老油条拌黄瓜
那日,在一桌精致的盘盘碟碟中,看到一碟小菜,我惊异地对在座的人说,还有这个菜呢?老油条拌黄瓜。 也许是都吃腻大鱼大肉和山珍海味,一群人笑喊:尝尝、尝尝!伸箸,有
食材配方
主料:
油条
3根黄瓜
2根辅料:盐
适量麻汁
适量蒜
适量鸡精
适量醋
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.黄瓜、油条
2.蒜、麻汁
3.蒜捣成泥
4.蒜泥中加盐,味精,水适量调匀,放入麻汁中
5.用适量醋、酱油将麻汁调开
6.黄瓜拍碎或切丁放入碗中
7.油条切成小段,到入盛黄瓜的碗中
8.调匀的蒜泥浇到黄瓜油条中
9.拌匀即可
食材明细:
油条3根,黄瓜2根,麻汁适量,盐适量,味精适量,蒜适量,醋适量,酱油适量
老油条拌黄瓜的做法步骤:
第1步蒜捣成泥蒜泥中加盐,味精,水适量调匀,放入麻汁中
第2步用适量醋、酱油将麻汁调开黄瓜拍碎或切丁放入碗中
第3步油条切成小段,倒入盛黄瓜的碗中调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中,拌匀即可
食材明细:
丝瓜500克、老油条2根、大蒜、生姜。
丝瓜炒油条的做法步骤:
步骤1:丝瓜去皮,洗干净,滚刀切块。大蒜、生姜切成碎末状。
步骤2:油条切几段待用。
步骤3:锅中底油,油热放姜、大蒜,爆香一下后,倒入丝瓜,翻炒五成熟放入食用盐。待炒至七成熟,再放入油条,至丝瓜全部炒熟为止,就可以出锅了。
特点:既有炸油条的香味,又有丝瓜的滑爽,同时还是一道下酒的好菜。
食材明细:
丝瓜适量,小米椒适量,油条适量,高汤适量,鸡精适量,盐适量
油条炒丝瓜的做法步骤:
第1步丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用。油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
第2步余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。
小贴士:
丝瓜切好后很容易变黑,最好是现切现炒,否则切好后就放入淡盐水里浸泡,以避免氧化变色。
食材明细:
老油条两根,对虾三只,黄瓜半根,鱼饼一个,黑木耳一把,葱姜一点,盐适量
三鲜老油条的做法步骤:
第1步老油条掰小断入盘中备用黑木耳泡发 鱼饼切丁 黄瓜去皮切丁 葱姜切碎
第2步炒锅入油放入葱姜碎 出香味后再倒入黄瓜丁、对虾、黑木耳翻炒加盐、加少水 倒入鱼饼丁煮开后即可倒入油条盘中
其实小时候对于油条从来是相当的排斥,直到上了大学,食堂的油条吃起来那叫一个外香脆内松软,咱对于油条的态度竟然来了一个一百八十度的大转弯,甚至有时一周基本每天早餐都有油条,后来咱实在忍受不了这种不健康的行为,给自己下了命令,一周最多只能吃两次,但是往往周一周二这个机会就被我用了~于是剩下的一周的几天只能对着那诱人的油条干瞪眼了。终于在吃了一段时间后,咱那股狂热的态度终于淡下来了~上次回家,买了一回油条,只吃了四分之一根,剩下的还是咱妈帮忙解决的。总共就买了三可到中午还剩下一根,想着在学校吃过糖醋老油条味道还不错,就想着糖醋来着。但是又看到冰箱剩下的半块豆腐,记得不知道在哪里看过有油条塞肉的,蛮特别的,既然没肉那豆腐应该也成。
做了之后才发现,真的是个很特别的组合呢,老油条,嫩豆腐,一老一小,老少通吃哈~油条是很多大人和小孩都喜欢的食物,酸甜的味道绝对合小朋友的胃口,嫩嫩的豆腐也适合老年人的牙口。
老油条酿嫩豆腐
原料:剩油条、青椒、香菇、豆腐、地瓜粉、面粉
调料:油、盐、番茄酱、陈醋、胡椒粉、鸡精、白糖番茄酱、陈醋
老油条酿嫩豆腐的做法
1、油条切成3cm左右段,青椒洗净切片
2、豆腐洗净碾碎成泥,香菇切成小丁加入到豆腐泥中
3、再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态
4、将油条段得中间掏空,有筷子或者手指都可以
5、用汤匙填入豆腐馅,放心填,只要馅的稠度适当,是不会露出来的
6、再将填好馅料的油条放进面粉里,让底部均匀沾上面粉,再在另外一面也沾上面粉
7、依次完成剩下的
8、平底锅中放入少许油,油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面
9、两面都煎好后,再小火慢煎侧面
10、煎制好的油条盛出放在盘子中
11、在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒
