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生活中令人兴奋的事就是吃美食,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,心情是否愉悦,就看美食是的了,故而美食的意义非同一般。你身边人对美食的观点是什么呢?根据你的需要,小编精心整理了冻鸡腿快速解冻去腥味小妙招 一天一鸡腿提高免疫力,为防遗忘,建议你收藏本页!

超市买来的鸡腿一般都是冰冻贮藏的,如果天不是很热的话,拿到家还都是硬邦邦的,并且还会有很大的腥味。今天本网站就来教你让冻鸡腿快速解冻去腥味的方法,一起来看看吧!

一、冻鸡腿快速解冻方法:

1、把冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩。

2、用微波炉解冻,用最低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

3、找两个铝盆(没有铝盆可也用不锈钢盆),一个口朝下另一个口朝上,上下放在一起,将鸡腿夹在两盆之家,由于金属散热快,鸡腿很快就能解冻。

二、冻鸡腿的去腥味方法:

1、待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。

2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。

3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。

4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

温中益气

中医认为,鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

保护心血管

鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。

提高免疫力

鸡肉中含有大量的蛋白质,尤其是鸡腿肉蛋白质含量高,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。

强身健体

鸡腿也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡腿的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

97Msw.com相关知识

一年最后一天文案收藏


生活留住朋友,留住牵挂,留住经验,岁月留住温暖,留住感动,留住祝福,20xx留住感情,留住温情,留住深情,愿20xx的你更快乐,20xx的你更成功。~~想必你也在寻找这类句子吧?以下由97美食网收集整理的《title》,仅供你在工作和学习中参考。

1、一张报纸,留下一个放松的休闲时间,一个计划,充满挣扎和进步的喜悦,一张废纸,印在醉人的刻苦学习,一堆报告,写下追求持续改进,与2022年的追求,踏上2022年的趋势,祝你永远快乐!

2、20xx年最后一天就要结束了,结束了一年的悲伤和痛苦,结束了一年的阴霾和愤懑。20xx年到来了,到来了快乐和幸福。祝你20xx年一年好运!

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4、我怕的不是说再见,而是在店里等你,你却再也不见了。

5、2017结束了,结束了一年的悲伤和痛苦,结束了一年的阴霾和愤懑。2018年到来了,到来了快乐和幸福,到来了财运和桃花。祝你2018年一年好运!

6、总的来说,2022年,我是平静而快乐,痛苦而快乐,烦恼而快乐。我付出了很多汗水和心血。获得了很多,财富,经验。2022希望自己变得更强,努力成为一个百折不挠的人!

7、只是离别后的悲伤,让人失望,只是未完成的誓言,收获,只是收获的喜悦,2022年,遗忘,失望,收获,我们已经经历了人生的新篇章,将这一切铭记在心,在欢笑中,接受新的明天!

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16、生活留住朋友,留住牵挂,留住经验,岁月留住温暖,留住感动,留住祝福,20xx留住感情,留住温情,留住深情,愿20xx的你更快乐,20xx的你更成功。

让食品快速解冻


食品解冻是很有讲究的,如果急速解冻,食品中的汁液流出,带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分,食品的营养遭受损失。解冻可分三步。首先,提前把烹调的食物从冷冻层拿出,放到冷藏室内搁置一段时间,如果直接拿到室温下,温度过渡太大,不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。然后,取出食品,用微波炉的解冻档解冻,微波解冻具有穿透力,能使食品里外均匀受热,而不像一般用水解冻,表面已经融化了,里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液,从而更好保护食品营养。需要注意的是,微波解冻不能加热到食品变软。最后,将还未变软的食品取出放在室温下搁置到完全解冻即可。切忌把食物放入温热水中解冻,会引起肉汁大量流失和细菌迅速繁殖,营养素也遭受较大损失。此外,有的家庭从冰箱中取出食品解冻后,将剩余部分又分二次或三次冷冻,对食品的营养也有影响。用冰箱冷冻食品,正确的做法是:将食品洗净,按每次食用的需要量,分成若干小块,用保鲜膜包好再冷冻。可吃多少取多少,又避免了二次冷冻。

