生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，而中国美食文化渊源流长，美食让生活对人更加具有吸引力，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是怎么看待美食的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“肘子烩山药怎么做好吃 肘子烩山药的做法”，请收藏好，以便下次再读！
肘子烩山药
现在的饮食都讲究荤素搭配，家宴上的“扣肘子”， 大家是看而不动，反而变成了压桌菜，无奈之下，只好重新选择食材搭配入锅烩制，就有了这道“肘子烩山药”。
食材配方
主料：
扣肘子
1碗山药
1个辅料：葱
适量盐
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.把山药去皮洗净。
2.切滚刀块。
3.把“扣肘子”放入锅中。
4.放入山药块，加适量水。
5.烧开后、放几块葱姜。
6.烩制10分钟，中间翻拌一次。
7.至山药熟透，加少许盐补充调味。
8.出锅盛入碗中，即可上桌。
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家常肘子怎么做好吃 家常肘子
家常肘子
家人很爱吃肘子，但自己从没做过，一直是外面买来吃。说实话外面的再好吃不如自己做的实惠，放心！ 今天自己动手做了，虽然做出的卖相不怎么好看，但味道非常好，很入味，
食材配方
主料：
肘子
750g辅料：
油
适量盐
适量八角
3朵香叶
4片花椒
适量葱
适量老抽
5小勺料酒
3小勺冰糖
适量桂皮
适量鸡精
少许肉蔻
适量淀粉
适量蒜
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.肘子清洗干净，用刀刮去肘子表面的油泥。
2.锅中放入适量水烧开，放入肘子进行焯水，去除肘子里面的血水，大约3分钟。
3.焯好的肘子捞出晾凉，拔掉表面的毛。
4.剔骨。
5.提前备好棉线，将肘子肉裹起来，用棉线紧紧扎起来。
6.腌制：放入3小勺料酒，5小勺老抽(如果不够可以多放一勺），盐，葱姜蒜，鸡精，将肘子整个浸到料汁。大约腌30分钟以上。
7.锅中放入足够水，放入八角，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，水烧开放入腌制好的肘子。
8.大火烧开改中小火，慢炖肘子肉软烂，大约1至2小时。
9.炖好的肘子在汤中浸泡12小时，这样更入味，当时也可以吃的哦。
10.浸好的肘子，去掉棉线。
11.将肘子肉切成片，装盘。
12.锅中用炖肘子汤，起锅，放入适量淀粉，调成浇汁，浇在切好的肘子上，即可食用了。
扣肘子怎么做好吃 扣肘子
扣肘子
昨天婆婆给拿来一个煮好的肘子，好久没做了，最喜欢吃扣肘子了，肥而不腻，那叫一个香啊！女儿一个人就吃了不不少。
食材配方
主料：
肘子
400g辅料：
大蒜
适量酱油
适量做法 共12个步骤
1.把蒜剥皮洗净备用
2.煮好的肘子
3.大蒜切末放入碗中
4.切成薄片
5.码到碗中
6.全部码好
7.加适量特级鲜酱油
8.放到电饭煲中
9.随饭一起蒸好
10.蒸好后取出
11.用盘子扣在碗上
12.快速倒扣过来
酱肘子怎么做好吃 酱肘子
酱肘子
去超市闲逛，发现了一块无骨肘子肉，就心动了。儿子老是要吃王颖饭店的猪肘子，不如自己来试试呗。嘿嘿！虽然很费时，还是很好吃的啊。
食材配方
主料：
肘子肉
油
盐
酱油
桂皮
香叶
花椒
八角
葱
姜
料酒
做法 共9个步骤
1.肘子肉洗净，刮去肉皮杂质，入开水锅中飞水
2.用绳子捆起来
3.准备好材料
4.把肘子肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶放入电压力锅中
5.放入酱油、盐
6.加点料酒
7.加适量水
8.摁 豆.猪蹄键开始工作
9.一个多小时后就OK了，放凉后入冰箱冷藏一下切片就可享用了
麻辣肘子怎么做好吃 麻辣肘子的做法
麻辣肘子
在办公室没事的时候就和同事们聊天，聊的最多的还是吃，都是女人，除了吃可不就是孩子。大家都有相同的感受：小时候吃的东西比现在的都好吃，不管是啥。一位70后的姐们说
