广州哪里的云吞面好吃 广州云吞面哪家好吃

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编收集并整理了“广州哪里的云吞面好吃 广州云吞面哪家好吃”，相信你能从本文中找到需要的内容。

广州云吞面为你推荐一记面馆，吴财记面家，宝华面店，第壹面，巧美面家这五家。

一记面馆·云吞面嘅专家

一记面馆这家店在淘金东，靠近菜市场附近，其实一记面馆在广州有很多分店，算是比较有名的一家广州云吞面馆。这间店的面条比较爽滑，云吞的味道也是一流，料很足，云吞个大，汤料鲜美。价格不贵，是大众都可以消费的水盆，连锁式的经营模式，环境很不错，装修干净舒适，交通也很方便。

人均：24元

地址：淘金路150号(菜市场旁)

吴财记面家

吴财记面家是一家在巷子里面的传统老店，这家店虽然在巷子里，但是人气很高，如果要问广州哪里的云吞面好吃？很多广州人会推荐你去这一家，一进店里就是老店的气息，墙上还可以看到各种媒体报道的照片。几十年如一日的经营模式，量大料足，价格实惠。这是一家65年的老字号吴财记，知名度从央视的《舌尖》一路杀到英国的BBC。

人均：18元

地址：大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)

宝华面店

宝华面店也是广州一家老牌面馆了，在美食街，很典型的那种广州小食店。推荐他家的招牌鲜虾云吞面和金牌猪手面。鲜虾云吞虾够大只，吃起来口感爽脆。金牌猪手面的特色就是猪手做的很入味，卤的刚刚好，酥烂可靠路，汤底是特制的，宝华面店是宝华路上的老字号面馆之一，店面不大，一共有两层。分量一般，云吞皮薄馅满、汤水鲜美可口，面价格比其它面馆稍贵。

人均：32元

地址：宝华路117号

第壹面(康王北店)

第壹面这家店在康王北路上，万科的对面，它的风格比较偏向广州茶餐厅，除了云吞面，也有碟头饭，甚至还有多士菠萝油柠茶奶茶等，这家第一面好像跟其他的都不一样，品种不少，除了有粉面以外，还有饭，多士等，这家的云吞面也做得很不错，有传统的鲜肉云吞，也有比较新式的鲜虾蟹子云吞，16块一碗，环境挺好，装修风格和其他分店不大一样，有点像港式茶餐厅。

人均：17元

地址：康王北路1004号前座(万科斜对面)

巧美面家(惠福东二店)

每一个广州人，心中总有一碗属于自己舌头记忆的云吞面。巧美就是老广州人比较喜欢的一家店，他家的云吞的口味很多，上鲜虾蟹籽云吞，赤贝云吞，鲍鱼仔云吞，瑶柱云吞还有鲜虾云吞，都很受欢迎。其中鲜虾蟹籽云吞，虾肉线条又爽，蟹籽脆卜卜，也没有鲜肉云吞那么多猪油，非常不错。云吞面挺细的，吃起来也比较爽口弹牙，没有很重的碱水味，味道还不错。

人均：23元

地址：惠福东路455号景腾商业大厦内

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快手云吞面

食材明细：

主料：云吞适量，面条适量，鸡蛋适量，香菇适量

辅料：盐适量，虾皮适量，紫菜适量，胡萝卜适量，香菜适量，香葱适量，沙茶酱适量

快手云吞面的做法步骤：

1，食材备齐，香菇和胡萝卜切片，葱和香菜切末。

2，锅中放适量水，加入香菇和胡萝卜大火煮开。

3，加入一小勺沙茶酱，放入虾皮。（没有沙茶酱就放少许味极鲜）。

4，下面条煮10秒。

5，下馄饨。

6，加入切好的香菜、香葱和紫菜，放少许胡椒粉和盐调味，出锅前点上几滴香油。

小贴士：

注意火候。

鲜虾云吞面

食材明细：

面粉适量，鸡蛋适量，大虾适量，水适量，碱适量，葱末适量，姜末适量，油适量，酱油适量，盐适量

鲜虾云吞面的做法步骤：

第1步面粉加水、鸡蛋和成面团。可以加一点碱，碱是骨头面是筋。和好的面盖上，放到一边饧一会儿，会更有筋性。这是做馄饨皮和面条用的。肉馅，葱末姜末，大虾。大虾去虾头和虾肠，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀。

第2步肉馅放中间。沿对角线折成三角形。两边绕过来。一边沾水捏在一起。用面条机压的面条，方便快捷。锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾云吞面就做好了。

小贴士：

馄饨皮擀到一定程度可以用玉米淀粉做扑面，就不容易粘了，而且可以擀到很薄的程度。切成6厘米见方的片，最适合包馄饨。

家常云吞面油菜

食材明细：

云吞，凤鸣全蛋面，油，特制豉油，麻油，韭黄，上汤，生菜

家常云吞面油菜的做法步骤：

1.适量的韭黄切粒加入适量的油和麻油搅拌均匀放在碗底，浇上煮热的上汤。

2.云吞下锅煮至浮起后捞起备用，面条下锅煮至软身后泡凉水晾干水再下锅煮10秒左右晾干水和云吞一起装碗。

3.生菜下锅水煮1-3分钟捞起晾干水浇上特制豉油汁，熟油（麻油和油混合加热）搅拌均匀即可。

广式云吞面

食材明细：

鸡蛋一个，白菜叶适量，香菇适量，鲜虾适量，银丝细面适量，馄饨适量，高汤适量，鸡精适量，胡椒粉适量

广式云吞面的做法步骤：

第1步鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟；汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火；

第2步将面条和馄饨捞出置于碗底；倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤（可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤，我用的是鸡汤），加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

小贴士：

最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好，将汤汁浇在上面即可。 此菜汤鲜味美，营养丰富，配比均衡，是适合全家人的健康美食。

海鲜云吞面怎么做好吃 海鲜云吞面的做法

海鲜云吞面

美食群的同学们在讨论云吞面，云吞是南方的叫法，我们北方是叫馄饨的，而且煮馄饨只是煮馄饨，很少两种放在一起吃的，看着同学们的作品很诱人，我也来做一把馄饨和面条的组

食材配方

主料：

面条

五花肉

茼蒿

馄饨皮

虾仁

油

盐

酱油

海参

海养虾

油菜

葱花

熟鹌鹑蛋

骨汤

做法 共15个步骤

1.肉馅多好

2.虾仁切段，拌匀馅

3.包成馄饨备用

4.鹌鹑蛋剥去皮备用

5.海参虾洗净，挑去虾线

6.香菇、油菜洗净

7.虾加酱油，耗油腌制10分钟

8.面条煮熟

9.馄饨煮熟

10.捞出备用

11.小炖锅加香菇海参，骨汤，适量水小火煨制20分钟以上，让海参吸足汤汁

12.加鹌鹑蛋，油菜大火烧开，加盐、葱花调味即可，淋少许香油

13.腌制的海虾放平锅两面煎熟

14.剪成这样即可

15.把做好的汤浇到云吞面上，放啥鲜虾即可

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