生活中令人兴奋的事就是吃美食，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，希望美食让你心情好身体更好。你在网络上收集美食资料吗？也许以下内容“私家冰糖肘子怎么做好吃 私家冰糖肘子”合你胃口！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
私家冰糖肘子
逢年过节家里都会做一些肉菜，我做的这个冰糖肘子有时就会‘批量’的一次多做两个，冰糖肘子鲜香略带回甜的独特风味真是令人垂涎欲滴，既可以热着吃，又可以凉透了放冰箱保
食材配方
主料：
猪肘子
1个辅料：
冰糖
50g盐
适量葱
10g姜
5g干辣椒
5g料酒
10ml花椒
5g八角
2瓣小茴香
3g白芷
2g砂仁
2g桂皮
3g香叶
5g香油
适量做法 共13个步骤
1.选瘦肉多的猪前肘子一个洗净
2.放开水里焯一下，把肘子皮上的毛用镊子拔干净
3.准备好香叶.葱段.姜片.干辣椒段.桂皮.八角..白芷.小茴香.花椒.砂仁等各种香料适量
4.用纱布包好
5.肘子一面用刀划开露出骨头便于成熟快还入味
6.冰糖适量下锅
7.小火慢慢炒化
8.看冰糖已经变成金红色
9.加适量水以免颜色过重
10.把肘子下锅炒一下上色，由于香料纱布包太小再加些葱段.姜片.干辣椒更能去腥增
11.把肘子放高压锅里，再在锅里放水.盐.料酒，盖上锅盖大火烧开
12.改小火压大约二十分钟，关火后在高压锅里焖十多分钟利于入味，打开锅盖再把汤汁收浓
13.肘子已经肉烂脱骨，装盘时刷一层香油使表面光亮
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扣肘子
昨天婆婆给拿来一个煮好的肘子，好久没做了，最喜欢吃扣肘子了，肥而不腻，那叫一个香啊！女儿一个人就吃了不不少。
食材配方
主料：
肘子
400g辅料：
大蒜
适量酱油
适量做法 共12个步骤
1.把蒜剥皮洗净备用
2.煮好的肘子
3.大蒜切末放入碗中
4.切成薄片
5.码到碗中
6.全部码好
7.加适量特级鲜酱油
8.放到电饭煲中
9.随饭一起蒸好
10.蒸好后取出
11.用盘子扣在碗上
12.快速倒扣过来
酱肘子怎么做好吃 酱肘子
酱肘子
去超市闲逛，发现了一块无骨肘子肉，就心动了。儿子老是要吃王颖饭店的猪肘子，不如自己来试试呗。嘿嘿！虽然很费时，还是很好吃的啊。
食材配方
主料：
肘子肉
油
盐
酱油
桂皮
香叶
花椒
八角
葱
姜
料酒
做法 共9个步骤
1.肘子肉洗净，刮去肉皮杂质，入开水锅中飞水
2.用绳子捆起来
3.准备好材料
4.把肘子肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶放入电压力锅中
5.放入酱油、盐
6.加点料酒
7.加适量水
8.摁 豆.猪蹄键开始工作
9.一个多小时后就OK了，放凉后入冰箱冷藏一下切片就可享用了
2020私家冷面怎么做好吃
私家冷面
这几天气温这叫一个高啊，吃嘛嘛也不香了，突然间想到冷面，对，就是它了，凉快的，吃它了。足足吃了一大碗，过瘾！
食材配方
主料：
冷面
250g黄瓜
100g香菜
10g辅料：
白糖
1勺盐
适量酱油
1勺辣椒油
适量白开水
500ml醋
适量做法 共6个步骤
1.冷面用凉水泡半个小时左右。
2.水开后，放入泡好的冷面，开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹一下冷面，夹断了，冷面即熟！
3.煮熟的冷面，用凉水冲洗，冲掉冷面上的面糊。多次清洗，最好是放在水龙头下面冲。
4.黄瓜切成细丝，香菜切成茉，放入盆中，加入糖，醋，酱油，盐，辣椒油后，倒入冰好的白开水！如果家里有雪碧的话，加一杯雪碧味道会更好！
5.调好的冷面汤，呵呵，诱人吧！
6.冷面成喽，开吃。
生菜炒肘子怎么做好吃 生菜炒肘子
生菜炒肘子
好久没有发菜了，夏季菜的活动快结束了，我得抓住最后的尾巴搏一下 这次放年假，一个人在家带小孩，真累啊 吃饭也很马虎，随便弄点吃吃就算了 现在看看这道清新的小蔬菜
食材配方
主料：
生菜
100g肘子
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备好生菜和肘子肉
2.生菜切段
