鱼丸火锅
火锅是津菜冬令时菜,由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有血豆腐白菜,因为配料全、营养丰富。今天那位不在家吃饭,我自己就简单的作了火锅吃,又营养还非常暖和。
食材配方
主料:
鱼丸
200g海虾
100g辅料:味精
适量盐
适量血豆腐
适量圆白菜
适量豆皮
适量红薯粉条
适量木耳
适量
做法 共13个步骤
1.血豆腐洗净切片
2.鱼丸和海虾洗净
3.香肠切片
4.粉条豆皮木耳泡好
5.圆白菜洗净切块
6.把锅放在电磁炉上倒鱼丸海虾
7.放粉条木耳豆皮
8.放血豆腐
9.再放圆白菜
10.放香肠
11.放盐
12.放味精
13.倒水开火煮4分钟就可以享用
炸鱼丸
这是家里最畅销的零食.做鱼丸汤时经常是要分配到每人的碗里强制性完成任务,但炸鱼丸就不同,做好刚端出是转瞬间即见盘底。
食材配方
主料:
达濠鱼丸
500g辅料:
油
500g
做法 共3个步骤
1.鱼丸洗净后沥干水分待用
2.热锅热油后把鱼丸倒入锅里
3.炸至金黄色炒锅装盘,超级简单,都来尝尝~
香菜鱼丸
冬季吃火锅是与寒冷最搭的,因此就每每的到火锅店不论是肥牛、还是川味火锅张开大嘴热热乎乎,火辣辣的吃上一顿。重庆火锅店有“香菜肉丸”,滑嫩鲜香是每去必点的。 今天
食材配方
主料:
草鱼
750g香菜
50g辅料:盐
适量蘑菇
100g鸡蛋
1个胡椒粉
适量淀粉
适量生姜
适量做法 共14个步骤
1.新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
2.把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上,菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
3.刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺,然后放入小盆内。
4.放入一点精盐,放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
5.倒入1/4小碗清水后,用筷子顺一个方向用力搅拌,直至鱼茸上劲成胶泥状。
6.往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅匀。
7.把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
8.把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
9.锅里加清水炉子点火,等水出现细泡时,用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
10.大火煮开,等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内,备用。
11.蘑菇择洗干净,备用。
12.另起油锅,放入姜片炒香。
13.倒入准备好的蘑菇,加少许精盐,炒至蘑菇变软。
14.根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸,大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。 把鱼丸汤盛到碗里,撒入鸡蛋饼丝。
爆炒肥肠
LG喜欢吃干锅肥肠,可是我觉得太辣了,改良改良,爆炒吧,他喜欢里面的肥肠炒的带点硬说是有嚼头,不过味道确实不错,非常下饭的家常菜。
食材配方
主料:
肥肠
红椒
洋葱
油
盐
做法 共11个步骤
1.之前已经处理好腥味的肥肠,从冰箱拿出来煮五分钟
2.红椒、洋葱切片,葱姜蒜切碎
3.肥肠捞出,切小段
4.起锅,倒油烧热,倒入肥肠煸炒至微焦
5.加一勺豆瓣酱炒出红油
6.倒入葱姜蒜炒香
7.再倒入红椒炒一分钟
8.倒入洋葱
9.炒两分钟
10.加少许生抽
11.少许鸡精,出锅
爆炒盐焗鸡
家里人一直挺喜欢这样做法的鸡肉,味道很浓郁,鸡肉嫩嫩的,做法也简单,也好下饭。
食材配方
主料:
鸡肉
盐焗粉
盐
生抽
红辣椒
蒜瓣
生姜
做法 共7个步骤
1.把鸡肉洗干净,用盐,盐焗粉,生抽腌制10多分钟。(用海天牌子的好吃点,因为附近只有这个盐焗粉就随便买了这个)
2.把姜切片,蒜瓣切小,辣椒切圈。备用
3.锅中热油倒入姜蒜炒。
4.接着加入辣椒炒。
5.再把鸡肉倒下去,快速翻炒,不然会很容易糊掉的。
6.烧到八成熟的时候,在加点盐焗粉进去炒。
7.熟的时候加点生抽进去,炒两下就可以装盘上桌了。
爆炒猪肝
小朋友体检,查维量元素,缺铁。 让我们多吃一点猪肝。 因为我小时候不爱吃猪肝,所以现在也不弄给崽崽吃,真是罪过呀! 猪肝含有丰富的铁质,和维生素A,能很好的保护
食材配方
主料:
猪肝
洋葱
红杮椒
油
盐
姜
大蒜
葱
做法 共9个步骤
1.准备好食材
2.猪肝切薄片,洋葱,红椒切块,姜蒜切段
3.先炸葱白段
4.炸至葱白金黄捞出,再放大蒜生姜爆香
5.放猪肝进去炒
6.放酱油调味
7.猪肝炒至断生,放洋葱进去炒
8.洋葱炒香后,再放红杮椒进去炒,放一点酱油
9.放盐调味,淋醋出锅。
生菜炒鱼丸
这个小朋友的菜是真的不好做,大人要吃辣的,她不能吃。每次炒菜都要分开,她一份,我们一份。呵呵,把要给她吃的菜都综合到一起炒给她吃,这样就会每样都吃到。 青菜和别
食材配方
主料:
生菜
150g鱼丸
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.鱼丸切成片
2.生菜洗净折成段
3.热油锅,爆炒生菜
4.放丸子同炒
5.放盐翻炒均匀
6.起锅
爆炒油麦菜
还不记得自己吵过油麦菜呢,今天炒个素菜吃,公公喜欢吃的菜!第一次做,味道还蛮不错的!
