食材明细:
主料:剩米饭I碗,鲜虾4个,雨润火腿肠2个,鸡蛋2个
辅料:小葱2根,盐少许,胡椒粉少许,食用油少许,味精2克
鲜虾蛋炒饭的做法步骤:
1,准备食材。
2,鸡蛋打散待用。
3,鲜虾用料酒先去腥,上锅蒸2分钟取出切小段,葱切小段,火腿切丁。
4,炒勺放适量油,油热放入鸡蛋,用筷子快速划散。
5,放入虾段,火腿丁翻炒匀,再放入葱花,少许胡椒粉。
6,放入米饭,少许盐,少许味精,将米饭炒散。
7,盛盘。
8,营养美味
食材明细:
剩米饭一小碗,鸡蛋一枚,鲜虾5只,榨菜适量,葱适量,盐适量,麻椒粉适量
鲜虾鸡蛋炒饭的做法步骤:
第1步将鲜虾挑去虾线剪去虾枪,剥壳后将虾仁切成小块。取适量榨菜切成粒。
第2步取适量的葱切成葱花。锅内放油烧热。
第3步将搅好的鸡蛋液倒入锅中,煎熟后铲出小块盛出待用。放入虾头,用铲子将虾头压扁,小火煎出红色的虾油。
第4步放入葱花和榨菜丁,炒香。放入虾仁。
第5步炒至虾仁变色。放入米饭,用铲子将结块的米饭铲松,并翻炒至米粒松散。
第6步放入之煎好的鸡蛋,翻炒均匀。加麻椒粉和盐调味即可。
小贴士:
1.榨菜没有可以不放,如果放了榨菜,盐的量就要适量减少。2.煎虾头的时候用小火,用铲子把虾头压扁,把里面的虾油尽量的挤压出来,这样才好吃。3.如果米饭有结块,除了用铲子铲松,也可以添加少许清水后盖上盖,利用蒸汽使米饭松散。4.麻椒粉可以用花椒粉代替。
食材明细:
米饭1大碗,鲜虾150克,鸡蛋2个,荷兰豆1把,葱2根,蒜2瓣,青柠檬(或柠檬)1个,泰式甜辣酱3汤匙,老抽半匙,鱼露(可选 )半匙,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,芝麻油适量
泰汁鲜虾蛋炒饭的做法步骤:
第1步准备好材料。鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净,加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿;
第2步鸡蛋打散,入煎锅摊成蛋皮后晾凉;荷兰豆摘洗好煎小片些; 葱、蒜切末;
第3步晾凉的蛋皮切成丝;先备好料汁: 甜辣酱; 柠檬挤汁,加鱼露、老抽调匀;
第4步炒锅中加芝麻油烧热,虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出;再加少许油,炒香葱蒜末,倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀;
第5步加入虾仁、米饭,炒至米饭散开;加入荷兰豆炒至断生;
第6步加入蛋丝炒匀即可。
小贴士:
1、不喜欢鱼露的味道可不加;2、用隔夜的米饭较好,特别是干爽的米饭。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾蛋炒饭怎么做好吃 鲜虾蛋炒饭的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋炒饭怎么做好吃专题,希望您能喜欢!