国人对美食有着痴迷的追求，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，故而我们需要充分体验美食的。如何看待美食文化呢？小编陆续为大家整理了2020香辣水煮肉片怎么做好吃 香辣水煮肉片的做法,步骤，希望能帮助到你的学习和工作！
香辣水煮肉片
吃过很多地方的水煮肉片，发现这道川味美食真的是很好吃！每次没有食欲，看到香辣水煮肉片，口水都要流出来了！很能增加食欲哦！这道菜品味道还不错哦，就是有点不好，我的
食材配方
主料：
里脊肉
黄豆芽
油
盐
花椒
干辣椒
辣椒油
葱
豆瓣酱
胡椒粉
淀粉
生抽
鲍鱼汁
小米椒
生姜
大蒜
做法 共15个步骤
1.将里脊肉切成片，越薄越好（可惜我切厚了），放入淀粉、生抽、等材料，腌制一会
2.将生姜和大蒜、葱切好，葱切成2~3里面长度
3.洗净黄豆芽
4.先将大蒜生姜和小米椒下锅翻炒
5.放入郸县豆瓣酱，一定要炒出红油哦
6.放入水煮开
7.放入黄豆芽
8.将豆芽煮的差不多熟
9.装入碗中，放入底部
10.再次将水烧开
11.把肉片放入进去，一变色就捞起来哦
12.装入碗中，将葱摆放在上面
13.准备好干辣椒和花椒
14.将锅中放入油烧热
15.将材料下锅，炒出辣味就淋在肉上面
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2020麻辣水煮肉片怎么做好吃 麻辣水煮肉片的做法,步骤
麻辣水煮肉片
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫。 水煮肉片以猪瘦肉为主，猪里脊肉，猪肉含有丰富的优质蛋白质能促进铁吸收，具有
食材配方
主料：
猪里脊肉
圆白菜
豆腐皮
生菜
郫县豆瓣酱
鸡蛋清
玉米淀粉
料酒
酱油
精盐
蒜末
花椒
川椒
植物油
做法 共14个步骤
1.猪里脊一块备用。
2.将猪里脊肉切成大薄片，越薄越好，（如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时在切片）。
3.将肉片里面放入一个鸡蛋清。
4.放入淀粉、料酒、和盐将肉抓匀稍腌待用。
5.圆白菜洗净，用手撕成大片。
6.将圆白菜放入热锅中焯水断生，过凉备用。
7.把圆白菜，生菜，豆腐皮放入碗中备用。
8.把郫县豆瓣酱剁碎。
9.锅烧热，倒入适量植物油油，放入郫县豆瓣酱和蒜末炒香，直到炒出红油。
10.加入肉汤，烧沸。
11.将腌好的肉片放入锅中。
12.用筷子慢慢拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油，盐，鸡精，调味。（郫县豆瓣酱里面有咸淡了，放的盐要酌量）
13.另起锅，放入花椒炒至变色，放入川椒炒出香味，倒入码好菜的碗里。
14.又麻又辣又香的水煮肉片就做好了。
清香版水煮肉片怎么做好吃 清香版水煮肉片
清香版水煮肉片
又是七夕，又是一年鹊桥相会季…… 自从认识了这群祸害，每逢这些煽情的日子，我再也不用独自买醉。我发现这个世界居然还有那么多没心没肺的人儿，能让我渐渐喜欢上这些有
食材配方
主料：
里脊肉
生菜
姜蒜
花椒
蒜苗
小米辣
鸡蛋
玉米淀粉
啤酒
油
辣椒红油
蒜蓉辣酱
盐
味素
高汤
做法 共8个步骤
1.蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用
2.里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀，腌制30分钟，生菜去跟去烂叶洗净待用
3.坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香
4.下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油
5.下高汤，大火煮沸，下味素、盐调味
6.下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底
7.下肉片，划散，煮3分钟
8.将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即可
水煮肉片①的做法及步骤
水煮肉片①的做法
主料：精肉500克、白菜小半个、莴笋一根、鸡蛋一个
配料：豆瓣酱两茶匙、老抽两茶匙、鸡粉半茶匙、生姜适量、蒜末适量、葱花适量、花椒适量、胡椒粉适量、辣椒段适量、辣椒粉适量、料酒三茶匙、生粉适量、
水煮肉片的做法步骤
步骤一、精肉切片加入三茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，生粉半把，鸡蛋一个
步骤二、拌匀上劲腌制十分钟
步骤三、莴笋切片，大白菜切片备用
步骤四、准备配料
步骤五、起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片划散炒至段生捞出备用
步骤六、锅里留少许底油下姜末，花椒爆香
步骤七、加入蒜末，豆瓣酱爆香
步骤八、加入白菜，莴笋翻炒均匀
步骤九、加入一大碗清水大火烧开，加入两茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味煮至断生
步骤十、将煮好的白菜莴笋盛入容器
步骤十一、下划好的肉片煮开煮两分钟
步骤十二、将肉片和汤汁倒入大碗，依次铺上辣椒粉，蒜末，葱花，辣椒段
