荆芥皮蛋豆腐
每逢夏季,荆芥嫩芽都作为清热的佳品被人们端上餐桌!采摘下来的荆芥嫩芽、嫩叶,清洗过后直接拿来凉拌,味道清香宜人,而且清热去火,是很好的食材!不过有人可能会觉得它
食材配方
主料:
豆腐
250g皮蛋
1个荆芥
50g辅料:
香油
适量盐
适量鸡精
适量辣椒油
适量香葱
适量
做法 共7个步骤
1.嫩豆腐、皮蛋、香葱、荆芥备好
2.豆腐从盒中去除,切成薄片
3.皮蛋切成块,放在豆腐上
4.荆芥的嫩芽和嫩叶洗净,切碎
5.将荆芥和香葱碎都放在豆腐上
6.滴上几滴香油
7.撒上盐、鸡精、放入一勺辣椒油,拌匀就可以开吃啦
蒜汁皮蛋豆腐
蒜汁皮蛋豆腐
食材配方
主料:
皮蛋
20g豆腐
350g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.豆腐 皮蛋2只
2.豆腐倒扣 打上花刀
3.皮蛋切碎
4.味达美 凉拌醋 香油 扮成蒜汁
5.浇在皮蛋豆腐上即可
香辣皮蛋豆腐
豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工
食材配方
主料:
豆腐
1盒皮蛋
2个辅料:油
适量葱
适量尖椒
适量酱油
适量做法 共8个步骤
1.备豆腐,皮蛋,尖椒,葱花。
2.轻拍豆盒四周。
3.将豆腐轻松完整脱壳备用。
4.将尖椒葱花剁末备用。
5.皮蛋去壳摆放在豆腐四周。
6.热锅加油,将尖椒葱花下锅小火爆香。
7.将爆好的葱花尖椒盖在豆腐皮蛋上。
8.最后再加入适量酱油提味即可
皮蛋拌豆腐
上次做的豆腐还剩一块,翻翻冰箱还有两个皮蛋,想起以前做过皮蛋拌豆腐,非常可口。自己做的卤水豆腐,凉拌着更加好吃,早餐可以做个小菜,相当不错啊。
食材配方
主料:
皮蛋
1个自制卤水豆腐
1块辅料:姜末
适量香菜
适量彩椒
适量精盐
适量白糖
适量香醋
适量生抽
适量老干妈豆豉辣酱
适量萝卜干榨菜
适量
做法 共10个步骤
1.卤水豆腐切小方块。
2.皮蛋切丁。
3.彩椒切丁。
4.榨菜和萝卜干也切丁。
5.香菜和姜分别切末。
6.将所有食材放入盆中,加入一小勺盐。
7.半勺白糖。
8.倒入少许香醋。
9.加入少量的老干妈辣豆豉。
10.加入少许生抽,一起翻拌均匀即可。
皮蛋豆腐丁
皮蛋豆腐丁,皮蛋又名松花蛋,变蛋,彩蛋,碱蛋,泥蛋,是人们夏季餐桌常备的下酒菜,深受大多数消费者的喜爱。吃皮皮应注意不配与甲鱼,李子,红糖同食。食用皮蛋应配以姜
食材配方
主料:
皮蛋
200g豆腐
200g辅料:盐
适量辣椒
适量醋
适量香油
适量蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.备皮蛋,豆府,辣椒。
2.辣椒切碎,豆腐和皮蛋切丁。
3.将豆腐先装碗里,放点盐入味。
4.倒进腌出的水分,放进皮蛋,辣椒,姜。
5.备醋,香油,蚝油。
6.依次淋上醋,
7.淋上香油,
8.再放点辣椒油合拌均匀即可上桌开吃。
香菜皮蛋豆腐
皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。 皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一道家常菜,的确,它不但取料方便,制作简单。而且美味下饭,营养更是丰
食材配方
主料:
皮蛋
3个内脂豆腐
400g辅料:香菜
10g红辣椒
3g盐
2g生抽
10g醋
5g鸡精
2g芝麻香油
3g
做法 共7个步骤
1.用剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口,不要剪太大,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘中,完整漂亮的豆腐就出来了。
2.将盒装豆腐完整取出
3.将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
5.切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上
7.散上寸段的香菜即可.
