芥蓝头炒腊肉
LG是吃我自己做的腊肉吃上瘾了,昨天晚上刚吃过,今天中午又要求要吃,看来我做的那5斤腊肉没有几天就要被消灭光了,重新做那要到2012的冬天了。那好吧,他爱吃,那
食材配方
主料:
芥蓝菜头
250g腊肉
150g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.自己做的腊肉,炒之前先放到锅内煮一会儿。
2.切成薄片
3.芥蓝菜头洗净
4.削去厚厚的老老的头,切成细条待用
5.锅内放腊肉片,中火煸炒
6.待炒出油,腊肉装盘待用
7.下姜丝
8.下切好的芥蓝菜头,不断翻炒至断生
9.下煸炒好的腊肉片,继续翻炒,出锅前下适量的盐和鸡精调味。
五香干炒芥蓝
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。具有止痛生肌、宽肠通便、益气补虚的功效,可用于治疗胃及十二指肠溃疡、
食材配方
主料:
芥蓝
400g五香干
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.芥蓝切好,豆腐干也切好
2.锅内放油放入豆腐干
3.放入芥蓝
4.炒到芥蓝软下去的时候放入点葱花
5.翻炒均匀就可以起锅了
四川麻辣香肠
四川的腊肠非常有名。每年春节前夕,我们家都会做很多,在春节用来招呼亲朋。 腊肠、腊肉是四川地区农家婚贺、过节、待客等宴席上必不可少的食品。它有着悠久的历史,其独
食材配方
主料:
猪前腿肉
5000g辅料:
猪肠衣
适量白酒
适量花椒粒
适量辣椒面
适量香肠调料
适量
做法 共11个步骤
1.用上好的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)
2.将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片
3.在装入一个大盆里
4.川味香肠佐料2袋
5.香肠调料倒入装肉的盆里
6.依照个人的口味分别放入花椒粒,少许辣椒面,白酒(如果不加香肠调料,就需要自己添加盐)
7.用手充分拌均,盖上盖子腌制12小时左右.
8.在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将猪肠衣用温水清洗,,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了
9.用肠衣一端套住漏斗,把腌制好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.
10.等整根香肠灌满以后,用牙签在香肠表面扎一些小孔,以利于通气,然后用线将其分段,大约15厘米一段,每段之间用线扎紧,一定要扎紧啊,不然煮的时候香肠容易散。
11.之后拿出去在阳光充足的地方晒3天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了!有条件的话,用柏树枝将香肠熏过味道会更好。
芥蓝排骨汤
材料:排骨300克,芥蓝100克,玉米笋50克,虾仁30克。
调料:精盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,白糖适量,料酒适量,酱油适量,植物油2大匙,高汤1000克。
芥蓝排骨汤的做法
1、排骨洗净,剁成小段;芥蓝去皮,洗净,切成滚刀块,入水焯烫一下,捞出;玉米笋、虾仁洗净。
2、锅中加入植物油烧热,下入排骨块煸炒,烹入料酒,加入酱油炒至上色。
3、再放入玉米笋、虾仁、芥蓝炒匀,添入高汤炖熟,然后加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,装碗即可。
小贴士:芥蓝含有多种维生素和丰富的矿物质,尤其是维生素A、维生素B2、维生素C和钙的含量高,具有很高的营养价值,且口感鲜甜。此菜具有滋阴润燥、补血、开胃之功效。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
莴笋炒香肠
莴笋也是大家喜欢的菜,其吃口香脆,清香,可以帮助解除油腻感啊。
食材配方
主料:
莴笋
200g香肠
80g辅料:盐
适量油
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.食材准备,莴笋洗净,削皮后切片,香肠也切片。
2.锅热油,放入放入香肠后,关小火煸炒,使香肠煸熟,当心香肠焦。
