“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别编辑了“蒜香干锅鸭怎么做好吃”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
蒜香干锅鸭
正月初八，老公的鸽友来玩，做了不少菜，就是没好意思拍照了。 人家就坐在客厅里交谈，总不能看我一道道的菜端进端出，拍来拍去，感觉挺没礼貌的。 新鲜鸭子我很少做，只
食材配方
主料：
鸭子
900g白萝卜
700g辅料：食油
适量盐
适量老抽
2勺蒜瓣
适量大蒜
适量生姜
适量做法 共12个步骤
1.准备好鸭子。剁成小块，洗净、沥干水分；生姜、蒜瓣洗净、切片备用。
2.锅中油热，爆香生姜片。
3.倒入鸭块。
4.小火炒至变色，慢慢煸炒出许多油。
5.放入八角，继续煸炒。
6.加入蒜片，炒匀。
7.加入盐，炒匀。
8.淋入老抽，炒匀。
9.萝卜洗净、切块。
10.大蒜洗净、切段。
11.萝卜倒入锅中，加入适量盐，焖煮20分钟。
12.萝卜还煮出来些水分；倒入大蒜，淋点生抽提味。做好的鸭子盛入锅仔，带酒精炉上桌食用。
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蒜香干锅梭子蟹怎么做好吃
蒜香干锅梭子蟹
现在应该是梭子蟹的收获季节吧，海鲜摊位上都是梭子蟹，一直觉得梭子蟹要比大闸蟹鲜美，用姜末和蒜末爆香之后烹饪的梭子蟹味道鲜香美味。
食材配方
主料：
梭子蟹
850g辅料：
油
适量盐
适量蒜末
适量姜末
适量白酒
适量葱花
适量做法 共13个步骤
1.先洗净梭子蟹
2.去除蟹胃，腮后一分四切开
3.放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟
4.准备蒜末和姜末
5.准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉
6.热锅油温5分热
7.先把沾面粉面入油锅，先不要翻动
8.待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块
9.煎至全部变色后捞起
10.重新洗锅，倒入适量油
11.油温7分热下入蒜末和姜末爆香
12.再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火
13.盛入盆中，撒上葱花即可
干锅鸭怎么做好吃
干锅鸭
比起红烧鸭，干锅鸭更胜一筹，里面的配料可以根据自己的喜好添加，经过小火慢炖之后，鸭肉酥软，鸭骨都能咬碎，里面的蔬菜配料全部吸收了汁水的鲜味，超级棒。
食材配方
主料：
鸭肉
500g辅料：
油
适量生抽
适量老抽
适量生姜片
适量小葱
适量香豆干
适量蒜白
适量青椒
适量香菜
适量八角
适量做法 共12个步骤
1.鸭肉洗净后斩块。
2.冷水下锅绰水后捞起
3.香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片
4.准备调料
5.锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香
6.倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。
7.倒入料酒150毫升
8.加入老抽
9.加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。
10.加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟
11.之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅
12.加上香菜
干锅麻辣鸭怎么做好吃
干锅麻辣鸭
心情故事 前一阵禽流感一直影响着人们的心情，凡是跟鸡鸭鹅有关的都不敢沾边了，我翻了冰箱，发现春节时候买的鸭腿还有呢，这时候可是稀罕货，感觉比任何时候都香，不知道
食材配方
主料：
鸭腿
800g辅料：
油
适量盐
适量干红椒
适量八角
适量姜蓉
适量黄酒
适量白糖
适量葱
适量花椒
适量
做法 共14个步骤
1.鸭腿洗净，去掉鸭油和杂毛
2.剁成小块
3.开水焯，洗去浮沫
4.葱切好
5.准备花椒八角和干红椒
6.干椒切成小段
7.锅中放底油，倒入八角和花椒，小火炒香
8.加干红椒
9.倒入焯好的鸭块
10.加黄酒
