“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？请阅读由小编为你编辑的荷叶夹怎么做好吃，但愿对你的学习工作带来帮助。
荷叶夹
荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。 制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油，或则多撒一些干粉，这样蒸好的荷叶夹，
食材配方
主料：
中筋面粉
250g水
135g辅料：白糖
15g酵母
3g做法 共12个步骤
1.原料备用。
2.所有原料倒入面包机。
3.搅拌成均匀的面团。
4.放在温暖处发酵到两倍左右大。
5.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6.取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片。
7.把面皮对折。
8.用食指和拇指捏出尾巴。
9.用切面包的刀压出线。
10.整理好形状。
11.放入笼内醒发20分钟。
12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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夹肉饼怎么做好吃 夹肉饼
夹肉饼
小时候，一到立交桥下面就走不动了，因为桥下总有一家卖夹肉饼的，那时候记得这个夹肉饼特别好吃，后来妈妈给我做过一次，我觉得比外面卖的还好吃，现在自己会做了，可感觉
食材配方
主料：
五花肉
400g尖椒
50g香菜
30g饼子
300g辅料：料酒
适量盐
适量葱姜蒜
适量老抽
适量桂皮
适量香叶
适量醋
适量橙皮
适量花椒
适量大料
适量做法 共10个步骤
1.将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。
2.捞出肉块，加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。
3.用电压力锅压半个小时。
4.将尖椒剁碎。
5.加入剁碎的香菜。
6.将肉块捞出，剁碎。
7.外面买回来现成的饼子，用电饼铛烤到两面变脆。
8.用小刀将中间剖开。
9.将碎肉和尖椒、香菜加入。
10.馅料也不可添加的太多，否则会在张嘴咬的时候，把馅挤出来。
荷叶夹
食材明细：
中筋面粉500g，泡打粉5g，干酵母5g，油少许，清水250ml，白糖5g
荷叶夹的做法步骤：
第1步将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团将面团揉成长条形后切成等分的面团，将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形
第2步在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来，呈半圆形用刀在表面轻轻的划出平行的竖线。用一只手轻轻捏住半圆形底端，另外一只手拿刀在半圆形的中间向内轻推。再分别从左右两侧用刀向内轻轻推一下，整形成荷叶的形状。整形好的荷叶夹生坯用保鲜膜盖住，静置20分钟。蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧至热气上来后后将荷叶夹放入，盖盖子继续大火约15分钟
荷叶包怎么做好吃
荷叶包
面团，就像儿时手里的橡皮泥，你想把它变成什么样就变成什么样！如果玩发面团，那就更有趣了，就好像我的双手被施过魔法般，已经造型好了，挺精致的一件小物，上锅一蒸，就
食材配方
主料：
面粉
1000g酵母
5g辅料：油
适量
做法 共12个步骤
1.面团和进酵母粉，加温水，盖盖子，温暖处醒发至两倍大。
2.将发面团压扁，排出空气，使劲按揉成长条的面团，然后切成餐馆里吃的“金银馒头”般大小的小面团。
3.将小面团使劲揉搓排除空气，然后擀成大概半厘米厚的饼。
4.表面抹少许食用油，然后对折。
5.两指如图从中间揪起一个小尖当叶柄。
6.如上图，用一件工具----牙签，压出叶脉，要使点劲，印痕应该深点。
7.如图，用牙签的大头扎些小“洞”，别扎透了，就扎上面这半拉面皮。
8.随意扎哈，认为怎么好看，怎么来，也可以用叉子来扎，不过那个比较规则。
9.蒸锅里放温水，然后上篦子，放笼布，再把做好的荷叶饼生胚入锅醒发十多分钟。
10.大火水开十五分钟就蒸熟了，先别揭盖，焖上三五分钟就可以出锅了。
11.好啦，摆盘吧。中间随意配你喜欢的菜，当然啦，汤是不行的哦，哈哈
12.看，舀一大勺菜，夹在饼里一块儿吃，真香！
荷叶饭怎么做好吃
荷叶饭
四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华，加上荷叶的清香，简直就是无得弹，不信？有空试试吧！
食材配方
主料：
熟米饭
300g辅料：
虾仁
10g熟腊肠片
10片煎蛋丝
1个香菇肉碎
40g干荷叶
1张食油
适量味精
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.把虾仁、熟腊肠片、煎蛋丝放入米饭中，然后放入少量的葱花、食油、味精和生抽，搅拌均匀。
2.取一张荷叶铺开，把肉料米饭放入荷叶表面，尽量堆成方砖形便于包裹
3.包成包裹状，收好口
4.放入蒸笼隔水蒸20分钟
5.取出后即可直接食用啦
荷叶饼怎么做好吃
