“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？因此，栏目特意整理了菜花炒肉怎么做好吃 菜花炒肉的做法,步骤，欢迎分享给你的朋友！
菜花炒肉
菜花的醒酒功效 1．菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。 2．菜花切成小块，沸水焯一下，再用醋熘，多用于饮酒时食用，有酸甜开胃
食材配方
主料：
菜花
油
盐
肉
花椒粉
酱油
做法 共10个步骤
1.菜花取半个
2.掰开泡清水
3.撒上盐浸泡一下杀菌
4.肉切片，蒜切片
5.泡好的菜花洗净沥干水分
6.锅里放油下肉片，下蒜片 翻炒
7.下菜花
8.放酱油，胡椒粉，盐翻炒
9.加适量清水焖煮10分钟焖熟出锅
10.装盘
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菜花炒肉
食材明细：
菜花(半颗或者一颗)适量，里脊肉适量，姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精适量
菜花炒肉的做法步骤：
做法：
1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块儿；
2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；
3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。
小贴士：
普通的家常菜，但味道很不错。
椰菜花炒肉的做法
椰菜花炒肉的做法
主料：菜花1/2朵、咸猪颈肉约50克、葱1棵、青尖椒1只、红尖椒1只、姜丝1撮、葱白丝1撮
配料：盐2/3茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、米酒1汤匙、
椰菜花炒肉的做法步骤
步骤一、把菜花摘成小朵，咸猪颈肉切片，葱切段，把两段葱白和姜切成丝用来炝锅;
步骤二、猪肉切成薄片，中慢火煸至出油，取出肉片，多余的油滗起，留少许底油;
步骤三、这一步很重要，就是崔浩大师说的窍门了，锅置炉上，它刚好锅煸过肉，有点底油，够润锅底就行了，开中大火，倒入椰菜花，煸一会儿后改中火，时不时拨动菜花，煸至菜花微黄稍干和柔软些，盛起备用，不要放盐哈，记住;
步骤四、锅烧热，在锅里放1汤匙菜油，再放姜丝和葱丝，炝爆;
步骤五、倒入辣椒、葱段，炒出香味儿;
步骤六、倒入菜花和肉片，翻炒几下，点入精盐约2/3茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒面1/4茶匙，兜匀，收火，及时灒入高度酒或米酒约1汤匙，翻动几下出锅。
椰菜花炒肉的做法小窍门
一、花菜煸香是这道菜的关键步骤，不要放盐，否则菜花会出水;
二、为了让菜有点锅气和增色，灒入一点酱油;
三、临出锅时灒入适量高度酒或米酒，香气十足。
椰菜花炒腊肉怎么做好吃 椰菜花炒腊肉的做法
椰菜花炒腊肉
很喜欢吃腊肉，更何况这还是自已亲手做的呢，为了吃它的干香，我特意把腊肉晒的干些，这样，腊肉里的水分少了，肉质也更紧实了，咬起来也更有弹性了，配上绵软香甜的椰菜花
食材配方
主料：
腊肉
200g椰菜花
300g辅料：油
适量盐
适量白砂糖
1勺生抽
1勺生粉
1勺蚝油
1勺葱段
3根
做法 共10个步骤
1.准备椰菜花和辣椒
2.腊肉放进热水里煮熟
3.把椰菜花切成小朵，葱切段，辣椒切斜刀片
4.把椰菜花放进热水里焯烫
5.煮熟的腊肉取出后，切稍厚点的片
6.锅内放油，把腊肉放入煸炒出油
7.然后放入葱段
8.葱煸出香味后，放入辣椒
9.跟着放入椰菜花一起翻炒
10.调味（盐，糖，生抽，蚝油），最后用点生粉水勾个芡就OK啦
豆角炒肉怎么做好吃 豆角炒肉的做法,步骤
豆角炒肉
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它
食材配方
主料：
长豆角
270g辅料：
油
100g盐
2g猪肉
75g蒜
2瓣料酒
6g生抽
5g鸡精
1g白胡椒粉
适量做法 共14个步骤
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
彩椒菜花炒肉的做法
彩椒菜花炒肉的做法
主料：菜花500g、彩椒200g、猪肉100g
配料：蒜80g、配料生抽100g、油100g、精盐60g、鸡精50g、淀粉40g、冬菜50g
彩椒菜花炒肉的做法步骤
步骤一、菜花虽然营养丰富，但常有残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
步骤二、把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。
步骤三、把肉切片，彩椒切成斜刀块，蒜切成末。
步骤四、把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。
步骤五、锅里加油烧热，放入蒜末爆香。
步骤六、蒜末爆香后加入腌制好的肉，爆炒一下。
步骤七、加入菜花翻炒，加点生抽炒匀，在加适量水，盖上锅盖焖2分钟。
步骤八、取出锅盖，放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味，加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。(冬菜和菜花炒出的味道极佳)
步骤九、将炒好的香喷喷彩椒菜花炒肉盛盘，一道色香味俱全的美味佳肴是不是很诱人啊。
菜花营养价值：
抗癌防癌，清化血管，丰富的维K，解毒肝脏，维C使者，生物活性，减肥。
彩椒菜花炒肉的温馨小提示：
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
3、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;
4、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
5、选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具夹克式(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。
菜花炒土豆做法 菜花土豆怎么炒
现在，很多人都喜欢吃素菜，今天教大家一道好吃的素菜，将菜花、土豆和香菇三种食材结合起来，一起炒，菜肴口感比较清淡，多种食材结合，营养价值更好。
菜花土豆怎么炒
食材：
香菇100克、花菜200克、土豆1个、蒜2瓣、姜1克、小葱1根、干辣椒3个
调味料：
食用油5克、盐1克、生抽3克、鸡精1克
菜花炒土豆做法：
1、香菇切片，花菜择小朵，土豆切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，干辣椒切段；
