国人对美食有着痴迷的追求，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上东江酿豆腐怎么做好吃，有需要的朋友就来看看吧！
东江酿豆腐
东江酿豆腐是客家菜系中非常有名的一道菜，至今已成为客家人逢年过节、嫁娶喜庆餐桌上必不可少的一道菜。 相传东江酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯，客家先民原是中原汉
食材配方
主料：
豆腐
500g瘦肉
150g鱼肉
150g虾米
20g香菇
2个蒜苗
50g鸡蛋清
1个辅料：
葱
1根姜
2片葱姜蒜粉
1/2勺胡椒粉
1/2勺麻油
2勺盐
1勺鸡精
1勺鸡汁
1-3勺生抽
1/2大勺淀粉
1.5勺清水
1大勺
做法 共11个步骤
1.虾米、香菇浸软待用。
2.姜切片、蒜苗切段待用。
3.瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用。
4.虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中。
5.再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精，一边加水，搅拌至起胶待用。
6.豆腐冲洗沥干水份，切成长方状，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入肉泥。
7.锅起油后小火，把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制，定型后再翻过来。
8.双面煎至微黄后盛起。
9.砂锅下油爆香姜片和蒜苗。
10.放入酿好的豆腐，加入鸡汁煮滚。
11.煮透后下芡汁（芡汁里放点酱油），撒上葱花焖一会即可原煲上桌。
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蒸酿肉油豆腐怎么做好吃
蒸酿肉油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐即是配菜，也是主料，能搭配出多种美
食材配方
主料：
猪肉
500g油豆腐
500g辅料：油
适量盐
适量香葱
适量调汁
适量做法 共10个步骤
1.备猪肉，香葱，油豆腐。
2.肉剁成肉泥，香葱切末。
3.加盐，
4.再调入生抽和生粉合匀。
5.取油豆腐酿进肉泥，
6.如图。
7.酿好的油豆腐。
8.备调汁，
9.浇上调汁，
10.放进锅里蒸半小时即可。
鲜虾酿豆腐怎么做好吃 鲜虾酿豆腐的做法
鲜虾酿豆腐
女儿向来都爱吃豆腐，但我不喜欢吃，所以很少买豆腐，只有她要求的时候才给她做一次。我这妈妈当得是不是有点坏，只挑自己喜欢吃的做，嘻嘻。
食材配方
主料：
虾
嫩豆腐
肥猪肉
盐
生抽
香油
鱼露
美极鲜酱油
玉米淀粉
糖
胡椒粉
菜心
做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.虾去头去虾线、肥猪肉切小块。
3.将虾仁、肥肉剁成馅。
4.在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好。
5.豆腐切成小块，在中间挖个小坑。
6.将虾馅放入坑中，顶上放一粒枸杞作为装饰，然后放锅中大蒸三到五分钟。
7.制做豉油汁，把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可。 蒸好后倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。
8.有点失策了，最后一步忘拍图了。
肉酿莲藕怎么做好吃
肉酿莲藕
肉酿莲藕算是一道常坐的家常菜肴了，莲藕的营养丰富，口感清脆回甘，是我最爱的一道素菜了。肉酿莲藕一般都是用煎焖或炸，今天我用空气炸锅来做，省油又健康。
食材配方
主料：
莲藕
200g五花肉馅料
200g辅料：油
适量盐
适量烤肉酱
2勺海鲜酱油
1勺做法 共10个步骤
1.莲藕洗净削皮后切成片状。