荷叶饼
这是一款百搭饼，可以用来夹各种荤素菜肴。
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
酵母
适量食用碱
适量食用油
适量
做法 共14个步骤
1.面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。
2.发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。
3.想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直车到面团出筋膜。
4.面团揉制好后，分成小剂子，饼的大小，以各家喜好。
5.将分好的剂子擀成薄饼。
6.用刷子在面皮上刷一层油。
7.将饼皮对折。
8.用手指在下部捏各角。
9.用梳子在面皮上按压花纹。
10.全部做好后，搭上湿布饧10分钟左右。
11.蒸笼刷油，防止粘底。
12.蒸锅加水，烧开后将饼胚放入。
13.加盖设定时间10分钟。
14.时间完毕后，不要立即打开锅盖，虚蒸两分钟再打开即可食用。
玉米夹肉饼怎么做好吃 玉米夹肉饼
玉米夹肉饼
去市场看到有位大娘在买玉米。不过奇怪的事：她买的玉米还要包着壳的。问了才知道，包着壳蒸的话，玉米会更加的鲜美呢。这是又学了一招哦。 其实我挺喜欢逛菜场，因为可以
食材配方
主料：
精肉
250g玉米
200g黑木耳
20g胡萝卜
20g辅料：生粉
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.准备的材料
2.将黑木耳切碎了，
3.胡萝卜切碎，
4.切肉饼，
5.将切好的材料放入肉末中，
6.放入适量的生粉，
7.适量的盐，
8.搅拌均匀，
9.切玉米，
10.5厘米左右的玉米段，
11.将玉米段，放在盘中，上面放上腌制好的肉饼，
12.在肉饼上放上玉米段，上蒸锅蒸，蒸熟即可装盘。
里脊夹饼怎么做好吃 里脊夹饼
里脊夹饼
这几天早上懒得做饭，就下楼买点早餐，老公抗议了，说买的不好吃，味道不好，那就只好自己做了。老公喜欢吃里脊夹饼，于是头天晚上腌上里脊肉，第二天早上用电饼铛煎一下，
食材配方
主料：
烧饼
2个里脊肉
150g辅料：油
适量盐
适量生菜叶
适量酱油
适量料酒
适量孜然
适量淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.里脊肉切片
2.放酱油、盐、淀粉、料酒，腌一晚上
3.电饼铛预热，刷一层油，摆入里脊肉片
4.两面煎熟
5.生菜叶洗净，用盐水泡一会儿
6.烧饼从中间切开
7.夹上一片生菜叶
8.放上里脊肉，撒点孜然，再放一片生菜叶
9.合起来即可
腊肉冬瓜夹怎么做好吃 腊肉冬瓜夹
腊肉冬瓜夹
人类的味觉记忆坚韧到超出我们的理解范围，有时候脑海中已经消失的东西，味觉上却依旧深刻。犹如昨天收到长沙朋友寄来的腊肉，一旦舌尖味蕾重新尝到此味，脑海立即会被拉回
食材配方
主料：
湖南腊肉
106g冬瓜
233g辅料：油
适量鸡粉
适量做法 共15个步骤
1.食材：湖南腊肉。
2.食材：冬瓜。
3.将冬瓜洗净，去皮，切片。
4.将腊肉放入汤锅中，加入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.煮10分钟，捞起，洗净。
7.切片。
8.热锅。
9.倒入适量的粟米油。
10.放入腊肉，煸炒出味。
11.放入冬瓜。
12.倒入适量的冷开水和鸡粉，盖锅盖，文火焖煮入味。
13.揭盖，见收汁。
14.即可关火。
15.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
饼夹鸡蛋怎么做好吃 饼夹鸡蛋
饼夹鸡蛋
早上起来做早餐，老公要吃饼夹鸡蛋，于是呢，便放点干辣椒，放点葱花，煎了两个鸡蛋，夹在饼里面，配上两片生菜，便成了营养的早餐！
食材配方
主料：
烧饼
1个鸡蛋
2个生菜
3片辅料：
油
适量盐
适量小葱
适量干辣椒
适量做法 共10个步骤
1.葱切碎
2.干辣椒切碎
3.鸡蛋磕入碗中
4.放葱、干辣椒、盐，拌匀
5.坐锅，放油
6.倒入蛋液
7.两面煎熟
8.饼从中间切开
9.夹上煎好的鸡蛋
10.再夹两片生菜叶即可
美味豆腐夹怎么做好吃
美味豆腐夹
非常地道的鲁菜，口味咸鲜，色泽金黄，将豆腐与肉进行了完美结合，是家宴中一道极具特色的的菜肴。
食材配方
主料：
北豆腐
300g肉馅
150g辅料：鸡蛋
1个食用油
适量盐
8g酱油
1小勺料酒
1小勺淀粉
1勺葱
适量姜
适量鸡汤
150g水淀粉
适量做法 共10个步骤
1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
3.煎至两面黄脆捞出沥油。
4.将豆腐对剖，底部相连。
5.放入肉馅。
6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
7.倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
8.将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
9.浇在豆腐上即可。
10.切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？
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