速冻食品解冻后别再冻


速冻面米食品是随着人们生活水平的提高,生活节奏加快,冰箱、微波炉的普及而快速发展起来的方便食品。它是以大米、小麦粉等粮食为主要原料,由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分别组成馅料,采用速冻工艺加工制成并在冻结条件下运输、贮存及销售的产品。 速冻面米食品根据加工工艺的不同,分为生制品和熟制品。生制品是指冻结前未经加热成熟的速冻面米食品,例如速冻水饺等;熟制品是指冻结前经过加热成熟的速冻面米食品,例如速冻豆沙包等。根据馅料的不同,速冻面米食品又可分为无馅料产品和含馅料产品(馅料可为肉类、含肉类、无肉类等)。

由于速冻面米食品具有方便、卫生、营养等优点,受到消费者的普遍欢迎。

购买速冻面米食品注意事项:

1. 注意销售商店的贮藏条件。速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃,则产品质量得不到保证,不宜购买。

2. 尽可能购买包装产品。目前,有些商店出售散装的速冻食品。这些食品虽然价格相对便宜,但容易受到污染,不符合食品卫生要求,因此尽可能不要购买散装速冻食品。

3. 注意产品包装。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话,有可能是产品解冻后又冻结造成。不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种食品的质量已受到影响。

4. 注意看产品标签。速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外,还应标明保存条件,生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品,还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容,选购到价廉物美的速冻食品。

5. 每次选购应在最后才取速冻食品,如不马上食用,则要尽快放入冰箱的冷冻室,以免离开冷冻链时间太长,影响产品品质。

6. 不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻,因为那样食品品质定不如前。

去除猪肉腥味小妙招 食物对抗食物效果最佳


吃猪肉时,最怕的就是猪肉的腥臊味。猪肉的腥味是血水及淋巴的残留所造成的,绝大部分的人会用葱、姜、酒等重口味的辛香料来处理,但仔细想想,那只是压味而已。压赢了,肉味鲜甜味也没了;压输了,反而更臭。葱、姜、酒等辛香料应是在料理中用来少量增香用,而非大量的用来压味。那么猪肉的腥味究竟要如何去除呢?本网站这里有办法!

动物性食品一般都存在腥味物质,尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强,这些异味物质不仅使人反胃,而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多,可根据原料的异味程度,综合采用一些措施以达到去腥臭味之目的。

找一口大锅,装满冷水,将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。将火开到最小最小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒泡)。半小时后,会发现整锅水泛红(血水),上面浮着一层杂质(淋巴),闻起来奇臭无比。但肉还是生的,水仅是温的。将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉才算去腥。对于绞碎的肉,不能按上述方法如此处理,只能退而求其次。先用小火炒出水,然后倒掉臭水,怕臭的还可以放在筛子中用热水快速冲一下表面残留再料理,也能去腥。原理都是用温度、密度的变化来抽出血管与淋巴管中的东西。不能用大火是因为怕蛋白质遇热凝固,杂质反而被封在肉里了。

中和去腥:

动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7.25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。

酒类去腥:

有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质--缩醛,它还能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的。

香料去腥:

我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应,使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。

加热去腥:

沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇,可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其挥发。大多娄腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质,再行烹煮。

一天三杯咖啡居然有益健康?


咖啡作为世界三大饮品之一现在已经风靡全球,咖啡代表了优雅浪漫与高贵,咖啡厅约会什么的也不在少数。

很多朋友喜欢通过咖啡来提神,有的朋友更是每天都要喝很多咖啡,对于他们来说咖啡已经成为了生活的一部分。

喝咖啡对身体有害吗?

