美味酸辣粉
身为女孩估计酸辣粉没有不爱的吧 这道很简单的酸辣粉没事的时候可以在家随时做着吃的 喜欢的话可以试试的啊 土豆粉也可以用米线 粉丝代替的 也是不错的
食材配方
主料:
土豆粉
油
盐
蒜苗末
花椒大料
麻椒粉
做法 共6个步骤
1.准备好蒜苗末
2.配料有:土豆粉 花生 蒜苗 姜 辣椒油 麻椒粉 特酸的糟辣椒 花椒大料 把土豆粉提前泡好 配好调料汤备用
3.辣椒油也是很显眼的啊 东西准备齐全了
4.赶紧把土豆粉下锅
5.看看这颜色 是不是很诱人呢
6.做好的酸辣粉出炉了啊
凉拌酸辣粉
“酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿
食材配方
主料:
粉条
尖辣椒
白糖
醋
调味酱油
老抽
味精
胡椒粉
水淀粉
香油
做法 共10个步骤
1.粉条120克,从中间剪开。
2.将粉条洗净。
3.放到温水浸泡30分钟。
4.过热水焯2分钟。
5.再过一下矿泉水。
6.盛到碗里备用。
7.将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中,放入尖椒烧开。
8.倒入水淀粉烧开,加胡椒粉、味精、香油调味即可。
9.倒入碗中,稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。
10.一碗酸辣粉就做好了。
肉末酸辣粉
酸辣粉一想那味道我跟老公都是非常喜欢吃的,记得那次出去外面看到有,我们两个就一人吃了一碗,关键是量少价钱贵,还觉得不太干净那样,觉得他们那味道也不是非常正宗,也
食材配方
主料:
粉条
猪肉
油
盐
大蒜
生抽
玉米淀粉
郫县豆瓣酱
高汤
青菜
剁椒
陈醋
做法 共12个步骤
1.猪肉剁成肉末。
2.肉末内加入适量生抽,盐,淀粉搅拌均匀。
3.粉条用热水烫一下备用。
4.锅中热油爆香蒜米后把肉末放入翻炒。
5.肉末翻炒变白后加入一勺郫县豆瓣酱
6.炒好的肉末盛出备用。
7.汤锅中加入一碗高汤开锅后把粉条放进去煮。
8.煮到粉条熟加入适量青菜。
9.加少许盐。
10.加入一勺剁椒酱。
11.淋入多多的陈醋。
12.把汤锅中的粉装入碗中,然后把之前炒好的肉末浇在上面即可。
重庆酸辣粉
酸辣粉以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客,我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心,可就是把持不住自己的腿,常常会被那碗酸
食材配方
主料:
红薯粉条
香菜
细香葱
大蒜
生抽
醋
花椒粉
花椒油
辣椒油
麻辣烫佐料
油酥黄生米
油酥黄豆
榨菜
做法 共14个步骤
1.准备好所有材料:红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右,中途要换一次水。(去除粉条里的异味)
3.香菜、小葱切成细末待用
4.准备大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑
5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香
6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
7.煸炒变色的肉末加入五香粉,生抽继续煸炒
8.肉末里放入适量的葱花翻炒
9.加入一勺甜面酱,和适量的清水,小火翻炒入味
10.大火收汁后起锅装碗待用
11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开
12.锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里
13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
14.碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量,再加入辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末,伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了
开胃的酸辣粉
