土豆西红柿炖牛腩
在这个国庆黄金周快结尾大家旅程都快结束了吧。昨天是孩子他爸第一次放下手里的活临时决定带着一家子去永安的“桃源洞”了。可是依然人山人海,本来想着可以拍拍美景回来与
食材配方
主料:
牛腩
400g西红柿
1个土豆
1个辅料:
油
适量盐
适量八角
2个花椒
少许大蒜
1瓣料酒
1汤勺生抽
2汤勺味精
2g白糖
2g姜母
1小块做法 共11个步骤
1.材料:切好的牛腩400克 土豆1个 西红柿1个 姜母1小块 八角2个 花椒少许 大蒜一瓣 调料:食用油一小勺 料酒一汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西红柿 姜母 大蒜洗净切片
3.做锅上火倒入温水,放入牛腩焯水捞出备用。
4.把锅烧热倒入一小勺油
5.放入准备好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西红柿炒至变色
7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入盐 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.炖上15到20分钟就可以出锅了
食材明细:
牛腩,西红柿,土豆,料酒,葱段,姜片,花椒粉,盐
西红柿牛腩土豆的做法步骤:
1.牛腩大块飞水,然后切成小块放锅里,加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉
2.西红柿洗净后切成块放进去
3.填汤没过原料,扣上锅盖,中小火炖半个小时
4.放入切成块的土豆
5.再炖至土豆熟烂,加盐调味即可
西红柿牛腩面
平时煮鸡或是煮肉的时候,多加点汤,用汤来下面,营养一点不流失。 如果有骨头汤或是肉汤,我家的早餐就会用它来下面,再搭配点蔬菜或是几块肉,营养又美味。
食材配方
主料:
挂面
牛肉汤
牛腩
西红柿
香菜
做法 共4个步骤
1.西红柿切薄片;
2.把西红柿放到牛肉汤里煮开锅;
3.放挂面煮熟;
4.出锅放香菜末。
食材明细:
主料:牛肉适量,西红柿适量,土豆适量
辅料:姜适量,洋葱半个,花椒适量,料酒适量,白糖适量,醋几滴,八角1个,蒜适量
西红柿土豆炖牛腩的做法步骤:
1,牛肉洗净焯水后,沥干待用。
2,姜蒜切片,洋葱切小块,西红柿去皮切丁,土豆切块。
3,油热,放入花椒,姜蒜洋葱煸香。
4,再将焯过水的牛肉倒入,加入料酒、八角,适量糖、醋爆香,倒入干净砂锅。
5,油热,将切好丁的西红柿倒入炒锅,加入适量盐,将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。
6,将熬好的西红柿汁倒入砂锅中,足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火,中途再加入切好的土豆块一起炖。
7,待牛肉软烂后盛出,加入香菜。
小贴士:
有高压锅最好先将肉汤压熟后再倒入炖锅慢炖,这样更节省时间和能源,也不失汤汁的鲜美。
牛腩西红柿
这道菜是女儿最喜爱的菜之一,她并不喜欢吃牛肉,但这个菜却很喜爱,尤其这个汤,连肉带汤能吃两小碗。这道菜很容易做,食材简单,西红柿的量我加的大,为的是去除掉牛肉的
食材配方
主料:
牛腩
300g辅料:
盐
适量西红柿
600g土豆
390g姜
10g大葱
10g
做法 共7个步骤
1.处理食材:牛腩切成块,西红柿洗净,土豆去皮洗净。
2.砂锅注入清水,放入牛腩。
3.大火煮开后撇去浮沫,加入葱、姜片。小火炖煮。
4.牛腩炖煮半个小时后,将西红柿切成大块。
5.加入到砂锅中,小火再熬制半个小时。
6.加入土豆、盐,再熬制15到20分钟,土豆熟透即可。
7.西红柿都熬成汁融入到汤中了,红红的。
食材明细:
牛腩适量,姜片适量,大葱适量,花椒几粒,大料两瓣,香叶适量,料酒适量,老抽适量
西红柿牛腩的做法步骤:
第1步牛腩洗净切块,用老抽、料酒、姜片和葱段拌匀腌制十五分钟,放入高压锅内;锅内放料酒,放入花椒大料及香叶,混合均匀盖上盖子,高压焖至二十分钟;
第2步捞出牛腩备用;锅内放油,将洗净切块的西红柿放入锅内翻炒至出水,加入适量开水后大火烧开;
第3步放入牛腩,再次烧开后加盐、鸡精调味即可。
小贴士:
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
土豆西红柿疙瘩汤
晚上不打算再炒菜了,就做了这道疙瘩汤。用西红柿做得疙瘩汤酸甜的,味道也好,比较促进食欲也开胃。我用的是牛肉粉调的味,味道就更好吃了。
食材配方
主料:
西红柿
1个土豆
1个面粉
100g辅料:
油
适量花椒粉
适量牛肉粉
适量酱油
适量香菜
适量葱
适量做法 共12个步骤
1.土豆去皮洗净切条,西红柿切块
2.香菜切段,葱切末
3.热油锅,放入葱末炒香
4.放入土豆条翻炒
5.放入花椒粉炒匀
6.倒入酱油翻炒
7.放入西红柿翻炒
8.再加清水煮开
9.面粉用清水调成小颗粒状
10.待土豆熟后放入面疙瘩,一边倒一边搅动
11.放入牛肉粉调味,锅再次开后就好了
12.关火撒上香菜即可
鲜香浓稠的西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道很好的待客菜,这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜,菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴
食材配方
主料:
牛腩
西红柿
胡萝卜
洋葱
姜
盐
鸡精
蒜
草果
豆蔻
花椒
小茴香
香叶
桂皮
胡椒粉
白醋
糖
食用油
做法 共14个步骤
1.牛腩肉切成小块,用清水泡出血末。
2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
3.把洋葱和胡萝卜切成块。
4.1个西红柿去皮切成块。
5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6.把牛腩焯水。
7.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10.放入西红柿继续煸炒至西红柿成沙粒状。
11.加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白醋,转小火焖至1小时。
12.倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
13.关火加入西红柿酱搅拌均匀。
14.西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧,
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