“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的盐焗鸡—电压力锅版怎么做好吃 盐焗鸡—电压力锅版的做法大全，供你参考和使用，请收藏和分享。
盐焗鸡—电压力锅版
盐焗鸡在广东是一道非常常见的家常菜，自己在家里做的相对卫生，那就自己动手吧，买上一包盐焗鸡粉就能做一只鸡，用上电压力锅，20分钟搞掂，虽然颜色没有外面卖的那么黄
食材配方
主料：
鸡
700g辅料：
油
适量盐
适量盐焗鸡粉
1包酱油
适量做法 共7个步骤
1.光鸡一只收拾干净，备盐焗鸡粉一包。
2.取一半盐焗鸡粉加油、盐、酱油调成糊状。
3.取另一半盐焗鸡粉将鸡里外抹匀。
4.将调好的盐焗鸡料再里外抹一次。
5.充分的按摩鸡全身，以便入味，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制一夜。
6.将电压力锅底水份抹干，将鸡放入，盖上锅盖，调至煮饭档，也就是10分钟。
7.10分钟后阀门气放完后再将鸡翻面，再调至煮饭档10分钟即可。
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电压力锅版糖醋排骨
食材明细：
姜3克，排骨500克，水60毫升，油2汤匙，白糖5汤匙，盐1茶匙，老抽1茶匙，菠萝100克，葱5克，醋5汤匙
电压力锅版糖醋排骨的做法步骤：
第1步将排骨和菠萝洗净后切成小块将排骨焯水，把排骨冷水下锅，水烧开后捞起排骨，除去血水和油沫
第2步主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀，合上压力锅锅盖，启动程序烹饪结束后，将锅内食物搅拌均匀后出锅，摆盘装饰，即可食用
猪肚煲鸡汤（电压力锅版）
食材明细：
鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20粒，生姜1块，盐适量，鸡粉少许，清水8饭碗
猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法步骤：
第1步猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。（这个方法可以把猪肚处理的干干净净，也不耗时。）用剪刀剥去鸡皮，（个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜，也健康）沥干水
第2步未成熟的鸡蛋一起丢进锅里煲汤
第3步生姜去皮切块，拍扁。取出胡椒粒。把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。
第4步遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。解压开盖，放盐、鸡粉调味。
第5步取出猪肚和鸡，放凉些许可以用刀切开切成自己喜欢的大小块状，可以直接加蘸料拌匀食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粤菜蘸料是：葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可）
第6步也可以用一个小碗盛起蘸料，猪肚和鸡肉分开，吃时再蘸料。汤水用碗盛起饮用
第7步鲜甜，美味，热乎乎的汤水为这餐增色不少。猪肚也爽口。
小贴士：
猪肚整只煲好再切，保持猪肚的爽口，鸡的容积太大，斩成大块煲即可。水的量按实际用量添加，不要超过压力锅警戒水位就可。
电压力锅做蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，中筋面粉100克，婴儿配方奶65克，砂糖60，玉米油55克，白醋几滴
电压力锅做蛋糕的做法步骤：
第1步基本材料分离蛋清和蛋黄，因为蛋清打发后要尽快使用，不然会消泡，所以我们先来处理蛋黄的那部分，把55克玉米油，四个蛋黄，过筛后的100面粉，冲好并晾凉的婴儿奶粉，用硅胶刮刀混合均匀
第2步要搅拌均匀细腻没有明显颗粒，放在一边待用第一次打发蛋清，加入三分之一的砂糖，和几滴白醋，然后再把剩下的砂糖分两次加入打发，打发到蛋清的尖不软塌下去就差不到了
第3步先分三分之一的蛋清到蛋黄里，不要顺着一个方向搅拌容易消泡，要从下面翻上来，再切下去的那样，切拌。然后再分一半到蛋黄里切拌，最后把所有蛋黄到到蛋清里，切拌打发好的蛋清，感觉特别轻，没有一点阻力，我打的蛋清是这样的
第4步切拌均匀电压力锅，内胆刷一层玉米油，不要很多，薄薄的一层就行
第5步倒入蛋糕糊糊，振动几下，会有气泡泡翻上来破掉选择压力锅的蛋糕功能，拧紧盖子后，切记【排气阀不要在密封的位置】
第6步大概40～50分钟，电压力锅就滴滴的响了，保温10分钟，就打开盖子，把内胆倒扣在一个盘子上就好了
电压力锅版椰香咖喱牛腩
食材明细：
牛腩600克，生姜一块，大蒜5瓣，浓椰浆半盒，印度咖喱粉一包，柱候酱1勺，甜酱1勺，蒜蓉豆豉酱1勺，鸡粉少许，盐少许
电压力锅版椰香咖喱牛腩的做法步骤：
第1步牛腩浸泡片刻洗净、沥干水。切成大小一样的块
第2步生姜去皮洗净拍碎、大蒜去皮留拍扁（忘了拍蒜头照片）椰浆、咖喱粉用一个碗兑水搅拌均匀。
第3步锅里放适量油烧热，放大蒜、生姜、柱候酱、甜酱、蒜蓉豆豉酱、中小火爆炒片刻出香味倒下切好的牛腩保持大火爆炒转色、加盐、鸡粉、倒下调好的咖喱椰浆翻炒均匀，煮开。
第4步把牛腩铲起倒进电压力锅选好烹调格式、（每家电器牌子不同、格式有点差异，我家的煮压28分钟就OK了
第5步时间到，解压。盛出牛腩即可食用。
小贴士：
先爆炒牛腩、调好味再煮一会放进压力锅，非常方便，时间到即可食用。不用再回锅。味道、口感也很好。家里没有土豆，如加上土豆风味就有所不同哦。
