栗子鸡块
板栗营养价值很高,甘甜芳香,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 用板栗烧鸡块,滋味醇香,鸡肉口感滑嫩,板栗浓郁而甘香美味,在寒冷的冬天吃
食材配方
主料:
鸡肉
500g板栗仁
200g辅料:油
适量蚝油
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.将买回来的鸡块清洗干净。
2.将鸡块斩小块并用少许生抽腌制片刻。
3.准备即吃的板栗仁。
4.炒锅热油将蒜米爆香。
5.将鸡块放入炒锅煎炒至有些金黄。
6.然后放入板栗一起拌炒。
7.加适量的蚝油和少许水大火烧开。
8.准备香葱。
9.在出锅前将香葱放入翻炒片刻即可。
10.烧好的“栗子鸡块”汤汁鲜美,鸡肉鲜嫩,板栗甘香,热乎乎的非常下饭开胃。
栗子鸡肉
栗子能量高,营养好,能健脾养胃。有丰富的维生素,可以抗衰老,预防骨质疏松,预防心血管疾病。鸡肉蛋白质含量高,热量在肉类里面稍低,老少皆宜。
食材配方
主料:
鸡肉
500g栗子
300g辅料:油
适量酱油
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.栗子剥好,水里面煮半小时
2.鸡取内脏,洗净,切块
3.油锅炒香鸡肉
4.放点水,大火烧开
5.加酱油,糖,小火煮20分钟
6.倒入栗子,大火收干即可
栗子鸡汤
板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、
食材配方
主料:
鸡肉
250g栗子
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.锅里烧开水 把栗子放下去煮5分钟
2.趁热把栗子去衣
3.将鸡肉洗净斩成小块
4.把鸡肉飞水 捞出备用
5.把材料放进汤锅里
6.放入适量水 放少许花生油
7.煲2个小时
8.放调味料就行
飘香栗子鸡
栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮,甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢
食材配方
主料:
鸡大腿
500g板栗
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
1个酱油
适量糖
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.把鸡腿斩成小块。
2.栗子洗净去皮备用。
3.下入热水中焯水后沥干水分。
4.锅中放入少量的油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
6.加入葱姜继续煸炒。
7.加入热水没过鸡肉。
8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。
9.转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。
栗子鸡肉米饭
栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病
食材配方
主料:
新鲜鸡腿
200g胡萝卜
200g栗子
100g大米
400g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.栗子顶部切十字口开水煮后,凉凉剥皮。
2.胡萝卜洗净切小丁。
3.鸡腿去骨,切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
4.把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
5.加入适量的水(可稍微比平时多一点点,因为栗子也吸水),按照平时焖米饭的过程来就可以了。
栗子鸡爪汤
鸡爪跟栗子一起煮的,那是相当好喝,家里有钱的也可以再扔块猪骨进去,那样会汤更好喝。
食材配方
主料:
鸡爪
10个栗子
200g辅料:瘦肉
20g盐
1小勺做法 共6个步骤
1.鸡爪清理干净,把指甲都剁掉后放入锅内焯水.
2.砂锅放水,放入焯水的鸡爪。
3.放入去过皮的栗子。
4.放入少许瘦肉。
5.盖上锅盖大火煮开后改小火40分钟左右。
6.加适量盐调味即可。
茶树菇栗子鸡
农历七月,是一个民间节日比较多的月份,从七夕到鬼节再到今天的财神节(农历七月二十二)。 原本并不知道这个节日,到了青岛才发现,这可是相当红火的一个节日,这一天鞭
食材配方
主料:
仔鸡
半只干茶树菇
1小把板栗
150g辅料:
葱
适量姜
适量大料
适量干红辣椒
适量酱油
适量料酒
适量糖
适量盐
适量食用油
2大勺
做法 共10个步骤
1.干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。
2.板栗去壳,剥除外皮,备用。
3.仔鸡洗净切成小块,切姜片,切葱段备用。
4.炒锅烧热,放油,待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒,炒至鸡块变色,水分收干。
5.放入葱,姜,干红辣椒炒出香味。
6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。
7.将如酱油料酒,糖将颜色炒匀。
8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
9.加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂。
10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。
栗子鸡煲
【栗子鸡煲】的确美味,栗子中融入了鸡肉的浓香,鸡肉中也有栗子的香味,其汤汁更是浓香。 栗子有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。
食材配方
主料:
栗子
136g鸡腿
