大火煮沸，加入黄花菜及冰糖，用小火炖至猪蹄烂时即可食用。
此汤功效：此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪，钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，帮助新妈妈下奶，是产妇下奶佳品。
营养提示：猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症，而且吃猪蹄对于女性具有丰胸作用；黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是人体中许多细胞，特别是脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，其被称为健脑菜，有较好的健脑、抗衰老功效。
煲汤小贴士：作为通乳食疗需少放盐、不放味精。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜苦瓜汤
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。
黄花菜苦瓜汤
原料：苦瓜，黄花菜，盐，鸡精。
黄花菜苦瓜汤的做法
1、黄花菜泡发，去梗清洗干净。
2、苦瓜清洗干净切成小细条。
3、然后用沸水过一下去处一些苦味。
4、将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮2030分钟。
5、最后加盐和鸡精调味即可。
苦瓜做法小技巧
1、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
2、不要一次吃得过多。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
上汤鲜黄花菜
上汤鲜黄花菜
材料：黄花菜300克，上汤200毫升
调料：盐5克，味精2克，鸡精3克
上汤鲜黄花菜的做法
1、黄花菜洗净，沥水。
2、锅置火上，烧沸上汤，下入黄花菜，调入盐、味精、鸡精，装盘即可。
此汤功效：健脑益智
特别提示：黄花菜最好在煮汤之前先焯一下水，能去异味。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜健脑汤
黄花菜又名金针菜，忘忧草，黄花菜性味甘凉，可以降火、消食、明目、安神，我国自古就有黄花入菜的习惯。今天给大家带来一道简单的黄花菜健脑汤的做法。
黄花菜健脑汤
原料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉250克，麻油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。
黄花菜健脑汤的做法
1、黄花菜入沸水锅焯水，放冷水中浸泡，挤去水分。
2、香菇泡发后挤去水分，切丝。
3、猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，待用。
4、沙锅中放1000毫升清汤，置中火上煮沸。
5、撒少许盐，放入猪肉丝煮沸，撇去油沫。
6、然后下入香菇丝再煮沸3分钟。
7、加入黄花菜，淋上麻油即可。
做法小技巧
1、另外应选用冷水发制的较好。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜黄瓜鸡汤
黄花菜黄瓜鸡汤
材料：黄花菜150克，黄瓜100克，鸡脯肉50克
调料：精盐适量，味精、香油3克；葱5克
黄花菜黄瓜鸡汤的做法
1、将黄瓜洗净切丝，黄花菜洗净，鸡脯肉切丝备用。
2、净锅上火倒入油，将葱炝香，下入鸡脯肉煸炒，倒入水，调入精盐、味精烧开，加入黄花菜、黄瓜，淋入香油即可。
此汤功效：健脑益智
特别提示：放盐进去后不要搅拌，否则会有一股生盐味。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
合欢黄花菜汤
《养生论》载合欢解忿，萱草(黄花莱)忘忧。《神农本草经》中记载合欢皮(花)主安五脏，和心志，夸尺欢乐无忧。
合欢黄花菜汤
材料：猪瘦肉150克，黄花菜30克，百合、合欢皮(花)各15克，茯苓12克，红枣6颗，生姜2片，盐适量。
合欢黄花菜汤的做法
1．把红枣去核；黄花菜洗净浸泡，挤干水；猪瘦肉洗净切块。
2．将以上食材与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后，改为文火煲约2小时，调入适量盐即可。
煲汤功效：合欢可安神解郁、活血消肿，黄花菜可安神助眠。利用合欢皮(花)和黄花菜这两种食物配合其他食物或药物煲汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。
特别提示
1、黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成稀便等胃肠道不适。
2、合欢皮(花)含有皂苷、鞣质，会导致妊娠期妇女子宫收缩，因此孕妇应慎重食用。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
蘑菇黄花菜汤
蘑菇黄花菜汤