11.一勺白糖
12.适量姜蓉，翻炒
13.待鸭肉熟了以后，加适量的盐
14.撒葱花出锅
干锅莲藕鸭怎么做好吃
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这几天，我们这里终于稍微有点凉意了。秋风起，凉风阵阵，就开始想念那麻辣鲜香的重口味。那么就做个干锅莲藕鸭，这个季节是吃藕的季节啊。不过，我是南方人吃辣，纯属小打
食材配方
主料：
鸭子
1/4只莲藕
2节辅料：白醋
1汤匙姜
1块葱
1小把蒜头
5瓣干红辣椒
3个花椒
20个生抽
3汤匙糖
1/2茶匙料酒
1汤匙食用油
2汤匙做法 共14个步骤
1.鸭子洗净，切成2厘米左右的方块。
2.将鸭肉冷水下锅，加料酒煮开以去除腥味，过水后的鸭肉沥干待用。
3.莲藕洗净，切片，浸泡在加了白醋的清水中，避免发黑。
4.姜洗净，切成片。
5.葱洗净，切成段。
6.蒜头去皮，剁成蒜蓉。
7.热锅下油，小火爆香干红辣椒和花椒。
8.下姜片、葱段和蒜蓉，爆香。
9.转中火，下鸭肉煸炒，将鸭肉的鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。
10.将炒过的鸭肉移入砂锅，加生抽和糖，加水（能没过鸭肉就好）。
11.大火烧开，转小火煮40分钟以上。（鸭肉变软，嚼得动就好）。
12.煮好的鸭肉应该肉质变软，入口容易嚼动，如果感觉鸭肉还比较硬，就适当延长煮的时间。
13.将煮好的鸭肉倒入炒锅，加入莲藕翻炒，收干汤汁。
14.将收干汤汁的鸭肉与莲藕装盘，撒上葱段即可开吃。
香辣豉香干锅花菜怎么做好吃
香辣豉香干锅花菜
干锅系列的菜一直很受人们的喜爱，它融合了火锅与小炒的特色。其中香辣豉香干锅花菜是一道很下饭的重庆家常菜，餐馆里的干锅花菜在加热的过程中往往变得很咸，在这个提倡低
食材配方
主料：
五花肉
适量花菜
适量辅料：油
适量盐
适量豆豉
适量小米辣
适量味精
适量蒜苗
适量做法 共13个步骤
1.蒜切成薄片
2.小米辣椒切成长条
3.花菜掰成小朵洗净
4.焯水至断生
5.五花肉去皮切成薄片
6.锅里烧油到8成热时，放入切好的五花肉爆炒
7.因为五花肉还是有一定的肥肉，所以需要把肥肉的油爆出，至肉呈比较干的时候为宜。
8.肉爆至稍干时，放入蒜片与辣椒炒出辣香味
9.倒入豆豉翻炒
10.炒豆豉的时候如果油少了容易糊锅，这里就需要油稍多一点，待豆豉炒软和有酱香味
11.把切好的蒜苗入锅翻炒
12.把切好的蒜苗入锅翻炒
13.所有的食材全部炒均匀后出锅完成
香芹拌香干怎么做好吃
香芹拌香干
这道菜适合减肥的MM,芹菜清爽可口，味道清香鲜美。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好
食材配方
主料：
芹菜
100g香干
80g辅料：盐
2g花生油
2ml鸡精
1g香油
3ml醋
3ml糖
1g做法 共4个步骤
1.芹菜摘净叶子，切段备用
2.香干洗干净切丝用温开水泡，中间换水再泡
3.锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。 接着焯水香干控净水备用
4.将芹菜，香干放入碗内，加入香油，鸡精，盐，醋，糖拌匀即可
豉香韭菜香干怎么做好吃
豉香韭菜香干
攸县香干是著名的湘菜，味道也很好，就连我这个不怎么爱吃干子的人都赞不绝口。这道豉香韭菜香干虽然没有攸县香干那么美味，不过也是很值得一试的哦。其实在香干里面再放点
食材配方
主料：
烟熏香干
250g韭菜
200g辅料：干辣椒
3g花椒
2g辣椒豉油
1汤匙金标生抽
1汤匙盐
2g
做法 共4个步骤
1.1.韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段，干辣椒和花胶分别冲洗干净备用。
2.2.锅中放油，烧至六成热时，倒入豆干，转成中火，翻炒至豆干的表面出现金黄色时盛出。
3.3. 锅中留油，烧至五成热，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入海天辣椒豉油、金标生抽改成大火迅速炒匀。倒入豆干，翻炒均匀后加盐即可出锅。
4.4.叮咚，新菜就这样出炉了。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香干锅鸭怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
