鲍鱼虾麻辣香锅的做法大全2021

从古至今，人们一直都喜欢美食，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食赋予了我们快乐的源泉，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你身边人对美食的观点是什么呢？小编经过整理，为你编辑了鲍鱼虾麻辣香锅的做法大全2021，相信你能找到对自己有用的内容。

鲍鱼虾麻辣香锅的做法

主料：鲍鱼500g、菇100g、豆角100g、豆皮100g、黄椒100g、木耳80g

配料：虾500g、西兰花100g、胡萝卜100g、藕片100g、洋葱100g、水煮鱼调料180g、

鲍鱼虾麻辣香锅的做法步骤

步骤一、把家里的囤货准备清仓，鲍鱼、虾拿出来，素菜一大盘，准备的好好的;

步骤二、花椒、辣椒，姜、蒜、葱，还有水煮鱼调料必不可少;

步骤三、先把蔬菜通通焯水沥干备用;

步骤四、锅中放入水煮鱼调料;

步骤五、与辣椒、花椒一同翻炒出香味;

步骤六、先将鲍鱼、虾入锅翻炒，滴点料酒;

步骤七、不停翻炒，待虾颜色变黄;

步骤八、放入刚焯水沥干的蔬菜入锅焖煮;

步骤九、芹菜、鲜红椒入锅，增加香辣味，不停翻炒;

步骤十、炒个10分钟差不多，就可以装盘了;

步骤十一、鲍鱼、虾麻辣香锅就做好了

鲍鱼虾麻辣香锅的做法小窍门

1、水煮鱼调料盐味也是足足的，味道经典地道!

2、蔬菜根据个人口味任意加啦!

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麻辣豆腐的做法大全2021

麻辣豆腐的做法

主料：嫩豆腐2块、肉沫2两、豆瓣酱1勺

配料：盐1小勺、生抽少量、姜少量、蒜1个、花椒适量、葱适量、辣椒面适量、淀粉适量

麻辣豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块，先用水浸泡一小时。

2.倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，重新换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水份备用。

3.锅中烧油至5分热。

4.倒入花椒、蒜末、姜末。

5.紧接着倒入肉末。

6.将肉末炒散，放入豆瓣酱。

7.将香味炒出来。

8.倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。

9.待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。

10.撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣，其实对于四川人来说，这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。

11.撒上适量的葱花，香喷喷的开动吧!

12.营养又下饭的肉末豆腐，要不要来一块?

麻辣焖鲫鱼的做法大全2021

麻辣焖鲫鱼的做法

主料：鲫鱼一条

配料：辣椒50克、花椒5克、葱少许、姜20克、蒜20克、精盐3克、酱油20克、蚝油20克、白糖少许、花生油50毫升、味精少许、料酒10毫升

麻辣焖鲫鱼的做法步骤：

1.准备好配料，切好备用

2.鲫鱼处理好用少许盐腌制片刻

3.刷上少许油

4.放入鲫鱼中火煎

5.煎到两面都少许金黄，把姜蒜放入爆香

6.焖煮入味后下泡椒和花椒在焖3分钟

7.最后放入蚝油味精，然后烧一勺热油泼上去就做好了

8.出锅前撒少许葱花

麻辣焖鲫鱼的做法烹饪小贴士：

1、鲫鱼处理干净后要用少许盐腌制，让鱼肉更加结实，这样煎的过程中，鱼肉才不会容易烂;

2、稍微煎一下鲫鱼即可，接着用花椒泡椒焖煮会很入味的，如果不能吃太辣的，可以少放一些辣椒;

3、买回来的新鲜鲫鱼如果要存放，要用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命;

4、鲫鱼的营养成分很丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素P和铁、钙、磷、钾、锌、硒等矿物质，常吃鲫鱼可以起到增强机体免疫力的功效。

鲍鱼烧肋排的做法大全2021

鲍鱼烧肋排的做法

主料：小肋排2根、鲍鱼10头

配料：姜1块、冰糖2颗

鲍鱼烧肋排的做法步骤

步骤一、排骨剁成与鲍鱼大小的块，洗净，如冷水锅汆水，锅里倒入适黄酒去腥，开锅即可捞起备用;

步骤二、用厨房专用小牙刷刷净小鲍鱼表面和裙边的黑色，再用小刀沿着贝壳底部剔起鲍鱼身，抽掉鱼肠等内脏，冲洗干净鲍鱼，然后在菜板上把鲍鱼划十字花刀，先横切，再斜切或竖切均可，形成自然的鲍鱼花，如法炮制其它九头，然后用黄酒，姜汁腌制鲍鱼花十分钟左右冲洗干净沥干，备用;

