肉圆冬瓜汤
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。
食材配方
主料:
肉馅
冬瓜
鸡蛋
葱
姜
胡椒粉
淀粉
盐
做法 共6个步骤
1.准备肉馅150克,鸡蛋一个,葱切末,姜切末,冬瓜去掉外面表皮洗净
2.冬瓜切小片
3.肉馅中加入葱末,姜末,盐2克,胡椒粉,鸡蛋以及玉米淀粉搅拌好
4.锅中水烧开
5.将肉馅挤成小圆子下入锅中
6.肉圆熟后,放入冬瓜片刻加盐3克出锅即可
清汤肉圆
肉馅我自己剁的,吃的口感比较Q,菜场绞好的肉馅,不好吃没咬劲。所以说想吃好的,还得自己动手,自己动手丰衣足食呀!
食材配方
主料:
青菜
100g瘦肉
200g辅料:油
适量盐
适量葱花
适量鸡蛋
1个料酒
适量
做法 共15个步骤
1.肉剁成肉馅
2.鸡蛋一个打匀,备用
3.鸡蛋加入剁好的肉里
4.加入盐
5.加鸡精
6.加葱花
7.料酒
8.拌匀
9.锅里煮一锅水
10.取一勺肉在两手里,来回换,就成圆子
11.水开后,将圆子下入锅里
12.汤中加盐
13.加鸡精,煮至肉圆浮起来
14.青菜洗净
15.将洗好的青菜加入锅中,一分钟后关火即可
番薯肉圆
某日,秤子的朋友送了好些鼓岭人家自己种的番薯,也叫地瓜。带回来蒸了下,很甜,想着肉控一族的儿子,于是变着花样,做了这些肉圆,粗粮的形象顿时提升,小宇吃着开心,就
食材配方
主料:
地瓜
200g辅料:
糯米粉
适量笋干
适量香菇
适量肉泥
适量做法 共8个步骤
1.地瓜切片蒸熟
2.压成泥
3.蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀,加入糯米粉
4.揉成耳垂般柔软,松弛片刻待用
5.揉成耳垂般柔软,松弛片刻待用
6.锅内少油,放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香,加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味,最后淋点水淀粉,盛出放凉待用
7.将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小,擀成面皮包入馅,放在抹过油的盘子上
8.烧开水,放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可
油豆腐烧肉丸
不知不觉一年就要过去了,老感觉一年过的太快了,眨眼一年都过完了。小的时候喜滋滋的老盼着过年,因为平时很少吃到的东西,只有在过年的时候可以吃个够,还因为过年时还有
食材配方
主料:
油豆腐
肉丸
油
盐
老抽
味极鲜
鸡精
毛白菜
高汤
胡椒粉
水淀粉
葱
姜
做法 共9个步骤
1.主料:油豆腐、肉丸 辅料:植物油、盐、味极鲜、葱姜、 老抽、毛白菜、高汤、胡椒粉、水淀粉
2.把葱姜洗净切末,毛白菜洗净
3.热锅凉油,加葱姜炒出香味
4.加高汤、老抽、味极鲜、胡椒粉、鸡精大火烧开
5.下油豆腐、丸子
6.转小火再煮几分钟
7.勾薄芡煮开
8.把油豆腐、肉丸装盘
9.煮锅加水,下上海青,加盐几滴植物油煮开,捞起,把毛白菜铺在盘子一圈即可
油豆腐,外皮金黄色,吃起来软软的,煮熟后蘸点酱油味道极好。煮一碗老鸭油豆腐粉丝汤,不能好吃更多,油豆腐吸满了水,稍微晾凉送入口中,汤的鲜美和油豆腐的清香味道,好吃不停嘴呢。下面一起来看看油豆腐怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
【三鲜砂锅】
食材:水发肉皮、冬笋、黄豆芽、肉圆、菌菇、粉丝、白菜、油豆腐小福袋、水饺、西洋菜、上汤。
步骤:
1、首先将白菜、豆芽、冬笋洗净,然后放在锅底。
2、锅中倒入上汤,文火加热,烧开后滚3-5分钟。
3、接着加入水发肉皮、菌类、肉圆和油豆腐小福袋,煮5分钟左右。
4、然后倒入适量的盐调味,放入泡好的粉丝,滚得差不多的时候就放入绿叶蔬菜和煮熟后的水饺就可以了。
【快手蚝油油豆腐】
材料:油豆腐、蚝油、白糖。
步骤:
1、油豆腐洗净,放入锅中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖,继续煮10秒钟。
3、之后倒入适量清水,煮到油豆腐入味,最后大火收汁即可。
【油豆腐酿肉】
食材:油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。
调料:盐、花生油、生抽。
步骤:
1、洗净油豆腐哈,瘦肉剁碎后,把肉塞进里面,油豆腐记得开个小口哈。
2、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水,搅拌一下,再塞入油豆腐里面哈。
3、酿好的油豆腐放入盘子里面,放入锅中隔水蒸7分钟,然后将汤汁滤出,再加入一点蚝油搅拌。
4、酿好的油豆腐放入锅里,继续煮一下就ok。
油豆腐的营养价值
1、油豆腐中含有丰富的蛋白质,妈妈再也不用担心我营养不良啦。中午or晚餐来盘红烧油豆腐,味道很香而且很入味,真的不能好吃更多。
2、油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢,能ko心血管疾病哦。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦,味美、口感柔软,营养还是蛮高的。
3、吃油豆腐还能变机智哦。适当给小宝宝吃点油豆腐,能调节大脑记忆力哦,分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈,这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
4、吃油豆腐还能美容呢,油豆腐的蛋白质丰富,其它的营养元素也比较多,水豆腐直接洗脸的话能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱们能愉快的吸收到豆腐的各种营养元素哈,吸收率高达95%呢。不过吃油豆腐可能会胀气呢,有些筒子吃豆豆会胀气的建议少吃哈。
红烧油豆腐
油豆腐含优质蛋白,多种氨基酸不饱和脂肪酸及磷脂等,铁,钙的含量也很高。
食材配方
主料:
油豆腐
300g辅料:
糖
适量盐
适量老抽
适量骨头汤
适量做法 共6个步骤
1.油豆腐300克
2.在开水中掉一下洗净
3.锅中加水,倒入油豆腐开大火煮
4.煮开后加老抽,糖,骨头汤,用小火煮
5.大约煮15分钟左右,收汁
6.出锅
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