青椒肉丝面
简单又快捷的家常面食,有面有菜。
食材配方
主料:
猪里脊
青椒
面条
胡萝卜
香菜
香葱
姜
盐
油
做法 共4个步骤
1.肉切丝,葱,姜,香菜,切碎。
2.里脊肉加盐,料酒,淀粉抓匀。锅加油,下入姜丝爆香,入肉丝滑散盛出。
3.锅留少许油,下入青椒丝和胡萝卜丝翻炒,加盐和生抽。
4.锅加水烧开,下入面条煮熟捞出。将炒好的青椒肉丝浇在面上即可。
油菜肉丝面
忽然起想起做这个面条给老公,真是有十多年没做了。想当年,我刚毕业在家待业,弟弟上高三,每天晚餐时急急跑回家,就为那碗我给他做的油菜肉丝面,配上两个煎蛋,弟弟吃的
食材配方
主料:
油菜
30g里脊肉
50g龙须面
100g辅料:
葱
适量味极鲜
适量鸡精
适量盐
适量油
适量芝麻油
适量做法 共8个步骤
1.准备油菜,里脊肉
2.锅中放油,入葱花炒香。
3.加入肉丝翻炒至变白。
4.加入油菜炒软。
5.加入适量沸水煮开。
6.入龙须面。
7.煮滚入少许味极鲜、盐。
8.加入鸡精、芝麻油关火。
麻辣肉丝面
在重庆上学的时候我经常性的午饭就是这,吃了也有几百碗,那时候带肉的是2毛一碗,不带肉的是一毛。 请同学吃饭一水儿都是上饭店吃面条:“老板!麻辣肉丝面!” 自己吃
食材配方
主料:
肉丝
100g面条
250g辅料:淀粉
适量酱油
适量辣椒
适量香油
适量味精
适量盐
适量四川榨菜
适量
做法 共8个步骤
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀,备用。
2.倒点酱油,辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条,人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好,熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开,面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来,这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花,浇上热鸡汤,就这是正宗的麻辣肉丝面.
春笋肉丝面
这个面条是看到别人做得,看起来很诱人,今天中午我就做了这个,味道很不错呢,佳鑫小朋友吃了一碗都还想要呢,呵呵,味道确实很不错哈。
食材配方
主料:
春笋
100g肉丝
100g面条
300g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.肉切丝用欠粉码味,笋子切片焯水备用
3.锅中放油,油热后先放入肉丝
4.接着放入笋子炒均匀
5.然后加入汤(我用的是鸡汤)
6.烧开后放盐,味精调味即可。
7.接着把面条煮好放入碗中,然后放入烧好的笋子肉丝即可
橙皮肉丝面
橙子皮也是宝,它含有大量维生素A,并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。同时橙子皮还有理气,化痰,健脾,导滞,以及治感冒咳嗽,食欲不振,胸腹胀痛,肠鸣便泻,乳痈的作
食材配方
主料:
龙须面
300g橙子
1个精肉
250g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量老抽
适量洋葱
适量鸡精
适量蚝油
适量做法 共15个步骤
1.橙子用水浸湿,外皮用盐仔细搓洗后冲洗干净。
2.橙子皮剥下,用小刀将里面的白层仔细去掉。(橙子肉就吃掉或者炸制喝罢)
3.将弄好的皮切约3mm宽的丝,用淡盐水浸泡1小时,中途要换几次水(弄完了就去休息,可以去玩好豆啊)。
4.精肉切丝,用生抽和淀粉腌渍10分钟。
5.橙皮丝捞出。
6.洋葱切丝,这个多一点,两人的量,我大约用了150g。
7.炒锅热油,放入腌渍好的肉丝滑炒。
8.放入胡椒粉,再放点老抽调色。
9.放入橙皮丝煸炒。
10.加一碗水微微炖一下,放入盐、蚝油。
11.汤汁快收干的时候倒入洋葱丝和鸡精。
12.炒干、炒匀即可盛出备用。
13.煮锅烧开水,下入龙须面。
14.煮熟后,用凉开水过一下。
15.盛上面条。放入做好的橙皮肉丝,拌匀即可。
食材明细:
肉丝,雪里红,朝天椒,面条,高汤,生粉,盐,胡椒粉,鸡精,葱花
肉丝面的做法步骤:
1.锅中放高汤煮沸,加雪里红煮2分钟,加肉丝煮肉丝变色,放面 条,加盐、朝天椒,煮沸。
2.肉丝用生粉上浆;雪里红、朝天椒洗净、切丁。
3.面条放入沸水中煮八成熟,捞起放入冷水(沸水晾凉)中待用。
4.锅中放高汤煮沸,加雪里红煮2分钟,加肉丝煮肉丝变色,放面 条,加盐、朝天椒,煮沸。
5.锅中放高汤煮沸,加雪里红煮2分钟,加肉丝煮肉丝变色,放面 条,加盐、朝天椒,煮沸。
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