3.接着放入莴笋,放入盐。
4.快速煸炒后,撒入鸡精,翻炒装盘。
香肠炒白菜
这道菜香辣可口,气味诱人,非常下饭,很好吃,值得做一下。大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
香肠
1根白菜
1/4颗辅料:油
适量盐
适量干红辣椒
2个葱
适量味精
适量
做法 共5个步骤
1.香肠切片,葱切小块,干辣椒切段,白菜切段
2.锅内倒入适量的油,油热后放入葱花,干辣椒,煸出香味
3.加入香肠,翻炒一下
4.先加入白菜的白菜帮部分,翻炒白菜帮7分熟,再将白菜叶放进去,继续翻炒炒熟
5.加入适量的盐调味,少量的味精提鲜,即可
长豆角炒香肠
长豆角也叫豇豆,长豆角的做法也很多,凉拌,素炒,炒肉等,长豆角的营养也很丰富,长豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮
食材配方
主料:
长豆角
300g香肠
150g辅料:油
适量盐
适量味精
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.所需原料,长豆角,香肠
2.长豆角洗净掰成段
3.香肠洗净切片
4.锅中放油,放入香肠翻炒1分钟
5.放入长豆角一起翻炒
6.放入适量的盐
7.放入适量的糖
8.放入适量的味精
9.加入适量的水,炒到长豆角断生即可
香肠炒香干
冰箱里只有这两样了,就把两个一起炒了,还行,不难吃。
食材配方
主料:
香肠
100g香干
100g辅料:油
适量酱油
适量糖
适量
做法 共8个步骤
1.把香干切成条。
2.香肠切片。
3.在锅里倒入一勺油。
4.放入香肠翻炒。
5.加入香干翻炒。
6.加半勺酱油。
7.加少许糖。
8.大火翻炒大约2分钟即可出锅。
香肠炒冬瓜
翻了翻冰箱,里面有半块冬瓜和香肠,还没这么搭配过,所以就试着做了这道简单快捷的冬瓜炒香肠,味道不赖。
食材配方
主料:
冬瓜
250g香肠
100g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量味精
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.冬瓜切片,香肠切断,葱切碎
2.炒锅放油爆香葱花
3.放入冬瓜
4.加入生抽,料酒翻炒
5.放入香肠加点味精翻炒一会就可以出锅了。
香肠炒土豆片
土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的 “大众货”。其实,土豆含
食材配方
主料:
香肠
100g土豆
300g辅料:油
适量盐
适量葱末
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.香肠切片
2.土豆去皮、切片
3.坐锅,放油,爆香葱末
4.倒入香肠
5.翻炒一会儿
6.放入土豆片,翻炒一会儿
7.放适量清水、放盐,盖盖焖炒至土豆片熟透
8.放鸡精,翻几下出锅
9.装盘
花菜木耳炒香肠
花菜木耳黄花菜炒香肠,好拗口,简化为花菜木耳炒香肠,这四样我们一家各有各人爱吃的,桐爸喜欢木耳和黄花菜,桐桐喜欢吃花菜和香肠,我最不挑食,样样都喜欢吃,好养活啊
食材配方
主料:
花菜
200g木耳
100g黄花菜
100g香肠
200g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量葱
适量做法 共5个步骤
1.锅里烧开水,将花菜烫一下捞起备用。
2.炒锅下油,爆香葱,蒜。
3.将香肠下锅翻炒。
4.接着放入花菜翻炒数下,加适量水入锅,盖上锅盖焖一会儿。
5.将木耳和黄花菜放入翻炒,加盐调味即可。
苦瓜炒香肠
虽已立秋,却毫无秋意,感觉太阳都是白的!这么热的天,吃点苦瓜可以解暑呢。苦瓜加香肠辣椒同炒,既能打开味蕾,又有清热解暑、明目解毒的功效,是一道适合炎热天气食用的
食材配方
主料:
苦瓜
269g香肠
150g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量
做法 共9个步骤
1.准备并清洗食材
2.香肠切片后放蒸锅内蒸熟
3.苦瓜切片
4.青辣椒和黄辣椒去籽切片
5.热油锅爆香辣椒
6.加入苦瓜煸炒
7.炒熟后放入适量食盐
8.放入蒸熟的香肠片
9.翻炒均匀后即可食用
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