“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的红枣莲藕炖排骨怎么做好吃 红枣莲藕炖排骨的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
红枣莲藕炖排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材配方
主料：
排骨
莲藕
红枣
油
盐
姜
花椒
水
味精
做法 共5个步骤
1.准备材料混在一起
2.加水
3.放入电压力锅保温保压15分钟
4.时间到加味精
5.完成
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莲藕炖排骨怎么做？家常莲藕炖排骨的做法
主料：莲藕两节、排骨600克
配料：盐适量、生姜适量、植物油适量、小葱适量、白酒适量、鸡精适量。
莲藕炖排骨的家常做法详细步骤：
1、排骨切成小段，用水冲洗干净，莲藕切大块，清洗干净，姜切片，小葱切成葱花备用。
2、起锅烧水，排骨焯水去除血沫，捞出备用。
3、烧一壶开水备用。
4、起锅烧油，放入姜片炒香，随机放入排骨，中火开始翻炒五分钟，将炒好的排骨放入一个砂锅当中，切记这个油不要倒进去了，先加入少量的白酒，再加入适量的开水，中火炖它一个半小时左右。
5、时间一到，就可以放入莲藕了，再加适量的盐、鸡精，来进行调味，继续炖半个小时。
6、两个小时就可以做出一道美味可口的莲藕炖排骨了。
莲藕炖排骨的家常做法小贴士：
1、购买排骨的时候，一定要买新鲜的，否则十分的影响这道菜的口感。
1、要想肉质松散，并且香味浓郁的话，就一定不能落下放白酒。
2、这道菜老少皆宜，营养价值也是极高的，莲藕就有着止泻通便、开胃健脾的功效，排骨的营养价值就更高了，极大程度的为人体补充钙质，这二者搭配，滋补效果极佳。
莲藕炖排骨
食材明细：
莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。，葱结10克，姜片10克，盐8克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油适量。适量
莲藕炖排骨的做法步骤：
1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。
2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国]
3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
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