3.热锅冷油，先将生菜放入锅中煸炒
4.然后加入肘子肉一起煸炒
5.加入适量水
6.撒入适量盐
7.煸炒入味，收干汁即可
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麻辣肘子
在办公室没事的时候就和同事们聊天，聊的最多的还是吃，都是女人，除了吃可不就是孩子。大家都有相同的感受：小时候吃的东西比现在的都好吃，不管是啥。一位70后的姐们说
食材配方
主料：
肘子
油
盐
朝天椒
麻椒
冰糖
热水
葱
姜
蒜
酱油
料酒
蒜苗
做法 共9个步骤
1.将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净；
2.肘子剁成小块备用；
3.锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖；
4.待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜；
5.马上放入剁好的肘子翻炒；
6.使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒；
7.炒至变色后，出香味，放入热水；
8.盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨；
9.煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可。
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食材配方
主料：
牛肋条肉
500g辅料：
油
适量盐
适量豆瓣酱
适量酱油
适量糖
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量辣椒
适量草果
适量葱
适量姜
适量料酒
适量
做法 共13个步骤
1.选用牛肋条肉。
2.葱切段，姜切片。
3.准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。
4.将牛肉洗净后切成块。
5.牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
6.另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
7.再下入葱姜继续煸炒。
8.加入一勺豆瓣酱。
9.煸炒均匀。
10.加入开水后再加入 酱油、糖、料酒。
11.将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
12.大火煮开，转小火，焖至 1小时。
13.加入盐再焖至30分钟即可。
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随着时间的临近，这年味也越来越足了， 我也变得有点小忙碌。 问我在忙啥？ 前两天忙着囤积原料， 这两天在忙着找包装， 包装啥？ 就是那花生糖和杏仁糖，这两样小吃
食材配方
主料：
猪前肘
1只辅料：
料酒
适量盐
适量西兰花
适量干辣椒
适量花椒
适量香叶
适量小茴香
适量甘草
适量酱油
适量姜片
适量大葱
适量小葱
适量八角
适量冰糖
适量桂皮
适量
做法 共13个步骤
1.在火上烧将肘子有毛的地方烧掉，再用刀刮洗干净； 油，放入冰糖炒糖色；
2.冷水锅中放入姜片， 葱段和料酒， 将肘子放入其中焯水；
3.准备材料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果等大料洗净备用， 小葱节， 姜片和葱段；
4.将锅中放入适量的适量的油，放入冰糖炒糖色；
5.小火慢慢炒，直至糖化成棕色冒大气泡；
6.将焯过水的肘子放入其中， 让其表面均匀的裹上糖色；
7.加入没过肘子的开水，再将准备的大料包， 小葱节， 姜片，葱段， 料酒和酱油倒入其中， 大火煮开，再转为小火煮上一个小时至一个半小时；
8.将准备摆盘的西兰花焯水备用；
9.将炖煮软烂的肘子拿出来剔骨；
10.将剔骨的肘子放入另一锅中，加上一些煮过的汤汁，再加入盐调味， 煮上十分钟；
11.将剩余的汤汁加入适量的水淀粉熬浓稠；
