美食占据了人们生活的大半部分，很多人究其一生，都在找寻美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食不简单是吃的需要。如何看待美食文化呢？我们的小编特意搜集并整理了2020鸿运当头怎么做好吃 鸿运当头的做法,步骤，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸿运当头
【菜谱创意】菜谱取名“鸿运当头”，是最后敲定的，菜谱创意来源于徽州一品锅和延庆火盆菜，准备在制作的时候，加入中原元素牡丹燕菜里的“牡丹”扣顶，取名“富财团圆锅”
食材配方
主料：
白菜
300g油炸豆腐
100g炸酥肉
100g杏鲍菇
100g西兰花
100g红烧肉
100g红肠
100g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量浓缩鸡汁
适量生抽
适量玖顺生姜汁
适量大葱
适量红辣椒
适量做法 共20个步骤
1.杏鲍菇一根，洗净备用。
2.洗净的杏鲍菇切片备用。
3.准备油炸豆腐、炸酥肉和红肠备用。
4.将油炸豆腐和红肠切片。
5.准备大葱和红烧肉块。
6.红烧肉切大片，葱切段备用。
7.西兰花和红辣椒洗净备用。
8.将红辣椒切成长段备用。
9.西兰花撕小朵，焯水后备用。
10.白菜洗净备用。
11.将白菜撕大片，在锅里煸炒一下，使其塌架。
12.将塌架的白菜铺入锅底。
13.铺入油炸豆腐。
14.铺入炸酥肉。
15.加盖杏鲍菇片。
16.将红烧肉片铺入锅中。
17.铺上红肠片和西兰花。
18.最后放入红椒片盖顶，取意鸿运盖顶。
19.另取炒锅，加入适量清水，加入食盐、浓缩鸡汁、蚝油、姜汁、生抽煮开。
20.将煮好的料汁，倒入菜盆里，即可上桌边煮边吃。
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2020虾兵蟹将怎么做好吃 虾兵蟹将的做法,步骤
虾兵蟹将
做这到菜，是10.4日请深圳来的朋友吃饭，在外面餐馆点的。。 他们家这道菜78元/锅，份量特别少。 当时我还跟他们说，我说老板，你也太小气了。结果还被老板说了一
食材配方
主料：
螃蟹
3只青虾
350g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量辣椒酱
适量大葱
适量大蒜
适量八角
适量干红辣椒
适量桂皮
适量花椒
适量土豆
100g黄瓜
150g做法 共10个步骤
1.先把螃蟹洗干净，放到锅里蒸（这个地方，我忘记拍照片）,把虾子洗干净，沥水；把土豆、黄瓜削皮、切块，洗净待用；
2.把配料葱、姜、蒜、桂皮、红辣椒、八角都切好准备
3.螃蟹蒸好后，分解螃蟹，放进锅内待用；
4.锅里放大量油，放入土豆和黄瓜进去炸（本来这里应该是分开炸的，但是我很懒，就都丢一起了），炸好捞出放盘里待用；
5.虾子沥水完后，丢入锅里炸酥（炸到见红色了就可以咯），然后捞出来放碗里待用；
6.洗干净炒锅，重新放色拉油；
7.炒配料，炒出香味后，放入螃蟹，翻炒；
8.放入盐、鸡精、还有料酒（我放的是二锅头），稍微香点； 炒4分钟后
9.放入炸好的虾子、土豆、黄瓜条，放入辣椒酱，炒匀；放一小碗水，在放点料酒，小火煮5分钟
10.最后，盛出就OK了。
2020凉面怎么做好吃 凉面的做法,步骤
凉面
适合夏天
食材配方
主料：
面条
黄瓜
大蒜
辣椒
鸡蛋
温开水
腌咸菜
芝麻酱
食盐
食醋
做法 共8个步骤
1.大蒜去皮捣成泥备用
2.黄瓜洗净切丝备用
3.芝麻酱放适量食醋，盐适量，调成汁液
4.辣椒和鸡蛋在一起炒熟备用
5.开水冷凉放入大盆中备用
6.锅中添适量水，水开把面条下进去，煮熟面条，顺速将煮熟的面条放入以上的冷水中
7.开始拌面，将以上原料都放入碗中，量的多少有自己的喜好决定，搅拌均匀，即可
8.ok，开吃
2020小炒肉怎么做好吃 小炒肉的做法,步骤
小炒肉
农家小炒肉是湖南的家常小炒， 好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和五花肉的油香但是绝不腻人 不喜欢吃五花肉肉，猪肉代替了
食材配方
主料：
猪肉
辣椒
油
盐
姜
蒜
酱油
豆鼓
葱花
生粉
做法 共10个步骤
1.原料
2.将瘦猪肉切片，拌入盐，黄酒.酱油，生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
3.材料切好
4.大火烧热锅中油，待油温达到六成，放入肥肉，反复煸炒，待肉中的肥油一部分被煸出，肥肉片变成金黄色
5.大火烧热锅中油，待油温达到六成，放入肥肉，反复煸炒，待肉中的肥油一部分被煸出，肥肉片变成金黄色
6.放入瘦肉片，略炒半分钟，盛起来
7.烧热锅中油，小火炒香葱花