姜汁皮蛋嫩豆腐
前些日子用北豆腐做过一次皮蛋豆腐,这次再换个吃法,尝试用内脂豆腐做一次姜汁皮蛋嫩豆腐!
食材配方
主料:
内脂豆腐
1盒皮蛋
2个辅料:盐
适量彩椒
适量姜
适量醋
适量芝麻香油
适量
做法 共5个步骤
1.皮蛋2个,剥皮切块备用。我剥了3个,实际只用了2个。
2.内脂豆腐一块,上锅蒸10分钟,蒸熟后晾凉。
3.青红黄彩椒,各一片,切成沫配色用。
4.姜切沫,加适量盐,2勺醋,半勺生抽,几滴芝麻香油,调成汁。
5.内脂豆腐切片,摆上切好的皮蛋和彩椒沫,将调好的姜汁浇在豆腐上既可。
苋菜皮蛋豆腐汤
1、清热解毒,明目利咽苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
食材配方
主料:
豆腐
苋菜
皮蛋
油
盐
葱
蒜
鸡精
做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.豆腐切大块
3.苋菜洗净切段
4.皮蛋去壳切碎
5.锅里油热,放入豆腐煸一下。
6.倒一大碗清水煮开3分钟
7.放下苋菜煮开,
8.放下皮蛋,煮开,
9.加盐,鸡精调味.
10.加蒜泥,葱花即可.
青椒拌皮蛋
似乎,餐馆和网上的青椒拌皮蛋,都是将生青椒切细剁碎来用的。而这种从小吃到大的做法,却是要将青椒在火上烧过。
食材配方
主料:
皮蛋
1个青椒
3根辅料:酱油
适量醋
适量姜末
少许
做法 共9个步骤
1.准备用料
2.将青椒放在炉灶上烧软
3.晾凉
4.撕成条
5.皮蛋去灰壳,洗净
6.去掉外壳
7.切成数块
8.放入撕好的青椒
9.倒入酱油,醋,放上姜末,拌匀食用
牛肉丁浇茄子
茄子一直是众多人的最爱,我也不例外,小时候弟弟不喜欢吃有籽的蔬菜,茄子、西红柿、丝瓜,一概不吃,只吃黄瓜和芹菜,我则相反,爱吃的不得了,茄子、西红柿都是我的最爱
食材配方
主料:
茄子
400g牛肉
200g青辣椒
2个辅料:
葱
20g姜
10g酱油
20g淀粉
10g油
适量
做法 共8个步骤
1.茄子洗净切块
2.洒些盐放10分钟,然后把水攥出
3.青椒切丁备用
4.牛肉切小丁腌制
5.爆葱花
6.放入茄子翻炒,茄子变软盛出
7.再次放油炒肉丁,放好调料
8.快出锅放入青椒丁翻炒。
辣椒拌茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P7高
食材配方
主料:
茄子
香油
盐
青辣椒
蒜
白醋
香葱
红辣椒
做法 共10个步骤
1.小茄子去萼片
2.清洗干净
3.放锅里蒸熟,夹出冷却备用
4.青辣椒切末
5.红辣椒切末
6.香葱切葱花,蒜剁成蓉
7.把切好的青红辣椒,蒜、葱放一个小碗里,加入适量的盐稍稍腌一小会
8.腌好的辣椒倒入香油,味精与白醋,把蒜泥加入混合均匀,做成调料汁备用
9.冷却后的茄子摆放在盘里,从中间切开
10.把调料倒进茄子中间,撒上葱花就可以了
香辣浇汁豆腐
俗话说说心急吃不了热豆腐,俺今天就上一道心急也能吃的豆腐,不过不是热豆腐,而是冷菜类的,煎的金黄的豆腐块,淋上香辣可口的浇汁,一口咬下去,外酥里嫩,米饭都得多准
食材配方
主料:
豆腐
1块辅料:
油
适量盐
适量小米椒
适量蒜头
适量红葱头
适量生姜
适量葱丝
适量椒盐粉
适量花椒粉
适量面粉
适量生抽
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。
2.滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。
3.红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。
4.平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油,烧热,步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀,淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。
5.锅内留油,下拍好面粉的豆腐块煎。
6.将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。
7.煎好的豆腐摆好,浇上步骤四的调味汁即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《2020辣椒浇皮蛋豆腐怎么做好吃 辣椒浇皮蛋豆腐的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了浇汁豆腐专题,希望您能喜欢!