食材明细:
青葱5g,生姜5g,青江菜80g,红萝卜20g,虾仁22g,绞肉20g,馄饨皮7张,干面条20g,白胡椒粉少许,玉米粉1/3小匙,盐少许,酱油少许,香油少许,高汤2碗
鲜虾馄饨面的做法步骤:
1.将青葱及生姜分别洗净切末;青江菜洗净切段;红萝卜洗净,去皮切丝备用。
2.将虾仁及绞肉剁成泥状后,加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油,拌匀腌渍入味,即成馄饨馅料。
3.将馄饨皮摊开,取适量馅料包入,即成一颗颗馄饨,重覆此步骤至材料用毕。
4.将干面条放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水分,盛在碗中备用。
5.将高汤倒入锅中煮至滚沸,再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟;起锅前,将已煮好的面条放入锅中一同搅拌一下即可。
鲜虾鸡汤馄饨
在南方生活的四五年内,我知道了馄饨这个东西,我老家管这种馄饨叫饺子,南方的饺子叫扁食。后来到上海生活的时候,尤其爱上了鲜肉馄饨,菜肉馄饨,荠菜馄饨等等。一直吃馄
食材配方
主料:
肉糜
300g鲜虾仁
300g鸡腿
1只面粉
500g辅料:鸡蛋
2个姜
1块大葱
2段香菜
2根黑胡椒
2茶匙蚝油
2汤匙盐
2.5茶匙鸡精
1茶匙生抽
1汤匙淀粉
0.5汤匙做法 共10个步骤
1.原料图。
2.鸡腿焯水,加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。
3.肉糜加虾仁,葱末姜末,一起剁碎,加黑胡椒,鸡精,蚝油,生抽,香油,盐1.5 茶匙,搅拌均匀。
4.加一个蛋清,半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。
5.面粉加水揉团。
6.擀皮。
7.包成馄饨。
8.鸡腿炖烂后捞出,鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。
9.剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮,切碎,鸡肉撕碎,香菜切末。准备好。
10.馄饨煮好放入鸡汤中,加入蛋皮,鸡肉,香菜碎即可。
冬瓜鲜虾馄饨
某人对昨日的冬瓜肉丸汤念念不忘,还要求吃一次,可是家里的材料不全,咱就上碗改良的冬瓜汤吧,加了些馄饨,好吃又暖胃~~
食材配方
主料:
馄饨
10个鲜虾仁
10个虾皮
2g冬瓜
200g盐
2g香油
3ml辅料:葱花
2g胡椒粉
1g香菜
2g
做法 共7个步骤
1.虾皮过油捞出备用
2.葱花爆香锅
3.放入冬瓜片和盐炒软身,放入虾皮
4.加入适量开水炖煮至冬瓜变色至透明
5.放入10几个馄饨煮熟
6.放入鲜虾仁煮开锅,撒入胡椒粉,香菜,烹入香油出锅
7.成品,经经济实惠的一大碗~~
鸡肉鲜虾馄饨
周末的两天里孩子在家总有一两顿想吃馄饨,外面买的话我嫌肉不好也不干净,所以时不时的会包些馄饨冻冰箱里慢慢吃。吃腻了猪肉馅的,这次做个鸡肉虾仁馅的,也试试新到的厨
食材配方
主料:
鸡胸肉
300g虾仁
100g辅料:芝麻油
适量盐
适量生抽
适量黄酒
适量白胡椒
适量蘑菇精
适量紫菜
适量虾皮
适量香菜
适量馄饨皮
适量做法 共17个步骤
1.准备食材,鸡肉洗净,鲜虾去壳去虾线备用
2.把鸡肉切成小块和虾仁一起放入料理机
3.用料理机打成肉馅
4.放入大碗,加少许水,顺一个方向搅肉馅,让水吃进去后再加,加至肉馅感觉发起来但不见水即可
5.放入少量的盐,少量的生抽,麻油,黄酒和胡椒粉
6.把调味料搅拌均匀,肉馅准备完毕
7.取适量馄饨皮就可以开始包了
8.馄饨皮抹上肉馅后收口即可
9.把口子朝下整齐码放到盘子里,放满后立即放入冰箱冷冻室冷冻
10.把冷冻好的馄饨放入食品袋里就可以随吃随取
11.锅里烧热水
12.水开后放入馄饨
13.取大碗一个,放入盐,蘑菇精,香菜,紫菜,虾皮
14.勺一勺烧开的水倒入碗里
15.等锅里的馄饨浮起后即可捞出到大碗
16.放入适量的醋和香油,胡椒粉拌匀
17.鲜美的馄饨上桌喽
食材明细:
猪肉馅150克,虾仁100克,馄饨皮200克,水30ml,菠菜100克,鸡蛋1个,花椒水15ml,姜末3克,料酒5ml,生抽5ml,老抽2ml,胡椒粉少许,蚝油10ml,盐2克,葱末5克,香油5ml
鲜虾馄饨的做法步骤:
第1步碗汁:紫菜少许 虾皮少许 盐2克 香油5ml 生抽2ml 醋2ml青菜洗干净,葱姜切末,虾仁去除虾线洗净。
第2步在肉馅中先分两次将花椒水,每次加入都搅拌至水被肉馅完全吸收,再依次加入姜末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。虾仁切大块加入一点盐和料酒腌5分钟,鸡蛋打散摊成鸡蛋饼,切丝备用。
第3步取一张馄饨皮,中间包入一点馅料,加入一个虾仁块,然后如图包成馄饨形状。锅中倒入水,大火加热,水沸下入菠菜焯烫二十秒,捞出后用凉水冲洗干净。
