红枣核桃蛋糕
我喜欢芝士蛋糕,我很懒,当一个人很懒又很喜欢吃芝士蛋糕的时候,想到的就是怎样用又快又简单的方法来消灭芝士,所以懒人的芝士蛋糕就这样出现了…… 这个配方是根据手头
食材配方
主料:
枣泥
鸡蛋
低筋面粉
忌廉芝士
核桃
砂糖
可可粉
水
色拉油
糖
做法 共12个步骤
1.红枣去核,加适量红糖煮软,打成枣泥。
2.核桃泡水后去皮切碎,烤香待用。
3.水、油搅拌至乳白色,分次加入蛋黄拌匀。
4.加入煮好放凉的枣泥拌匀。
5.把核桃仁加入蛋黄面糊,与打发的蛋白糖霜混合。
6.筛入低筋面粉和可可粉,轻手拌匀。
7.蛋白加糖打至硬性发泡。
8.入模,135度,烤约40分钟,放凉后脱模。
9.忌廉芝士放软后加适量糖打匀,再加入牛奶。
10.一边搅拌一边加牛奶,搅拌至适合的稠度。
11.加入烤香的核桃仁拌匀。
12.蛋糕切片,抹上核桃芝士忌廉,组合。
鸡丁核桃
有一家清真饭店,这道鸡丁核桃的味道、口感、看相都很棒。试着做了几次,没有完全达标过,不是味道差点就是看相不及。经过不断的探索,在世界末日预言瓦解后,这次总算与饭
食材配方
主料:
核桃仁
100g鸡胸肉
200g黄瓜
50g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量甜面酱
适量蚝油
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共14个步骤
1.鸡胸肉切成丁。
2.加淀粉、油搅拌均匀,腌制20分钟。
3.凉锅凉油,核桃仁入锅炒熟后盛出,晾凉。
4.胡萝卜洗干净切成丁。
5.黄瓜洗干净切成丁。
6.起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后,鸡丁入锅炒。
8.加甜面酱炒。
9.加蚝油炒。
10.胡萝卜入锅炒。加适量水,炒均匀,盖上锅盖烧一会儿。
11.加盐、味精炒。
12.黄瓜入锅炒。
13.核桃仁入锅炒。
14.炒均匀即可出锅装盘。
核桃酥
这是一款低糖低油的核桃酥,口感酥脆,营养丰富。核桃堪称抗氧化之“王”,营养价值非常高。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂
食材配方
主料:
中筋面粉
玉米淀粉
绵白糖
色拉油
核桃仁
泡打粉
小苏打
做法 共13个步骤
1.核桃仁用平底锅无油烤熟,
2.将炒熟的核桃仁用刀切碎,
3.称量50克绵白糖和50克色拉油,倒入玻璃碗中,
4.用手动打蛋器搅拌均匀,
5.加入50克蛋液,
6.用手动打电器,顺一个方向快速搅打1分钟,搅至粘稠有纹路即可,
7.筛入面粉150克、淀粉30克、泡打粉2克和小苏打1克,倒入核桃碎20克,
8.用筷子搅拌均匀,
9.然后用手稍揉成团,醒10分钟,
10.将面团分成25份,约14克/份,搓成球,用手心按扁,放入烤盘,
11.在核桃坯表面刷上剩余的10克蛋液,
12.入烤箱,中层,180℃,上下火,烤12分钟,
13.烤好的核桃酥表面变成金黄色,有些许开裂。
核桃粥
核桃粥健脑、补脑、增强抵抗力,煮粥来吃,易于消化。核桃粥也养胃健脾,是一款家常保健粥。这是我今天的晚餐。
食材配方
主料:
核桃
2个米
70g辅料:猪油
适量盐
适量菜脯汁
适量清水
适量做法 共6个步骤
1.核桃去壳,取出仁
2.米淘洗干净,锅里加足够水,放入米,盖住煮
3.煮开后加入核桃和煮一会
4.然后加入盐
5.加入爽脆菜脯汁
6.搅拌均匀
核桃排骨
核桃易保存,而且也适合孩子们食用。像这种大的核桃仁,也是我家里常备的食材。核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪
食材配方
主料:
核桃
50g排骨
300g辅料:油
适量香醋
适量酱油
适量料酒
适量葱
适量蒜头
适量做法 共12个步骤
1.备排骨,核桃,葱花。
2.将冲洗过的核桃下干锅。
3.小火,烘烤至香。
4.排骨提前用冷水泡净血水备用。
5.热锅加油,将处理过的排骨下锅。
6.煎炒至排骨出油微有酥黄感。
7.料酒,香醋,酱油,调成酱汁备用。
8.将调好的酱油下锅。
9.加入适量蒜头,煮至微要收汁。
10.加入事先处理好的核桃。
11.加入葱花,翻锅至出香即可。
12.一份核桃排骨完成。
枣泥核桃月饼
纯属消存货。趁着月饼任务,一次出清。当然不能直接用枣泥,得换个花样。夹杂在必须的任务中,算是兼顾着干点私活,让积攒许多的想法得到些许释放。依然是多了没有,仅此四
食材配方
主料:
月饼专用粉
115g转化糖浆
75g辅料:蛋液
适量市售枣泥馅
120g核桃仁
20g碱水
2g花生油
25g奶粉
5g做法 共23个步骤
1.饼皮用料
2.碱水倒入糖浆
3.搅拌均匀
4.加入花生油
5.搅拌均匀
6.加入奶粉,拌匀
7.筛入月饼粉
8.拌匀成软硬适度的面团,松弛30分钟
9.馅料
10.将核桃烤熟切碎
11.加入枣泥中
12.混合均匀
13.分割成35克/个,皮15克/个
14.将皮按扁,放入馅料
