“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《莲子汤的做法 吃莲子的好处》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
在各种各样的养生汤种类中，莲子汤由于在抗癌和降血压等方面有不错的疗效，因此受到很多人的喜爱，那么，莲子汤该怎么做呢？
莲子汤的做法：
原料：干莲子300克 白糖200克
制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
吃莲子的好处：
1.防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3.强心安神
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
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银耳莲子汤的功效 银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤的功效 银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤的功效
1、银耳莲子汤是一味滋补良药。
银耳莲子汤的特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
2、银耳莲子汤能清热解毒。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
3、银耳莲子汤能润肺。
传统认为银耳具有补肾、润肺、生津、止咳之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病，银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺养阴作用。
4、银耳莲子汤可以美容。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳莲子汤的做法
做法一：
材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖。
具体做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
4、转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入红枣调味即可。
做法二：
材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖。
具体做法：
1、首先要选择质量较好的银耳和莲子。银耳体白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。这样的莲子质量比较好。
莲子呈椭圆形或类球形，表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
2、莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用，枸杞泡1分钟洗净备用。
3、银耳泡15分钟，然后去粗蒂撕成小块备用。
4、电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。把枸杞放进去在炖5分钟即可。
红豆莲子汤
食材明细：
红豆，莲子，冰糖
红豆莲子汤的做法步骤：
1.把红豆、莲子洗净用水泡两小时。
2.锅内放水，红豆、莲子大火烧开。
3.煮开后小火煮40分钟左右，最后加冰糖烧开即可。
小贴士：
红豆：又称赤小豆，含有丰富的氨基酸和维生素b、维生素b1，其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能. 红豆有消热解毒、通便利尿、消肿排脓、止渴解酒、通乳下胎。同时红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果. 莲子：性平、味甘涩，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用. 有补脾止泻，益肾涩清，养心安神作用. 对于夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、遗精、久痢、虚泻、以及胃虚不欲饮食等病症都有很好的食疗作用.莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用。它能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可
竹荪莲子汤
食材明细：
竹荪(干)25克，莲子50克，竹笋50克，丝瓜500克，盐3克，味精1克
竹荪莲子汤的做法步骤：
1. 干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；
2. 鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；
3. 丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4. 汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；
5. 精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
6. 盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
银耳莲子汤
食材明细：
水发银耳适量，莲子适量，水适量，冰糖适量，枸杞适量
银耳莲子汤的做法步骤：
第1步把银耳，莲子，水，冰糖等一同放入锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯放入枸杞，再炖片刻
第2步出锅，装如容器内，放入冰箱冰凉再食用
小贴士：
若不喜食凉，趁热喝也是不错的选择
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