步骤三、冷锅少许油放入冰糖块熬糖色，注意调节火候并观察糖的融化度，等完全融化成为漂亮的琥珀色后调成小火，倒入汆过水的排骨翻炒，一分钟左右调中大火倒入鲍鱼花，沿锅边倒入黄酒两盖子左右，继续翻炒，倒入适量生抽，加姜片，加水，焖烧;

步骤四、中小火焖烧大概四十分钟左右开盖尝咸淡，用生抽或盐均可，然后大火收汁，温柔搅拌，直至汁水收至自己喜欢的浓稠程度，即可关火起锅，装盘时把鲍鱼摆在上面。

干锅牛肉的做法大全2021

干锅牛肉的做法

用料：牛肉适量、土豆1个、胡萝卜半个、黄瓜，青椒适量、蒜苗适量、芹菜适量、青菜适量、香料：干辣椒，八角姜，蒜，、花椒，桂皮草果，香叶，、豆瓣酱适量

干锅牛肉的做法步骤：

1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜2、洗净控干水分。

3、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅

4、锅热放油，放入香料炒香

5、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干

6、加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒

7、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒

8、加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒

9、加入青菜翻炒

10、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉

11、快出锅啦!

12、关火，连锅端上桌吧!

13、美味!太下饭了!

锅塌丝瓜的做法大全2021

锅塌丝瓜的做法

主料:丝瓜500g

配料:食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、面粉适量、调和油适量、芝麻油适量、

锅塌丝瓜的做法步骤

步骤一、把丝瓜削去皮。

步骤二、把姜切成末。

步骤三、把丝瓜切成小段。

步骤四、放入大碗中，加盐、味精、姜。

步骤五、拌匀腌制五分钟。

步骤六、把面粉里放入水，搅成稀糊糊。

步骤七、把丝瓜入面粉糊糊里。

步骤八、锅烧热，放油。

步骤九、放入丝瓜。

步骤十、把丝瓜煎成两面金黄色，装出备用。

步骤十一、锅中入油，加入姜炸香。

步骤十二、加入水，倒入少量的酱油、盐。

步骤十三、倒入丝瓜。

步骤十四、稍焖下，淋入香油出锅。

干锅豇豆的做法大全2021

干锅豇豆的做法

主料:豇豆1把、五花肉1块

配料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、

干锅豇豆的做法步骤

步骤一、.材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒

步骤二、豇豆洗净掰成较长的段

步骤三、锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒

步骤四、豇豆煸炒至软烂后盛出备用。(这个过程比较长，一定要小火不断翻炒)

步骤五、五花肉切片，蒜头拍散去皮

步骤六、起油锅，入蒜头和五花肉炒香。(喜辣的可以把辣椒加入煸炒)

步骤七、倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。(我家不能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。口味重的可以调入其他辣酱或调味酱。)

干锅豇豆的做法菜品特色

干锅属于湘菜，味道偏辣，香味浓郁，非常的刺激味蕾。所以在饭店很受欢迎。我家不能吃太辣，所以我减少了辣椒的量，调味也比较清淡。但比起来平常炖煮的烧法，干锅豆角更惹味。

其他蔬菜也可以用干锅的方法烧，偶尔换一下口味。但干锅的烧法，也不能经常吃，因为干锅的菜都是油脂很多的，为了健康也要适可而止哦!

干锅花菜③的做法大全2021

干锅花菜③的做法

用料：有机花菜一颗(约400g)、大蒜叶一根、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、小红辣椒三个

干锅花菜的做法步骤：

1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香

5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

8、加入一汤匙生抽

9、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

10、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

干锅肥肠的做法大全2021

干锅肥肠的做法

用料：肥肠500克、洋葱50克、青椒50克、蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、芝麻适量、油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、花椒3克、大料3克

干锅肥肠的做法步骤：

1、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用

2、猪大肠切除小段

3、锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

4、锅中放入猪大肠翻炒

5、倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了

6、放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味

7、放入圆葱和青椒

8、放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

9、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

10、香香哒干锅肥肠装入盘中

11、肥肠是我家人的最爱

12、撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦

13、干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜

14、肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷

15、来瓶啤酒搭配幸福到爆棚

干锅鸡翅的做法大全2021

干锅鸡翅的做法

主料：鸡翅中250克

配料：莴笋100克，土豆1个，葱适量，姜适量，蒜子适量，灯笼椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，白糖适量，西芹100克，料酒适量，生抽适量，麻油少许。