步骤十三、起油锅倒入适量底油烧至七成热浇在肉片上即可
水煮肉丝怎么做好吃 水煮肉丝
水煮肉丝
外甥到我家来做客，要知道，他是我的忠实粉丝，很捧我这个做姨妈的场，每次我做的饭菜他都说是好吃的，要开学了，因为要赶回家上学，我这里是他回家的必经之地，按说可以直
食材配方
主料：
猪肉丝
400g白菜
200g辅料：蒜
50g蒜苗
30g红辣椒
70g姜
适量豆瓣酱
适量食用油
适量花椒
50g蛋清
1个淀粉
适量
做法 共16个步骤
1.将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来。
2.将洗净的白菜手撕掉白菜叶后，白菜帮用刀斜切片备用。
3.手撕好的白菜叶。
4.干红辣椒用剪刀煎成段备用
5.锅内放油，将干红辣椒段和花椒一起放入炸香，至酱红色。
6.将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。用炸过花椒和辣椒段的油将白菜帮放入翻炒。
7.等白菜帮半熟后，放入白菜片一起翻炒至熟，盛出备用。
8.豆瓣酱剁碎，锅内放油，将剁碎的豆瓣酱爆炒，炒炒出红油为止。
9.在锅内加入足量的水或高汤煮开。
10.汤沸腾后，放入腌制好的肉丝，用筷子划散，防止粘连。
11.将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。
12.将蒜剁碎末。
13.将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。
14.青蒜苗切段铺在上面。
15.炒锅再倒入食用油熬热
16.将热油淋在蒜末和辣椒段上面，一股香辣味便会扑鼻而来了，端桌即可食用。
水煮肉片的做法_美食方法
水煮肉片的做法
主料：梅花肉300克、大白菜200克
配料：鸡蛋清1个、食盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、菜籽油4汤匙、水适量
水煮肉片的做法步骤：
1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老。放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
2.准备适量的辣椒和花椒，我用的大红袍色泽好看味道没这么辣
3.姜和蒜分别切末，炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
4.大白菜撕成片，洗净沥干水分
5.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
6.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
7.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
8.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
9.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
10.另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热
11.将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
水煮肉片的做法小贴士：
1、配的青菜可以根据自家情况或者自己比较爱吃的，比如生菜、小油菜，但最好是带叶的菜。
2、梅花肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
3、最后一步放好佐料一定要用滚热的油浇一下，那些作料的香味才会爆出来，味道超香。
川味水煮肉片的做法大全2021
川味水煮肉片的做法
主料：里脊肉300克
配料：花椒，辣椒，蒜，郫县豆瓣酱，包菜，盐，油，鸡蛋，淀粉，生抽，鸡精，白糖
川味水煮肉片的做法步骤：
1.里脊肉洗净，切成薄片。
2.切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。
4.加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。
5.蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。
6.包菜撕成段，锅内加油烧热，下入包菜，翻炒至断生出锅，装入盆中，垫底备用。
7.热锅加油，下入花椒，辣椒，炒香，炒香后把花椒和辣椒捞出，下入郫县豆瓣酱，和一半蒜末炒香。
8.炒出红油后，加入高汤或清水，加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽，大火煮开，煮2分钟
9.煮两分钟后，调为中火，下入肉片，肉片放进去后，不要用筷子搅动，轻轻的晃一下锅，让肉片定型，不脱浆。
10.肉片滑熟后，将肉片和汤一起倒入垫有包菜的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，还有另一半蒜末。
11.勺子内装半勺油，放在燃气上烧开。
12.把热油浇在蒜末上，最后撒点香菜点缀一下，一道美味的水煮肉片就做好啦!