第4步锅中放入新的水,煮沸后下入包好的馄饨,锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右,下入菠菜和鸡蛋丝,关火。在碗里倒入所有碗汁的调味料,煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用
小贴士:
***菠菜要焯烫,并且再次用凉水清洗干净,否则会有土腥味。
鲜虾鸡蛋面
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病
食材配方
主料:
面条
100g鲜虾
50g辅料:青花
适量盐
适量西红柿
适量鸡蛋
适量葱花
适量
做法 共6个步骤
1.准备好原料中所述食材
2.鲜虾去掉虾壳,葱切成葱花,西红柿洗净切块,青菜挑洗干净,鸡蛋打散在碗内
3.锅里放入适量的油,油热后加入葱花,炒出葱香味时,把葱花挑出来,再加入西红柿,炒成西红柿泥,再放入青菜
4.翻炒片刻后,加入适量的水,水开后,淋入鸡蛋液
5.等水再次开后,加入准备好的虾仁,加入适量的食盐
6.另一个锅里加入水,水开后,加入面条。把面条先盛在碗内,浇入做的好鲜虾汤,即可
鲜虾鸡丝面
寒冷的早餐,慢慢的给家人煮一顿热热的面条,既温暖,又健康,营养丰富的。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,其肉质松软,易消化,还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要
食材配方
主料:
大白菜
80g胡萝卜
30g香菇
10g木耳
10g虾
4只鸡肉
20g挂面
100g辅料:
蘑菇粉
适量盐
适量黑胡椒
适量生抽
适量鸡汤
适量葱
适量做法 共19个步骤
1.锅中加入水和鸡汤。
2.农家鸡熬汤,鲜美。
3.准备材料。
4.菜切丝,虾去壳。
5.鸡肉和虾备用。
6.鸡肉撕成细丝备用。
7.汤烧开后。
8.加入全部的菜煮。
9.汤再次烧开后,加入面条。
10.面条煮翻滚。
11.多煮一会,面条软烂。
12.加入生抽。
13.面条煮好,准备最后的材料。
14.加入适量胡椒粉。
15.加入蘑菇粉。
16.成品图1
17.成品图2
18.成品图3
19.成品图4
食材明细:
荠菜250克,新鲜海虾200克,猪肉馅250克,市售馄饨皮350克,蛋清1个,生姜末,料酒,麻油,盐,白胡椒粉适量
荠菜鲜虾馄饨的做法步骤:
1.海虾去头去壳剔除肠线,剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用;
2.荠菜去根摘去老叶,洗净沥干水分,剁细撒点盐腌一下,挤出水分;
3.把2加入1中,根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料;
4.取一张馄饨皮放适量馅料,包起,两头沾水捏紧即可;
食材明细:
主料:鲜虾适量
辅料:姜汁适量,酒适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量
港式鲜虾馄饨的做法步骤:
1,买回来的鲜虾去头去肠,清洗干净用厨房用纸吸干水份。
2,将处理好的虾仁放姜汁,酒,盐,糖和胡椒粉腌制。记得在搅拌的时候尽量让虾仁搅拌到起胶,这样的虾仁有粘性。
3,准备馄饨皮。
4,将搅拌好味道的虾仁取小勺放入馄饨皮上。
5,将馄饨皮对角折起。
6,用两边手指将馄饨皮往里折拢,捻紧即可成型。因为馄饨皮很薄,而且虾仁有粘性,所以不需担心煮的时候会散开。
7,做好的馄饨,可以一次多做一些。用保鲜纸垫着大盘(冰冻以后容易取出装袋),然后将做好的馄饨摆放在上边放入雪柜的速冻层。变硬以后放入密封袋。
8,准备馄饨汤的汤料。(现成的鸡汤)也可以自己用水,鸡精,少许盐煮开。也可以用骨头鸡骨头熬鸡汤。
9,先将馄饨用水煮熟,捞起。去掉锅里的水。
10,煮熟的馄饨。
11,另起锅将鸡汤倒入锅里煮开,然后淋上煮熟的馄饨即可。吃的时候喜欢的可以洒些香葱香菜和麻油。
12,完全做好的虾仁馄饨汤。非常美味哦。
鲜虾方便面
忙碌了一上午,早上也没吃早饭,肚子早就饿了,一上午没来得及顾及宝宝,中午了赶快给她做点饭。问问她想吃什么,她突然说“方便面”,这方便面也没什么营养啊,看到冰箱里
食材配方
主料:
方便面
95g虾
150g圆白菜
100g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.所有的食材都准备好
2.先把圆白菜切成丝,备用
3.虾去虾须,洗干净备用
4.葱和姜切丝备用
5.锅里放油,放入葱花和姜丝炝锅
6.然后倒入圆白菜和虾,快速的翻炒
7.这个时候要开始煮面了,这两步要同时进行,我开了两个火
8.倒入生抽和盐,调味
9.菜炒到9成熟
10.这时候方便面也煮好了,把方便面和汤一起倒入炒好的菜里
11.用铲子搅动一下,关火即可
12.鲜虾面就好了,可以开吃了
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾馄饨快餐面怎么做好吃 鲜虾馄饨快餐面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜虾馄饨面专题,希望您能喜欢!