“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集，小编为您献上鹿茸炖瘦肉的做法及药膳功效，请继续阅读本文相关内容！
鹿茸是备受现代人喜爱的养生佳品，经常吃鹿茸对于增强体质、改善睡眠都有很好的疗效。尤其是对于男性滋补，是一种不可多得的食材。鹿茸的吃法也是多种多样的，最为常见的就是鹿茸炖瘦肉。那么，它的功效有哪些呢？
原料
鹿茸6克，猪瘦肉50克。
做法
1.将猪瘦肉洗净，切小块;鹿茸洗净。将用料放入炖盅，加清水适量，隔水炖3―4小时，加精盐调味即成。
2.佐餐食用，一天之内服完。
药膳功效
鹿茸，甘、咸、温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是进补肾阳之要药，适用于命门火衰，精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合，冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者，鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用。瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。同时含无机盐丰富。尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多。两者合用，使本药膳具有温补肾阳、补气养阳的功效，适合冬季进补，或者平素畏寒怕冷、手脚冰冷、四肢不温、喜热食热饮、腰膝酸软、小便清长等肾阳不足症状者，以及阳虚体质者。
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【小森妈妈菜谱】滋补鹿茸炖瘦肉
食材明细：
主料：鹿茸5克，瘦肉200-300克，姜片适量
辅料：盐适量
【小森妈妈菜谱】滋补鹿茸炖瘦肉的做法步骤：
1，准备好材料。
2，烧一锅热水，放姜片，加入瘦肉，焯水备用。
3，鹿茸稍稍浸洗。
4，将焯过水的瘦肉放入炖盅。
5，放入处理好的鹿茸，加入适量的水，（多放些瘦肉汤味更浓郁，不用加太多水）设定时炖2小时。
6，加入适量的盐调味，即可饮用。
小贴士：
1、吃鹿茸建议从小量开始吃，慢慢增加，不建议一开始就大量服用。
2、阴虚火旺的人，内热、血热的人以及伤风感冒发热期间不适宜服用鹿茸。
鹿茸虽好，服用禁忌也多，最好在医生的指导下服用。
3、服用鹿茸期间不要饮茶以及吃生冷辛辣的食物。
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炖鹿茸(1)
食材明细：
主料：鹿茸20克，鸡肉100克
炖鹿茸的做法步骤：
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
黑木耳红枣瘦肉汤的做法及功效
黑木耳红枣煲瘦肉汤，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消除面部褐斑和气虚血瘀引致的面色暗黄，对便秘、口渴等有效果，那么黑木耳红枣瘦肉汤该怎么做呢？
黑木耳红枣瘦肉汤的做法
材料：黑木耳(野生为佳)30克、红枣20个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。
黑木耳红枣汤的做法
1 先将猪里脊肉洗净切成丝;将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝备用;
2 枣洗净切成两半，去掉枣核;锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中;
3 加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟;用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可装盘食用。
营养价值
黑木耳
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
红枣
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
蜜汁炖鱿鱼的做法及鱿鱼的功效
相信在平常生活中，大家鱿鱼吃的不少，鱿鱼是一种很美味的食物，深受大家的喜爱，但是很多人却不知道鱿鱼有什么功效，以及鱿鱼的做法。
鱿鱼的营养价值分析：
1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4、 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
蜜汁炖鱿鱼
1.买来的保鲜鱿鱼
2.撕去鱿鱼表面的黑膜
3.洗净后，切三大片，在鱿鱼内侧那面打上花刀，不要切断
4.用刀背在鱿鱼须上来回敲打，方便入味
5.调制酱料：1勺盐、1勺糖、2勺料酒、1勺味鲜、1勺老抽、1勺蚝油、2勺鱼露、3勺甜面酱，最后1/4勺香醋调匀
6.放入鱿鱼
7.抓匀，放冰箱腌制(我腌制了24小时)
8.预热烤箱：180度上下火 烤盘上铺好锡纸，刷层色拉油
9.铺上切好的洋葱丝、红椒丝、青椒丝和葱姜片
蜜汁烤鱿鱼的做法步骤1011.然后再放上些洋葱丝等
12.送入烤箱：220度上下火，烤25分钟
13.中途取出翻面，并撒上适量的黑胡椒粉
14.和孜然粉
15.再放进烤箱，继续
16.时间到了，出炉，装盘，最后撒上点白芝麻和红胡椒粉，开吃~~~
鹿茸炖鞭腰
食材明细：
牛鞭250g，鸡腰200g，高汤，鹿茸，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量
鹿茸炖鞭腰的做法步骤：
制法1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
橙子炖瘦肉
食材明细：
中等大小橙子（不论品种）（1人份）1个，瘦肉三片，生姜三片，冰糖1小块
橙子炖瘦肉的做法步骤：
第1步橙子用淘米水、生粉水或者面粉水浸泡半个小时以上，然后搓洗干净放进炖盅；瘦肉放沸水中焯出泡沫捞起放进炖盅；生姜、冰糖一并放进炖盅；
第2步炖盅里倒进两碗开水，盖好盖子，水开后炖1个半小时即可
小贴士：
1、原方是不放冰糖的，炖出来的味道稍涩加辛辣（就像吃新鲜橘皮那种味道），很难才哄得懿懿喝一口。所以第二次炖我自己加了冰糖，很小一块，但是能中和涩味。不过喝后会觉得有点凉喉，应该是橙皮的辛辣感起的作用。2、煲或炖汤用这种小猪展出来的味道很甘甜，一只猪只有两个小猪展。
板栗炖瘦肉
食材明细：
栗子(鲜)250克，猪肉(瘦)250克，薏米30克，盐3克
板栗炖瘦肉的做法步骤：
1. 将板栗去壳；
2. 薏苡仁洗净；
3. 猪肉洗净切片；
4. 板栗、薏苡仁、猪肉放入砂灌内加水适量，文火煨炖；
5. 至肉烂熟，加食盐等调味即成。
小贴士：
1. 养胃健脾，补肾强筋；2. 适用于脾胃虚弱、泄泻、反胃、腰脚软弱、食欲不振及风湿痹痛、筋脉拘急等症。
雪梨苹果炖瘦肉怎么做好吃 雪梨苹果炖瘦肉的做法
雪梨苹果炖瘦肉
这是一道超级简单的炖汤，无论从选材还是制作方法，都是零厨艺也可以完成的！ 此汤清甜滋润，清淡可口，在我家它是作为女儿的食谱之一，这样清淡甜口的汤最适合小朋友饮用
食材配方
主料：
雪梨
2个苹果
2个瘦肉
350g辅料：
盐
适量水
适量做法 共8个步骤
1.雪梨苹果都削去皮，因为现在的水里外皮都打了很多蜡
2.然后去掉里内的蕊，切块
3.猪尖肉洗干净切条壮
4.用开水汤过去血腥，过冷水。
5.把切块的苹果雪梨放进炖盅里
6.再把去过血腥过冷的猪尖肉放进
7.倒进适量的开水
8.放进炖锅调制时间1.5-2小时都可以，好时候加上一点盐，会更能突出汤的甜味
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