只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了猪肉怎么做好吃，猪肉的做法大全，可能你会喜欢，欢迎分享。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。【食量建议】：成年人每天80-100克，儿童每天50克【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：肥胖和血脂较高者不宜多食
1.准备好主料,今天还特意加了一斤鸡小腿一起煮,多一个菜,节省一点煤气,我会过日子吧。
2.准备配料。生姜打皮切成片,大蒜籽去皮就可以啦,八角可以去腥和去油腻,还放了花椒来...
3.烧大半锅水,在水里加几根葱白,几粒花椒,三小片生姜,一小勺盐,水滚后把猪肉鸡小腿...
4.再捞出来放在高压锅里,把香叶,八角,桂皮,生姜大蒜,花椒都放下去,再加一大勺酱油和老抽,...
5.时间到了,等水蒸气出完了,再把猪肉拿出来,等凉后切成片备用。
97msw.coM精选阅读
猪肉脯怎么做
猪肉脯是美美一直都喜欢的零食
从厦门的黄胜记到新加坡的美珍香
我都只敢让她吃一二块
自已做的猪肉脯，用农家黑猪肉，纯天然无添加
刷蜂蜜撒芝麻，烤好的肉脯外甜，内咸
越嚼越香，可以放心让她吃个够
猪肉脯
材料：猪后腿肉400g，料酒15g，生抽30g，鱼露10g，蜂蜜10g，糖20g，盐2g，黑胡椒粉2g.刷表面的蜂蜜10g，白芝麻少许。
猪肉脯怎么做
1、洗净的猪肉切块后绞成肉馅。
2、再用刀剁5分钟，让肉馅变成细腻粘稠。
3、在肉馅中加入料酒、生抽、鱼露、蜂蜜、黑胡粉椒、糖、盐。
4、用筷子朝一个方向搅打，搅打均匀。
5、在案板上铺上一张保鲜膜，取一团肉馅放保鲜膜上。
6、再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，擀的薄且厚度一致。
7、依次做好所有，此个量我一共做了5张，保鲜膜之前加一张纸隔开，放入冰箱冷冻室冷冻2个小时。
8、冻好肉馅去掉保鲜膜，放入垫了油纸的烤盘中。
9、放入预热好180度的烤箱中层，开启热风功能烤15分钟。
10、取出后倒掉烤出的汁水，在肉馅上刷一层蜂蜜撒上白芝麻继续烤10分钟左右就可以了。
美食小提示
1、在擀肉馅时,要擀的厚薄一致,这样烤的时候才会受热均匀。
2、从冷冻室取出的肉馅要立即撕掉保鲜膜入炉烘烤。
3、烘烤的时间和温度课请依自家烤箱调整，最后几分钟要多观察别烤糊了。
猪肉大葱包怎么做
虽然我们一家都是南方人，但在北方出生的小宝在饮食习惯上还真有点儿像北方人，我们家吃面食的时候不多，而小宝在幼儿园里一天三顿有两顿有时候甚至是三顿都吃的是面食，每次回来他都会跟我说幼儿园的花卷好吃，包子好吃还有炸酱面好吃，看来他对带馅儿的面食超感兴趣，虽然我做面食不怎么样，但为了小宝我还是挺爱折腾的，之前做面食总觉得面皮不够松软，最后问了博友才知道是我二次醒发的时间不够，所以这次我延长了二次醒发的时间，而且还在面粉中加入了一点点白糖，这样有利于面粉发的更好，蒸出来的包子我觉得特别的松软。
二次醒发的时间我从二十分钟提到了四十分钟，效果确实不一样，比起之前我做的面食这个应该算是比较成功的
喜欢这张的感觉
看看，组织很松软吧，不过我这包子做的确实不好看，那褶子不太会捏哈，但包子好吃不在褶上，我就这么安慰我自己吧，
猪肉大葱包
材料：面粉、白糖、酵母、肉沫、姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、香油、盐、大葱
猪肉大葱包的做法
1、面粉中加入白糖和酵母
2、加入清水启动面包机揉面功能揉成光滑的面团
3、醒发至两倍大
4、肉沫中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、香油、生抽充分拌匀
5、加入大葱末拌匀
6、面团揉成光滑有团后搓成长条，揪出大小均匀的剂子
7、擀成面皮后包入肉馅
8、包好
9、蒸屉上抹层油，放入做好的包子，开大火烧热后关火二次醒发四十分钟，大火蒸八分钟即可
美食小提示
1、面粉中加入少许白糖不仅让面皮的口感更好而且有利于面发的更好
2、包子做好后放入蒸屉中开大火将水烧热关火，这样也有利于包子的二次醒发
呵呵，第一次做出来这么松软的包子，还是蛮有成就感的
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
怎么挑猪肉
选择猪肉，人人都知道要高新鲜度、无异味、非病猪、非老母猪，也有人只吃黑毛猪，都各有一套方法与原则。烹饪技术高低是影响猪肉食品上不上口的主因，然而选择好材料是第一要事，所谓巧厨难为朽材之炊。
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度递减时，红色会渐渐地褪去，灰色会慢慢变浓，当不新鲜以至腐败时，肉色变得黯淡灰浊。脂肪方面，以纯白带点黏油性，触摸时软中带有弹性，不会一触即下陷不起，而且表面光泽发亮，没有异味。
肉的纹路要细致，切断面齐整不见凹凸不平为佳，纹路过度粗糙，或是切断面不齐，若不是新鲜度不够，就可能是病猪或老母猪之肉。
猪的脂肪形成，受喂饲的饲料成分影响很大，油脂高的饲料不但无法让猪肉的脂肪颜色接近纯白之外，由于质软不坚，会破坏猪肉的滋味；如果用剩饭残羹喂食(就是所谓的馊水)，猪肉的脂肪会呈现黄色之外，也比较容易出现异味。目前的养猪户，已逐渐走上企业化模式来经营，对猪食的调配不断的研究配方，希望饲养出更健康、更美味的猪。
上等的猪肉肉色美，肉与脂肪充满弹力，相比之下，充满水分的水猪猪肉，风味一定较差。有部分缺乏商业道德的猪肉商会将猪肉灌水以增加重量，这一类的猪肉原味也被破坏掉了。
饲养、屠宰及运送、冷藏，每一个过程都会影响猪肉的品质，与烹饪出的成品与营养成效息息相关，所以选择猪肉不可不慎，特别是已无光泽，质软有异味的，不是不新鲜就是病猪肉，不再适合烹煮进食了，即使价钱再低廉都不宜采买。
猪肉火锅的做法
猪肉糜不宜散装
为什么猪肉不宜热洗
爆炒猪肉保住营养
猪肉虾仁韭黄饺子的做法 图解怎么做猪肉虾仁韭黄饺子
忙活了一天，绞肉馅，剥虾仁，摘韭黄。猪肉虾仁韭黄馅儿，一种馅儿，既包了馄饨又包了饺子，变变花样，不单调!