8.放入辣椒，豆鼓，炒香
9.放入瘦肉，继续翻炒两三分钟
10.加入点点盐就可以
2020凉拌豇豆怎么做好吃 凉拌豇豆的做法,步骤
凉拌豇豆
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功
食材配方
主料：
豇豆
200g辅料：
芝麻酱
1大勺盐
2g醋
1勺酱油
1小勺香油
少许糖
1勺辣椒油
适量蒜
2瓣做法 共6个步骤
1.豇豆洗净切寸段
2.锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟
3.焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分
4.大蒜剁碎
5.取一碗 加入芝麻酱 盐 糖 香油 鸡精 辣椒油搅拌均匀
6.把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎，搅拌均匀即可
2020蓑衣茄子怎么做好吃 蓑衣茄子的做法,步骤
蓑衣茄子
茄子是夏日的当季蔬菜，也是一年中茄子最好吃的时节，爱吃茄子的人很多，至少我认为，茄子是蔬菜中最好吃的，木有之一。茄子营养丰富，中医认为茄子性苦寒，有清热祛风等功
食材配方
主料：
茄子
2根辅料：
胡萝卜
1/2根青辣椒
1个老抽
1小勺蚝油
1小勺味极鲜
1小勺糖
1小勺盐
1/2小勺蒜
适量葱
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.准备原料
2.茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断
3.切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）
4.切好的蓑衣茄子
5.切好的茄子放入小盆中，撒1小勺盐腌制10分钟
6.腌好的茄子会变得很软，也杀出很多黑水，用清水冲洗下捞出沥干
7.胡萝卜和青椒切成小粒，葱姜蒜切末
8.一小勺老抽、一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一小糖、半小勺盐、一大勺水调成料汁
9.锅里放一大勺油，油热后爆香蒜末
10.然后将茄子下锅煎，小火慢慢煎
11.一面煎好后翻面再煎
12.等到茄子完全变软后，将料汁下入锅中，加入胡萝卜、青椒、葱姜等
13.盖锅盖小火慢慢烧，等到汤汁完全收干后关火，焖10分钟即可
2020赛泡菜怎么做好吃 赛泡菜的做法,步骤
赛泡菜
一道很开胃的小凉菜，萝卜片软而不烂，清脆爽口，酸甜微辣，开胃解腻。而且简单快捷，非常值得一试哈！
食材配方
主料：
白萝卜
400g红辣椒
2个辅料：绵白糖
20g白醋
10g食盐
适量
做法 共11个步骤
1.食材：白萝卜、红辣椒。
2.白萝卜洗净去皮切厚度大约0.3厘米的大片。
3.切好的白萝卜放入碗内，加入一大勺食盐。
4.用手不停捏揉萝卜片，至萝卜片柔软。
5.捏到萝卜片能轻松卷起就可以了。
6.用清水洗去大部分咸味。
7.洗去咸味的萝卜片攥干水分。
8.红椒切丁。
9.切好的尖椒放入萝卜片中，加入两大勺白糖。
10.加入白醋拌匀。
11.腌制十分钟入味即可。
2020虾仁菠菜怎么做好吃 虾仁菠菜的做法,步骤
虾仁菠菜
翠绿的菠菜点缀着颗颗虾仁，一看就有食欲。虾仁的优质蛋白，菠菜的维生素，这样的搭配也更营养。 儿子不吃虾仁，我俩分工，他吃菠菜，我吃虾仁。
食材配方
主料：
虾仁
50g菠菜
400g辅料：油
适量盐
适量干辣椒
一个花椒面
适量做法 共5个步骤
1.虾仁解冻，洗净。
2.菠菜要成段，淖水去草酸。
3.锅中加油，放入红辣椒，花椒面，放入虾仁炒出香味。
4.放入菠菜翻炒片刻，加盐。
5.出锅了
2020炖茄子怎么做好吃 炖茄子的做法,步骤
炖茄子
我原来做茄子都是烧茄子吃，由于烧茄子油太大对身体不好，所以我就改成炖茄子吃。炖茄子也非常的好吃也非常下饭。
食材配方
主料：
五花肉
200g茄子
1000g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱姜
适量面酱
适量八角
适量做法 共12个步骤
1.肉馅放调料拌好
2.茄子洗净切不断的片
3.把肉馅夹在茄子里
4.八角放在油锅里炸出香味
5.放葱炝锅
6.放面酱炸一下
7.再放酱油
8.倒水
9.再把茄子码在锅里
10.盖盖炖半小时
11.放盐和味精在撒一点香菜
12.出锅装盘
2020酱汁螃蟹怎么做好吃 酱汁螃蟹的做法,步骤
酱汁螃蟹
不管怎样猪还是要喂的，这点自己千万不能折腾自己，营养还是要充足的，我多吃点，好对付敌人。走人啦，今天投入战斗时间较早，等我战争结果哈！
食材配方
主料：
蓝蟹
1只辅料：
蒜头
适量葱