12、一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉,适量的水调成碗汁备用
13、再加入调好的料汁,煮到汤汁浓稠即可
14、将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可
【Tips】
1、油条的长短要适宜,太短了不好填馅料,太长了馅料多了就不好煎熟了。
2、家里的淀粉没了,所以我用了地瓜粉,加入的量要稍微多点,因为豆腐碾碎后会出水,所以要在原有的基础上多加点,加到比较稠的状态。
3、调料汁的比例可以根据个人口味调整,爱吃酸的多加点醋,爱吃甜的多加点糖。
4、煎的火候一定要小,慢慢煎,才能保证充分熟透。我这个就做得太大了点,所以煎得比较久。
5、家里如果有肉馅的话可以加点,会更好吃哦~
6、还有个偷懒的做法,就是煎好好不用再煮酱汁,直接蘸番茄酱吃也非常的好吃~
趁热吃,香脆的外皮,嫩嫩滑滑的豆腐心,再加上酸甜可口的酱汁~
要是放会吃,油条便吸收了浓郁的酱汁,变得绵软起来,吃起来更别有一番风味
本来就是不太健康的食物,却还愿意费工夫去做
厨房就是个神奇的地方,有时候花点时间费点功夫去做一道菜
收获的不仅仅是美味
更多的是亲自动手带来的那一份满足和快乐
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
(原创首发)丝瓜炒油条
食材配方
主料:
丝瓜
油条
葱
盐
鸡精
做法 共9个步骤
1.丝瓜切长块备用
2.油条切好备用
3.葱切好备用
4.锅入清水煮开,把切好的丝瓜放入,放少许的盐进去
5.水再次烧开,把丝瓜捞起
6.热油锅放入葱段爆香
7.把丝瓜放入炒几下
8.然后把油条放入在一起翻几下,加葱花,放入盐和鸡精炒均即可出锅
9.OK了
炒油条
现代营养学认为,虾富含蛋白质 脂肪 铜以及锌 磷 钙 铁和氨基酸等营养成分,还含有大量的荷尔蒙,尤其适合男性使用。 家里还有两根油条,想着和虾一起炒来,味道应该
食材配方
主料:
油条
2根虾仁
30g玉米粒
60g豌豆
20g鸡蛋
1个西红柿
50g辅料:油
适量盐
适量干淀粉
适量水淀粉
适量做法 共9个步骤
1.准备好食材
2.虾仁加盐
3.加蛋清 干淀粉腌渍
4.油条切块,西红柿洗净切小瓣
5.锅中油热,下虾仁滑散,捞出,沥油
6.原锅留底油,下入虾仁 玉米粒 豌豆
7.加入油条 西红柿块翻炒均匀
8.再加盐 鸡粉调味
9.最后用水淀粉勾芡即可
食材明细:
主料:油条两根,丝瓜一根
辅料:蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量
丝瓜油条的做法步骤:
1,丝瓜,油条,蒜
2,丝瓜洗干净,削皮,切滚刀块
3,油条用手撕成一段段的
4,蒜用刀背拍散
5,油烧八成热
6,放入丝瓜和蒜,翻炒至七成熟左右
7,加盐,鸡精,适量的加一点水或高汤,煮一下
8,丝瓜熟了后,放入油条,加两勺生抽,半勺蚝油,翻炒,如果汤不够,可以适量的加些水或高汤
9,油条变半软状态就可以出锅啦!
10,成品
小贴士:
1.油条放凉了再做菜,我的是早上买的,然后晚上吃的
2.放入油条后,最好不要等油条全软了再出锅,不然等吃的时候油条就化了
食材明细:
大丝瓜2根,老油条1根,红菜椒1/2只,葱白1段,姜2片,料酒1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
油条丝瓜的做法步骤:
1、丝瓜刮皮,和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄,5cm长的小段。葱白切段。
2、大火上烧热炒锅中的油,先将葱白段和姜片略煎一下,出香味。锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片,大火炒1分钟,环炒锅内壁淋入少许热水,盖上锅盖。
3、待水蒸汽冒出时丝瓜已熟,开盖调入盐、料酒和鸡精,大火炒匀即可。
小贴士:
1、丝瓜容易氧化发黑,所以要用不锈钢的刀和锅来操作,避免用铁锅、铁刀等。并且要快切快炒,减少放置时间。
2、也可以不放老油条和菜椒,用蒜茸替代葱段和姜片,即成蒜茸丝瓜。
感谢您阅读“97美食网”的《老油条炒丝瓜怎么做好吃 老油条炒丝瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜炒油条专题,希望您能喜欢!