“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的6寸水果慕斯蛋糕怎么做好吃 6寸水果慕斯蛋糕，更多信息请继续关注本网站。
6寸水果慕斯蛋糕
老公生日，给老公做蛋糕，顺便多做一个，送给我表弟和他的未婚妻。年轻人喜欢心形，所以我就做了一个心形的慕斯蛋糕，配以靓丽的草莓，祝福他们马年马上成婚，马上幸福，马
食材配方
主料：
6寸心形蛋糕片
2片吉利丁粉
10g绵砂糖
30g奇异果
3个草莓
200g辅料：
淡奶油
200g绵砂糖
25g做法 共19个步骤
1.草莓洗净，去缔备用。
2.奇异果去皮备用。
3.将奇异果切成小片。
4.用料理机打成果泥，约打1分钟即可。
5.将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。
6.继续加入10克吉利丁粉。
7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。
8.再称量25克绵砂糖。
9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。
10.打发至6分发，成慢流动状态。
11.将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。
12.准备两片蛋糕片。
13.用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。
14.将草莓对半切开。
15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。
16.倒入第一层慕斯液。
17.再放入一片蛋糕片。
18.再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。
19.成品图。
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6寸酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，低粉65克，QQ糖4包，橙子一个，橙汁50ml，白砂糖75克，色拉油25克，淡奶油250克，酸奶150克，果汁糖适量，银珠糖适量
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋磕进无油无水的盆中，把盆坐在50度左右的温水中，一次性倒入全部白糖；电动打蛋器开高档打发；
第2步打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打发至蛋液浓稠，拉起打蛋头可以在上面写"8"字；低粉提前过筛2次，再分3次筛进蛋糊里，每加一次粉就用橡皮刮刀上下翻拌均匀再加，不能划圈搅拌；
第3步把色拉油从盆边缓缓倒进去，用橡皮刮刀翻拌均匀；预热烤箱160度；把面糊倒进6寸活底模中，用力在桌上振几下，振出大气泡。放进烤箱，160度，上下火，下层，烤20~25分钟；
第4步出炉，在桌上大力振两下；倒扣在烤网上，放凉；
第5步彻底放凉后脱模。蛋糕片剪成比模具稍小，香橙切片，蛋糕片放进活底模中，橙片围着摆一圈；
第6步淡奶油用电动打蛋器高速打至浓稠但还可以流动的状态，75克QQ糖加15ml水装进碗里，隔热水融化，稍凉后与酸奶混合均匀；把酸奶和QQ糖混合后，倒进打发的奶油中，混合搅拌均匀成为酸奶慕斯馅；
第7步把一半酸奶慕斯馅倒进模具中；盖上另一片蛋糕片，再把剩下的慕斯馅倒入，不要倒太满，留位置做镜面。放冰箱冷藏至慕斯凝固；
第8步25克QQ糖加入50ml橙汁，隔热水融化；QQ糖橙汁稍凉后，倒在慕斯蛋糕上面，继续把蛋糕放回冰箱，冷藏一个晚上；
第9步用风筒围着模具吹一圈，脱模后，用果汁糖，银珠糖稍为装饰即可。
小贴士：
1：蛋糕切得太厚，导致倒入上面一层慕斯馅时只能装很少，剩下不少慕斯馅；2：镜面层用50ml橙汁感觉太少了点，镜面层太薄了点；3：如何象我这样装饰表面化时较长的话，装饰好以后，最后重新放进冰箱再冷藏一会再取出来切。
海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
蛋糕：鸡蛋2个，细砂糖35克，牛奶20克，玉米油20克，低粉33克
慕斯层：原味酸奶280克，淡奶油100克，砂糖40克，吉利丁片10克，柠檬汁5ml
贝壳：椰浆10克，淡奶油10克，牛奶10克，吉利丁片1/6块，砂糖30克
深色海洋：蓝色鸡尾酒100ml，雪碧50ml，吉利丁片7.5克
浅色海洋：蓝色鸡尾酒25ml，雪碧25ml，吉利丁片2.5克
装饰：椰蓉5克，饼干末20克
辅料：黄油5克（刷模具），锡纸1段（铺模具底）
海洋酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
2，贝壳的制作：先将吉利丁片用冷水泡软，所有的贝壳材料隔水加热，再加入吉利丁片搅拌均匀至完全溶化，放凉后倒入模具，放入冰箱冷冻
3，深、浅两种海洋材料分别用容器装好。雪碧隔水加热，加入泡软的吉利丁片，融化后拿出，室温放凉后加入鸡尾酒搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚备用
5，先将模具底用锡纸垫好，内壁刷黄油防粘。将一片蛋糕放入模具内
6，倒入一层慕斯糊。重复放完另两片蛋糕。每片蛋糕之间都要倒一层慕斯糊。最上面也是慕斯糊。放冰箱冷藏一晚或冷冻1小时以上
8，拿出酒冻，用勺子划成不规则的小块
9，蛋糕拿出脱模，加上围边，用丝带捆好
10，先铺深色酒冻，再铺浅色酒冻
11，再铺饼干末
12，酒冻和饼干末中间撒上一点椰蓉
13，最后放上贝壳
