电饼铛烤肉
自从我家有了电饼铛后,我就经常会想着,要怎么充分利用做出我喜欢的美食。想起过年的时候妹妹带我去外面吃的日式烤肉,味道很不错。休息的时候也试着用电饼铛做看是否可以
食材配方
主料:
五花肉
油
盐
姜蓉
蒜苗
烧酒
海鲜酱
做法 共13个步骤
1.五花肉洗好
2.切成薄片。尽量切薄一点
3.海鲜酱
4.姜蓉
5.蒜苗切小段
6.切好的肉片中加入适量食用油、烧酒、海鲜酱、姜蓉、食盐
7.充分搅拌均匀,腌制半小时以上
8.电饼铛预热,上下层涂一层油
9.把腌好的肉平铺好,剩下的腌制汁也一起倒下去
10.合上盖子
11.2分钟后要翻动肉片
12.最后撤上切好的蒜苗
13.合上盖子焗3分钟后即可装盘子
电饼铛烤鱼
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在制作的过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
食材配方
主料:
活鱼
500g金针菇
100g青笋
100g芹菜
50g花菜
150g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量蒜
适量火锅底料
适量灯笼椒
适量料酒
适量做法 共16个步骤
1.葱与姜切成丝
2.鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味
3.芹菜切成段
4.青笋切条
5.花菜掰成小朵
6.金针菇去头
7.蒜 剁成末
8.经过去腥味的鱼放进饼铛里
9.煎成两面金黄略带焦干时取出
10.锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀
11.把蒜,辣椒混合
12.炒出香味
13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。
14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面
15.淋上做好的汁
16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。
电饼铛苏打饼干
今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干,成品出来后有点小失望。昨晚上网查的材料今天就照着做,刚开始是用微波炉烤的,结果闻到一股糊味,打开微波炉一看,残忍的一幕上演了
食材配方
主料:
面粉
100g玉米淀粉
25g辅料:油
15g盐
1g牛奶
50g苏打
3g白糖
25g
做法 共15个步骤
1.准备好所有材料
2.除了牛奶和植物油外,将其他材料混合
3.倒入牛奶稍微搅拌
4.再倒入植物油拌合
5.揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分
6.饧好后的面团擀成长方形,再涂抹一层植物油
7.两边向中间对折
8.再对折
9.再转90度,横向放
10.擀成长方形,重复以上的步骤再折叠一次
11.擀成2mm厚的长方形,用叉子在面皮上扎眼
12.用模具压出形状,我家没有模具我是用刀切得
13.电饼铛预热到自动跳闸,我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行
14.关火,放入饼干
15.烤两面金黄即可
电饼铛版黄桥烧饼
做过好几次黄桥烧饼了,以前做的时候都是用烤箱烤的,电饼铛换回来烙饼倒是烙了几次这烧饼还没试过,这不今天我就用它试了下,还是很不错的,很方便。
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
猪油
适量盐
适量酵母
适量火腿肠
适量萝卜
适量
做法 共11个步骤
1.萝卜洗净
2.擦丝
3.用盐稍微腌一下挤去水分
4.火腿肠切细丁和萝卜丝加调料拌匀
5.面粉加适量酵母揉好醒30分钟左右
6.醒好的面皮和油酥分割剂子
7.包油酥
8.擀开卷起反复两次
9.包馅料
10.捏紧收口按扁
11.放进预热好的电饼铛里烙熟
电饼铛煎牛排
曾在日本料理店打过工的弟弟用自制的调料汁腌制的牛排(里脊)非常好吃
食材配方
主料:
牛排
500g辅料:
日本酱油
15g胡椒粉
5g盐
5g生菜
10g做法 共5个步骤