2.五花肉加工成肉泥状，加入点点盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀入味
3.把肉馅放入两片莲藕中间，用力压下
4.酿好后成品
5.用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油
6.把蒜油刷在莲藕夹的两面
7.放入空气炸锅中，调200度，15分钟
8.用烤肉酱拌入蒸鱼酱油，拌匀
9.莲藕夹在烤制过程中抽出查看下烤炸的效果，烤制八分钟时把莲藕夹翻面，并刷上烤肉酱。
10.15分钟后可以摆盘出炉
豆腐怎么做好吃
豆腐可制作成红烧豆腐，将蒜苗清洗干净，切成段状，豆腐切丁，起锅烧油，放入豆瓣酱炒香，注入少量开水，加入酱油、食盐，放入豆腐烧制入味，等水分快收干后放入蒜苗，最后加入淀粉炒几分钟便能出锅。
红烧豆腐
准备食材：豆腐、蒜苗、食用油、食盐、酱油、水淀粉、豆瓣酱。
1、将蒜苗清洗干净，切成段状，豆腐切成小丁。
2、起锅烧油，放入豆瓣酱炒香。
3、注入少量开水，加入酱油、食盐。
4、放入豆腐烧制入味，等水分快收干后加入蒜苗。
5、最后倒入水淀粉烧几分钟，香喷喷的红烧豆腐就出锅了。
苦瓜酿番薯怎么做好吃 苦瓜酿番薯
苦瓜酿番薯
以前做过酿紫薯苦瓜，这次家里没有紫薯只有红色的番薯，试做一下感觉比紫薯的好吃，甜甜的味道，把苦瓜的苦味给掩盖了，很香甜的，家里有小朋友的可以试试做哦！苦夏吃苦瓜
食材配方
主料：
苦瓜
100g番薯
1个辅料：蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.熟番薯（地瓜）一小块；
2.苦瓜洗净去头尾；
3.切成小段段把瓤去掉；
4.番薯用擀面杖弄成泥放到小碗里；
5.把番薯泥填到苦瓜段里；
6.挤上蜂蜜；
7.摆盘即可。
酿尖椒怎么做好吃 酿尖椒的做法大全
酿尖椒
非常好吃的一道下饭菜！
食材配方
主料：
尖椒
300g肉末
300g辅料：盐
适量生抽
适量生粉
适量
做法 共6个步骤
1.尖椒洗净控干水分
2.肉末中加入生粉，盐，生抽，拌匀
3.尖椒对半切开，去籽，里面抹上生粉
4.抹上肉后，放入锅中，有肉的那面朝下，
5.煎到肉表面变焦后，翻面，到尖椒皮变软，就可以了。
6.出锅
豆腐卷怎么做好吃
豆腐卷
发酵了的面团里面加点豆腐香葱粒，像菜馍一样的好吃。而且又暄软咸香，豆腐小麦粉搭配还能降血压、降血脂、降血糖，也能养颜美容，增强免疫力。家有老人，这是一款不错的面
食材配方
主料：
面粉
500g豆腐
200g辅料：油
适量盐
适量葱
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.面粉 酵母加水和成面团 饧发一个小时
2.豆腐 香葱切粒
3.放入碗中加盐 鸡精 油拌匀
4.发好的面擀成大面片
5.把豆腐葱抹在面片上 卷起
6.切段
7.面板上撒上面粉 一个一个用手团团 继续饧发一个小时
8.上笼蒸17分钟左右
9.蒸好了 香
10.出锅
豆腐饺子怎么做好吃
豆腐饺子
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即
食材配方
主料：
豆腐
1000克面粉
800克辅料：猪肉
200克盐
适量胡椒粉
适量葱
100克姜
50克鸡蛋
4个老抽
适量油
适量做法 共15个步骤
1.面粉里放入一个鸡蛋。
2.揉成面团放置一旁饧一饧备用。
3.把豆腐放入开水中煮一煮，煮去涩味。
4.捞出晾凉备用。
5.把豆腐用刀背压碎。
6.把猪肉倒上老抽。
7.和老抽剁匀了。
8.把葱和姜切碎。
9.盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3个鸡蛋、胡椒粉、油、味精、盐。
10.一起搅拌均匀。
11.把面切成小剂。
12.把面擀成圆形。
13.包入和好的馅。
14.对折捏紧，就可以了。
15.锅中烧开水，下入饺子，煮到饺子浮起再煮上一分钟就可以了。
麻辣豆腐怎么做好吃 麻辣豆腐
麻辣豆腐
很久没有吃过豆腐了，买回来一块豆腐，想着怎么能把它做的好吃而又很简单呢，正好电视里面在演爸爸去哪，就突然想起了田亮的调料包，哈哈，午饭的时间到了，赶紧下楼去买调
食材配方
主料：
豆腐
麻辣豆腐调料包
水
淀粉
