美食对于中国人有着非常寻常的意义，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以美食起到的作用不是一般的大。你是否也是这样认为的呢？下面的内容是小编为大家整理的酱焖鲅鱼怎么做好吃 酱焖鲅鱼，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
酱焖鲅鱼
春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。借此展现女儿、女婿的一片孝心，希望老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的
食材配方
主料：
鲅鱼
1000g辅料：
甜面酱
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量花雕酒
适量香菜
适量辣椒
适量做法 共12个步骤
1.鲅鱼洗净，控干水分。
2.切2-3厘米宽的段。
3.平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。
4.葱切段，姜切片，蒜扒皮。
5.将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。
6.挤入甜面酱约2勺。
7.舀入一勺黄豆酱。
8.倒入生抽2勺。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少许老抽上色。
11.放入冰糖。
12.轻轻将其搅拌。 开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。
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鲅鱼头焖豆腐
买了一条3斤多的大鲅鱼，身子做的熏鱼，剩下的鱼头和鱼尾和豆腐一起炖，味道也是很香的。
食材配方
主料：
鲅鱼头
400g鲅鱼尾
300g豆腐
400g辅料：
葱
10g姜
5g白砂糖
5g酱油
5ml美极鲜
5ml白酒
5ml醋
5ml蒜
10g豆瓣酱
10g水
300ml花生油
25ml
做法 共7个步骤
1.把鱼头从中间一切两半。
2.豆腐切厚片。
3.热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。
4.再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水，白酒炒匀。
5.大火烧开，放入豆腐。
6.转中火盖盖炖15分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。
7.盛盘。
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食材配方
主料：
鲅鱼
2条辅料：
油
适量蒜瓣
6个玫瑰腐乳
2块老抽
15ml白糖
5g白酒
10ml鸡精
适量葱姜
适量豆豉辣酱
15g
做法 共10个步骤
1.鲅鱼去内脏洗净。
2.鲅鱼切小段放入平底锅煎至微黄。
3.取一个小碗加入腐乳和少许腐乳汁压碎备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣，再加入豆豉辣酱炒香。
5.放入鲅鱼段。
6.加适量的清水和白酒。
7.加腐乳汁。
8.加入老抽。
9.再加入白糖。
10.大火烧至20分钟至汤汁浓稠即可关火。
高压锅焖鲅鱼怎么做好吃 高压锅焖鲅鱼的做法
高压锅焖鲅鱼
去超市看到鲅鱼特价，所以买了几条回来，另一个原因是鲅鱼刺少肉多很适合孩子吃，而且营养也是很丰富的，所以可以经常的吃哦
食材配方
主料：
鲅鱼
4条辅料：
油
适量盐
适量葱姜蒜
适量辣椒
适量做法 共5个步骤
1.鲅鱼化开，清理干净，我去掉头了，感觉这样比较好清理
2.放入高压锅
3.葱姜蒜辣椒
4.放入酱油醋，盐
5.放入料酒，水没过鲅鱼盖盖儿焖20分钟就骨酥肉烂了
酱焖扁豆怎么做好吃 酱焖扁豆的做法
酱焖扁豆
扁豆一般都是干煸，我家的扁豆用酱焖着吃，以前奶奶总是这么做，味道很老北京，而且特别适合牙口不好的老年人，用蒜末和醋一起蘸着吃，味道真的很不错。建议大家回头尝试下
食材配方
主料：
扁豆
500g辅料：
油
适量葱
少量姜
少量蒜
1头黄酱
1茶勺干辣椒
少量黄酱
少量
做法 共14个步骤
1.扁豆掐去两边的头，洗净待用。
2.蒜洗净，拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。
3.将一份蒜末放入小碗，加米醋。
4.葱切小段，姜切薄片。
5.一小勺黄酱，用温水和开，搅拌均匀。备用。
6.取少量的干辣椒。洗净后擦去表面的水。
7.热油锅，放入葱姜，爆香后，捞去。
8.将扁豆放入锅中，翻炒。
9.待扁豆表面均匀的炸过后，放入稀释的黄酱。翻炒。
10.因为黄酱很容易糊锅，马上要倒入热水。水量基本齐着豆角就可以了。
11.放入干辣椒。
12.盖锅盖，转中小火。焖10分钟左右。。
13.期间要适量的翻炒，避免糊锅。
14.待水几乎已经煮干后，放入蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
酱焖沼虾怎么做好吃 酱焖沼虾
酱焖沼虾
沼虾在前段时间，我们是很喜欢享用得。大大小小的沼虾，经过热油一爆炒或是一油酥，连壳都酥酥香香有味哦。沼虾的虾头比较大，里面的虾膏在某一段时间里是比较丰富得，其营
食材配方
主料：
沼虾
500g辅料：
油
适量料酒
适量酱油
适量葱
适量蒜头
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.备葱，蒜，沼虾。
2.热锅加少量油，将蒜姜下锅爆香。
3.再将沼虾洗净沥水下锅同炒。
4.炒至虾壳红透。
5.再加适量料酒提鲜。
6.再加适量酱油提味。
7.微焖一下后，再将葱花加入，炒至均匀出味即可。
8.这样子一份酱焖沼虾就完成了。
酱焖凤爪怎么做好吃 酱焖凤爪的做法大全
酱焖凤爪
超级喜欢吃鸡手，外面的添加剂太多，味道也不可口，要不就是很硬，在家自己做的，特香，喜欢麻辣口味的
食材配方
主料：
鸡手
500g辅料：
葱姜蒜
适量盐
10g海鲜酱油
5g蚝油
5g糖
10g花椒大料
10g桂皮香叶
适量干红辣椒
两个料酒
10g醋
10g做法 共6个步骤
1.鸡手洗净，用到去掉指甲尖
2.放入锅中焯水，撇去血沫。捞出冲洗后备用
3.调料备好
4.锅中放少许底油，加入调料炝锅，放入鸡手。加料酒，白糖，醋，酱油等调料
5.煸炒出香味后加入热水，刚刚淹没过鸡手即可，用中火炖制20分左右