电压力锅食谱牛骨浓汤
食材明细：
牛骨800g，番茄3个，土豆1个，胡萝卜1个，番茄酱30g，盐2g
电压力锅食谱牛骨浓汤的做法步骤：
第1步牛骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水将苏泊尔鲜呼吸100SY-50HC18Q电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。
第2步再按下这个银色按钮就能开盖焯过水的牛骨洗净，放入精钢球釜内胆里，加入水没过牛骨，放入姜片
第3步盖上盖子，确保扭好锁键，我用了1小时压制牛骨一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤
第4步取了一块牛骨用牙测试压制过的牛骨，已经能轻易咬断，而且我试了一小块，还能把骨嚼成细渣，咀嚼过的图片有点恶心我就不上了，哈~牛骨关节还有很多筋，这个是我浸泡一小时后的状态，把筋都泡发了，很浓胶原蛋白
第5步做好的牛骨汤我把它冷藏了一晚，第二天才做罗宋汤。看看汤已经结块，像布丁，多浓稠的汤啊！如果觉得太浓稠可以兑点水，或者直接分成块放入冰箱冷冻保存，以后做汤就能加些水用。准备番茄酱，红葱头切碎，番茄、胡萝卜、土豆去皮把番茄、胡萝卜、土豆切成块状，放入精钢球釜内胆里，胡萝卜和土豆可以稍微切大块一点，可以耐火些。
第6步用快速脱骨模式17分钟。在一个不粘锅里融化黄油
第7步放入切碎的红葱头，把它爆香成金黄色，然后熄火备用，如果油多可以滤出。汤已经做好了，把土豆和胡萝卜捞出来，剩下番茄在里面，然后加入炒过的红葱头和九层塔，也可以用罗勒叶，它的特色香味和番茄味很搭，如果没有就省去。拌匀后用搅拌机把汤和食材搅烂
第8步把搅烂的汤过滤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤。加入番茄酱拌匀
第9步可以加入冷冻青豆配色，加入盐，明火煮沸即可，最后试味调整酸咸度。女儿说没想到白白无味的牛骨汤能成为这么好喝的罗宋汤，呵呵。。这可是牛骨的精华啊！
电压力锅炖大棒骨
食材明细：
大棒骨两个，葱半根，蒜少许，姜少许，八角一个，花椒少许，黄豆酱三勺，盐适量
电压力锅炖大棒骨的做法步骤：
第1步准备好辅料。大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时
第2步倒掉血水洗净棒骨，放入锅中，加凉水，没过骨头即可。加大火煮，等水开，撇去浮沫。把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中，倒入开水，没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。
第3步摁下煮蹄筋档等OK就可以啦香喷喷的，开吃啦。
电压力锅蒸红烧肉
食材明细：
五花肉，新鲜小土豆，生姜1片，葱1根，大蒜1瓣，红糖2汤匙，老抽3汤匙，自制花椒水2汤匙
电压力锅蒸红烧肉的做法步骤：
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4.五花肉块和土豆放在盘子中
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
7.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
8.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
9.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
10.五花肉块和土豆放在盘子中
11.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
12.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
红焖羊肉（压力锅版）
食材明细：
带皮羊腿肉500g，胡萝卜一根，土豆一个，京葱一段，姜一大块，葱适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，生抽一汤匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙，冰糖半汤匙
红焖羊肉（压力锅版）的做法步骤：
第1步羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
第2步加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。
第3步电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
第4步电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。选择辅助烹饪按钮。
第5步煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
小贴士：
1. 羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，而来后面烹饪的时候比较省时间。3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱，京葱能更好的去除羊膻味。
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