奶油胡萝卜汤
春光无限好,明艳一如它。奶油胡萝卜汤在西餐厅中并不是主打汤款,比起南瓜或蘑菇汤来,西餐厅中少推此款。但无论口味还是外形,它都不输其他。 煮一锅香浓的奶油胡萝卜汤
食材配方
主料:
胡萝卜
250g洋葱
50g开水
适量辅料:
橄榄油
适量盐
适量鸡精
1/8勺淡奶油
适量做法 共12个步骤
1.将胡萝卜洗净,去皮。
2.将胡萝卜切成小丁。
3.将洋葱洗净,切小丁。
4.炒锅中倒入橄榄油。
5.待油温升高后放入洋葱,小火,炒出香味。
6.放入胡萝卜,翻炒。
7.倒入开水,放入鸡精,搅匀。
8.煮开后撇去浮沫,加盖,小火,煮至胡萝卜熟透软烂。
9.将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中,快速打成浓汤。
10.再倒入锅中,添入适量开水,搅匀后小火煮开,放入盐、淡奶油,搅匀。
11.盛入容器中。
12.将淡奶油放入挤酱瓶,挤出后装饰即可。
食材明细:
羊肉750克,萝卜2只,盐少许,姜少许,黄酒少许,味精少许
羊肉萝卜汤的做法步骤:
第1步所有食材萝卜去皮洗净切块,羊肉过水洗净
第2步锅中放水放入羊肉放少许黄酒
第3步再放少许姜,大火煮开改小火煮30分钟放入萝卜,煮开后用小火焖1小时
第4步放少许盐煮5分钟最后放少许味精拌匀即可
小贴士:
1.先将羊肉过下水除去血水2.放入萝卜后要用很小的火焖酥
羊肉丸萝卜汤
买了羊腩,先炖熟,要吃的时候再拿出来加工,把肉做成煲,剩下的汤也给利用了,一肉两吃哦,完全不浪费。
食材配方
主料:
羊肉丸
萝卜
羊肉汤
盐
芹菜叶子
味精
做法 共4个步骤
1.这是提前炖好的羊肉,肉已经做成大蒜羊腩煲,剩下了汤。
2.萝卜洗净切滚刀块,连同羊肉丸放入汤中,大火煮开,中火炖至萝卡变透明色。
3.洒上芹菜叶子,加盐和味精调味即可。
4.盛出就可以享用啦。
玉米胡萝卜汤
这道汤结合了玉米和胡萝卜两种香甜的食材,给味蕾以甘甜的享受,大家不妨试试,春天来这么一款汤,明目又清爽。
食材配方
主料:
玉米
200g胡萝卜
150g辅料:糖
适量盐
适量鸡精
适量黑胡椒
适量做法 共10个步骤
1.将玉米洗净后切成小段
2.将胡萝卜削去皮
3.将胡萝卜切成小块装入碗中
4.在锅中放入适量清水
5.放入胡萝卜和玉米
6.放入盐和糖,糖要少许
7.盖上盖子,300度煮15分钟
8.放入鸡精煮一分钟
9.放入黑胡椒即可
10.接下来就是享用美味了
食材明细:
菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
菊花胡萝卜汤的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。
2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。
3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤是我葱小时候到现在都是最喜欢喝的,也是妈妈经常制作的一道汤,特别是秋冬的时候,美滋滋的香气诱人,如果感冒了,多喝上几碗,还能发汗,妈妈最拿手的牛肉萝卜
食材配方
主料:
牛肉
白萝卜
油
盐
姜
葱
花椒
大料
做法 共9个步骤
1.牛肉切块
2.白萝卜切块
3.萝卜放入开水中炒一下去掉萝卜辣味
4.萝卜块攥干水分
5.牛肉先放入水中炒一下,去掉浮沫,然后加入葱花
6.加入萝卜块
7.放入花椒和大料
8.最后放盐,煮30分钟左右
9.盛盘出锅,香气诱人的牛肉萝卜汤端上来了!
食材明细:
主料:羊肉片200克,白萝卜1个,绿萝卜1个
辅料:葱一段,姜3片,八角2颗,干辣椒3颗,盐1勺半
羊肉片萝卜汤的做法步骤:
1,解冻羊肉片
2,焯水去血沫
3,砂锅加水烧开放羊肉片 葱姜 八角 干辣椒
4,放萝卜炖30分钟
5,放盐调味
6,配饼吃
食材明细:
主料:胡萝卜120g,牛奶适量,圆葱碎5g,西芹碎5g,口蘑10g
调料:盐2g,西米4g,胡椒粉0.4g,奶油10g
奶汁胡萝卜汤的做法步骤:
1、煎盘中倒入橄榄油、奶油,下圆葱碎、西芹碎炒香;
2、加入粉碎后的胡萝卜、浓汁与牛奶,烧开后用小火炖制10分钟左右;
3、最后放入盐、胡椒粉调味,成熟后装入盘中,点缀上口蘑片、西米即可。
小贴士:
汤的色彩要调好,胡萝卜汁与牛奶的比例要适当。
食材明细:
胡萝卜50克,芹菜50克,土豆(黄皮)50克,紫苏叶10克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克,大葱5克,柠檬3克,奶油2克
法式胡萝卜汤的做法步骤:
1. 将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁;
2. 芹菜择洗干净切段;
3. 紫苏叶切碎末;
4. 锅内添水烧开,放入蔬菜焯熟,捞出控水;
5. 将蔬菜用搅拌器搅碎,放回原汤烧开,加入精盐、胡椒粉、柠檬汁,撒上紫苏末,加适量酸奶油搅匀即可。
小贴士:
紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
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