“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编为大家呈上收集和整理的香辣蟹怎么做好吃 香辣蟹，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
香辣蟹
香辣蟹，是我喜欢的一道川菜。以前在我家旁边有一家香辣蟹店，时有帮衬，特别是宵夜的时候。后来，听说他们用的是地沟油，立刻倒了胃口。这道菜在家也很容易做，而且，健康
食材配方
主料：
肉蟹
洋葱
青红椒
干辣椒
姜蒜
大葱
郫县豆瓣酱
花椒
盐
生抽
鸡精
料酒
淀粉
花生油
黄瓜
白酒
做法 共13个步骤
1.螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右
2.将螃蟹去壳，然后切成两块。
3.用盐，生粉将螃蟹拌匀。
4.准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。
5.锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。
6.炸好的螃蟹捞起待用。
7.锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。
8.加入郫县豆瓣酱，炒香。
9.加入螃蟹炒匀
10.加入黄瓜段，青尖椒。
11.炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。
12.最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了。
13.香喷喷的香辣蟹OK 了。
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香辣蟹火锅怎么做好吃 香辣蟹火锅
香辣蟹火锅
火锅的吃法不同于中餐菜，不是将以烹调好的食材端到桌子上直接食用，而是把一些半成品的食材端到桌上，由食客自己亲手操作，自烫自食。 菜品烫（煮）的火候，全凭食客自己
食材配方
主料：
螃蟹
大白菜
千张
魔芋结
香菜
蒜油
腐乳汁
姜醋
辣油
番茄酱
葱姜
蒜瓣
白酒
糖
醋
生抽
干辣椒
麻椒
盐
香油
高汤
做法 共18个步骤
1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，
2.然后加盖把螃蟹熏醉。
3.把配菜洗净切好备用。
4.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。
5.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用
6.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。
7.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。
8.在爆香葱姜蒜。
9.倒入螃蟹翻炒。
10.加入白酒炒香。
11.在加入糖。
12.加入醋翻炒均匀。
13.加入生抽翻炒均匀。
14.加入一勺高汤烧至片刻。
15.加入适量的盐。
16.翻炒均匀关火
17.撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上
18.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。
香辣蟹麻姑米粉怎么做好吃 香辣蟹麻姑米粉
香辣蟹麻姑米粉
这个香辣蟹米粉煲还是去年做的，忘在电脑里冬眠了。 春天来了，端出来晒晒太阳~~~呵呵，螃蟹的鲜味融入了米粉中，汤汁鲜美，米粉劲道。吃上一沙煲，香香辣辣、暖暖的，
食材配方
主料：
螃蟹
1只麻姑米粉
100g辅料：食油
1勺火锅底料
适量大蒜
适量蒸鱼豉油
1勺做法 共13个步骤
1.准备好螃蟹。（螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图）、麻姑米粉。
2.米粉用温水浸泡。
3.准备好火锅底料。
4.米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。
5.烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。
6.沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。
7.倒入火锅底料。
8.加入适量冷水，煮开。
9.加入麻姑米粉，煮开。
10.加入螃蟹。
11.淋入蒸鱼豉油调味。
12.煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。
13.煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。
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