海鲜饭酿蟹壳怎么做好吃 海鲜饭酿蟹壳的做法

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“海鲜饭酿蟹壳怎么做好吃 海鲜饭酿蟹壳的做法”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

海鲜饭酿蟹壳

前天晚上煮多了翻，剩下了一大碗，所以次日的中午不用煮饭咯，买点食材回来，做一个美味的海鲜炒饭，老公很喜欢吃~本来留起几个蟹壳打算蟹壳烤红薯用的，但是忘记买红薯了

食材配方

主料：

鲜鱿鱼

1只

剩饭

2碗

干虾米

50g

辅料：

油

适量

盐

2勺

白砂糖

1勺

酱油

2勺

胡椒粉

适量

葱

1根

蟹壳

6只

做法 共15个步骤

1.剩饭，从冰箱里取出，备用。

2.鲜鱿鱼，洗净后切粒。

3.将鱿鱼粒飞水处理。

4.捞起鱿鱼粒，用流动水冲洗。

5.虾米浸泡湿润备用。

6.将鱿鱼粒和虾米粒混合，加入适量的油，盐，糖，酱油，胡椒粉调味。

7.平底锅加入适量的花生油，然后加入海鲜粒，快速翻炒。

8.撒入半碗清水，盖锅煮熟鱿鱼粒。

9.大约3分钟后，将海鲜粒装起，备用。

10.锅里下油，加入剩饭，撒入适量的清水，翻炒。

11.盖锅将饭焗热。

12.将葱切粒。

13.饭热后，将海鲜粒和葱粒加入，快速翻炒均匀即可熄火。

14.蟹壳摆进碟子里。

15.将海鲜饭酿进蟹壳里即可！

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蟹壳黄

食材明细：

油酥：适量，低筋面粉80克，猪油40克，水油面：适量，中筋面粉120克，猪油30克，开水60毫升，冷水10毫升，熟白芝麻30克，馅料：适量，方腿120克，板油50克，小葱60克，盐2克，糖5克，花椒粉1克

蟹壳黄的做法步骤：

第1步和水油面：120克中筋面粉、加上30克猪油，分次加60毫升开水、10毫升冷水，揉至光滑了，静置醒发半小时。先加开水，可以减少面团筋度，开酥的时候面皮不容易破；调制咸馅：60克小葱、120克方腿和50克猪板油，切细碎、混合，加2克盐、1克花椒粉、5克糖糖拌匀；

第2步制作油酥：80克低筋面粉和40克猪油混合、反复揉搓，直至完全融合；包酥开酥：案板上撒手粉，放上水油面稍稍压扁，包入油酥，擀成长方形面皮，均匀洒一层水、面皮向前卷成筒状，喷水是为了方便面团定型；

第3步制作生胚：分成大小均等的剂子，每个在25克左右，擀成圆形面皮，包入15克的馅料，收口、轻压成圆饼状，光面沾水，再蘸上熟的白芝麻，芝麻一面向上放好；烤制蟹壳黄：烤箱预热到200度，放入生胚上下火烤15分钟即可。

海鲜饭

食材明细：

大虾贝类和你喜欢的海鲜，洋葱大蒜青豆玉米圣女果柠檬大米，盐糖黑胡椒橄榄油纯净水

海鲜饭的做法步骤：

把海鲜类洗净贝类提前让其提前吐完沙放一边大蒜切片洋葱切粒大米淘干净用水泡会儿（约2小时）

热锅倒入适量橄榄油约2汤匙下大蒜再下洋葱出香味后放入一部分海鲜（约1/3的量）加黑胡椒加青豆玉米炒再加入泡好的大米炒待感觉米粒均匀混合其他食材过后加纯净水盖上锅盖焖煮至米熟

将煮好的半成品海鲜饭放入烤箱（烤盘底可抹层橄榄油）在铺上剩余的海鲜上下火预热220度烤制5分钟即可

吃的时候淋上柠檬汁

小贴士：

让贝壳吐沙在盆里放几汤勺盐

大米泡水是为了缩短米熟的时间

2020海鲜咖喱饭怎么做好吃

海鲜咖喱饭

咖喱饭大部分人都会做，不过大家有没有觉得做出的咖喱饭颜色特别深，我就是这么觉得的，N年前的某一天我做咖喱的时候，家里有多半袋牛奶，想到了做咖喱好吃的关键应该放椰

食材配方

主料：

鱿鱼

1个

胡萝卜

3根

洋葱

1个

咖喱块

100g

牛奶

1袋

土豆

2个

虾仁

100g

瑶柱

100g辅料：

油

适量

盐

适量

甜玉米粒

适量

咖喱粉

适量

甜豌豆

适量

做法 共20个步骤

1.首先准备一下原料，买回来的鱿鱼去掉外边那层黑膜，掏去内脏清洗干净。

2.切成鱿鱼圈。

3.冻瑶柱解冻备用。

4.虾仁去虾线，洗净。

5.将虾仁、鱿鱼放一起，挤入适量的柠檬汁去腥。

6.土豆切小丁。

7.胡萝卜切小丁。

8.洋葱切小丁。

9.将锅烧热，放入适量色拉油。

10.放入洋葱丁翻炒，炒至洋葱变透明。

11.放入土豆和胡萝卜翻炒片刻。

12.放入适量清水，与菜齐平即可。

13.放入咖喱块。

14.再放入适量的咖喱粉。然后慢慢的搅拌，让咖喱块溶解完全并搅拌均匀。中火煮5分钟。

15.倒入一袋牛奶，搅拌均匀。再盖上锅盖中小火炖煮10分钟左右。

16.打开锅盖，放入适量的豌豆粒和玉米粒，搅拌均匀。

17.加入适量的盐调味。

18.加入海鲜的料，大火收汁，到海鲜都变色了，汤汁也浓稠了即可关火。

19.将米饭盛入容器。

20.将海鲜咖喱浇在米饭上就开吃吧！

海鲜酿苦瓜(3)

