双椒炒虾
虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 虾营养极为
食材配方
主料:
虾
350g红椒
10g绿椒
10g辅料:
生姜
5g大蒜
5g盐
5g糖
5g料酒
10ml葱花
5g食用油
30ml
做法 共8个步骤
1.把虾须剪掉,拉出泥肠,洗干净
2.把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好
3.起油锅,倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒
4.再把虾倒入
5.加入料酒和适量的盐翻炒
6.再加入适量的生抽和糖、清水
7.用大火烧三分钟
8.撒入葱花即可
双椒炒腊肉
亲戚送来了自己做的腊肉和腊肠,说是地道的土猪肉做的,自己做的干净卫生。由于闺女不爱吃腊肉类的,每次都是加一些青萝卜或者萝卜干煮着吃。老公也说这样的做法吃腻了,要
食材配方
主料:
腊肉
100g青红辣椒
100g蒜苗
100g辅料:
味极鲜
2g白糖
0.5g做法 共12个步骤
1.食材:青红辣椒 蒜苗 腊肉 姜 味极鲜 白糖
2.把腊肉用温水浸泡2小时以上
3.去皮清洗干净切薄片
4.蒜苗洗净切斜段,青红辣椒洗净切斜段,姜切丝
5.热锅加腊肉
6.煸炒出油捞起
7.用腊肉炒出的油 ,把姜炒出香味,加青红辣椒段
8.加蒜苗头一起翻炒均匀
9.加腊肉片翻炒均匀
10.加少许的水焖一下入味
11.加味极鲜和蒜苗叶子翻炒
12.加少许的白糖中和一下腊肉的咸味翻炒均匀出锅
剁椒香肠炒芹菜
自己做的剁椒已经可以吃了,今天就试着用来炒菜,很喜欢这股味,炒菜时连蒜蓉和调味料都省下了,还有一股特别的香。
食材配方
主料:
芹菜
200g香肠
200g辅料:油
适量盐
适量剁椒
适量
做法 共7个步骤
1.芹菜斜着切段
2.香肠斜着切片
3.取出适量的自制剁椒
4.油锅加热后,把剁椒倒锅里爆香
5.芹菜倒锅里和剁椒一起大火炒2分钟
6.加入香肠继续炒
7.因为剁椒本身就咸,又含有蒜味,所以不必加盐和调料,炒2-3分钟后关火即可
剁椒炒刀豆干
消除油腻的下饭菜——剁椒炒刀豆干 春节到了,家家户户少不了鸡鸭鱼肉,吃腻了怎么办?试试干菜吧,配上红艳艳、火辣辣的剁椒,绝对让你多吃两碗米饭哦!春节的餐桌上,这
食材配方
主料:
干刀豆
1碗辅料:
油
适量盐
适量剁椒
适量
做法 共6个步骤
1.干刀豆洗净,用水泡一晚上
2.油锅烧热,倒入沥干水的刀豆,炒几下,至均匀受热
3.加适量水
4.盖上锅盖,焖至收汁
5.放适量剁椒
6.翻炒均匀即可出锅
剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。
食材配方
主料:
鲤鱼鱼头
特制剁椒
香葱
白胡椒粉
白酒
花椒
盐
葱
姜
做法 共10个步骤
1.先将鱼头洗干净.
