番茄酱炒西葫
西葫,全名为西葫芦,又名美洲南瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳
食材配方
主料:
西葫
1个鸡蛋
2个番茄酱
30g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.将西葫切片,用盐稍腌制一下。
2.鸡蛋打散,炒好,备用。
3.葱切好
4.锅中油放入葱花爆香
5.放入番茄酱,煸炒出红油
6.倒入西葫片;
7.翻炒均匀
8.放入炒好的鸡蛋
9.继续翻炒均匀
10.加入盐鸡精等调料
11.再略炒几下即可出锅。
家常番茄鸡蛋汤
这是最家常的快手汤了,呵呵,虽然家常,可是我却很少做呢,嘻,这回做了,还不错~
食材配方
主料:
番茄
鸡蛋
肉片
香油
盐
葱花
香菜
姜
做法 共5个步骤
1.番茄洗净去蒂切成适量大小块;
2.锅中煮开水,放姜两片;
3.水开后把番茄倒入;
4.再次煮开后加入肉片;
5.再煮约三分钟左右加盐调味,关火,把调好的鸡液倒入,撒点葱花和香菜,滴两滴香油即可!
迷你西葫小饼
用西葫芦做馅料,是我很喜欢的,嫩鲜,熟了里面软软的,很多汤汁的感觉,味道很好,做的小小的迷你小饼,两口一个,可爱,好吃的很哦
食材配方
主料:
面粉
500g西葫芦
400g韭菜
100g鸡蛋
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共14个步骤
1.西葫芦,韭菜鸡蛋
2.面粉,和成稍软的光滑面团
3.西葫芦,擦成丝
4.放少许盐腌制下,挤出水分备用
5.用电饼铛摊个鸡蛋饼
6.鸡蛋饼切碎备用
7.韭菜也切碎,西葫芦,鸡蛋碎加一起,加香油,和盐拌匀
8.面做成比饺子稍微大的皮,包进搅拌好的馅料
9.捏成这样的小包子
10.一盘冷水。把小包子放进水里,按平
11.放进加了油,加热的电饼铛中,盖锅
12.两面金黄,烹进去少许凉水,再盖锅
13.水分干了,小饼熟透了
14.小巧可爱的小饼,准备些蒜醋汁,吃起来吧
西红柿鸡蛋汤
越是家常的东西,越是来的经典。 就像是这个西红柿鸡蛋汤。 暖暖的来一碗,多么的熨帖,舒坦!
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
葱花
香菜
盐
香油
做法 共7个步骤
1.西红柿开水快速烫一下,去皮,切成小块。
2.锅子烧热,倒油,加入葱花爆香,倒入西红柿煸炒。
3.加入清水适量。
4.鸡蛋在碗内打散。
5.慢慢倒入锅内。
6.慢慢搅拌,至蛋花散开即可。
7.关火,加入盐、香油调味,放入香菜。
菠菜鸡蛋汤
心情故事 中午的时候,我们比较喜欢喝汤,所以就做了这个菠菜鸡蛋汤,味道很好喝哦,孩子也很喜欢。
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量醋
适量
做法 共8个步骤
1.洗好的菠菜切好
2.沟淀粉
3.水开后倒入淀粉
4.等再开锅放菠菜
5.鸡蛋打散
6.淋在上面
7.放香油和醋盐
8.出锅可以喝了哦
韭菜鸡蛋汤
上次用韭菜鸡蛋做包子后剩了一些馅料,我就顺手加了一条丝瓜滚了一个汤来喝,没想到我家两个宝宝特别爱喝,所以今天特意做了这个汤。之前我多数是韭菜炒蛋或做包子之类的,
食材配方
主料:
韭菜
100g鸡蛋
4个丝瓜
1条辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量芝麻油
适量海虾皮
适量
做法 共11个步骤
1.先把丝瓜去皮和头尾。
2.把丝瓜切长条。
3.韭菜洗净切长段。
4.把蛋加一点点的细盐打散。
5.把蛋煎到底部稍结块就可以了。
6.锅中加入适量的水,放入丝瓜,倒适量的植物油。
7.接着把海虾皮洗净加入锅内烧开。
8.水开后加入鸡蛋。
9.加入韭菜。
10.倒入少量的蚝油提味。
11.最后加入适量盐,滴入一些芝麻油增香。
黄瓜鸡蛋汤
喜欢黄瓜的那股清香,不论生食还是熟食我都喜欢,而且黄瓜还是一种减肥食材,黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
食材配方
主料:
鸡蛋
黄瓜
油
盐
胡椒粉
葱花
蔬之鲜
做法 共8个步骤
1.黄瓜洗净后切成黄瓜片。
2.鸡蛋打碗里搅匀。
3.准备一些香葱叶,切成葱花。
4.炒锅倒油烧热,下鸡蛋液翻炒熟。
5.倒入一大碗水煮沸。
6.放入黄瓜片煮沸。
7.放入适量盐、少许胡椒粉和蔬之鲜搅匀。
8.关火后撒上葱花即可装碗食用。
虾仁香菇西葫水饺
今天是三八妇女节,在此祝大家节日快乐!水饺是我的大爱所以还是包了水饺做为节日里最好的饭,好吃不如对口嘛。
食材配方
主料:
虾仁
200g西葫芦
500g香菇
100g小麦面粉
500g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量白胡椒粉
少许香油
适量蚝油
适量做法 共12个步骤
1.包饺子就要先和面,温水和好面团饧半小时,这时候正好准备馅。
2.虾仁去除虾线洗净控干,放入白胡椒粉、生抽、蚝油腌半小时。
3.干香菇洗净泡发,西葫芦洗净。
4.西葫芦切碎攥干水分。
5.香菇剁碎
6.葱、姜切碎
7.全部馅料放入盆内加入香油、花生油、盐拌均饺子馅。
8.揉好面,做剂子,擀皮儿。
9.把馅儿放到饺子皮中间包成饺子。(看到了吗,大虾仁)