食材明细：

用料主料：苦瓜、虾肉、蟹肉辅料：猪肥膘肉、西红柿、蛋清调料：葱姜汁、淀粉、盐、料酒、鸡精、熟食用油

海鲜酿苦瓜的做法步骤：

1．讲苦瓜洗净切成段，挖去瓤，用开水焯一下捞出沥干水分；

2．将虾肉、猪肥膘肉、蟹肉剁成蓉加入盐、料酒、鸡精、葱姜汁、淀粉、蛋清搅拌均匀调成馅，放入苦瓜中，放到蒸锅中蒸15分钟取出，西红柿切成片围再盘边；加熟食用油勾薄芡，淋在苦瓜上即可。

3．将滗出的汁倒入锅中，加熟食用油勾薄芡，淋在苦瓜上即可。

小贴士：

特点

鲜香可口，营养丰富。

上海蟹壳黄

食材明细：

主料：面粉200克，清水100克，油15克，发酵粉2克

辅料：面粉150克，红豆沙350克，白芝麻100克，油75克

上海蟹壳黄的做法步骤：

1，准备食材

2，准备白芝麻，红豆沙，酵母用清水溶化

3，水面制作；面粉里先倒入油再边倒入边搅拌酵母水成雪花状

4，揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大

5，油酥面制作；面粉倒入油揉成团后加盖静置

6，发好的面团排气后擀成圆皮加入油酥面收口

7，擀成约3毫米长方形面片，再左右方向三折后再擀开

8，然后卷起搓成长条

9， 再分成每一个约35克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟

10，把红豆沙分成每一个约25克搓圆

11，之后擀成圆皮包入红豆沙后虎口收口

12，擀成锥形状

13，刷上鸡蛋液

14，再把刷上蛋液的一面沾上白芝麻

15，放入烤盘里

16，烤箱190度预热烤25分钟至表面金黄即可

17，香酥松脆很棒

小贴士：

1. 里面的馅料可以换成白糖的，枣泥或者咸味的
2.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
3.这点量一共可以做14个饼

美味海鲜饭

除夕，初一都吃了太多油腻的东西，今天就吃点儿清淡的，而且比较适合减肥人群哟~清淡却不失美味。超简单啊喂~~~~

美味海鲜饭

材料：大米，蟹肉棒，白菜，盐，酱油。

美味海鲜饭做法

1.蟹肉棒从冰箱里拿出来解冻到有一定的硬度。

2.这时候是最好切的时候，撕掉外面那层塑料薄膜，切成小块儿。

3.两片白菜叶子洗干净。

4.把白菜切碎。

5.大米淘洗干净，加入高出1cm的水。

6.把蟹肉棒和白菜都放入锅中，搅拌均匀。

7.加入盐和少量酱油。

8.盖上盖子，煮饭，饭熟了，就都好啦~~~~

很清淡，但是真的很鲜美哟。

最底下的锅巴最好吃！！！哈哈

网站小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。

意大利海鲜饭

食材明细：

材料各式海鲜、大米、节瓜、番茄、洋葱末、芫荽末、蒜泥、鱼汤、芝士片、黄油、盐、胡椒、白酒

意大利海鲜饭的做法步骤：

1、各种海鲜焯水，节瓜、番茄切成细粒。

2、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入海鲜翻炒，再加入白酒、大米、节瓜粒、番茄粒、鱼汤和盐、胡椒。

3、用大火将(2)烧开，再改用小火焖至汁水收干。

4、将海鲜饭装盆，撤上芝士片和芫荽末即可。

特别关照

装盆时，将海鲜拣出，放在最上面作装饰。

菠萝海鲜饭

食材明细：

米饭适量，菠萝适量，鲜虾适量，墨鱼片适量，洋葱适量，青豆适量，葱姜少许，泰国鱼露适量，番茄沙司适量，料酒适量，盐适量

菠萝海鲜饭的做法步骤：

第1步菠萝切小块用淡盐水浸泡,15分钟后沥水备用；将鲜虾剥去头尾外壳，墨鱼切成条；

第2步锅里倒入清水，放入葱姜和料酒。水开先后放入鲜虾仁和墨鱼条汆烫10秒钟捞出沥水；洋葱切成末备用，青豆用沸水汆熟；

第3步热锅入油，油温后下洋葱末煸香，放入米饭炒散炒热；加入泰国鱼露（没有可用生抽代替）、番茄沙司、盐炒匀；

第4步最后放入事先汆熟的墨鱼、虾仁、青豆和菠萝一起翻炒均匀即可.

海鲜拌饭

食材明细：

大虾仁50g，带子5枚，蟹肉棒3根，大米100g，生抽2汤匙30ml，香葱1茶匙5g，香油1茶匙5ml，白砂糖1茶匙5g，菜心50g

海鲜拌饭的做法步骤：

1、大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、蟹肉棒一起待用。

2、锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心汆煮，再取出沥干水分，待用。

3、将大米淘洗干净，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮。

4、听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、蟹肉棒，再盖上盖继续加热。

5、在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁。

6、听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋入调味汁搅拌均匀，再配上菜心即可。

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