这样吃自助餐健康又开心
这样吃自助餐健康又开心
吃自助餐,首先是要吃得健康,吃得开心嘛。在健康的基础上再想办法吃回本。花同样的钱吃到更多的美食,你得跟着专家这样做:
一、前期准备
①选餐:便宜诚可贵,健康价更高。
太便宜的自助餐,花钱少,食物也不会好到哪里去。建议大家选择吃有海鲜,有厨师现点现做的自助餐。且不说能不能吃回本,但至少能保证你吃得更健康,而且花同样的钱吃到了比在外面单点多得多的东西。
②问价:多逛菜市场,摸清食材价
平时多逛菜市场或者超市,这点很重要。大致了解食材的价格高低,你就能在自己爱吃的食物中挑选出比较贵的几种,这样吃回本的几率就会高些。
③饿肚:中午少吃些,别饿太过了
为了能大快朵颐,在吃自助餐的前一顿,适当饿一下肚子可以增加你的食量。不过要提醒大家,不要饿太久,饿过了那个点,反而就吃不多了。
二、吃的顺序
吃自助餐切忌胡吃海喝。大吃特吃的结果就是致使你出现腹痛、腹胀、恶心想吐等症状,会对胃肠造成不小的伤害。这样吃回了本又怎样呢?为了健康,吃自助餐请按照下面的顺序来:
①水果:开吃之前先吃点西瓜之类的水果,既不占胃容量,还能很好地唤醒你的胃。中间吃荤菜的时候也要吃几块酸味水果,开胃解腻。
②蔬菜:取热量低、维生素丰富、含纤维高的蔬菜类、菌类,比较不容易饱腹。
③生鲜:食用完蔬果,休息一会儿,目光转向生鲜。选择新鲜的生鱼片、生蚝、虾蟹等,注意,新鲜度为首要,适量就好,不要吃多,以免增加肾脏负担。
④肉类:由于牛排、羊排、鸡腿、烤翅等是高热量、高蛋白、高脂肪的食物,摄入后难消化,所以它们在你吃的东西比例中不能占太大,在腻之前停止,控制热量。
⑤沙拉:吃完肉类,从健康的角度出发,你需要来一盘沙拉来缓和一下。沙拉可用蔬菜和水果,沙拉酱少许,慢慢吃,消化一会儿再接着战斗。
⑥主食:沙拉过后,就是主食环节了。建议大家选些成本相对高的主食吃,比如意面,没有的话就随意,不过专家好想吐槽一句:自助餐吃米饭的,都是真土豪!
⑦甜点:吃完主食,自助餐基本就到了尾声。这时候你可以挖一两个冰激凌,吃一两片水果缓一缓,有很好的缓解饱腹感的作用。缓解之后,没准你还可以再吃点东西。
⑧汤水:通常吃完冰激凌,你的胃部又会挤出一点空间,这时候你可以去弄点汤来喝,什么鸡汤、排骨汤,喝一小碗。你便可以宣告结束自助餐了。
三、注意事项
①远离碳酸饮料和小甜品。碳酸饮料和水(或者鲜榨果汁),小蛋糕和冰激凌,专家都建议大家选后者,是为健康,也是为了接着往后吃减少些负担。
②量力而行,不要吃到撑。吃自助始终是为了享受多样美食的快乐,大家都悠着点,万事不要勉强哈。吃的过程中应尽量避免高热量、不易消化的食物,譬如油炸、爆炒的油腻肉类。
③水果和水穿插整个过程。从一而终的吃水果与喝水,可以帮助你边吃边消化,也可以适当解腻。当然凡事不过量,每次吃一两块水果,喝一两口水即可。
④多走动走动缓和饱腹感。每次拿东西不要拿多,多取少吃,可以给你更多的时间囤积战斗力。
餐前半碗汤,可滋润消化道并补充消化液。这里指的汤不是带油带盐的蛋汤、肉汤,而是粮谷、杂豆制作的粥和汤,粮食熬制的粥和汤有养胃健脾、护肝解毒的作用。
这样吃自助餐更健康自助这种进餐方式无论是对用餐者的自制能力还是科学饮食的素养都是一种检验,究竟怎样吃自助餐才能做到既有利健康又吃的有价值?
米汤取代肉汤。
餐前半碗汤,可滋润消化道并补充消化液。这里指的汤不是带油带盐的蛋汤、肉汤,而是粮谷、杂豆制作的粥和汤,粮食熬制的粥和汤有养胃健脾、护肝解毒的作用。不要认为粥和绿豆汤、红豆汤廉价而选择碳酸饮料和配制甜饮料,其实碳酸饮料和甜饮料不仅价格低廉而且对健康不利,那种一边吃饭一边喝甜饮料的做法实在不是明智之举。用鸡鸭鱼肉为原料煲出的浓汤由于含嘌呤较高易引发痛风也不能多喝。
粗粮薯类不能缺。
不仅是前面提到的绿豆和红豆,象黑米、黄米、紫米、薏米、黄玉米、荞麦、燕麦、山药、紫薯等食材看似粗粮,但营养价值和经济价值都高于精米、白面。因此,应尽量选择粗粮制作的主食,尤其是费时费力制作的粗粮饭食,平时在家制作不方便,刚好在吃自助餐时做了补给。
绿叶蔬菜餐餐有。
我国居民的膳食结构中绿叶蔬菜摄入不足,在吃自助餐时应有意识地多吃点绿叶蔬菜,比如西兰花、油麦菜、笕蓝、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的维生素、矿物质含量比浅色蔬菜高数倍,因此象紫甘蓝、红色柿子椒、黑木耳、裙带菜等深色的蔬菜和菌藻类食物都是优选的食物。
荤菜优选鱼虾贝。
动物性食物比例过高,而主食(尤其是粗粮)、蔬菜吃的少这一不合理的饮食结构在自助餐表现的尤为明显。采取自助形式的进餐方式是对用餐者自制能力的一种考验,有人认为下顿少吃点就平衡了,事实上无论是全天食量过大还是一餐食量过大,对健康都是不利的。常言说:每天多吃一口,日久吃出胖子。有时食物的总量并没有过量,但是食物的比例不合理,同样可以出现脂肪酸比例失调、维生素和矿物质缺乏等营养问题。因此,除了控制总食量之外,对于荤菜也要有所节制。在选择荤菜时,可按照鱼(虾、贝等)、禽、蛋、肉的先后次序,首选平日不易经常吃到的深海鱼虾贝,比如三文鱼、金枪鱼、牡蛎、扇贝、海虾等,以补充有益大脑和血管健康的DHA和EPA,以及锌、硒、铁、镁、维生素A、维生素E等有助于抗氧化的微量营养素。
水果应吃酸味的。
通常人们都喜欢甜味水果,用餐时最好选柠檬、草莓、苹果、橙子、圣女果等带有酸味的水果,因为酸味水果更有利于食物尤其是肉类食物的消化。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴莲、水蜜桃等含糖较高的水果能量也高,不宜多食。
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