2、锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入姜、蒜、香菇、干辣椒炒香，加入花菜翻炒均匀，倒入适量清水，加盐，大火焖煮5分钟；
3、放入土豆、生抽，煮2分钟，调入鸡精，炒匀，装盘后，撒上葱花。
小贴士：
菜花含有丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
菜花怎么做好吃？菜花的做法大全
菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的蔬菜，富含维生素B群、C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。下面本网站就给大家介绍一下菜花的做法大全。
西红柿烩菜花西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。
用料：
花菜1颗、西红柿2个，葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量
做法：
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。
3、锅放热油，下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
本网站小贴士：
1、西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。
2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。
西红柿烩菜花的功效：西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃，也能保持红润的肤色。
奶酪番茄菜花泥
奶酪番茄菜花泥可以健胃消食，生津止渴，润肠通便。
用料：
菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量。
做法：
1、菜花蒸软，番茄去皮，将番茄切块后与菜花混合。
2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打。
3、将奶酪拌入蔬菜泥中。
4、用温水冲一些米粉，将米粉与蔬菜泥混合就可以了。
本网站小贴士：
1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
3、西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
奶酪番茄菜花泥的功效：西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便，而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，提高对脂肪及蛋白质的消化。
酸乳瓜菜花沙拉
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更能提高人体免疫功能，增强体质。
用料：
菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺。
做法：
1、菜花择成小朵，倒入已经沸腾的水中，大火煮一、两分钟，煮到你需要的口感，或硬点或软点（给宝宝吃，可以煮软些有助消化），然后冲凉水、沥水备用。
2、酸黄瓜切碎粒子，倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。
3、把菜花拌好后，也最好放入冰箱冷藏30分钟，会更加入味好吃。
本网站小贴士：
1、菜花有极强的抗病功效，它不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2、在酱料选择方面，其实自调的酸乳瓜奶油酱也是非常好的蘸酱，除了适合拌蔬菜沙拉，作为煎炸食物的蘸酱特别解腻。
酸乳瓜菜花沙拉的功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
干锅菜花
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，一般人均可食用。
用料：
菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、香油几滴、老抽1/3小勺。
做法：
1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。
3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。
4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
本网站小贴士：
1、菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
干锅菜花的功效：菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，食用价值很高。
麻辣菜花怎么做好吃 麻辣菜花的做法,步骤
麻辣菜花
常吃菜花，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。现在菜花大量上市，价格也便宜，所以喜好买来吃，这次做的是麻辣口味的，很是下饭。
食材配方
主料：
菜花
500g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量花椒
适量香辣调料
适量
做法 共7个步骤
1.菜花洗净切小朵。
2.放入开水中焯水两分钟。
3.锅中放油烧热放入香辣料及花椒小火炒香。
4.倒入菜花。
5.翻炒两分钟后加盐。
6.加入生抽。
7.翻炒均匀即可。
2020黄瓜炒肉怎么做好吃 黄瓜炒肉的做法,步骤
黄瓜炒肉
黄瓜除了用来凉拌之外，炒着吃也是经常地做法，今天做一款黄瓜炒肉，太简单了，与大家分享。 黄瓜生吃都行，所以炒的时候，轻轻一炒就可以的，不要炒得太老，那样黄瓜就不
食材配方
主料：
黄瓜
3根瘦肉
150g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净。
2.切半圆片，放盐抓一下。
3.肉切片，加淀粉抓一下。
4.油烧开，放姜丝，肉片，翻炒。 放盐，酱油少量。
5.放黄瓜，翻炒。
6.美味鲜嫩的黄瓜炒肉做好了。
2020花菜炒肉怎么做好吃 花菜炒肉的做法,步骤
花菜炒肉
家常菜
食材配方
主料：
猪肉
花菜
油
盐
干辣椒
葱姜
酱油
青椒
做法 共8个步骤
1.花菜洗净，切块
2.把肉 青椒 葱 姜 辣椒切好备用
3.锅里倒油，烧热
4.又热后放肉，肉水汽炒干 放酱油上色
5.肉炒好后放入干辣椒 葱姜
6.香味出来后放入花菜爆炒 放盐，炒2-3分钟后放点清水炖一会
7.花菜快熟时放入青椒大火炒1分钟出锅
8.出锅后照，炒花菜油要比平时炒菜多放
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