2.把鱼头从中间剖开,不要斩断。
3.放上白酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟。
4.腌好的鱼头码放在盘中。
5.在鱼头上放一层剁辣椒。
6.蒸锅放入烧开,放入鱼头。
7.蒸制10分钟,关火焖5分钟。
8.鱼头蒸好后,撒上香葱。
9.炒锅放油,烧热。
10.把热油淋在鱼头上即可。
剁椒鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用; 做过红烧的,味道不错,这次做
食材配方
主料:
鲈鱼
650g剁椒
25g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量白糖
少许花椒
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.鲈鱼去掉内脏及鱼鳃洗净沥干水分
2.葱切丝
3.锅中放油加入葱姜及花椒烧热后放入鱼煎至两面金黄
4.盛出鱼后放入剁椒炒香
5.加盐 生抽 白糖及水调成汁烧开
6.放入煎好的鱼
7.加盖焖十分钟左右
8.即可成盘
剁椒杏鲍菇
杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌,经常用来炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料;却很少拿来蒸。 换换做法吧,将杏鲍菇用手撕成条,在铺上剁辣椒蒸制而成;
食材配方
主料:
杏鲍菇
250g辅料:
油
适量盐
适量大红椒
适量姜
适量剁辣椒
适量鸡精
适量小葱
适量
做法 共9个步骤
1.杏鲍菇,从中间切断,用手撕成条
2.大红椒粒,姜末各适量
3.剁辣椒,倒在漏勺里,挤干辣椒里的水份
4.锅去底油,倒入姜末和剁辣椒用小火煸炒,炒出剁辣椒的香气,水分快炒干时,倒入大红椒粒
5.剁辣椒炒香后倒出碗装备用
6.将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出,倒掉碗里的水分
7.均匀的撒上适量的鸡精
8.将剁辣椒浇在杏鲍菇上面,,放入蒸笼再蒸3分钟
9.撒上葱花即成
自制剁椒
秋天来了,这个时候也是红辣椒大量上市的时候,每到这个时候我们家都会上演一场锅碗飘盆交响曲,呵呵,这会儿的我们会忙着做上好几坛剁椒,保证接下来一年的食用量,剁椒做
食材配方
主料:
辣椒
生姜
盐
大蒜
花椒
白酒
做法 共8个步骤
1.所有食材洗净沥干水份
2.将辣椒切成小碎末,这个过程比较费功夫,放入盆中
3.加入姜蒜末
4.加入粗盐
5.加入花椒粒
6.加入白酒拌匀
7.腌制一小时后放入干净的容器中
8.盖上盖儿密封好,放入冰箱里保存
剁椒鱼片
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸酸和丰富的硒元素,经常食用具有抗衰老、养颜的功效。 具体做法:将草鱼切段,加入剁椒,是口味较重的一道菜,喜欢吃辣的可以多放些剁椒。
食材配方
主料:
草鱼
500g剁椒
50g辅料:油
适量盐
适量香菜
适量老酒
适量葱
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.草鱼洗净,切片
2.锅烧热,加入适量油
3.加入葱 蒜 爆锅
4.加入鱼片,翻炒
5.加入适量老酒,去腥
6.加入少许清汤,炖开
7.放入剁椒
8.烧开后,即可出锅了
蒜蓉剁椒
现在饮食吃辣的人越来越多,平时除了买点老干妈做菜外,但有时想吃剁椒鱼头时,就不能用老干妈啦,而今我学做剁椒,其方法超简单。自制剁椒可以蒸鱼、做鱼香肉丝、下面食等
食材配方
主料:
红椒
20g蒜头
10g辅料:盐
适量油
适量白酒
适量
做法 共5个步骤
1.食材准备:红椒、蒜头。
2.红椒洗净,沥干水分,切小块,蒜头去皮切末。
3.用密封乐扣,放入红椒、蒜末,再放入盐。
4.再放入适量白酒,搅拌均匀。
5.最后放入油,再搅拌均匀,盖上盖,放冰箱冷藏室2天后,可以使用。
剁椒黄豆
又到周五啦,这个星期觉得时间过的飞快,估计是我一直处于游离状态的原因吧,工作上的事积了一堆,马上就到年底了,要赶紧做完,不能再拖沓啦。 今天这道菜的灵感来自于上
食材配方
主料:
黄豆
500g辅料:
蚝油
适量剁椒
适量做法 共6个步骤
1.将黄豆提前泡发
2.泡发好的豆子加入蚝油和剁椒拌匀
3.拌好的豆子均匀的铺在料理盒里
4.放入微波炉中
5.调4分钟即可
6.时间到了取出剁椒黄豆就做好了
剁椒黑豆
昨儿看一养生节目,主题是要长寿,常吃豆,其中就提到这黑豆的营养价值非常的高,同时提到黑豆具有高蛋白、低热量的特性。主要功用补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。经常食用
食材配方
主料:
黑豆
150g剁辣椒
20g辅料:油
适量白砂糖
1勺蒜子
4瓣
做法 共6个步骤
1.提前把黑豆泡发,跟着放入锅内蒸至绵软。
2.准备配料(剁辣椒和蒜茸)
3.热锅热油,先放入黑豆煸炒
4.然后再把蒜茸放入一起煸炒
5.跟着放入剁辣椒一起翻炒,同时可以放少许糖提提味。
6.大火翻炒均匀即可出锅~
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒榨菜萝卜炒双果怎么做好吃 剁椒榨菜萝卜炒双果的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒鱼头怎么做专题,希望您能喜欢!