我是喜欢折腾，不过空闲时折腾一回，放冰箱里冷冻着，能吃上三五次的，想吃也就方便啦!
用鲜虾剥的虾仁就是鲜!大粒的虾仁口感超好，韭黄拌馅比韭菜更香嫩。大家不妨试试。可以只包饺子或者只包馄饨，馅料绝对好吃!
猪肉虾仁韭黄饺子
食材：瘦肉500克，鲜虾500克，韭黄500克，鸡蛋一只，葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。
猪肉虾仁韭黄饺子的做法
1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁（活虾经过冷冻处理很好剥），挑去虾线洗净，放少许料酒和盐抓匀；
2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。
3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。
4.虾仁控去水份，切小段，一定是切段而不是切粒喔，大块的虾仁口感好，吃着才过瘾呢；韭黄切粒；将虾仁倒入肉馅稍拌。
5.韭黄倒入，加两勺橄榄油拌匀，再加两勺香油拌匀，馅儿就调好了。
查看更多
6.准备一碗清水（我的馄饨皮和饺子皮是买来的，自己现制的皮子不用）。先包馄饨，取一张馄饨皮，放适量馄饨馅儿，一定要带上虾仁喔，我是每只带两小块虾仁。将馄饨皮四周抹点水，包好馄饨。（馄饨的包法很多，随大家喜好。我馅儿放的多，小馄饨皮薄，馅多了不太好包）
7.将包好的馄饨盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，直接水煮，很方便。
8.包饺子：取一张饺子皮，放适量馅料，一定要带上虾仁，也是每只带两块虾仁，包成饺子一只只排好。饺子的包法也是一样，随大家喜好，只要捏紧不露馅就好。
9.饺子的保存方法也一样：将包好的饺子盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，或水煮，或煎饺、蒸饺，都很方便。
早餐煮一碗馄饨，再放点配菜，味道鲜美，营养好!用鲜虾剥的虾仁就是鲜!
猪肉虾仁韭黄饺子食材搭配小提示
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
图解怎么做蜜汁猪肉脯 蜜汁猪肉脯的做法小技巧
我家小朋友非常喜欢的一款小零食，虽然简单，但过程太熬人，轻易不做，包括这次，在我家也才是第二次制作。我家娃儿没办法左右我，只好自己在网上淘，反正是妈妈的淘宝账户。
其实，感觉猪肉脯当做茶食也蛮有趣的，喝茶的时候来一片，管它长不长肉呢。
制作的时候，我基本是同时制作三个烤盘，一盘进去烘烤，然后取出再放入一盘，取出的半凉的时候，涂抹蜂蜜，就这样往复循环，不过一斤多肉，我几乎忙了一个下午，我那宝贵的时间，又贡献给了厨房。
蜜汁猪肉脯
主料：猪后腿肉、白芝麻
辅料：蜂蜜
调料：食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、味精、生抽、酱油
蜜汁猪肉脯的做法
1.准备所需食材。
2.猪肉去筋皮，放入料理机里打成肉馅。
3.放入调料盆，放入调味料。
4.一个方向搅打均匀，上劲后，静置半个小时入味。
5.撒入白芝麻。
6.拌匀。
7.取一张锡纸，放入搅打好的肉馅。
8.取一张保鲜膜覆盖肉馅上面，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片。
9.涂抹蜂蜜。
10.烤箱200度，7分钟。
11.取出翻面，涂一层蜂蜜，再入烤箱烤8分钟或者10分钟，出炉晾凉食用。
蜜汁猪肉脯的做法小技巧
烤制的时候，可以根据自家烤箱自行调整温度。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
牛肚怎么做好吃，牛肚的做法大全
牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，皱胃太小，一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。别名：百叶、肚尖、牛胃适宜人群：一般人群均可食用
主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量
配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
制作过程：
1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
相信《猪肉怎么做好吃，猪肉的做法大全》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了野猪肉怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