10.包好的水饺
11.水开煮饺子。开三次水就煮好了。
12.吃饺子喽~~
蔬菜鸡蛋汤
蔬菜蛋汤可说是一道花费时间少又易操作做的简单汤谱了,只要10分钟就可以搞定,蔬菜可以是一种或N种,此类汤既可以摄取到维生素,又可以摄取蛋白质,味道也还不错,非常
食材配方
主料:
大白菜
2片鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量鸡精
少许
做法 共6个步骤
1.原料准备好;
2.白菜洗净撕成小条;
3.锅内入适量清水,水烧开后倒入少许油,放入白菜,待水再次烧开;
4.磕入鸡蛋划散,蛋花出现即可关火,调入适量盐和少许鸡精;
5.盛入大碗中即可;
6.成品。
食材明细:
鸡蛋50克,番茄100克,菠菜200克,植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克
番茄鸡蛋汤的做法步骤:
1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;
2. 用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;
3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;
4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄茶树菇鸡蛋汤
妈妈爱喝汤,我爱喝汤,女儿也爱喝汤。小时候妈妈做不同食材的汤给我们喝,那时菌类食品很少见,到了夏天番茄配各种时蔬的鸡蛋汤是餐桌上的常客。今天,我在妈妈做的汤里又
食材配方
主料:
番茄
100g茶树菇
100g紫菜
30g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量味精
适量芝麻油
适量葱
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.茶树菇焯水后洗干净切段,番茄切块。
2.准备鸡蛋紫菜。
3.炒锅放油加热葱姜末入锅煸出香味后番茄入锅煸炒。
4.茶树菇入锅煸炒。
5.煸炒均匀后倒入汤锅,加适量水。
6.烧开后将紫菜入锅。放盐、味精。
7.开锅后淋入鸡蛋。
8.鸡蛋成片淋入芝麻油搅拌均匀即可出锅。
西葫煎饺的做法
主料:西葫芦1个、海虾仁5只、青虾10几只、鸡蛋2个、木耳1把、面粉3杯
配料:盐少许、生抽适量、香油适量、白胡椒少许、料酒少许、淀粉少许
西葫煎饺的做法步骤
步骤十三、杯面粉(电饭煲中赠送的量杯),加清水,和成软硬适度的面团。醒发步骤十、多分钟的时候再揉一次面,面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。
步骤二、海虾去头去壳去虾线。
步骤三、为了便于入味,海虾切成小块,用盐、白胡椒、料酒腌制。
步骤四、这是青虾。
步骤五、同样去头去壳,与刚切好的海虾块放到一起腌制入味,进冰箱内冷藏。(夏季的北方太热,虾容易变质。)
步骤六、木耳泡发好,掐去根,放搅菜器中搅碎。
步骤七、鸡蛋搅打均匀,趁锅内的油不太热时倒入蛋液,马上用筷子划动,使蛋液成为蛋碎。
步骤八、如果感觉蛋碎中有大块的,借助铲子切一切。
步骤九、西葫洗净,一分为二。
步骤十、用擦丝器擦成丝。(不要擦成最细的丝,西葫杀水后会变很软,选用最细的就成西葫芦泥了。)
步骤十一、这是最后剩下来的瓜瓤,扔掉不要。(不要提前去除瓜瓤,就整个西葫芦开始擦,擦到瓜瓤就用刀切去一块,再继续擦,有瓜瓤撑着好操作。)
步骤十二、用盐杀水步骤十、分钟后,挤出多余水份。
步骤十三、倒入木耳碎,鸡蛋碎,虾仁碎。
步骤十四、馅料用盐,生抽,香油调味,搅拌均匀。备用。
步骤十五、一勺粉:半勺面粉、半勺淀粉。
步骤十六、加入一碗清水,搅拌均匀至没有颗粒。
步骤十七、揉面,搓条,切剂。
步骤十八、擀成饺子皮,放入馅料。
步骤十九、包好。
步骤二十、热锅,入油,油量为不粘锅的锅底薄薄一层。
步骤二十一、摆入饺子。(我用了一个很小的锅,对比得饺子好大。)
步骤二十二、先用中小火把饺子底部煎黄。
步骤二十三、再画圈状淋入面粉水,立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火,收干水份的时间大约在步骤五、分钟左右。
步骤二十四、透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时,打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。
步骤二十五、反扣入碟子,再把锅倒扣回来,使冰花保持完整。
步骤二十六、这是我用正常锅煎的。
西葫煎饺的做法小窍门
1.掌握好面粉水的比例是出冰花的关键,我是步骤一、勺粉配步骤一、碗水。
2.做煎饺使用不粘锅的优点是,煎饺出锅时能完美离锅。
3.锅盖最好选用玻璃材质的,便于观察锅内煎饺的状态,因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4.锅盖密封性要好,煎饺需要借助锅内的热气成熟。
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