“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了糖醋玫瑰排骨怎么做好吃 糖醋玫瑰排骨的做法。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
糖醋玫瑰排骨
爷俩点名要吃排骨，还要是糖醋的，最近肉价疯涨，不过再涨还是要吃的，做好了一算，买了三十块钱的排骨，外加调料等等，这排骨的成本怎么也得要四五十块钱了吧，按饭店利润
食材配方
主料：
排骨
油
盐
醋
冰糖
玫瑰花干
蒜
生抽
做法 共15个步骤
1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质
2.将排骨捞出后沥干水备用
3.热锅倒入食用油
4.油烧至五成热放入冰糖
5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，
7.用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色
8.加入拍好的蒜
9.放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用
10.倒入醋，快速将排骨翻炒
11.加入两碗水，水的量要加的漫过排骨
12.将干玫瑰花倒入
13.开大火煮
14.大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干
15.出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发
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糖醋家常排骨怎么做好吃 糖醋家常排骨
糖醋家常排骨
对于食肉族而言 没有什么比大快朵颐更令人感到高兴的事了 排骨真的要算猪身上最完美的肉类了 相信大多数人都喜欢吃 这天这款糖醋排骨，没有先炸，少油脂，老年人也适合
食材配方
主料：
排骨
250g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量醋
适量做法 共13个步骤
1.排骨先用冷水浸泡20分钟，其间要换水，直到水变清澈，充分把血水泡出来。
2.排骨加半碗水加姜片，以不超过排骨为准，中火煮2分钟
3.捞出排骨，汤倒在小碗里
4.接着中小火炒排骨，排一分钟
5.倒上醋，到排骨的三分一之处
6.盖盖，小火焖干
7.醋很容易就会煮干了，要特别注意火候
8.先放盐调味
9.倒生抽
10.滴一点老抽
11.放糖，份量根据自己喜好。
12.倒入沉静过的排骨汤，到排骨三分之二处
13.盖盖，小火焖二分钟，揭盖，大火烧至汤汁浓稠，即可同锅
糖醋小排骨怎么做好吃 糖醋小排骨的做法
糖醋小排骨
喜欢吃排骨的朋友们，你们知道排骨的营养价值有多高吗？ 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营
食材配方
主料：
排骨
油
盐
香醋
料酒
老抽
冰糖
葱花
蒜
姜
八角
香叶
做法 共13个步骤
1.准备好材料。
2.香叶和八角洗好，切好葱，姜，蒜。
3.排骨用清水浸泡10分钟左右，中途换1-2次水更好，以去除血水。
4.碗内加入3匙香醋（32g）、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和的汁。（这个比例可以自己调节，喜欢吃醋的可以适量多加一点，但老抽不可太多，否则容易上色过深）
5.冰糖（或白糖）28g,准备好。
6.锅中加适量油，下入沥干水的排骨，中小火煎炒。
7.煎炒至表面变黄。
8.加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖，略炒。
9.再加入适量开水，水量没过排骨。
10.再倒入调好的料汁。
11.盖上锅盖，烧开后转小火，炖煮35-40分钟左右，至排骨肉烂。
12.加入少许盐（2g）。
13.转大火开始收汁，汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花，关火出锅了。
糖醋排骨怎么做好吃？糖醋排骨的做法
家乡菜糖醋排骨的特色：中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
糖醋排骨的做法
1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味。
4、放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。
5、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
糖醋焖排骨怎么做好吃 糖醋焖排骨的做法
糖醋焖排骨
贴秋膘的排骨，好吃但是少油，用压力锅简单省事，没有油炸过的一样好吃~秋天吃上几块糖醋排骨，很下饭的哦！~
食材配方
主料：
排骨
500g辅料：
姜片
适量葱段
适量大料
2个清水
75ml醋
60ml白糖
45ml酱油
30ml料酒
5ml做法 共6个步骤
1.排骨冷水下入锅中，放入葱段，姜片，大料。
2.开锅后捞出排骨，冲洗干净表面的浮沫，放入内胆中。
3.小碗里倒入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，按照1：2：3：4：5这个比例做好味汁就可以了。
