“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特别整理来自网络的宫保豆腐怎么做好吃，仅供你在工作和学习中参考。
宫保豆腐
传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。
食材配方
主料：
豆腐
250g花生米
100g蒜苔
50g紫天椒
8粒芝麻
20g辅料：
糖
1勺香醋
1勺生油
2大勺老抽
1/2勺料酒
1勺盐
1勺淀粉
1勺鸡精
1勺做法 共7个步骤
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
7.倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
97msw.cOm延伸阅读
宫保豆腐肉丁怎么做好吃 宫保豆腐肉丁的做法,配方
宫保豆腐肉丁
相传，清朝时期，渝州新上任的一位总督大人叫丁宫保。他忧国忧民，对林则徐禁烟遭贬，深感不平，并极力效法林则徐在渝州贴出告示：凡贩卖和偷吃鸦片烟者， 一律处决，对揭
食材配方
主料：
豆腐
500g猪肉
200g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量米醋
适量白糖
适量豆瓣酱
适量料酒
适量韭菜
适量花生米
50g做法 共12个步骤
1.豆腐切成丁备用。
2.猪瘦肉切成丁 调入五香粉，生抽和少许淀粉腌制10分钟
3.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
4.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
5.调料汁一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺盐，一勺料酒拌均待用，韭菜切成段备好。
6.花生米用油炸熟，装入碟备用。
7.锅里留底油，放入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
8.下入腌制好的肉丁滑散，炒到肉丁成熟。
9.在倒入炸好的豆腐丁翻炒
10.倒入调好的料汁，翻炒均匀。
11.炒豆腐入味时加入花生米
12.出锅前加入韭菜段 大火翻炒起锅转盘
2020木耳宫保鸡丁怎么做好吃
木耳宫保鸡丁
清清楚楚记得小时候妈妈常与阿姨们厨艺交流。其中有一道印象最深，那就是去皮花生米与肉丁一起炒，一个焦脆，一个软滑；一个白黄，一个酱红；略带点辣味，我很是喜爱。不过
食材配方
主料：
鸡胸肉
花生米
泡发木耳
油
盐
葱
干辣椒
花椒
生抽
老抽
胡椒粉
蛋清
白砂糖
淀粉
大蒜
姜
做法 共14个步骤
1.备好食材：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。
2.用开水冲泡花生米，剥去外皮。
3.木耳切小块。
4.鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备用。
5.取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手抓均。注：用手抓均易入味，食物带有你的体温和心情。
6.调一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高汤。
7.冷锅冷油下花生米。
8.中火炒至浅焦黄色，盛到大点的盘子里，方便散热。
9.用原油下干辣椒和花椒，还是中火，炸到香，将辣椒夹出，留给能吃辣的享用。
10.然后下葱姜蒜爆香。
11.紧接着下鸡丁。
12.将鸡丁滑炒变色，下木耳。
13.当木耳炒的有点炸锅时，倒入芡汁。
14.翻均，下炸好的花生米，快速拌均即可起锅。
健康食疗《宫保豆腐怎么做好吃》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了宫保鸡丁怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