食材配方
主料:
油麦菜
400g辅料:
油
适量盐
适量蒜
2瓣老抽
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.洗好的油麦菜备用
2.切好的葱,姜和蒜末备用
3.锅里放油,油热后加入葱、姜、八角
4.倒入老抽酱油
5.放入油麦菜,不要随意的翻炒,要不然油麦菜一乱卖相就难看了。两边翻炒
6.加入适量的盐,之后加入蒜末翻炒
7.加入适量的鸡精即可,盛在盘子里就OK啦
菠菜烩鱼丸
鱼丸是我们老家江苏沙沟的非文化遗产,我和老公到做鱼丸的小作坊买了很多带回来,分给亲朋好友吃,鱼丸很受欢迎。
食材配方
主料:
鱼丸
500g辅料:
油
适量盐
适量菠菜
适量木耳
适量做法 共8个步骤
1.准备鱼丸
2.锅热放油油热姜末炝锅
3.将鱼丸放入翻炒
4.加适量是水
5.烧开将木耳放入
6.菠菜洗净放入
7.烧开放适量的盐
8.熟了盛入碗中。
浓香咖喱鱼丸
制订宴客的菜单也需要动一番脑筋,除了照顾朋友的口味,和按照就餐的人数合理搭配菜品,还要重点考虑制作每道菜的时间。每道菜品烹饪的时间不能过长,如果从第一道菜上桌,
食材配方
主料:
鱼丸
土豆
胡萝卜
咖啡块
香叶
做法 共6个步骤
1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;
2.取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;
3.加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;
4.将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;
5.另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些;
6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热。
鱼丸杂烩汤
苏北地区过年家家餐桌都少不了这道杂烩汤。 从我有记忆开始我家过年餐桌老爸都会烧上一大锅的杂烩汤,年年如此,从没变过^_^。 这次大姐从老家回来过年,带回来很多鱼
食材配方
主料:
鱼丸
20粒鱼饼
2块鱼肚
20g蹄筋
20g青菜
2颗木耳
40g辅料:盐
适量胡椒粉
适量鸡精
少许
做法 共12个步骤
1.鱼肚,蹄筋温水泡发备用。
2.黑木耳提请泡发洗净,小青菜洗净。
3.鱼饼切菱形小块。
4.泡发好的鱼肚,蹄筋切小块和鱼丸,鱼饼,木耳放入砂锅。
5.加入高汤。
6.大火煮开。
7.加盖中小火炖煮10分钟
8.然后加入盐。
9.加入胡椒粉调味。
10.加少许鸡精。
11.在加入小青菜。
12.青菜变软关火。
双耳烩鱼丸
鱼丸味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是人们很喜欢的海味佳肴。今天做的这道双耳烩鱼丸做法简单,口感滑嫩,味道很不错哦!
食材配方
主料:
鱼丸
300g辅料:
油
适量盐
适量木耳
适量银耳
适量葱
适量姜
适量小白菜
适量酱油
适量蚝油
适量醋
适量味精
适量香油
适量做法 共14个步骤
1.鱼丸对半切开备用。
2.木耳泡发洗净杂质。
3.银耳也泡发洗干净摘成小朵。
4.烫好的小白菜适量。
5.葱和姜切好备用。
6.锅内放底油,油热后放葱姜丝爆出香味。
7.放入木耳和银耳炒匀。
8.再放入小白菜翻炒均匀。
9.再放入切好的鱼丸。
10.加入少许酱油。
11.再放入适量蚝油翻炒均匀。
12.然后放适量的水,水烧开后稍微焖一会,防止鱼丸不熟。
13.加盐
14.滴入几滴醋,放入少许味精,香油调味出锅即可!
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒鱼丸怎么做好吃 爆炒鱼丸的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!