1.牛排(里脊)切半厘米后的薄皮,放入容器内加入胡椒粉,日本酱油,盐调味腌制30分钟备用
2.放入电饼铛内慢火煎
3.渐渐的看到牛排变色
4.煎至牛排的汁水都蒸发出来即可
5.盘内铺上生菜(我家没有用圆白菜代替)放入煎好的牛排即可
电饼铛烤鸡翅
没有烤箱也能吃上美味的烤鸡翅,味道和烤箱烤出的一样好,那我们就是用电饼铛来代替烤箱,烤出美味鲜香的鸡翅来。烤鸡翅是小朋友们的最爱,用这简单的电饼铛烤鸡翅来款待来
食材配方
主料:
鸡翅
300g蒜香烤肉酱
20g辅料:葱
适量姜
适量孜然粒
适量食用油
适量做法 共10个步骤
1.把鸡翅洗净。
2.在鸡翅切上花刀。
3.加入葱姜和烤肉酱。
4.搅拌均匀腌制20分钟。
5.把腌好的鸡翅穿成串。【可以不穿哟】
6.电饼铛烧热刷上一点油。
7.把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。
8.再刷上剩余的腌料汁。
9.撒上孜然粒。盖上盖子,煎烤5分钟。
10.用筷子能够扎透即可。
电饼铛蛋包饭
婆婆快过生日了,想为婆婆做个生日蛋糕,在网上买果酱,不知道选那个味道,正犹豫老公都给我定下了,回来一看太多了,做十个蛋糕也够了,今天想给儿子做个蛋炒饭,忘记买番
食材配方
主料:
冷米饭
鸡蛋
黄瓜
油
盐
果酱
香菜
圆葱
淀粉
做法 共16个步骤
1.两种口味的果酱
2.圆葱切丁
3.黄瓜切丁
4.香菜切段
5.准备冷米饭
6.3枚鸡蛋加水淀粉打匀
7.一枚鸡蛋打匀
8.炒熟
9.另起锅加盐炒圆葱黄瓜丁
10.加米饭炒散
11.加鸡蛋、香菜炒匀住火
12.加了水淀粉的蛋液放电饼铛煎成大饼
13.中间放入米饭
14.包住用电饼铛盖压一下
15.盛出
16.用果酱装饰
电饼铛制作披萨需要先把揉好面团晾置发酵一个小时,再用擀面杖擀成披萨一样的薄饼状,薄饼卷起边缘、表面插出若干小孔后,就可以放在刷好油的电饼铛上,依次铺好牛肉、鸡肉、青椒等辅料,最后用小火烤15分钟左右即可完成制作。
电饼铛制作披萨的方法
1、准备材料:高筋面粉、酵母粉、鸡肉、牛肉、番茄酱、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、鸡蛋。
2、先用温水溶解适量酵母粉,与鸡蛋、糖一起放入高筋面粉内揉捏成面团,再晾置发酵1小时。
3、将发酵好的面粉团用擀面杖擀呈披萨一样的薄饼状,边缘略微向内卷起,用叉子在上面插出若干小孔。
4、在饼铛上刷一层食用油,再把擀好的薄饼放在上面,刷上适量番茄酱后,依次把牛肉、鸡肉、青椒等材料铺在上面。
5、最后在上面铺一层芝士,将电饼铛调至烤蛋糕档,将电饼铛盖扣住后,用小火烤15分钟左右即可完成披萨的制作,
电饼铛香辣烤鸭腿
以前烤制肉制品,都用的微波炉。 自打兑换了电饼铛,微波炉倒是闲下来了。 烤制食品感觉电饼铛比较方便,快而实用。比如烤鸡翅、鸭腿这样的小块肉制品,易熟、外皮上色快
食材配方
主料:
鸭腿
496g辅料:
巴西烤肉料
30g生抽
3勺做法 共8个步骤
1.准备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。
2.鸭腿洗净、用叉子在肉比较厚实的地方多扎几个眼,方便入味。
3.烤肉料用冷水调和均匀,加入生抽,调成料汁。
4.鸭腿用烤肉料拌匀;反复揉捏,使其更好地入味;放入保鲜袋,入冰箱冷藏24小时,腌制入味。
5.腌制好的鸭腿放在电饼铛上。
6.上下火,烤制4分钟。
7.鸭腿烤出来好多油。翻一面,单用下火,利用鸭油慢慢煎,至两面焦黄、熟透。
8.烤好的鸭腿,外皮酥脆、香辣入味。
香肠肉松卷
很好吃的一款面包,有香肠,有肉松,外面还裹着一层香香的白芝麻,烤到一半就香气四溢。一出烤箱女儿就连吃了二个,其余的都带到学校去了,自己也就只能尝尝味了,第二天接
食材配方
主料:
高筋面粉
280g火腿肠
3根肉松
120g辅料:
酵母
3g盐
2g鸡蛋
1只黄油
15g牛奶
140ml白糖
5g白芝麻
适量
做法 共12个步骤
1.将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌40分钟。
3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团分割70g一份共6份,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形.