适量姜
适量排骨酱
适量料酒
适量水
适量做法 共12个步骤
1.准备工作（请看箭头部分） 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。
2.将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。
3.去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。
4.螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。
5.把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。
6.葱切段，姜切丝，蒜切片待用。
7.酱汁调制部分 锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。
8.倒入差不多一汤匙排骨酱。
9.加料酒少许。
10.加水少许，烧开搅匀来。
11.放入大蒜稍翻炒，至出香味。
12.倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。
2020清蒸黄鱼怎么做好吃 清蒸黄鱼的做法,步骤
清蒸黄鱼
新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法，无需加很多的调料，腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了，蒸好之后不要错过最后一道工序，热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比，而且也能去
食材配方
主料：
黄鱼
450g辅料：
橄榄油
适量盐
适量白酒
适量鲜酱油
适量青椒丝
适量生姜
适量葱花
适量
做法 共13个步骤
1.黄鱼解冻洗净
2.生姜去皮切丝
3.把黄鱼肚上均匀斜切，别切断
4.白酒均匀抹上鱼身两面。
5.盐均匀抹上鱼身两面
6.用一半的姜丝放入盆底
7.放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上
8.水开后加入大火蒸10分钟
9.之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉
10.再把青椒丝加入
11.锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟
12.均匀淋在鱼身即可
13.海鲜趁热吃哦
2020泡菜鸡怎么做好吃 泡菜鸡的做法,步骤
泡菜鸡
我们在看韩剧的时候几乎每部都能看到他们在吃一种东西，那就是韩国泡菜。它是韩国的传统发酵食品，在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。喜欢吃泡菜的韩国人，可以说顿顿饭都离
食材配方
主料：
鸡腿肉
1个泡菜
100g青辣椒
3个辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量蚝油
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.将鸡腿去骨， 再切成小块；
2.在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料；
3.抓匀后腌制十五分钟；
4.将泡菜和青椒切成小块备用；
5.将锅烧热， 在里面加入适量的油， 将腌好的鸡块下入翻炒；
6.在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒；
7.再加入切好的泡菜， 一起翻炒；
8.翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀；
9.盛入碗中。
2020炒虾仁怎么做好吃 炒虾仁的做法,步骤
炒虾仁
今天下雨沒去菜场买菜,就拿冰箱里的菜做,冰箱里有虾仁,正好还有剩余的白果炒一道凑合一下，虾仁清淡爽口，易于消化，和白果搭配很不错。
食材配方
主料：
虾仁
500g白果
20g青豆
5g胡萝卜
10g玉米
10g辅料：
油
适量盐
适量味精
少许
做法 共8个步骤
1.虾仁 白果 杂菜（青豆、玉米、胡萝卜）
2.白果去壳洗净，杂菜洗净，虾仁洗净放黄酒、蛋清和少许淀粉搅拌
3.起油锅加热
4.放入白果煸炒2分钟
5.再放入杂菜煸炒3分钟
6.然后放入虾仁煸炒2分钟
7.放少许盐煸炒2分钟
8.最后放少许味精翻均匀出锅
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