248g辅料:老抽
适量生抽
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量砂糖
适量食盐
适量芝麻油
适量蒜头
适量生姜
适量葱段
适量生粉
适量粟米油
适量做法 共35个步骤
1.食材:去壳的栗子。
2.食材:去皮的鸡腿。
3.将鸡腿洗净,切块。
4.放入汤碗中。
5.倒入适量的老抽。
6.倒入适量的生抽。
7.加入适量的鸡粉。
8.倒入适量的胡椒粉。
9.加入适量的砂糖。
10.加入适量的食盐。
11.用筷子拌匀。
12.倒入适量的芝麻油。
13.加入适量的生粉,拌匀,腌制30分钟。
14.锅中加入适量的清水。
15.煮滚水。
16.栗子用清水洗净。
17.将栗子倒入锅中。
18.盖锅盖。
19.煮10分钟,倒掉锅中的水。
20.栗子趁热去衣。
21.将蒜头去衣;生姜去皮切丝。
22.热锅。
23.倒入适量的粟米油。
24.爆香蒜头和姜丝。
25.放入腌制好的鸡块。
26.在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水,摇匀。
27.将鸡块五分熟。
28.放入栗子。
29.倒入汤碗中的水。
30.盖锅盖,焖煮10分钟。
31.其间翻炒几次,使上色均匀。
32.见收汁。
33.即放入葱段。
34.砂锅湿水,烧热。
35.盛入烧好的栗子鸡块,即可上桌。
栗子烧鸡翅根
栗子和鸡肉搭配好像很完美,无论是口感还是营养都很不错,很家常的做法,也没有什么烹饪难度,如果喜欢可以尝试一下。
食材配方
主料:
鸡翅根
350g辅料:
油
适量盐
适量栗子
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量生姜
适量八角
适量做法 共11个步骤
1.鸡翅根斩小块后洗净,准备栗子
2.准备姜片,蒜片和八角
3.热锅倒入适量底油,温油下入调料爆香
4.再把鸡翅根均匀的铺入锅中
5.煎至两面变色倒入适量料酒
6.加入栗子
7.加入生抽和老抽
8.加入开水,水量和食材差不多平
9.盖上大火烧开转小火焖煮至入味熟透
10.打开转大火加入适量白糖提味收汁后熄火
11.上桌
无油香菇栗子鸡
香菇炖鸡、栗子炖鸡都做过,如果把栗子、鸡、香菇一起烹制味道想必也是不错的。 不过要是用传统的烹制方法做个简单的做个香菇栗子鸡,感觉没有新鲜感,也没了做菜的兴趣。
食材配方
主料:
鸡肉
400g辅料:
盐
适量栗子
适量香菇
适量料酒
适量老抽
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。
2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。
4.浸泡20分钟后剥皮。
5.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。
6.不放油,小火煎制。
7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
8.放入姜片爆香。
9.倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
10.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。
11.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。
12.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。
13.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。
食材明细:
光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱,姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油,白糖各少许。
栗子鸡块的做法步骤:
1、光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
2、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3、炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
栗子红烧肉
秋季是收货的季节,栗子开始上市了,个人很喜欢吃栗子,今天用栗子和红烧肉来做一道荤素搭配的菜肴,栗子的彻底煮熟后,吃起来粉粉的口加上五花肉糯糯的口感,简直就是绝配
食材配方
主料:
五花肉
油
白胡椒粉
栗子
细香葱
生姜
八角
香叶
蒜
料酒
酱油
白糖
盐
鸡精
做法 共16个步骤
1.准备好材料。
2.将五花肉切块。(提前已经五花肉焯过水了)
3.八角,香叶清洗下,切好葱段,姜片,蒜瓣。
4.先用剪刀在栗子尖尖的头部位置上剪开,慢慢剪掉外壳。
5.锅内加水烧开后,加入1勺盐(4g),把剪掉硬壳的栗子放入煮7分钟左右捞出,栗子的外衣就很容易剥掉了。
6.锅中加少许油加热,把肉块放入翻炒。
7.炒至肉块的表面变黄色即可乘出待用。
8.留余油,把葱,姜,蒜,八角,香叶煸香。
9.再把现钱煎过的五花肉放入翻炒会。
10.加入酱油,白糖,料酒,白胡椒粉,翻炒均匀上色。
11.倒入清水没过食材。
12.盖上锅盖,大火烧开,转中小火慢烧。
13.汤汁烧至2/3的时候把剥好的栗子放入。
14.继续盖上锅盖,中小火慢烧半小时左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
15.汤汁剩余1/3的时候,把八角,香叶,葱,姜,蒜捞出。
16.开大火收汁,汤汁包裹着食材,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧栗子鸡翅怎么做好吃 红烧栗子鸡翅的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧栗子鸡翅专题,希望您能喜欢!