“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的提升，食疗越来越被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？有请阅读小编为你编辑的如何开生蚝呢？，欢迎你阅读与收藏。
生蚝是一种很常见的海鲜食物，现在很多人都喜欢吃生蚝，但是打开生活就成了一个难题，很多人都不会打开，有些人因为不会打开就变得不喜欢吃了，生蚝含有的营养是特别的丰富，是很多人都喜欢的一种食物，现在很多大型的聚会都是会出现生蚝，下面小编就教大家怎么打开生蚝吧。
打开生蚝的方法
1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀
2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓桿原理撬开。
5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。
6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。
7、下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙仍然沾在壳上即可。
上面的文章为大家介绍了生蚝的打开方式。现在大家都应该明白了，以后吃生蚝就不用困扰了，生蚝含有的营养也是非常的多的，所以平常日常生活中可以适当的多吃一些，小编要提醒大家生蚝是一定要清洗干净，然后要煮熟在吃，这样才有营养。
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生蚝煎蛋
食材明细：
主料：：生蚝200克，香葱2棵，盐半茶勺，
辅料：：鸡蛋2个，胡椒粉半茶勺，
生蚝煎蛋的做法步骤：
1.生蚝提前一天泡上，因为是真空包装的，要充分泡开
2.鸡蛋2个打入碗中，葱切碎待用，生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。
3.锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足
4.下入生蚝煎至
5.煎至变色，翻个
6.煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透
7.盛出
8.成品图
9.成品图
烤生蚝(2)
食材明细：
主料：：生蚝适量，蒜头数瓣，剁椒适量，橄榄油1大勺，香葱1棵，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
烤生蚝的做法步骤：
1.拿一个小碗，放入剁好的蒜蓉，加入适量剁椒。
2.调入盐和鸡精。
3.倒入橄榄油。
4.搅拌均匀。
5.生蚝去壳，清洗干净，沥干水分，摆放入容器中。（如果用盘子要深盘，因为烤制的过程中会有水分渗出）
6.铺上调制好的剁椒蒜蓉。
7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火220度，20分钟，开启热风功能。
8.烤好后戴上隔热手套取出，趁热撒上葱花即可食用。
9.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
蒜香烤生蚝
食材明细：
主料：：生蚝6个，
辅料：：大蒜适量，盐适量，辣椒碎适量，
蒜香烤生蚝的做法步骤：
1.生蚝外壳刷洗干净。
2.用刀背砸出一个小口。
3.用刀子从开口出用力撬开。
4.蚝肉用清水冲净泥沙。
5.大蒜去皮剁成蒜茸。
6.锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
7.将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。
8.再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
9.入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。
小贴士：
生蚝要选用新鲜的，买的时候可以让商家帮忙把生蚝壳撬开。烤制温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
酥炸生蚝(1)
食材明细：
主料：：生蚝8只，红葡萄酒酒40毫升，
辅料：：盐1g，胡椒粉2g，
酥炸生蚝的做法步骤：
1.先晒一下俺今天用到的法国木桐嘉棣红葡萄酒
2.生蚝外壳先洗净
3.没有专业的开蚝工具，我只好用水煮了一下，撬开外壳，
4.取出蚝肉清洗干净。我弄的多，就冰箱冷冻了。
5.冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好，所以搭配红酒腌制
6.倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时
7.腌制后酒都被蚝肉吸收了
8.沾干淀粉
9.在蛋液中沾一下
10.最好沾一层面包糠
11.油温5成热入锅炸至表面金黄
12.炸好是生蚝就可以享用了
小贴士：
我是冷冻后用的，用新鲜的会更好吃
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