材料：黄花菜30克，蘑菇4朵，红椒少许。
调料：葱花、盐各适量，香油少许。
蘑菇黄花菜汤的做法
1．将黄花菜和蘑菇洗净，泡软、去蒂，蘑菇切小块；红椒去蒂及籽，洗净切丝。
2．锅中加水烧开，放入黄花菜、蘑菇中火烧汤5~10分钟，煮熟，加红椒丝、葱花、盐，最后滴入香油即可。
此汤功效：健脑益智，安神助眠
营养提示：黄花菜被称为健脑菜，其含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时可改善注意力不集中、记忆力减退；蘑菇富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养食物；红椒中含有丰富的辣椒素，具有增强食欲、杀菌的功用。
煲汤小贴士：胃、十二指肠溃疡以及哮喘患者不宜食用。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜海参鸡汤
黄花菜海参鸡汤
材料：干黄花菜10克，海参200克，当归10克，黄芪15克，枸杞15克，鸡腿1个
调味料：盐3克
黄花菜海参鸡汤的做法
1、将当归、黄芪、枸杞洗净，用棉布袋包起，加水熬取汁；红枣洗净；干黄花菜洗净，泡软。
2、海参清理干净，切块；鸡腿洗净切块；海参、鸡腿分别汆水。
3、将干黄花菜、海参、鸡腿一起放入锅中，加入药汁、盐，煮至熟即可。
营养功效：补肾益精
海参性温，味甘、咸，具有补肾益精、壮阳疗痿的作用；黄花菜有增强免疫力的作用。此汤适合虚弱、阳痿以及性欲减退者食用。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜猪心汤
黄花菜猪心汤
材料：黄花菜20克，猪心1/2个，油菜50克，盐适量。
黄花菜猪心汤的做法
1、猪心洗净，入沸水中焯烫，捞出去血水，反复清洗干净；黄花菜去蒂，洗净，焯水；油菜洗净备用。
2、将去净血水的猪心放入锅中，加适量水，大火烧沸后转小火炖约15分钟，取出切薄片。
3、锅中加适量清水，加入黄花菜，水烧沸后将油菜、猪心片放入锅中煮片刻，加盐调味即可。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
鸡丝黄花菜汤
鸡丝黄花菜汤
原料：黄花菜1棵，鸡肉15克，香菇3个，春笋、生姜片、葱、大蒜、料酒各适量。
鸡丝黄花菜汤的做法1．将葱、生姜片和大蒜捣烂，连同鸡肉一起倒进锅内，加适量水，以慢火煮成汤。春笋和香菇用水浸软，春笋、香菇切丝。
2．把煮熟的鸡肉撕成肉丝放回汤中，再放入香菇、春笋和黄花菜，用慢火煮，最后，用葱、盐和料酒调味即成。
功效：补血。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
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黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜怎么吃
黄花菜可以做成花菜猪脚汤、黄花菜排骨汤、黄花菜木耳肉丝以及凉拌黄花菜，花菜猪脚汤制作时，需将猪脚清洗干净切成块状，将晒干的黄花菜放置水中浸泡，在锅中加入葱、清水以及猪脚，熬成雪白汤色加入黄花菜，最后熬煮10分钟便能食用。
1、花菜猪脚汤
将猪脚清洗干净切成块状，晒干的黄花菜放置水中泡发一段时间，在锅中放入清水、葱以及猪脚，熬成雪白汤色后加入黄花菜，再煮10分钟左右汤汁变为浓黄色，此时加入食盐以及鸡精后便能食用。
2、黄花菜排骨汤
将排骨清洗干净后切成段状，把切片红枣、枸杞以及黄花菜用清水浸泡清洗2遍，排骨冷水下锅后煮沸5分钟加入姜片、料酒以及胡椒粉，再放入红枣枸杞以及黄花菜，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，加入盐调味后便可出锅。
3、黄花菜木耳肉丝
在肉丝中加入一勺料酒、淀粉以及盐，腌制10分钟，将青椒切成片状，炒锅加热倒入适量的食用油，放入蒜片，翻炒至变色，再放入黄花菜是、木耳以及少许的清水炒至8分熟，最后加入青椒、生抽以及食盐搅拌均匀后可出锅。
4、凉拌黄花菜
取适量的黄花菜，2个辣椒以及3瓣大蒜1小块生姜，水烧开后可倒入黄花菜，焯水捞起，大蒜生姜剁碎后装入碗中，倒入适量的盐巴味精搅拌均匀，最后倒入醋以及调和油搅拌均匀后倒入黄花菜中。
青蒜炒豆腐皮
一道快手又美味的菜肴，超级下饭。
材料：
300克青蒜，一张豆腐皮，半个美人椒，
青蒜炒豆腐皮的做法步骤：
1，豆腐皮洗净备用
2，青蒜摘洗干净备用
3，准备好葱姜和美人椒
4，豆腐皮切丝备用
5，青蒜蒜白和蒜叶分开切，都切成小段，这是蒜白
6，这是蒜叶
7，葱切葱花，姜切片，美人椒切成小段备用
8，锅中放水烧开
9，放入豆腐皮焯一下水，去除豆腥味
10，焯好捞出备用
11，锅内放油烧至五成热
12，放入蒜白翻炒片刻
13，再倒入蒜叶炒至断生
14，装出备用
15，另起锅放油
16，烧至五成热时放入葱姜和美人椒爆香
17，放入焯好水的豆腐皮继续翻炒
18，调入蚝油继续翻炒均匀
19，放入适量的清水大火烧开
20，调入盐炒均匀
21，最后倒入炒好的青蒜
22，拌匀入味即可出锅装盘
23，成品图
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