7.涂上色拉酱.
8.放上肉松.
9.在肉松上摆上半根火腿肠.
10.自左向右卷起成筒状。
11.刷上蛋液,撤上白芝麻,放温暖处发酵至2倍大左右。
12.放入己预热5分钟的烤箱190度,中层,上下管烤15分钟左右 ,出炉。
肉松蛋糕卷
这一款蛋糕算是我制作率比较高的一款。 蛋糕多数都是甜的,而老公不太喜欢。。这一款卷有超多肉松的蛋糕就满足了老公咸味的要求。 松软的蛋糕,咸香的肉松,加上沙拉酱的
食材配方
主料:
鸡蛋
4个低筋面粉
80g细砂糖
80g肉松
100g沙拉酱
80g辅料:
玉米油
50g水
50g泡打粉
1/2小勺
做法 共13个步骤
1.蛋白蛋黄分开。 蛋黄中加20g细砂糖,用打蛋器打发
2.分三次加入玉米油。呈浓稠状态 再加入水,搅拌均匀
3.低筋面粉鱼泡打粉混合,筛入蛋黄糊中
4.用橡皮刮刀翻拌均匀
5.打发蛋白。分三次加入细砂糖(一共60g)。打发到湿性发泡
6.盛1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
7.把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀
8.把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中,放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄,用牙签插入取出干净无粘物,即可
9.烤好的蛋糕,倒扣。乘热撕去锡箔纸。
10.等蛋糕冷却以后,翻面。在右边用刀划一条。不要切断
11.刷上沙拉酱。
12.均匀的撒上肉松
13.然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时,取出切成适合的厚度即可。
肉松饭卷
生活越来越好,房子越住越高,油条越来越不容易吃到。 现在想吃个油条都得跑几里地,馋了,唉,好久没吃着油条了..... 买了4根,吃了两根,还剩两根。 家有隔夜粮
食材配方
主料:
糯米
500g肉松
200g辅料:萝卜干
适量油
适量做法 共11个步骤
1.萝卜干先洗洗干净,要买那种脆脆的,咬起来咯咯响的。
2.糯米淘净,蒸!
3.咸萝卜干切丁。
4.萝卜干加油炒的再脆一点,焙干水分......
5.油条!当然要隔夜的。准备个啤酒瓶(唉,每次都给汴京啤酒做广告,也不见啤酒厂的人来送捆啤酒。不送啤酒,你们送个起子总不多吧?不送起子咋地也得来帮忙顶顶贴吧?啥都没有......这帮没良心的)。
6.啤酒瓶这次我们用底儿--用酒瓶底儿把隔夜油条砸成碎片。
7.糯米也蒸好了,打开盖,晾到能下手抓就行。
8.把摊子铺开第一层:竹帘子第二层:保鲜膜第三层:蒸好的糯米饭后面的三个盘子(左起):1、“家有隔夜粮”的隔夜油条碎片;2“肉松也是肉”的肉松;3、炒过的萝卜小丁。
9.把油条、肉松、萝卜放少许在糯米饭的中间。
10.尽可能的卷的结实点......
11.卷好以后把保鲜膜揭下来,切好就可以盛盘了......
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