食材配方
主料：
肘子
油
盐
朝天椒
麻椒
冰糖
热水
葱
姜
蒜
酱油
料酒
蒜苗
做法 共9个步骤
1.将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净；
2.肘子剁成小块备用；
3.锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖；
4.待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜；
5.马上放入剁好的肘子翻炒；
6.使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒；
7.炒至变色后，出香味，放入热水；
8.盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨；
9.煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可。
霸王肘子怎么做好吃 霸王肘子的做法
霸王肘子
随着时间的临近，这年味也越来越足了， 我也变得有点小忙碌。 问我在忙啥？ 前两天忙着囤积原料， 这两天在忙着找包装， 包装啥？ 就是那花生糖和杏仁糖，这两样小吃
食材配方
主料：
猪前肘
1只辅料：
料酒
适量盐
适量西兰花
适量干辣椒
适量花椒
适量香叶
适量小茴香
适量甘草
适量酱油
适量姜片
适量大葱
适量小葱
适量八角
适量冰糖
适量桂皮
适量
做法 共13个步骤
1.在火上烧将肘子有毛的地方烧掉，再用刀刮洗干净； 油，放入冰糖炒糖色；
2.冷水锅中放入姜片， 葱段和料酒， 将肘子放入其中焯水；
3.准备材料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果等大料洗净备用， 小葱节， 姜片和葱段；
4.将锅中放入适量的适量的油，放入冰糖炒糖色；
5.小火慢慢炒，直至糖化成棕色冒大气泡；
6.将焯过水的肘子放入其中， 让其表面均匀的裹上糖色；
7.加入没过肘子的开水，再将准备的大料包， 小葱节， 姜片，葱段， 料酒和酱油倒入其中， 大火煮开，再转为小火煮上一个小时至一个半小时；
8.将准备摆盘的西兰花焯水备用；
9.将炖煮软烂的肘子拿出来剔骨；
10.将剔骨的肘子放入另一锅中，加上一些煮过的汤汁，再加入盐调味， 煮上十分钟；
11.将剩余的汤汁加入适量的水淀粉熬浓稠；
12.将煮好的肘子摆在中央，四周围上西兰花，浓稠的汤汁浇在肘子上，
13.再撒些葱花。
白卤肘子怎么做好吃 白卤肘子的做法
白卤肘子
带皮的肘子富含胶原蛋白，是很好的养颜食材。 肘子经过白卤，放凉后蘸酱汁食用吃起来肥而不腻。
食材配方
主料：
猪肘子
葱
姜
陈皮
桂皮
八角
丁香
沙参
黄芪
花椒
水
做法 共9个步骤
1.肘子在火上撩一下猪毛。
2.用刀刮干净。
3.放入水中焯水（冷水下锅）。
4.烧开后用手勺撇去浮沫。
5.把调料放入纱布中包好。
6.焯好水的肘子放入电压力锅中，加入水，葱姜和料包。
7.盖盖，压上两个小时。
8.卤好的肘子取出放凉。
9.吃时切片，蘸蒜泥汁食用即可。
生菜炒肘子怎么做好吃 生菜炒肘子
生菜炒肘子
好久没有发菜了，夏季菜的活动快结束了，我得抓住最后的尾巴搏一下 这次放年假，一个人在家带小孩，真累啊 吃饭也很马虎，随便弄点吃吃就算了 现在看看这道清新的小蔬菜
食材配方
主料：
生菜
100g肘子
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备好生菜和肘子肉
2.生菜切段
3.热锅冷油，先将生菜放入锅中煸炒
4.然后加入肘子肉一起煸炒
5.加入适量水
6.撒入适量盐
7.煸炒入味，收干汁即可
私家冰糖肘子怎么做好吃 私家冰糖肘子
私家冰糖肘子
逢年过节家里都会做一些肉菜，我做的这个冰糖肘子有时就会‘批量’的一次多做两个，冰糖肘子鲜香略带回甜的独特风味真是令人垂涎欲滴，既可以热着吃，又可以凉透了放冰箱保
食材配方
主料：
猪肘子
1个辅料：
冰糖
50g盐
适量葱
10g姜
5g干辣椒
5g料酒
10ml花椒
5g八角
2瓣小茴香