许多人都会很普遍的认为喝咖啡对身体有害处,主要是源于咖啡中的咖啡因。因为经常能在电视上看到一些广告,称不含咖啡因等等。让许多人会误以为咖啡因对人体就是有害,在科学界有一句很着名的话就是,抛开剂量谈毒性都是在耍流氓,如果摄取过量咖啡因确实对身体很不好,但是如果获得适量的咖啡因,不仅对身体无害而且还会有提振精神、增进思考与记忆,恢复肌肉的疲劳等作用。

最近的科学研究表明,每天喝三到四杯咖啡的人比那些不喝咖啡的人更健康,因为他们比那些不喝咖啡的人更难具有过早死亡和心脏病的风险。

据英国广播公司报道,研究发现咖啡饮用者患肝病和癌症的风险较低,死于中风的风险也较低,研究人员无法证实咖啡是导致这些结果的原因。所以专家强调,人们不应该因为追求健康而专门去喝咖啡。

速溶咖啡不是纯正的咖啡

现在其实市场上的咖啡大多数都是速溶咖啡,许多人会把速溶咖啡误认为就是咖啡,其实这是个错误的看法。而且据说在西方国家,那些人从来都不会喝速溶咖啡,要喝的话就是只喝现磨咖啡。

速溶咖啡和现磨咖啡最大的区别,通过成分表就可以看出,速溶咖啡除了咖啡豆以外还有各种添加剂和白砂糖,首先糖分如果摄入多了最简单的就是容易肥胖,而最主要的就是在速溶咖啡的添加剂中会有氢化植物油,而它当中含有的反式脂肪酸被誉为“餐桌上的定时炸弹”,而且人造反式脂肪已经在美国被禁用了。

下面这些人不宜喝咖啡

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

医生提醒市民,切忌在空腹时喝咖啡,因为咖啡会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品,饮用时,要根据个体情况适可而止,总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。

远离烧烤健康每一天——微波焗鸡翅怎么做好吃 远离烧烤健康每一天——微波焗鸡翅的做法,步骤


远离烧烤健康每一天——微波焗鸡翅

我家的经典保留菜谱之一,咸鲜不油腻。用汕头特有的调料品普宁豆酱做料理,用微波炉烹饪,无烟无毒无公害,健康又环保。主妇快手菜,宴客不失体面。郊游时又方便携带。

食材配方

主料:

鸡翅中

500g

辅料:

生姜

适量

普宁豆酱

适量

做法 共4个步骤

1.鸡翅洗净控干水分,装容器里。生姜切薄片撒在鸡翅上。

2.倒入适量普宁豆酱

3.拌匀后,腌渍半小时左右,再存入冰箱半天

4.取出腌渍过多鸡翅加盖后放入微波炉,高温丁8分钟。

了解美食:鸡腿不能和什么一起吃?鸡腿不能和什么同食?


鸡腿不能和什么一起吃?鸡腿不能和什么同食?

禁忌人群:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

相克鸡腿+鲤鱼:容易引起身体不适鸡腿+芝麻:影响维生素的吸收宜搭鸡腿+香菇:提供高质量蛋白质

鸡腿和鲤鱼能一起吃吗

鸡腿

宜搭:香菇

相克:鲤鱼、芝麻

功效:强身健体、提高免疫力、补肾精

鲤鱼

宜搭:红豆沙、大白菜、香菇

相克:甘草、紫苏叶、山药

功效:消水肿通乳汁、明目、鲤鱼的脂肪多...

不可以:容易引起身体不适

鸡腿和芝麻能一起吃吗

鸡腿

宜搭:香菇

相克:鲤鱼、芝麻

功效:强身健体、提高免疫力、补肾精

芝麻

宜搭:核桃、海带

相克:鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿

功效:防治皮肤炎症、养血护肤、滋补养生

不可以:影响维生素的吸收

鸡腿和香菇能一起吃吗

鸡腿

宜搭:香菇

相克:鲤鱼、芝麻

功效:强身健体、提高免疫力、补肾精

香菇

宜搭:扁豆、荸荠、牛腩

相克:河蟹、西红柿、鹌鹑蛋

功效:提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌...

