东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《糯米蛋黄球怎么做好吃》，希望对大家有所帮助。
糯米蛋黄球
这道菜的材料跟我包粽子的材料是一样的，这样，算不算是另类的棕子吃法？不过，它吃起来比粽子方便，做起来也很简单，喜欢吃粽子又不想包粽子的朋友，可以考虑做做这道简单
食材配方
主料：
五花肉
200g辅料：
咸蛋黄
7个糯米
100g盐
适量生抽
适量糖
适量鸡精
适量生粉
适量
做法 共9个步骤
1.五花肉剁碎，加入适量生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉
2.搅拌均匀腌制30分钟
3.糯米用水提前泡三小时，葱切成葱花备用。
4.取一个咸蛋黄，用一些五花肉包起来
5.滚圆，放进事先泡好的糯米里
6.滚上一圈糯米，使其均匀的粘上糯米
7.放入碟子里，然后放入加了适量水的锅里
8.蒸至糯米饱满呈透明状
9.将蒸出来水重新倒回锅里，加入一点生粉水勾成芡，再淋在蒸好的肉丸上，撒上香葱花即可。
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食材配方
主料：
蛋黄
3个玉米油
30ml低粉
70g辅料：
糖粉
20g椰蓉
20g做法 共9个步骤
1.蛋黄打散
2.加入玉米油搅拌均匀
3.筛入糖粉搅拌均匀
4.筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，整形成面团
5.将面团整形成小圆球，直径在1.5cm左右
6.将圆球在椰蓉里滚一下，让圆球沾满椰蓉
7.烤箱预热180度，上下火
8.将制作好的圆球摆放在事先铺好油纸的烤盘中，预留空隙
9.180度，烤箱中层，上下火12-15分钟
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食材配方
主料：
低筋粉
100g糖粉
40g黄油
50g蛋黄
20g辅料：细砂糖
40g水
3t盐
1/4t香草精
1/2t做法 共7个步骤
1.焦糖液：细砂糖加水1t，用小火煮至焦糖色，关火后慢慢加入2t水搅匀，放凉备用
2.100g低筋粉和40g糖粉一起过筛，加入1/4t 盐和50g黄油，用手搓成松散的状态
3.加入1/2t 香草精和20g蛋黄，用手抓成均匀的面团
4.把面团放在保鲜膜上擀成大约0.5公分的面片，放冰箱冷冻30分钟
5.用模具刻出造型，剩下的面团在和好，擀开，接着刻，直到刻完为止
6.放入烤盘，均匀的刷上焦糖液，放入预热好的烤箱，中层160度20分钟左右，关火后用余温焖10分钟即可
7.拌开一个看看，很酥的，好吃！
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