酸辣粉,酸酸辣辣的,很开胃。 做法估计不正宗,但那权当作是我独门的酸辣粉秘方吧。它适合我,适合他,那就够了。 味道好,有肉有菜,有粉,有他爱的辣,有我爱的酸,哈
食材配方
主料:
红薯粉
瘦肉
西洋菜
油
盐
葱
姜
蒜瓣
酸梅汁
老干妈
麻油
生抽
做法 共14个步骤
1.红薯粉用温水泡软。
2.准备材料:葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒
3.准备酱料左起:普宁酸梅汁(代替醋)、生抽、麻油、老干妈
4.将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末,下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈,调成料汁待用
5.瘦肉剁成肉碎
6.新鲜西洋菜择好洗净
7.锅内坐少量油,下肉碎翻炒
8.至肉碎变白,下调好的汁料,煮开
9.另起一锅,烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,
10.下鸡精和油,煮熟后关火,
11.捞出过凉,带点汤汁,否则会结成一团
12.锅内剩余的汤,下西洋菜,
13.煮开后快速捞起
14.红薯粉装碗,下西洋菜,倒入汤,再加上前面调好的肉末酸辣汁,搅拌均匀,美味无法抵挡啊~~
时蔬酸辣粉
我老公喜欢吃酸辣粉,所以我隔断时间会做一次吃,他说我做的比外面小摊的好吃多了,看到他喜欢吃,我就非常满足,我跟老公都爱吃辣的,但是又很担心上火,所以还是不能经常
食材配方
主料:
黑木耳
卷心菜
粉条
油
盐
大蒜
干辣椒
郫县豆瓣酱
生抽
浓醇高汤
火腿肠
小葱
陈醋
熟花生
辣椒酱
做法 共9个步骤
1.锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。
2.把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。
3.淋适量生抽。
4.加入适量的白开水或者高汤。
5.加入一袋浓醇高汤调料。
6.待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。
7.待粉条煮透加入火腿肠和葱花。
8.加入适量陈醋。
9.出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎,还可以加点辣椒酱。
酸辣牛肉焖面
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。有补中益气、滋养脾胃、
食材配方
主料:
面条
220g酸包菜梗
80g五香牛肉
240g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量韩式辣白菜
适量干红椒
适量生抽
1勺老抽
适量
做法 共14个步骤
1.准备好机压湿面。
2.酸包菜梗切丝、大蒜切段、干红椒剪成丝备用。
3.五香牛肉切薄片。
4.锅中油热,爆香大蒜。
5.加入干红椒丝,倒入酸菜梗,炒匀。
6.倒入牛肉,炒匀。
7.加入韩式辣白菜和汁。
8.加入适量盐,炒匀。
9.淋入老抽,炒匀。
10.加入适量冷水,煮开。
11.面条均匀码放在牛肉上。
12.加盖焖至水分减少。
13.焖熟的面条翻匀,
14.淋入生抽,簸匀即可盛入碗中食用。
牛肉麻辣粉
昨天烧的牛肉还剩了不少,今天妈买回了鲜粉,还买了些鲜牛肉,五花肉,肥肠用来粉蒸,外加十个烤饼,晚上就饼夹粉蒸肉下着牛肉粉吃了一顿,特舒服,大家都边吃边赞好吃,味
食材配方
主料:
牛肉
500g干笋
250g鲜粉条
500g辅料:
豆瓣
适量八角
3个山萘
3个干辣椒
适量姜
1个辣椒油
适量香菜
适量香葱
适量盐
适量鸡精
适量花椒粉
适量小白菜
适量做法 共9个步骤
1.烧牛肉汤:牛肉切小块伴着八角,山萘,豆瓣,干辣椒,姜(不用剪断)炒香加适量水烧个1个半小时,加入笋块继续烧个半小时左右放盐,味精调好味
2.鲜粉买回浸泡在清水中(干粉就得用热水泡软)
3.香菜和香葱洗净切末
4.打底料(辣椒油,盐,鸡精,花椒粉)
5.锅内加入足量的水开大火烧开
6.加入小白菜烫熟捞出放入碗底
7.继续加入粉条煮至变透明便好了
8.粉条捞出放入小白菜上面
9.最后加入牛肉汤汁,香菜末和香葱末就可美美的享用了(觉的不够辣我又多加了勺辣椒油在上面)
家庭版酸辣粉
记得以前上大学时,周末最喜欢和舍友去吃酸辣粉加烤串,那个酸辣粉的味道至今回味无穷!