可以:提供高质量蛋白质

烹饪小妙招


烹饪小妙招,做菜时稍微放些盐,有调节色、香、味的作用。

做肉菜时为了颜色好看,经常先要炒点糖色,比如红烧肉、红烧排骨等。这是因为糖经过加热发生焦糖化反应,产生了漂亮的深红色。肉类含有的蛋白质,在高温下会和糖发生一系列复杂的反应,这些反应会给菜肴带来诱人的香气。糖的甜味和盐的咸味结合,还可以促进菜肴的鲜味,让炖肉更加香醇浓鲜,并起到解腻的作用;糖醋类菜肴中糖和醋混合,可产生一种类似水果的酸甜味,十分开胃可口。

做菜放糖的顺序和时间也很有讲究。炒菜应该先放糖后加盐。虽然糖和盐都有“脱水”作用,但糖的作用比食盐小得多,所以糖可以先放。但是,放糖也不可过早,否则会出现黏锅糊底现象,颜色也变得灰暗。有经验的厨师在烹制烧焖类的菜肴时,都是两次放糖。第一次加少许糖,让调味品充分渗入原料;第二次加糖使卤汁稠浓,色泽美观。

但是不是所有的菜都适合加糖,对于自身风味清淡的蔬菜如西兰花、荷兰豆等,糖的厚重味道会掩盖这些菜的清香,用少量的油盐清炒更好。

“炸”鸡腿


用烤箱做的“炸”鸡腿,好吃程度可与油炸的鸡腿媲美!重点是好吃没有油^_*

材料:

2只鸡腿,

“炸”鸡腿的做法步骤:

1,鸡腿洗净拆去骨头,加入蒜泥、酱油、蚝油、糖腌制2小时

2,准备一个鸡蛋和面包糠

3,将腌制好的鸡腿放入鸡蛋液中,让两面都沾上蛋液。

4,然后两面粘满面包糠。

5,用光波炉180度,两面各考10分钟。

6,最后调至220度烤3分钟。

7,香喷喷的“炸”鸡腿出炉咯。

8,切成条状,慢慢享用吧。

美食问答:苹果一天最多吃几个 虽营养但不能多吃的苹果?


大家都有听过这句话吧!就是“一天一个苹果,医生远离你”。从这句话我们就可以看出苹果的营养价值有多高。不过苹果虽好但是却是不能多吃的。现在就一起来看看有关苹果的事吧!

一天最多吃几个苹果

每天吃一个苹果最佳,但最多不可以超过两个。吃多了苹果反而不好,人体不仅不能吸收苹果的营养,还会加重肠胃的负担,苹果的保健作用很好,但是切记不要多吃,避免发生恶习呕吐,腹泻症状

苹果吃多了会怎么样

苹果吃多了不行,刚成熟的苹果内含有一定量的鞣酸和果酸,果酸遇胃酸可产生沉淀,鞣酸则与蛋白质结合成不溶于水的鞣蛋白,胃酸与鞣酸作用,还会生成一种极粘稠的胶状物,进一步与植物纤维及食物残渣等胶合成团块,这种团块可以堵塞胃肠道,造成梗阻,必须手术治疗。

而对婴儿来说,无论是煮水或吃苹果泥,都要选用质量好的成熟苹果,根据月龄,每日0.5~1个,分两次吃就可以了。

不少人把水果当饭吃,以为既减肥又有营养。其实,过量食用水果容易患上“水果病”。比如吃橘子过量,其中的叶红素易引起皮肤色素沉淀,出现类似肝炎的黄疸,若空腹吃还会引起肠胃病,甚至引起胃结石症;梨、香蕉均属寒性水果,过量食用则会对胃功能造成损害。

香蕉富含钾盐,肾炎患者过量食用,会加重病情;孕妇食用山楂过多,会刺激子宫收缩,导致流产;吃多了苹果、桃、枇杷、西瓜等含糖量较多的水果,会使人血液中胆固醇含量提高而可能诱发冠心病。