3g白芷
2g砂仁
2g桂皮
3g香叶
5g香油
适量做法 共13个步骤
1.选瘦肉多的猪前肘子一个洗净
2.放开水里焯一下，把肘子皮上的毛用镊子拔干净
3.准备好香叶.葱段.姜片.干辣椒段.桂皮.八角..白芷.小茴香.花椒.砂仁等各种香料适量
4.用纱布包好
5.肘子一面用刀划开露出骨头便于成熟快还入味
6.冰糖适量下锅
7.小火慢慢炒化
8.看冰糖已经变成金红色
9.加适量水以免颜色过重
10.把肘子下锅炒一下上色，由于香料纱布包太小再加些葱段.姜片.干辣椒更能去腥增
11.把肘子放高压锅里，再在锅里放水.盐.料酒，盖上锅盖大火烧开
12.改小火压大约二十分钟，关火后在高压锅里焖十多分钟利于入味，打开锅盖再把汤汁收浓
13.肘子已经肉烂脱骨，装盘时刷一层香油使表面光亮
卤元宝肘子怎么做好吃 卤元宝肘子的做法
卤元宝肘子
之所以起名这款肘子为元宝肘子，是因为有这样一个说法，春节期间所食用的任何一样食物都沾满了喜气儿，充满着吉祥呢。卤肘子的手艺是通过老妈耳濡目染的，这次我一下制作了
食材配方
主料：
肘子
5000g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量香料
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.肘子收拾干净，处理干净上面的毛。
2.下开水中淖烫。
3.捞出控水。
4.各种香料、姜。
5.生抽、老抽、盐、糖调制好，根据个人喜好添加。
6.将淖烫好的肘子下入锅中，加入各种香料。
7.盖上锅盖，小火开始卤。
8.卤好的肘子，食用时切片即可。
海带炖肘子怎么做好吃 海带炖肘子
海带炖肘子
逛菜市场买了一个肘子回来，回家后把他分成三分，做了三个汤，味道都超级好吃呢，今天就先来发个海带炖肘子吧，味道不错呢，用铸铁锅炖的，炖了两个多小时，味道好浓的呢。
食材配方
主料：
肘子
500g海带
100g辅料：盐
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.肘子洗干净放入锅中，开小火开始炖
3.海带泡发好备用
4.肘子炖2小时左右放入海带
5.再炖半小时
6.最后放盐，味精调味即可
叉烧酱焖肘子怎么做好吃 叉烧酱焖肘子的做法
叉烧酱焖肘子
叉烧酱的味道是甜咸味，孩子非常爱吃。去超市非要吃炖好的肘子，我妈又担心卫生问题，就买了一个生的回家自己炖。自己炖的肘子非常软烂，肉都脱骨了，全家人都非常好吃。
食材配方
主料：
肘子
1500g辅料：
油
适量盐
适量叉烧酱
适量葱
少量姜
少量香叶
少量大蒜
少量大料
少量桂皮
少量干辣椒
少量花椒
少量小茴香
少量冰糖
少量料酒
少量老抽
少量
做法 共20个步骤
1.肘子，洗净。
2.肘子放在热水里。
3.煮十分钟左右。然后捞出。
4.准备：香叶、大蒜、大料和桂皮。
5.葱姜，洗净。
6.葱切段，姜切片。
7.准备干辣椒、花椒和小茴香。
8.准备一小袋叉烧酱。
9.热油锅。
10.加入冰糖。小火熬开。
11.加入桂皮和大料，煸炒出香味。
12.再加入干辣椒、葱姜蒜和香叶。
13.加入叉烧酱。
14.加入料酒。
15.加入老抽。
16.将肘子和刚才锅内炒好的调料，一起放在热水的汤锅中。
17.并把盛有花椒和小茴香的调料盒放进去。 中火，炖半小时左右。
18.肘子大概5成熟，放入盐。
19.盖盖子，小火，焖半小时。
20.汤汁收一半，然后就可以出锅了。
红酒黄芪卤肘子怎么做好吃 红酒黄芪卤肘子的做法
红酒黄芪卤肘子
话说秋天是进补的好时机，特别是炎炎夏日十分消耗体能，一到秋天，就有贴秋膘一说。我也不例外了哦，为了家人的健康，都贴了几次了，呵呵。这不，又一次的用上了黄芪来补气
食材配方
主料：
猪肘子
酱油
盐
干红
清水
黄芪
八角
花椒
做法 共9个步骤
1.猪肘子洗净去血水放电压力锅内胆后放盐
2.放花椒八角
3.放黄芪
4.淋上一些酱油
5.放入干红酒浸泡干红浇过的样子，颜色粉红
6.添加半碗水
7.放入压力锅内
8.盖盖子工作
9.等压力锅工作完毕自然排气后打开盖子，用筷子轻松的能插下去，熟啦
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