食材配方
主料:
山芋粉
菠菜
蒜
香油
红油豆瓣
老干妈豆瓣
生抽
米醋
芝麻
做法 共10个步骤
1.菠菜洗净,山芋粉开水泡上
2.锅中倒油,放一勺红油豆瓣
3.锅中倒油,放一勺老干妈豆瓣
4.一起小火炒出红油。
5.放适量水烧开
6.放入泡好的粉丝烧开
7.放入菠菜再次小火烧开
8.盛在碗里,撒上芝麻和蒜末放一勺生抽
9.两勺米醋
10.一勺香油拌匀即可享用哦
黑椒牛肉意粉
意大利的美食是一种高品味的享受。这款牛肉意粉的胡椒味很浓郁,和番茄酱的口味很搭,意粉弹性十足,很有嚼劲。而且做法简单,一般家庭也可以轻松完成。细细品味,会发现随
食材配方
主料:
牛肉
意大利面条
油
盐
胡萝卜
青椒
黑椒酱
做法 共11个步骤
1.材料:牛肉,意大利面条,胡萝卜条,青椒条,黑椒酱
2.煮锅中加入水和一点盐,烧开后放入意粉,一定要让水没过面条,中火煮八分钟,再加入一些清水后煮开后,继续中火煮四五分钟就好了。
3.不同品牌的意粉煮的时间可能略所区别,最好以煮到面条横面中心没有小白点为准。
4.把煮熟的意粉放入筛网中,过一下凉开水后沥干。
5.把沥干的意粉重新放入锅中,加入适量的橄榄油,为了不会让面条粘连在一起。如果没有橄榄油也可以加点食用油。
6.在牛肉中加入鸡粉,黑椒酱,生粉,一小点酱油和适量的食用油,搅拌均匀,腌制十分钟。
7.把胡萝卜条先用水焯一下,沸水煮两三分钟即可
8.锅烧开加入少量的油,爆香蒜末后,加入胡萝卜翻炒一下,再加入青椒一起炒熟,然后先盛在盘中。
9.接着把意粉同样放入锅中焯一下,加入黑椒酱和鸡粉,翻炒均匀后盛起备用。
10.把腌制的牛肉炒至八成熟,盛起。
11.最后把意粉,牛肉,胡萝卜和青椒一起放入锅中翻炒均匀,加入一小点盐和味精,再翻炒几下后就可以装盘使用啦。
咖喱牛肉煮意粉
无论是Spaghetti还是Pasta,我们一般都称之为意粉、意面。而且它的做法也是千变万化的,人们按照自己的方法烹制出自己喜欢的口味。但是有一点是共同的,事先
食材配方
主料:
意粉
500g牛肉
400g辅料:橄榄油
适量盐
适量咖喱酱
适量洋葱
1个红椒
1个黄椒
1个欧芹
适量白糖
适量生粉
适量胡椒粉
适量做法 共13个步骤
1.先把牛肉切好用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。
2.洋葱、红黄椒切成粒备用。
3.锅里注入适量清水放少许盐大火烧开倒入意粉。
4.转中慢火煮约十多分钟至软。
5.过冷河备用。
6.烧热锅倒入适量橄榄油放入腌好的牛肉。
7.炒至变色后加入洋葱粒。
8.略炒片刻加入红黄椒粒。
9.翻炒均匀后调入少许盐。
10.倒入咖喱酱煮沸。
11.然后加入煮好的意粉。
12.搅拌均匀。
13.最后撒上欧蔬即可熄火。
酸辣芒果
拌芒果在普洱的大街小巷村村寨寨深受年轻姑娘、小伙和孩子们的喜爱,它酸辣略带甜味,吃起来开胃又爽口,炎热的夏天吃上一些拌芒果暑气全消,小时候它可是我最爱的零食之一
食材配方
主料:
泰国甜脆芒果
1个辅料:
盐
适量蒜
适量香菜
适量白糖
适量酱油
适量糊辣椒粉
适量炒香的芝麻
适量
做法 共8个步骤
1.芒果去皮洗净。
2.去皮的芒果切成略薄的小块。
3.蒜去皮拍成蒜泥,香菜洗净切段。
4.把切好的芒果放入大碗里,加入香菜段和蒜泥。
5.放入盐和白糖拌匀。
6.放入糊辣椒面拌匀。
7.倒入酱油拌匀。
8.撒入一些炒香的芝麻拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣牛肉粉怎么做好吃 酸辣牛肉粉的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了嫩牛肉酸辣粉专题,希望您能喜欢!