益力多巧克力蛋糕怎么做好吃 益力多巧克力蛋糕

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？或许"益力多巧克力蛋糕怎么做好吃 益力多巧克力蛋糕"是你正在寻找的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！

益力多巧克力蛋糕

蛋糕，还是最喜欢吃戚风蛋糕啦。绵软细腻好吃。

食材配方

主料：

低粉

100g

益力多

85ml

橄榄油

20ml

蛋黄

5个

蛋白

5个

糖

70g

巧克力粉

20g

辅料：

盐

适量

做法 共7个步骤

1.蛋黄与蛋白分开。蛋白中加入盐，糖分3次加入，打至蛋白硬性发泡；

2.蛋黄里加入益力多与橄榄油，慢速打10秒，然后筛入低粉，加入巧克力粉；

3.打蛋器慢速打30秒；

4.取1/3的蛋白与巧克力面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊；

5.倒入8寸模具里，抹平并用力在桌面上震几下，震出气泡；

6.放入140度预热好的烤箱里，倒数二层，烤45-50分钟，加固1分钟防表面脱落；

7.出炉倒扣，放凉透后再脱模。

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巧克力蛋糕

这是前段时间做的蛋糕，打开照片，还是会想念巧克力的浓香，看来几时还是再一次吧。自己做的蛋糕不仅卫生，吃着也很放心呢！

食材配方

主料：

黑巧克力

低粉

可可粉

鸡蛋

细砂糖

黄油

鲜奶油

糖粉

做法 共8个步骤

1.巧克力隔水融化，加入黄油混合。

2.蛋黄加入40克糖拌匀。

3.巧克力中加入黄油混合。

4.蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。

5.筛入低粉和可可粉拌匀。

6.蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖，全打发。

7.1/3蛋白加入巧克力液拌匀，然后倒入剩余蛋白切拌。

8.预热烤箱170度，烤40分钟左右。

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早就想做这个蛋糕了，想看看它汩汩涌出的样子。在你平静的表面下，是什么激动着你的内心，汹涌澎湃，激荡不安？真的很简单，就好像芝士蛋糕。

食材配方

主料：

黑巧克力

黄油

鸡蛋

蛋黄

细砂糖

低筋粉

糖粉

朗姆酒

做法 共14个步骤

1.准备用料

2.将巧克力和黄油切小块，放入碗中

3.隔水加热融化

4.搅拌均匀，冷却至35度左右

5.鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖

6.搅打成浓稠的蛋沫

7.倒入巧克力糊中

8.加入朗姆酒，拌匀

9.筛入低筋粉

10.拌匀，放入冰箱冷藏30分钟

11.装入纸杯，7分满

12.放入烤箱，中层，上下火220度，烤10分钟

13.出炉

14.撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用

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看中这个方子，是因为我开了一盒淡奶油，而不是因为它是巧克力蛋糕，烤好后，儿子问我，妈妈，这是黑森林蛋糕吗？ 小子，知道的还不少 虽然我还真没做过黑森林蛋糕 因为

食材配方

主料：

黄油

淡奶油

可可粉

低筋面粉

黑巧克力

鸡蛋

细砂糖

柠檬汁

盐

做法 共15个步骤

1.蛋黄和细砂糖30克，打发至体积变大颜色发白的浓稠状态

2.巧克力和奶油一起倒入碗内

3.隔热水融化成液体

4.然后加入黄油搅拌至融化，三者混合

5.可可粉和低粉过筛，加入一半的粉类拌均匀

6.将打好的蛋黄糊倒入盆中拌匀

7.继续倒入另一半的粉类拌匀

8.拌匀成为均匀细腻浓稠状态

9.蛋白内加入柠檬汁和盐，打发至粗泡后分三次加入细砂糖60克，打发至偏干性发泡，即稍长的直立三角形

10.蛋白霜分三次与巧克力糊翻拌，混合均匀成为细腻的面糊

11.倒入模具内，磕几下排走大气泡，刮平表面

12.进入预热好的烤箱底层，先用170度烤25分钟---后降至146度烤25分钟

13.用竹签插进蛋糕，如果竹签沾有湿润的物质表示没熟还得再烤

14.如果拔出的竹签沾的物质已是固体就是烤好了。竹签完全不粘的话就是烤过了，这款蛋糕不能烤的太干，否则吃起来会有噎喉咙的感觉，失去了真正巧克力蛋糕应有的湿润感

15.因为这个蛋糕是重蛋糕，和戚风不同。不需要出炉后倒扣，放在桌面上即可。表面有裂痕是正常现象

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冬天天很冷，多吃点黑巧克力有助于增加热量，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病, 糖尿病的发生。

食材配方

主料：

低粉

黄油

牛奶

鸡蛋

糖

黑巧克力

做法 共9个步骤

1.巧克力放在牛奶里。

2.放在热水里隔水加热，搅匀。

3.放入鸡蛋搅匀。

4.黄油软化，加糖打发。

5.筛入低粉搅匀。

6.倒入巧克力牛奶液，翻拌均匀。

7.放入蛋糕模6-7分满。

8.进预热好的烤箱180度烤30分钟。

9.取出晾凉。

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巧克力奶酪蛋糕

加入了奶酪和饼干的蛋糕，酥脆可口，表面的巧克力花纹好看，很松软

食材配方

主料：

奶酪

糖

鸡蛋

鲜奶油

巧克力

黄油

油

盐

做法 共12个步骤

1.将奶酪融化，加入糖

2.搅拌成粘稠状，加入鸡蛋液

3.然后加入面粉

4.饼干压碎，黄油融化后加入饼干碎中

5.搅拌匀 压实

6.将调制的面糊放入模具中

7.准备入烤箱

8.将巧克力加奶油融化

9.倒入裱花带

10.淋在面糊上

11.做造型

12.放入烤箱烤制30分钟，即可

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前些日子儿子就说他的生日就不用买蛋糕了，自己做一个吧，不管怎样这样可以节省许多。 本来前几天不太忙，没想到儿子的生日到了，却忙起来了。当想做蛋糕时才发现材料只够

食材配方

主料：

消化饼干

100g

黄油

60

奶油奶酪

250g

动物性淡奶油

120g

黑巧克力

70g

鸡蛋

2个辅料：

香草精

1/4小勺

做法 共21个步骤

1.准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化，我已经放在暖气旁边了。

2.首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。

3.扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。

4.消化饼干压成碎末后，盛出备用。

5.把黄油切成小块，隔水加热溶化成液态。

6.把消化饼干碎末倒进黄油里。

7.用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。

8.把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

9.接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里。

10.取一大盆，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。

11.将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。

12.此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。

13.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。

14.准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。

15.烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。 烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。

16.在等待乳酪蛋糕冷却的时候，可以制作巧克力表层。把黑巧克力和黄油切小块，放入容器里。

17.把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化。

18.倒入60克动物性淡奶油。

19.搅拌均匀。

20.趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。

21.有些薄了，我品尝了一小块，感觉奶油奶酪味很足，加上浓郁的巧克力，有些腻口。儿子倒是比较喜欢。

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