15.包起来
16.收口,搓圆
17.放入撒粉的模具中
18.压紧
19.脱模
20.摆入烤盘,表面喷水
21.放入烤箱,中层,上下火200度,烤10分钟左右
22.表面定型后取出刷蛋液,再烤10-20分钟
23.表面金黄,出炉
燕麦核桃酥
今儿烤的是一款极富营养的小点心,我建议,经常早上顾不上吃早饭的朋友,或者日常体力消耗较大的朋友,都随身带上一两块。
食材配方
主料:
燕麦片
低筋面粉
核桃
黄油
红糖
细砂糖
蜂蜜
做法 共10个步骤
1.准备材料
2.将燕麦片,面粉在一个碗中混合均匀
3.准备湿性材料
4.黄油软化,加入红糖
5.加入蜂蜜
6.用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物
7.将干性材料倒入黄油和糖的混合物
8.用刮刀翻拌均匀
9.将拌好的混合物倒入铺了锡纸的烤盘中,用勺子压紧
10.烤箱预热,180度,烤25分钟,即可出炉
健脑核桃粥
说起核桃,大家都知道健脑补脑,增强抵抗力,做成粥之后,使其更易于消化。也可以加入小米,它和中、益肾、除热、解毒,加上大米的丰富营养,的确是一道好粥。
食材配方
主料:
核桃
4个辅料:
大米
适量小米
适量银耳
适量冰糖
适量做法 共6个步骤
1.准备适量大米、小米、核桃仁、冰糖、银耳
2.银耳用水泡一个小时后,摘成小朵,去掉黄蒂
3.将大米、小米、核桃仁倒入锅中,加入适量水
4.待水开米快开花时,倒入银耳
5.再依照个人口味放入适量冰糖
6.直至煮到粥粘稠即可
微波琥珀核桃
过完节日了,回了趟妈妈家。将原来的闺房从大房间搬到小房间,花了两天装整得美美的;又抽了一半天约老大打了场羽毛球,接着他又请我们去一家豪华酒店吃了顿奢侈饭,多谢啦
食材配方
主料:
核桃仁
黄油
蜂蜜
白糖
做法 共6个步骤
1.准备核桃仁、黄油、白糖、蜂蜜、白芝麻。
2.将核桃仁平摊在宽口盘中。
3.放入微波炉中,调中高火(或700W)火力叮两分钟,使这变酥。
4.取出熟核桃仁放入白砂糖、黄油、倒入蜂蜜拌匀,再放入微波炉加热1分钟。
5.再次取出,加入一汤匙(约10ML)的清水,再放进微波炉中以中火加热两分钟,使融化的黄油糖汁不粘稠,更方便核桃仁上色及入味。
6.又一次取出,用筷子拌匀,使核桃仁均匀裹上糖浆,然后再分两到三次半分钟左右的中火加热,直到呈现出琥珀色,最后撒上白芝麻即可。
红豆核桃饼干
非常喜欢吃的一款饼干。喜欢核桃多多!
食材配方
主料:
黄油
65g低粉
100g红豆粉
40g芝麻粉
30g核桃
80g蛋液
30g红糖
80g辅料:
盐
适量
做法 共5个步骤
1.黄油加红糖打发到羽绒状,加入蛋液,打匀。
2.筛入低粉,拌匀,加入核桃,拌匀
3.整理成长方体,放入冰箱冷藏到变硬
4.取出,切片,放烤盘上
5.烤箱170度,烤到表面变色即可。
核桃松子粥
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品
食材配方
主料:
小米
25g松仁
10g去衣核桃
30g泰国香米
25g辅料:油
适量味椒盐
适量鸡粉
适量
做法 共14个步骤
1.食材:小米和泰国香米。
2.食材:松仁。
3.食材:去衣核桃。
4.将小米和泰国香米洗净,用清水浸泡1小时。
5.将浸泡后的小米和泰国香米放入砂锅中,倒入适量的清水。
6.盖锅盖,大火煮滚。
7.揭盖,将泡沫捞起倒掉。
8.放入洗净的松仁和核桃。
9.盖锅盖,大火煮滚,然后揭盖,煮至米有粘稠感。
10.放入适量的味椒盐。
11.加入适量的鸡粉。
12.拌匀,煮滚,
13.盖锅盖,关火,利用砂锅余温继续焖煮5分钟。
14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
核桃司康
前些日子在一家美国大型超市买了一大包核桃回来,所以正好用做本周的活动。司康其实我家经常做,只是很少做成菜谱上传罢了。这司康有个好处就像包饺子一样,可以随便选择不
食材配方
主料:
全麦自发粉
3杯核桃
30g枣
30g辅料:
牛油
50g盐
1小勺白糖
1小勺牛奶
3/4杯清水
1/4杯
做法 共20个步骤
1.准备好全麦面粉、核桃、枣。
2.核桃需要微波炉叮两分钟。
3.然后将核桃与枣都切成小粒。
4.准备好牛奶。
5.家里的秤找不到,只好用小杯当量杯,我用了三杯的全麦面粉。
6.放入一小撮盐与白糖,搅拌均匀。
7.加入软化后的牛油。
8.用手搓成这种状态即可。
9.加入3/4杯的牛奶。
10.1/4杯的清水。
11.揉搓成面粉。
12.放到案板上用擀面杖擀平。
13.然后将切碎的核桃与枣放到中间。
14.再包起来。(我喜欢司康吃起来像夹心的一样,所以用这种做法)。
15.用擀面杖小心压扁。
16.再用模压也模型来。
17.取出模具。
18.将司康放入烤盘内。
19.烤箱设置200度,放入司康。
20.烤12分钟即可取出。
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