6.成熟后用大火收汁。即可出锅
酱焖猪蹄怎么做好吃 酱焖猪蹄的做法,步骤
酱焖猪蹄
猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。 猪蹄在我家是最受欢迎的肉食品，特别是老公最最喜欢吃的肉类，家里经常做这
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
花生油
适量盐
适量葱
适量姜
适量大料
适量花椒
适量白芷
适量白寇
适量桂皮
1块香叶
适量丁香
适量生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
适量冰糖
适量白酒
适量大蒜
适量
做法 共14个步骤
1.猪蹄买的时候让卖家切块，猪蹄浸泡清洗干净
2.准备好香料
3.锅中倒入清水，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味，放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.再加入白酒煸炒，然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
8.加入豆瓣酱煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀，直到猪蹄变成棕红色，
9.倒入适量的清水，没过猪蹄
10.加入葱、大蒜，到入电高压锅按猪蹄键，大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅，加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可
14.美味可口的猪蹄做好了
炒鲅鱼怎么做好吃 炒鲅鱼的做法
炒鲅鱼
上次用鲅鱼做的糖醋鱼丸酸酸甜甜的挺好吃，这次一改往日煎鲅鱼或是熏鲅鱼的吃法，直接来个炒鲅鱼肉，做法简单又能很好的入味，自我感觉还不错。
食材配方
主料：
鲅鱼肉
300g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量大葱
适量姜
适量老抽
适量料酒
适量食醋
适量白砂糖
适量
做法 共8个步骤
1.鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻
2.炒锅倒油烧热煸炒鱼肉
3.炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒
4.将葱、姜炒出香味
5.倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制
6.煮至水分基本蒸发完
7.临出锅时撒少许香菜增色又增香
8.盛出装盘看看还不错吧
香烤鲅鱼怎么做好吃 香烤鲅鱼
香烤鲅鱼
本来是剩下三条鲅鱼的，我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃，成品出来后发现这要比炖着吃还要香，关键是用烤箱做鱼比较省事，还没有油烟啊。
食材配方
主料：
鲅鱼
一条辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量葱姜蒜
适量大料
适量花椒粒
适量醋
适量白糖
适量料酒
适量孜然粉
适量做法 共10个步骤
1.鲅鱼去内脏去头，清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中，放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
鲅鱼水饺怎么做好吃 鲅鱼水饺
鲅鱼水饺
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效； 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
食材配方
主料：
鲜鲅鱼肉
面粉
五花肉馅
盐
料酒
生抽
姜末
白糖
花生油
香油
韭菜
花椒
做法 共18个步骤
1.先活好面，放一边醒着；
2.鲜鲅鱼去内脏，洗净；
3.去头尾，去骨；
4.去皮；
5.剁成肉泥；
6.切姜末；
7.把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀；
8.边搅拌，边加花椒水；
9.直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性；
10.加料酒搅拌均匀；
11.加生抽搅拌均匀；
12.加盐、白糖搅拌均匀；
13.加花生油、香油搅拌均匀；
14.加韭菜；
15.搅拌均匀；
16.把面揪成大小均等的剂子；
17.擀皮包馅；
18.开锅把饺子煮熟。ok！
西红柿炖鲅鱼怎么做好吃 西红柿炖鲅鱼
西红柿炖鲅鱼
中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗
食材配方
主料：
鲅鱼
2条西红柿
2个辅料：大葱
适量八角
适量中筋面粉
适量花雕酒
适量盐
适量姜片
适量香菜
适量
做法 共15个步骤
1.鲅鱼洗净，切成5厘米左右厚度的段，放入适量的花雕酒腌渍片刻，控干水分。
2.两面蘸面粉。
3.平底锅烧热，倒油，将粘过面粉的鲅鱼放入，煎至金黄。
4.捞出，控油。
5.西红柿放入热水中焯水半分钟，扒去外皮。切块。
6.大葱切斜段。
7.炒锅烧热，倒油，放入葱段，煸炒。
8.放入西红柿丁，煸炒至粘稠。
9.倒入适量的清水。
10.将鲅鱼放入锅内。
11.加入适量的盐。
12.倒入花雕酒。
13.放入姜片，炖半小时左右。
14.炖完鱼，倒入适量的香油。
15.放入香菜段，调匀即可。
家常版鲅鱼怎么做好吃 家常版鲅鱼
家常版鲅鱼
春天啦，又到吃鲅鱼的季节啦，我不太喜欢吃鱼，但是比较偏爱鲅鱼，肉质细腻，味道鲜美，青岛的海域也是鲅鱼的盛产地，每到春季五一前后，总会有大批的春鲅鱼上市，在渔港码
食材配方
主料：
鲅鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量茼蒿
适量
做法 共8个步骤
1.起锅，葱姜蒜爆锅
2.加水，(水要足量，中途最好不要再添水)
3.加适量老抽、料酒~~
4.水开，加入鲅鱼块
5.大火烧开，小火慢炖，大约15--20分钟
6.看汤汁收的差不多，把茼蒿段放入，再炖一会
7.收汁，出锅~~
8.味道鲜美啊~~
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