做法 共10个步骤
1.准备调料包
2.豆腐切成小块
3.炒锅中放水烧开
4.放入切好的豆腐煮两分钟
5.煮好豆腐捞出来备用
6.调料包倒进锅里加适量的清水
7.放入煮好的豆腐
8.炖两三分钟
9.加入水淀粉轻轻翻炒
10.汤汁浓稠即可出锅
冬瓜酿虾怎么做好吃 冬瓜酿虾的做法
冬瓜酿虾
瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。夏天比较喜欢吃冬瓜，冬瓜酿虾味道很清新，虾胶的鲜味渗入其中，美味又营养丰富。
食材配方
主料：
冬瓜
1200g虾仁
80g辅料：油
适量盐
适量白酒
适量胡椒粉
适量鸡汤
适量芝麻油
适量蛋清
适量淀粉
适量胡萝卜
适量
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.虾仁洗净去沙线，把水挤干剁成泥。
3.虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌，加少许蛋清搅拌，最后加水淀粉搅拌，搅打时必须朝一个方向搅打。
4.冬瓜用模具压出梅花形状，中间挖孔，我用裱花嘴挖的。
5.挖好的冬瓜。
6.冬瓜孔抹淀粉，把虾泥放入冬瓜的孔内。
7.逐一做好，最后用手沾水把虾泥整形，整光滑，上面放胡萝卜压的小花装饰。
8.锅内放水大火烧开，放入冬瓜大火蒸6分钟左右关火。
9.把蒸冬瓜的水倒入锅内，加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡，滴入香油，浇在冬瓜上面。
10.做好的冬瓜酿虾。
顺德酿豆角怎么做好吃 顺德酿豆角的做法
顺德酿豆角
这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。 顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉，切片、剁碎、再摔打成有粘性的鱼肉糜（
食材配方
主料：
长豆角
250g鲮鱼肉
200g辅料：盐
1小勺胡椒粉
适量葱花
1勺豆豉
10粒大蒜
适量蚝油
1勺糖
1小勺水淀粉
1勺油
1勺
做法 共11个步骤
1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟 ，然后冲冷水。
2.将长豆角打个圈结，粗端（头）短些，细端（尾）长些。
3.将粗端由内向外,缠绕一下。
4.细端由外向内缠绕。
5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6.剪去编好的豆角环头尾，逐一编好所有的豆角环。
7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性。
8.再填入每个豆角环内。
9.不沾锅放油，中小火双面煎黄酿豆角。
10.锅中放少许油爆香豆豉、大蒜碎。
11.放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许蚝油、糖调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
酱油酿胡萝卜尖椒怎么做好吃
酱油酿胡萝卜尖椒
腌制品都不提倡吃太多，但是三餐里总得有点小咸菜吃饭才会觉得香，尤其是身体有点不舒服的时候，厌食，如果有点咸菜就会增加食欲的，今天我这款小咸菜盐度不高，用酱油浸泡
食材配方
主料：
尖椒
200g胡萝卜
250g辅料：大蒜
2头胡椒粒
适量姜
适量油
适量做法 共12个步骤
1.胡萝卜，尖椒，姜洗干净，大蒜去皮备好。
2.尖椒用干净的厨布擦去水分。
3.切滚刀块用一勺盐腌渍半小时。
4.胡萝卜切菱形薄片。
5.烧开水煮2分钟。
6.捞出控干水。
7.蒜姜切片。
8.酱油用炒锅烧开，煮3、4分钟左右。
9.倒入密封瓶晾凉。
10.把腌渍好的尖椒攥出水分，还有煮好的胡萝卜，蒜姜片统统放到密封瓶。
11.炒锅热油，油开断火，放入胡椒粒炸香。
12.把油和胡椒粒都倒入瓶中。盖好，放冰箱一晚上就可以食用。
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