“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了豆角肉丝蒸卤面怎么做好吃 豆角肉丝蒸卤面的做法，仅供参考，欢迎阅读。
豆角肉丝蒸卤面
北方人爱吃面食，特别是面条有各种各样的吃法。蒸卤面属于比较复杂的面条吃法之一，面条经过蒸制，更加入味，可以用各种时令蔬菜来搭配制作，是一道很家常的吃法。蒸卤面面
食材配方
主料：
五花肉丝
250g面条
1000g长豆角
500g西红柿
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量白糖
适量料酒
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.五花肉丝加入葱姜、料酒，用热油爆炒。
2.加入洗干净切段的长豆角、西红柿，翻炒。
3.加入适量盐、白糖，翻炒片刻
4.加入水，同时再加一些盐、生抽，煮开备用。 汤汁要稍微咸一点。
5.生面条上笼屉大火蒸15分钟。
6.面条蒸好后，拌入事先做好菜汤汁，收汁
7.拌好的面条继续上笼蒸5分钟。
8.蒸好的面条再拌入小磨香油和味精，就可以吃了。
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豆角海鲜卤面的做法
豆角海鲜卤面的做法
主料：鲜面条500g、豆角300g、蛤蜊500g
配料：葱适量、五花肉适量、水发木耳适量、韭菜6颗、花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量、鸡蛋3个
豆角海鲜卤面的做法步骤
步骤一、蛤蜊洗净放入锅内中小火煮熟，不用加水
步骤二、蛤蜊壳张开后关火
步骤三、取蛤蜊肉
步骤四、蛤蜊的原汤留好备用
步骤五、五花肉、芸豆切丁，水发木耳撒成小朵，葱花，韭菜切段
步骤六、锅内倒入比炒菜时多一点的花生油
步骤七、油热放肉丁煸炒至微黄色
步骤八、放入葱花爆香
步骤九、加料酒，生抽烹炒
步骤十、加入芸豆，木耳继续翻炒
步骤十一、炒干芸豆木耳的水分，放入蛤蜊肉
步骤十二、倒入煮蛤蜊的原汤，加水
步骤十三、开锅后尝尝咸淡再加入适量的盐(蛤蜊原汤本身有咸味)，淋上鸡蛋液
步骤十四、放入韭菜段轻轻搅匀，关火，面卤就开好了
步骤十五、水烧开下面条煮熟，软硬程度根据自己喜好掌握
步骤十六、煮好的面条过凉水，天热可以多过几次凉水，天冷反之。
步骤十七、捞出面条浇上开好的面卤开始享用吧
豆角肉丝怎么做好吃 豆角肉丝的做法
豆角肉丝
嫩嫩的豆角最讨人喜欢了，我也好久没有吃这个菜了。今天在菜场看到有卖的就买了点回来，没想到南南超爱吃呢，还吃了两碗饭，这可是头一回啊，真是得好好的表扬一下
食材配方
主料：
豆角
250g瘦肉
100g辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共7个步骤
1.豆角择成段，瘦肉切丝
2.肥肉不能浪费了，用来炼油
3.油炼好后放后豆角
4.放大蒜，翻炒一下，加适量清水焖一下
5.放入肉丝
6.放盐翻炒
7.再焖煮一下就可以起锅了
西红柿卤面怎么做好吃 西红柿卤面的做法
西红柿卤面
这是妈妈当年经常做的一款夏季美食，一锅香香的卤，一锅白白的面，再配些爽口的菜码，好吃又经济，还不乏营养。看似简单的卤，却汇集了蛋白质、维生素等多种营养成份，洋葱
食材配方
主料：
西红柿
200g鸡蛋
2个面条
500g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量芝麻油
适量洋葱
适量木耳
适量黄瓜
适量
做法 共10个步骤
1.将洋葱切成丁。
2.西红柿切成大块丁。 木耳提前泡发后用水焯一下，撕成小片。
3.将鸡蛋炒熟。
4.炒锅放油加热后洋葱入锅翻炒，煸出香味。
5.西红柿、木耳入锅翻炒。
6.鸡蛋入锅，加盐、味精。
7.翻炒均匀，淋入芝麻油。
8.出锅的卤，很香的。
9.煮锅加水烧开，面条入锅煮熟。
10.面条配卤，再配上菜码就可以美餐了。
洛阳卤面怎么做好吃 洛阳卤面的做法
洛阳卤面
在洛阳有一种民间市井小食“卤面”，有一段传说，在很久以前，洛阳城东有一座寺庙叫“白马寺”，香火极盛，每天来上香拜佛的人很多，远路来的赶不及回去，就在路边小摊吃饭
食材配方
主料：
细面条
500g猪肉
350g豆角
200g蒜薹
200g辅料：老抽
1汤匙生抽
2汤匙十三香
1茶匙干辣椒
6-8个豆豉辣酱
1汤匙八角
4个鸡精
1茶匙葱姜蒜
适量盐
适量水
适量做法 共10个步骤
1.准备材料：豆角、蒜薹、葱切段，姜蒜切片，肉切丝
2.锅烧热，放入切好的连皮的肥肉，煸炒出油，捞出
3.放入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入肉丝略炒，倒入老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
4.放入豆角炒一会，再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
5.倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入鸡精
6.蒸锅加水烧开，放入抖的松散的面条，蒸约10分钟
7.把面条拿出放入容器中，倒入少许色拉油拌开，以防粘连
8.把面条放入炒锅中和菜拌匀
9.再移到蒸锅中，蒸约10分钟即可
10.好了，把卤面装入盘中，现在就美美的开吃吧！
蒸卤面
食材明细：
主料：细面条500克，五花肉片250克，豆角适量
辅料：食盐2小勺，鸡精1小勺，老抽2勺，料酒1勺，食用油半碗，淀粉1勺，葱适量，香油1勺
蒸卤面的做法步骤：
1，准备食材
2，我用的升降锅，锅里加水，直接把上面的篦子升起来。
3，把面条放到锅里。
4，盖上盖子，选择“火锅-大火”，开锅之后改中火，蒸20分钟。
5，蒸面条的空档，把五花肉片加料酒、淀粉和大葱腌制一会儿，豆角摘干净，切成段，用盐水泡一下。
6，面条蒸好之后开始炒菜。炒锅烧热，倒入半碗食用油。
7，热锅凉油，倒入腌制好的五花肉片。
8，用铲子迅速划开。
9，炒至五花肉变色，加一勺老抽。
10，放入豆角。
11，翻拌几下。
12，放入一小勺食盐和鸡精，加半碗水，搅拌均匀关火。豆角不用炒熟。
13，取出蒸好的面条。
14，用老抽、水、香油和盐调半碗料汁，把料汁倒入面条里，拌匀。
15，倒入炒好的菜。
16，把菜和面充分的搅拌在一起。
17，继续放到蒸锅上。
18，盖上盖子继续中火蒸15分钟即可。
19，所有的汤汁都被蒸到了面条里
小贴士：
1、 肉片提前腌制一下，炒出来的肉片又滑又嫩。
2、 在拌菜之前，面条用料水拌一下，颜色好看，也解决了面条干的问题。
3、 拌好的面条再上火蒸一下，所有的汤汁都被蒸到了面条里，味道超级好，而且面条不会黏连。
豆角打卤面
食材明细：
长豆角，甜面酱，黄酱，水，油，盐，十三香，酱油，鸡精
豆角打卤面的做法步骤：
1.长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。
2.锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。
3.面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑，适合炎热的夏天。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角肉丝蒸卤面怎么做好吃 豆角肉丝蒸卤面的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