步骤一、首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片，鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁

步骤二、锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净

步骤三、锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，盛出

步骤四、锅留底油，下入土豆片煎至金黄，装出

步骤五、接着下入姜、葱、蒜子煸香，放入几个灯笼椒，加一勺豆瓣酱，花椒，炒红锅底，随后倒入西芹翻炒数秒，再将莴笋倒入锅中，炒软

步骤六、然后倒入鸡翅、土豆片，淋入适量料酒、生抽，倒入适量蚝油，加半勺白糖翻炒调味，最后淋入适量麻油提鲜，翻拌均匀，盛入烧热的砂锅中，就大功告成了

麻辣小龙虾⑤的做法大全2021

麻辣小龙虾⑤的做法

主料：小龙虾1000克，香葱3-4根，生姜5片，蒜5-6瓣，辣椒10-20个，花椒2茶匙，香叶2片，八角1个，桂皮1小块(指甲大小)，豆瓣2茶匙，酱油1茶匙，醋2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙

麻辣小龙虾的做法步骤：

步骤1、小龙虾用刷子洗干净，将虾线取出

步骤2、锅里放上油，尽量多点，油热了以后将豆瓣倒入炒出红油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，继续翻炒，炒出香味以后倒入虾，继续炒，炒的过程中放少许盐，炒甘以后加入料酒继续炒，炒干。

步骤3、超好以后加少许水，大概没过虾的底部，加入糖酱油大火煮入味

步骤4、汤汁快收干的时候加入2茶匙醋、鸡精和葱段即大功告成。

香喷喷的美味麻辣小龙虾自己在家也可以随时吃到

麻辣小龙虾的小诀窍

1、买小龙虾要挑颜色深个头大，重要是尾巴大的，肉多。

2、不怕麻烦的可以把虾脑袋掰下来。比较入味。

3、盐一定要少放，豆瓣本来就比较咸了

麻辣小龙虾③的做法大全2021

麻辣小龙虾③的做法

主料：小龙虾500g、火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

麻辣小龙虾的做法

步骤一、提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用

步骤二、将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香

步骤三、炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)

步骤四、临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用

麻辣小龙虾做法小诀窍

1、小龙虾生长在淤泥中，所以要用刷子刷干净头部和尾部喜欢藏淤泥的地方

2、烹煮小龙虾时要放料酒，一是为了去腥，二是料酒可以更好的杀菌

3、在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分，也不能一次性吃下太多的小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。

麻辣小龙虾①的做法大全2021

麻辣小龙虾①的做法

主料：小龙虾700克

辅料：尖椒一个，橘子一个，灯笼椒10只，花椒小半碗，大葱一根，生姜一小块，蒜5瓣，酱油，啤酒，醋，盐，白糖，鲜虾汤料

麻辣小龙虾的做法

步骤一、新鲜的小龙虾买回来放在清水里养上一整天，以便吐出代谢物

步骤二、用刷子将小龙虾仔细刷干净，我刷了两遍，活蹦乱跳的小龙虾差点被我刷的奄奄一息

步骤三、捏住虾尾中间的一片，扭转一下轻轻抽出虾线

步骤四、剪去须叉，反复冲洗干净后沥水备用

步骤五、其余原料准备好

步骤六、调料也准备好

步骤七、橘子扒皮取肉，橘皮洗净切成丝;尖椒、大葱、生姜分别切片，蒜拍散，灯笼椒切成段

步骤八、锅烧热后放油，至五成热时放葱姜蒜爆香

步骤九、放入花椒粒炒至出香味

步骤十、放入灯笼椒翻两下

步骤十一、尖椒也放进去翻两下

步骤十二、放入小龙虾翻炒至变色

步骤十三、放入酱油

步骤十四、倒入适量啤酒炒匀

步骤十五、放进橘子肉

步骤十六、再放进鲜虾汤料

步骤十七、加适量清水，与小龙虾持平即可

步骤十八、大火烧开后转小火烧至剩下三分之一汤汁，加糖和盐调味

步骤十九、大火收汁后撒橘皮丝出锅

感谢您阅读“97美食网”的《鲍鱼虾麻辣香锅的做法大全2021》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅的做法专题，希望您能喜欢！