“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编收集整理的“鲍鱼虾麻辣香锅的做法-美食做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
鲍鱼虾麻辣香锅的做法
主料：鲍鱼500g、菇100g、豆角100g、豆皮100g、黄椒100g、木耳80g
配料：虾500g、西兰花100g、胡萝卜100g、藕片100g、洋葱100g、水煮鱼调料180g、
鲍鱼虾麻辣香锅的做法步骤
步骤一、把家里的囤货准备清仓，鲍鱼、虾拿出来，素菜一大盘，准备的好好的;
步骤二、花椒、辣椒，姜、蒜、葱，还有水煮鱼调料必不可少;
步骤三、先把蔬菜通通焯水沥干备用;
步骤四、锅中放入水煮鱼调料;
步骤五、与辣椒、花椒一同翻炒出香味;
步骤六、先将鲍鱼、虾入锅翻炒，滴点料酒;
步骤七、不停翻炒，待虾颜色变黄;
步骤八、放入刚焯水沥干的蔬菜入锅焖煮;
步骤九、芹菜、鲜红椒入锅，增加香辣味，不停翻炒;
步骤十、炒个10分钟差不多，就可以装盘了;
步骤十一、鲍鱼、虾麻辣香锅就做好了
鲍鱼虾麻辣香锅的做法小窍门
1、水煮鱼调料盐味也是足足的，味道经典地道!
2、蔬菜根据个人口味任意加啦!
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麻辣香锅(图解)的做法_美食方法
麻辣香锅(图解)的做法
主料：土豆一个、牛肉丸适量、脆皮肠10个、香菇丸适量、木耳(水发)适量、胡萝卜一个、卷心菜四分之一
配料：大葱1/2根、姜1/2块、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、白芝麻1把、植物油适量、碎辣椒适量、孜然一把
麻辣香锅的做法步骤：
1.木耳泡开，土豆片，胡萝卜，卷子菜圆葱，切片
2.丸子煮熟，切开
3.配菜水煮熟
4.锅内放少许油，放入辣椒碎，葱姜蒜，八角麻椒，爆炒
5.炒出香味，放入所有菜品，加入酱油，盐，鸡精，十三香，继续爆炒
6.炒至变色加入芝麻，孜然翻炒出锅
麻辣香锅的做法烹饪小贴士：
1、麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐。
2、麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
麻辣香锅的做法
麻辣香锅的做法
用料：金针菇100g、藕100g、黑木耳50g、蟹肉棒适量、大虾250g、鱼丸100g、午餐肉100g、西兰花50g、莴苣适量、荷兰豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、灯笼椒适量、鹌鹑蛋适量
香料(非必须)：八角、花椒、草果、砂仁、豆蔻、香叶
调料：郫县豆瓣酱、海底捞火锅底料、食盐、白糖、鸡精
麻辣香锅的做法步骤：
1.准备食材和香料(香料不是必须的，嫌麻烦的可以不用)
2.大虾挑出虾线用水洗干净
3.准备火锅底料(海底捞的火锅底料有很多种，可自行选择)
4.鹌鹑蛋煮熟过凉水剥去外壳
5.木耳用水泡发，洗干净去掉根蒂，撕成小块，莴苣去皮切小条，金针菇去尾洗净，藕去皮切片泡在清水里，西兰花撕成朵洗净控水，灯笼椒洗净切块，荷兰豆去根洗净，午餐肉切片，上述食材备用。
6.把调料备齐
7.锅里烧热水，放一勺盐，把蔬菜焯水，然后迅速捞出放在冷水中，控水备用，蟹肉棒和鱼丸煮熟。(蔬菜焯水一分钟左右就好，不要煮太久，)
8.另起锅加入油，放入八角、花椒、草果、豆蔻、香叶小火炸出香味，捞出
9.灯笼椒过油，捞出备用
10.香料炸过的油爆炒葱姜蒜
11.加入大虾炒至变色
12加入郫县豆瓣酱，炒均匀
13加入火锅底料炒均匀
14加入蟹肉棒、鱼丸、蔬菜一起翻炒
15出锅，在凉爽的房间里趁热吃。
麻辣香锅的做法小提示：
微麻微辣最好吃，建议大家炸辣椒的时候用灯笼椒，别用干辣椒，要不然香锅会很炝。不过爱吃辣的就用干辣椒没错的，香料油非常关键，不要省略，香料慢炸出香味后捞出扔掉。用它炒麻辣香锅真的是非常赞。
麻辣香锅(图解)的做法
麻辣香锅(图解)的做法
主料：土豆一个、牛肉丸适量、脆皮肠10个、香菇丸适量、木耳(水发)适量、胡萝卜一个、卷心菜四分之一
配料：大葱1/2根、姜1/2块、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、白芝麻1把、植物油适量、碎辣椒适量、孜然一把
麻辣香锅的做法步骤：
1.木耳泡开，土豆片，胡萝卜，卷子菜圆葱，切片
2.丸子煮熟，切开
3.配菜水煮熟
4.锅内放少许油，放入辣椒碎，葱姜蒜，八角麻椒，爆炒
5.炒出香味，放入所有菜品，加入酱油，盐，鸡精，十三香，继续爆炒
6.炒至变色加入芝麻，孜然翻炒出锅
麻辣香锅的做法烹饪小贴士：
1、麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐。
2、麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
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