苹果一天什么时候吃最好

苹果的最佳食用时间是在早上,可以在上午九十点钟左右吃一个苹果,这个时候的脾胃活动旺盛,吃的食物比较容易消化吸收。

南北祭灶过小年不是同一天 过小年吃什么


小年,即每年农历腊月廿三或廿四,是祭祀灶王爷的节日。它是整个春节庆祝活动的开始和伏笔,其主要活动有两项:扫年和祭灶。

除此之外,还有吃灶糖的习俗,有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼,喝豆腐汤。早在宋朝,就有腊月二十四过小年的记载,但那个时候小年是不分两天的。所以腊月二十四的小年习俗历史是更悠久的。那么什么时候发生了变化呢?这就要到清朝了。清朝的皇帝从雍正年间开始,每年腊月二十三在坤宁宫祀神,为了节省开支,皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿,于腊月二十三祭灶,自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

为什么南方与北方小年不是同一天?

早在宋朝,就有腊月二十四过小年的记载,但那个时候小年是不分两天的。所以腊月二十四的小年习俗历史是更悠久的。

那么什么时候发生了变化呢?这就要到清朝了。清朝的皇帝从雍正年间开始,每年腊月二十三在坤宁宫祀神,也就是向天地神明汇报一下工作情况。为了节省开支,建立和谐社会,皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿,于腊月二十三祭灶。

既然国家机关和政府部门都在这一天拜神,那么工作人员(如差役下人之类)就只能推后一天再拜。自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

到了民国,民间形成了“官三、民四”的说法,就是科级以上干部二十三日祭灶,一般群众推迟到二十四。

祭灶的时候要摆三幅碗筷,为什么?灶王爷有个大老婆,另外又搞腐败包了个二奶。后来,据说是因为社会进步了,人人平等了,大家也就都随了皇帝,沾沾“贵气”,改在腊月二十三这一天祭灶了。

【祭灶的由来】

祭灶的风俗,由来甚久。灶君,在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。记述春秋时孔丘言行的《论语》中,就有“与其媚舆奥,宁媚与灶”的话。

先秦时期,祭灶位列“五祀”之一(五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷;或说是行、井、户、灶、中雷)。祭灶时要设立神主,用丰盛的酒食作为祭品。要陈列鼎俎,设置笾豆,迎尸等等。带有很明显的原始拜物教的痕迹。

古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”

要吃麻糖

小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚---新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来.

关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

家家户户吃饺子

农历腊月二十三,过小年。城里和农村,家家吃饺子、喝酒,庆贺如同大年(春节)。在关东的农村,过小年这天,还有一项特别的祭礼活动,送灶王爷升天。旧时,不论贫富,只要是顶门成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴幅对联:“上天言好事,下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明,由它来主宰一家兴衰祸福,由于四季常住灶间,察看一家人的活动,自然成为“一家之主”。

天子也祭灶神

早在三千多年前的商代就开始祭灶活动,成为天子的五祭之一。汉代以前的文字记载称其为灶神。唐以后又称其为灶君。至于灶王、灶王爷的说法是唐朝以后民间的说法。使他的职称与称呼合为一体,成为另人敬畏、惹人喜爱,有让人怕的神。

苹果鸡腿汤


苹果鸡腿汤

原料:鸡腿80克,苹果65克,红枣10克,枸杞10克

调料:盐1克

苹果鸡腿汤的做法

1、沸水锅中倒入洗净的鸡腿,氽煮至去除血水和脏污,捞出,装碗;洗净的苹果切块。

2、砂锅中注入适量清水,放入氽好的鸡腿。

3、加入洗好的红枣和枸杞。

4、加盖,用大火煮开后转小火续煮20分钟至食材熟软。

5、揭盖,倒入苹果,稍煮片刻至食材入味。

6、加入盐,搅匀调味。

7、关火后盛出煮好的汤,装碗即可。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效

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