荔枝苦瓜
苦瓜苦,人人都知道,夏天适量食用点苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人还是难以承受它的苦味。我也是如此。这次,我尝试将甜的荔枝和苦瓜结合在一起,加入了些许的蜂蜜
食材配方
主料:
苦瓜
150g荔枝
10颗辅料:蜂蜜
适量白醋
适量凉开水
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.苦瓜洗净备用。
2.将苦瓜对剖,去瓤。
3.切成薄片。
4.放入加了盐的沸水中略焯即出。
5.入凉水中投凉后沥水捞出。
6.荔枝去壳备用。
7.将荔枝去核分成两瓣。
8.在碗中倒适量蜂蜜。
9.一点点盐。
10.适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁。。
11.将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中。
12.拌匀后放入冰箱保鲜室。
13.食用时取出即可。
自制荔枝酒
一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。 荔枝是果中佳品,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜,口
食材配方
主料:
荔枝
白酒
冰糖
做法 共9个步骤
1.荔枝连皮洗净控水
2.去掉外皮备用
3.洗净无水无油的广口瓶一只
4.用高度白酒消毒一下广口瓶
5.准备好冰糖,最好把大块的敲碎一点
6.一层荔枝一层冰糖放入瓶中
7.倒入白酒至7、8分满(一定不能倒满,防止白酒在发酵的过程中膨胀溢出)
8.装满的样子
9.瓶口包上保鲜袋后将瓶盖拧上,然后剩下的就是静静的等待
草莓荔枝鸡丁
最近家里喜欢吃偏甜的食物。在我过生日的晚饭上做了这道荔枝草莓炒鸡丁,获得大家一致的夸奖。这道菜口味酸甜而且还很清口,值得大家试试。
食材配方
主料:
鸡腿肉
300g草莓
100g荔枝
100g新豌豆
20g辅料:番茄酱
1大勺糖
5g白醋
1小勺
做法 共6个步骤
1.草莓洗净切丁,荔枝去皮去核,豌豆用水煮一下
2.鸡腿去骨,切丁加盐 淀粉 料酒搅拌均匀腌制10分钟
3.番茄酱 淀粉 水 糖 白醋搅拌备用 勾兑成碗汁
4.锅中放油,倒入鸡丁煸炒至肉色变白捞出
5.锅中留底油,倒入番茄汁,烧至浓稠
6.下入鸡丁翻炒,再加入荔枝 草莓 豌豆翻炒均匀即可
荔枝鸡球
“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,杜牧的千古名句让杨贵妃因喜食荔枝而天下闻名, 但喜欢的何止是她呢? 荔枝半透明凝脂状,味香美, 天下人都爱, 但是荔枝性热,
食材配方
主料:
荔枝
10颗鸡腿肉
1个辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量姜片
适量料酒
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来;
2.加入姜一起剁成泥(也可以用食物搅拌机处理成泥);
3.放入碗中, 加入盐, 胡椒粉, 料酒, 蚝油(一点点)等调味;
4.顺着一个方向搅拌均匀;
5.取出新鲜的荔枝剥去外皮, 小心的取出其中的果核;
6.将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中, 同样处理好其它的荔枝球;
7.锅中水烧开, 大火蒸上八分钟;
8.装入盘中。
食材明细:
大米、,紫米,荔枝,油
紫米荔枝冰粥的做法步骤:
1.大米、紫米按1:1的比例,浸泡二至三小时水开后放米,顺时针搅拌几分钟。
2.再次开锅后转小火煮十分钟。
3.放入荔枝,继续顺同一方向搅拌,同时放几滴油继续煮十至二十分钟后,同一方向搅拌至粥乱即可。
小贴士:
晾凉后放入冰箱冰镇 吃时兑着露露,或浇着糖桂花。
荔枝滚虾仁
用水果做菜有木有?荔技盛季的时候,朋友送了好多的荔枝,天天剥着皮吃。吃得有点生腻了,想着用来做菜吃应该也不错。冰箱正好也有鲜虾仁,于是马上动手,效果果真不错,即
食材配方
主料:
荔枝肉
250g虾仁
250g辅料:油
适量盐
适量白糖
适量番茄酱
适量做法 共10个步骤
1.荔枝剥皮去核后用盐水浸泡备用,虾仁用适量的盐稍微淹一下。番茄酱备用。
2.碗里备好干生粉。
3.把虾仁在生粉里翻滚,粘上生粉。
4.虾仁下油锅炸至金黄。
5.捞起控油。
6.热锅放少许油,倒入适量番茄酱,白糖。
7.搅拌均匀煮开。
8.荔枝肉捞出控水。
9.把炸好的虾仁、荔枝肉同时倒入调好的酱汁里。
10.翻拌均匀即可。
荔枝菊花蜜
菊花茶具有明目清肝的作用,蜂蜜菊花茶都对疏肝解郁很有帮助。菊花甘苦微寒,清热解毒,加上清甜的荔枝,放进冰箱冷藏下,就成了夏季很好的饮品。
食材配方
主料:
荔枝
150g菊花
30g辅料:蜂蜜
适量水
适量做法 共5个步骤
1.荔枝剥皮
2.菊花用清水洗下
3.去核
4.菊花荔枝加入冷开水再加蜂蜜搅拌均匀
5.放入冰箱中冷藏2小时左右就可以喝了
荔枝烩虾仁
用荔枝搭配虾仁,好吃又不上火,沁人心脾的甘甜,只能用白居易的是来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜,很难调味,一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。
食材配方
主料:
荔枝
250g虾仁
200g辅料:橄榄油
适量调味鸡汁
适量鱼露
适量生粉
适量食盐
适量清水
适量做法 共8个步骤
1.食材:虾仁和荔枝。
2.将荔枝洗净,去壳。
3.虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会。
4.预备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。
5.热油锅。
6.放入虾仁。
7.煸炒至虾仁变色,放入荔枝。
8.倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。
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