川味水煮肉片的做法小窍门：
水煮肉片首选里脊肉，比较鲜嫩。
肉在锅内滑锅的时间不要太长，容易老。
辣椒等调味品的量，可以根据自己口味添加。
没有包菜，也可以用豆芽垫底。
水煮肉丝汤砂锅面 怎么做好吃 水煮肉丝汤砂锅面
水煮肉丝汤砂锅面
还记得那盆火辣辣的水煮肉丝吗？肉丝吃完之后，剩下那一盆汤怎么办呢？咱们都是过日子的人啊，那么一盆红红火火的汤，倒掉真是好可惜啊。 也算是废物利用吧，成就了今天的
食材配方
主料：
面
250g肉片
150g辅料：水煮肉丝汤
500g生菜
100g香菜
适量淀粉
适量蛋清
1个
做法 共8个步骤
1.将水煮肉丝汤捞去调味料，这样利于我们吃的时候方便，免得不小心吃进去花椒什么的，取一只大砂锅，把汤放进去煮。
2.准备一份刀削面。
3.猪肉片放入淀粉和蛋清腌制一会。
4.生菜和香菜洗净备用。
5.将水煮肉汤倒入砂锅中，放在火上煮开。
6.砂锅汤水开之后，下入肉片，肉片熟后下入生菜关火。
7.另外取一锅，加入清水后氺沸腾后下刀削面煮熟。
8.将煮好的刀削面捞出放入砂锅里，一锅水煮肉丝汤砂锅面大功告成，即可享用自己的劳动成果。
莴笋千张煮肉片怎么做好吃 2020莴笋千张煮肉片的做法大全
莴笋千张煮肉片
土匪爸说他喝了咖啡上火，也咳嗽了，为了照顾他。今天的肉片来玩点小清新，用莴笋和千张来煮。原只打算用蒜来增香的，结果那个怪物说蒜也上火，对咳嗽不好，拒绝享用，不吃
食材配方
主料：
莴笋
500g千张
200g瘦肉
300g辅料：
油
适量生抽
适量胡椒粉
适量淀粉
适量蒜
适量盐
适量辣椒油
适量花椒油
适量做法 共12个步骤
1.原料图。
2.所有原料切片，蒜分别切成片和细末。
3.莴笋用盐略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制待用。
4.起油锅，小火爆香蒜片。
5.下千张片略炒。
6.加适量的水煮开。
7.用筷子将肉片一一下锅煮至变色。
8.下挤掉多余水分的莴笋片，煮至断生，放少量盐调味。
9.盛出，铺上蒜末。
10.另起油锅，将油烧热至冒烟。
11.淋入碗中即可。
12.淋上花椒油和辣椒油。
2020不辣版水煮鱼怎么做好吃 不辣版水煮鱼的做法,步骤
不辣版水煮鱼
年前时慢性咽炎总是反复发作，所以至今辣的东西也不敢吃了，但又非常怀念那香辣的水煮鱼，那就来个不辣版的吧，看配料就知道一定会很香了，吃不了辣的亲们可以试一下了，就
食材配方
主料：
草鱼
油
盐
生姜
大蒜
细香葱
香菜
生菜
陈皮
花椒
八角
香叶
芝麻油
蚝油
胡椒粉
白糖
花雕酒
蛋白
玉米淀粉
桂皮
做法 共12个步骤
1.把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片。
2.把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉，料酒，盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。
3.把青菜和香菜洗净控水备用。
4.切好姜葱蒜，准备好香料。
5.起油锅把香料下锅。
6.接着加入姜葱蒜煸出香味。
7.把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐，糖，芝麻油，花雕酒，鸡精，胡椒粉，蚝油。
8.倒入煮沸的鸡汤。
9.把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟。
10.把鱼片滑入锅中，用筷子拔散。
11.接着加入蒜叶大火煮1分钟。
12.最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可。
香辣肥肠怎么做好吃 香辣肥肠的做法,步骤
香辣肥肠
今天这道菜，完全是按照家人口味来做的。 公公喜欢吃软点的，所以猪大肠我没有煸出油，不喜欢吃花椒，所以我直接用了白胡椒，虽说一开始打算做干锅肥肠，到最后出来的成品
食材配方
主料：
猪大肠
土豆
西芹
青辣椒
红辣椒
姜
蒜
白胡椒
生抽
老抽
鸡粉
香菜
食用油
盐
面粉
做法 共19个步骤
1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
2.捞出后切段。
3.土豆和西芹切条。
4.姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。
7.煎至两面金黄熟透后盛出。
8.西芹也略过一下油后盛出备用。
9.锅里底油爆香姜丝蒜片。
10.下青红椒圈过一下油。
11.倒入切好的猪大肠。
12.再倒入拍好的胡椒碎。
13.不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。
14.倒入土豆条和西芹。
15.淋入适量的生抽。
16.再滴少许老抽。
17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
18.再次炒交后关火，撒香菜。
19.炒匀后出锅。
香辣鸡怎么做好吃 香辣鸡的做法,步骤
香辣鸡
新年餐桌，绝对少不了一盘美味的鸡肉，或炸、或炖、或炒。 今天介绍的，是一种快手够味儿的鸡肉吃法。 巧妙利用高压锅，十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉，滋味更加浓郁，
食材配方
主料：
鸡
500g辅料：
烤肉酱
适量色拉油
适量生抽
适量老抽
适量蒜
适量大葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.鸡剁成大块。
2.清洗干净。
3.倒入大喜大香辣烤肉酱。
4.加入老抽上色。
5.加入色拉油少许。
6.搅拌均匀，腌渍一小时以上。
7.葱切块，姜切片，蒜剥皮。
8.将葱姜蒜放入高压锅锅底。
9.将腌渍的鸡块放在锅内。
10.上面淋上少许生抽。
11.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火。
12.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可。
2020香辣皮蛋豆腐怎么做好吃 香辣皮蛋豆腐的做法,步骤
香辣皮蛋豆腐
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工
食材配方
主料：
豆腐
1盒皮蛋
2个辅料：油
适量葱
适量尖椒
适量酱油
适量做法 共8个步骤
1.备豆腐，皮蛋，尖椒，葱花。
2.轻拍豆盒四周。
3.将豆腐轻松完整脱壳备用。
4.将尖椒葱花剁末备用。
5.皮蛋去壳摆放在豆腐四周。
6.热锅加油，将尖椒葱花下锅小火爆香。
7.将爆好的葱花尖椒盖在豆腐皮蛋上。
8.最后再加入适量酱油提味即可
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