14，很漂亮！
水果慕斯蛋糕怎么做好吃 水果慕斯蛋糕
水果慕斯蛋糕
明天亲爱的生日，赶紧做个蛋糕表示下，别看它小，也花了我大半天的时间呢！自从开始学烘焙，从此不进蛋糕店！小得意一下！
食材配方
主料：
6寸戚风蛋糕
1个淡奶油
150g草莓
250g牛奶
15ml白砂糖
50g柠檬汁
5ml蛋清
1个水
20ml吉利丁片
1片辅料：
黄桃
适量火龙果
适量樱桃
适量
做法 共19个步骤
1.前一天准备好6寸威风蛋糕一个
2.分成两片后先入一片
3.草莓对半切开，沿着边放一圈
4.剩下的草莓切碎放碗里
5.用擀面杖压成泥
6.加糖26克
7.加柠檬汁一小勺5ML
8.加牛奶一大勺15ML
9.再加入一片熔化的吉利丁片后，搅拌均匀
10.奶锅加水20克放糖10克小火烧开
11.线状滴入打至大泡的一个蛋白内并打至全发（此为意大利蛋白霜）
12.蛋白霜分次加入草莓糊里
13.搅拌均匀后
14.将淡奶油150ML加糖15克打至6分发后用约100ML与上图切拌均匀（剩下的用来裱花），看来我草莓用得太少了，到这里已经看不出草莓慕斯的红色了，本想出来粉红的效果只好下次了
15.倒入拌均匀的慕斯
16.再放上另一片蛋糕片
17.再倒完剩下的慕斯并整平放冰箱4小时以上
18.脱模后放在转台上
19.裱好花，装点水果，大功告成！
6寸抹茶慕斯戚风蛋糕怎么做好吃 6寸抹茶慕斯戚风蛋糕
6寸抹茶慕斯戚风蛋糕
第一次做慕斯蛋糕，还算成功了。不容易啊~ 树叶用的是抹茶味巧克力做的，不是真的树叶哦~具体做法另附。 关于慕斯蛋糕的造型，真心不好弄，轻轻失误慕斯光滑的表面就会
食材配方
主料：
6寸抹茶戚风蛋糕
2片雀巢淡奶油
150g吉利丁片
1.5片牛奶
50g辅料：抹茶粉
8g白糖
20g车厘子
适量彩色糖珠
适量做法 共14个步骤
1.将吉利丁片用冷开水泡软
2.吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀
3.大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油
4.加20克白糖
5.用打蛋器打发至体积膨大2倍
6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
7.搅拌好了的慕斯液
8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片
9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部
10.倒入一半慕斯液
11.再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片
12.再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可
13.用抹茶味的巧克力树叶（做法另附）、车厘子、彩色糖珠做装饰
14.切块后的样子，美美的享用吧
6寸桑葚渐变慕斯
食材明细：
主料：牛奶300克，桑葚200克，6寸可可戚风蛋糕1片
辅料：吉利丁粉15克，淡奶油100克，细砂糖40克
6寸桑葚渐变慕斯的做法步骤：
1，原料。
2，桑葚用料理机打碎，按照1比2比3装入三个碗中
3，冷水融化的吉利丁粉，加入温热的牛奶，搅拌均匀
4，吉利丁牛奶加入桑葚汁碗中，拌匀冷却
5，6寸慕斯圈底部放一片可可戚风蛋糕
6，淡奶油加细砂糖打五分发，分别加入碗中
7，按颜色深浅逐次倒入慕斯液，每一次冷藏凝固后再加下一次
8，电吹风热风吹模具外侧。
9，脱模，点缀桑葚果和薄荷叶。
小贴士：
每一种颜色的慕斯液一定要冷藏完全凝固后再加另一种。
黄桃橙香慕斯蛋糕 6寸
食材明细：
主料：蛋糕胚6寸2个
辅料：淡奶油200ml，黄桃罐头2块，橙子2块，吉利丁片10克，白砂糖40克，软糖10个，牛奶50ml
黄桃橙香慕斯蛋糕 6寸的做法步骤：
1，准备好所有材料（忘了拍蛋糕胚）
2，橙子用盐搓一下洗净，去除果蜡，切片后用热水煮一下，使果肉和橙皮变软。
3，吉利丁片冷水泡软
4，打发奶油，期间白砂糖分几次到入奶油中
5，准备好蛋糕胚，1块先放入蛋糕模底
6，橙子片夹在蛋糕胚边上
7，吉利丁片和牛奶混合，隔热水搅拌均匀，分成两份放冷却待用
8，奶油打发至非常缓慢流动，发起来一些。
9，取一份吉利丁牛奶液，加入半份打发好的奶油。
10，两者混合均匀，作为下层的牛奶原味慕斯蛋糕液
11，倒入蛋糕模
12，开始做上层黄桃慕斯蛋糕液，两片黄桃罐头捣碎，倒入剩下的打发好的奶油盆中，搅拌均匀，再倒入剩下的牛奶吉利丁液，搅拌均匀
13，把另一片蛋糕胚压在蛋糕模中
14，倒入搅拌好的黄桃慕斯液，然后把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏约1小时，之后再倒上镜面液。（这里发现捣碎的黄桃和奶油拌后没什么颜色，还是白的，下次可以尝试用搅拌机搅碎黄桃，估计容易上色，两层区分颜色些更好看）
15，我用橙子榨了汁，放了QQ糖，混合后，隔水加热搅拌至QQ糖完全融化，放凉。
16，倒在冷藏1小时了的慕斯蛋糕上，然后再把蛋糕放在冰箱中冷藏2-3小时。我发现真的是冷藏越多时间约好，果肉水分比较大。
17，成品装饰下还是很漂亮的，老爹老娘超爱～热毛巾或电吹风脱模
18，成品
19，成品
20，还是可以看出5层不同的
21，剩了一点黄桃慕斯液，倒入小杯中一样冷藏，很可爱的。
小贴士：
黄桃罐头最好用打汁机搅碎，颜色才能出来，我这次只是捣碎，没啥颜色了。另外，冷藏时间长一点，最好至少3小时，果肉比较多，冷藏时间长一点，蛋糕越凝固可口。
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