4.料汁搅拌均匀倒入内胆中，浇在排骨上。
5.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“排骨”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
6.排骨炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。
糖醋山药排骨怎么做好吃 糖醋山药排骨的做法
糖醋山药排骨
糖醋排骨是我喜欢的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜欢，更喜欢酸酸甜甜的味道。今天来个创新在糖醋排骨的基础上添加了山药和南瓜。使这道糖醋排骨的营养得到了升华。是一道荤素
食材配方
主料：
排骨
500g山药
200g南瓜
100g辅料：
油
适量盐
适量八角
1粒葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
3ml冰糖
20g醋
10ml
做法 共12个步骤
1.排骨洗净，用清水泡至1小时。
2.山药去皮，切成滚刀块。
3.南瓜去皮切成块。
4.把排骨焯水后沥干水分。
5.下入5成热的油锅。
6.小火炸至金黄。
7.把切好的山药过油。
8.炸至金黄。
9.锅中留底油，爆香葱姜 八角。
10.下入炸好的排骨和山药 南瓜。
11.加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。
12.加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。
素糖醋排骨怎么做好吃 素糖醋排骨
素糖醋排骨
现在素食餐厅特别多,经常光临的人一部分是素食爱好者,另外一部分就是尝鲜的人~我介于两者之间,头一两次素食的经历的确让人很难忘,素食餐厅大多优雅宁静,情调很足,菜
食材配方
主料：
面筋
200g莲藕
300g辅料：面粉
适量水
适量番茄酱
适量酱油
适量白醋
适量糖
适量盐
适量泡打粉
适量食用油
适量
做法 共9个步骤
1.准备白面筋2—3块，莲藕一节
2.骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段
3.肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形。（整体大小类似于肋排块的大小）
4.取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。（注意不要把面筋左右两端弄破）
5.调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可
6.把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅，面糊也不易脱落。
7.把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用
8.在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色。
9.关火盛盘即可。
糖醋排骨藕怎么做好吃 糖醋排骨藕
糖醋排骨藕
秋令时节，正是鲜藕大量上市之期。我们可以多吃些藕，来缓解秋燥。秋天的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素，这道糖醋排骨莲藕是用莲藕去除排骨的油腻，吃起来更加爽口。
食材配方
主料：
排骨
藕
油
盐
葱
姜
八角
白砂糖
酱油
醋
做法 共12个步骤
1.排骨洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。
2.将排骨焯水。
3.莲藕洗净，切成滚到块。
4.准备好葱、姜和八角。
5.将焯水的排骨放入汤锅，加入葱、姜煮至20分钟。
6.捞出后沥干水分。
7.锅中注油，烧至5成热，下入排骨炸至金黄。捞出。
8.锅中留底油，爆香葱、姜和八角。
9.下入炸制的排骨煸炒均匀。
10.烹入料酒，加入酱油、糖、醋和适量的清水。
11.大火烧开，下入莲藕。
12.焖至莲藕软绵，汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。
红烧糖醋排骨怎么做好吃 红烧糖醋排骨的做法
红烧糖醋排骨
大人小孩都爱的一道菜！
食材配方
主料：
排骨
盐
糖
醋
葱
姜
老抽
生抽
酒
做法 共12个步骤
1.准备好原料排骨。
2.把排骨放入水中洗干净。
3.把葱和姜切碎。
4.锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。
5.捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。
6.再捞出，放入大碗中备用。
7.容器中按比例放入酱油、生抽、糖、醋、酒。
8.锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。
9.倒入排骨炒到微黄色。
10.加入调好的酱油汁，再炒。
11.炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。
12.锅中还有少量汁时加入盐拌匀出锅。
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