12.将煮好的肘子摆在中央，四周围上西兰花，浓稠的汤汁浇在肘子上，
13.再撒些葱花。
海带炖肘子怎么做好吃 海带炖肘子
海带炖肘子
逛菜市场买了一个肘子回来，回家后把他分成三分，做了三个汤，味道都超级好吃呢，今天就先来发个海带炖肘子吧，味道不错呢，用铸铁锅炖的，炖了两个多小时，味道好浓的呢。
食材配方
主料：
肘子
500g海带
100g辅料：盐
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.肘子洗干净放入锅中，开小火开始炖
3.海带泡发好备用
4.肘子炖2小时左右放入海带
5.再炖半小时
6.最后放盐，味精调味即可
招财东坡肘子怎么做好吃 招财东坡肘子
招财东坡肘子
肘子是必备的年菜，寓意着明年招财进宝。湖南地区风俗习惯叫“团年肘子”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。而广东粤菜的招财进宝，发财就手也是用
食材配方
主料：
肘子
油
盐
葱
姜
冰糖
酱油
老汤
八角
桂皮
香叶
做法 共18个步骤
1.猪肘刮洗干净。
2.准备好葱姜 八角 桂皮 冰糖 红烧酱油等。
3.放冷水锅里，烧开。焯水。
4.焯好水后，沥干水分。
5.表皮均匀的涂抹上酱油。
6.下入油锅煎炸。
7.炸至肘子表皮上色。
8.炸好的肘子放入高压锅中。
9.炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。
10.下入葱姜继续煸炒出香味。
11.加入酱油和冰糖，盐。 。
12.加入老汤和适量的水烧开。
13.把汤汁倒入高压锅中。
14.盖好锅盖。压制40分钟后关火，焖至4小时以上【不要开盖】。
15.开盖后取出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。
16.取出肘子码放在盘中。
17.滤出汤汁烧开，芶入薄芡，浇入麻油。
18.把汤汁浇在肘子上即可。
白卤肘子怎么做好吃 白卤肘子的做法
白卤肘子
带皮的肘子富含胶原蛋白，是很好的养颜食材。 肘子经过白卤，放凉后蘸酱汁食用吃起来肥而不腻。
食材配方
主料：
猪肘子
葱
姜
陈皮
桂皮
八角
丁香
沙参
黄芪
花椒
水
做法 共9个步骤
1.肘子在火上撩一下猪毛。
2.用刀刮干净。
3.放入水中焯水（冷水下锅）。
4.烧开后用手勺撇去浮沫。
5.把调料放入纱布中包好。
6.焯好水的肘子放入电压力锅中，加入水，葱姜和料包。
7.盖盖，压上两个小时。
8.卤好的肘子取出放凉。
9.吃时切片，蘸蒜泥汁食用即可。
秘制卤肘子怎么做好吃 秘制卤肘子
秘制卤肘子
香卤肘子，这道荤菜其实好做的，冬天到春节的时候，都会卤上一些的，这次加了老卤汁，用完的卤汁不要倒，一直可以用，只要放在冰箱冷冻室，什么时间想用直接拿出来化冻，再
食材配方
主料：
去骨猪肘子
1个辅料：
花生油
适量盐
适量老抽
1勺生抽
1勺花椒
适量大料
2个桂皮
适量丁香
5个白芷
适量白豆蔻
适量香叶
4片小茴香
适量豆瓣酱
适量冰糖
适量白酒
适量葱
适量姜
适量山楂
2个做法 共18个步骤
1.准备好所有的卤料。
2.肘子洗净凉水下锅，水里面加一点白酒去腥。
3.水开后煮至肘子的血水析出，捞出肘子，拔掉毛清洗干净。
4.锅内放油烧至5成热，放入冰糖色。
5.放入冰糖烧至成变红成焦糖色。
6.加入一勺水，再加入1勺豆瓣酱炒出香味。
7.再放入葱，姜，香叶，桂皮炒出香味。
8.剩下的细小的香料用纱布做调料包。
9.锅内放入肘子，加入白酒，老抽、盐生抽调味，开水多加点，最好一次加够，中途不要加水。
10.加入所有调料，这次加了老卤，全部倒入电高压锅炖煮肘子肉酥烂。
11.煮好的肘子倒入炒锅大火收汁,煮至汤汁收浓。
12.煮好的肘子在汤汁里浸泡入味，天气热可以放冰箱里煨着。可以加一些鸡蛋一起卤，味道很好，把煮熟的鸡蛋表面用刀划几下，这样入味。
13.入味的肘子放在塑料袋，根据纹路略微整形。
14.卷紧肘子，下面放上锡纸。
15.用锡纸卷好，也可以用一块布卷紧，放冰箱冷藏或者冷冻来冷却。
16.从冰箱取出的肘子紧紧卷在一起，像一根大火腿。
17.吃时切片，大大的片片。
18.蘸上生抽，蒜蓉，喜欢的蘸料，美美的享用吧。
肘子烩山药怎么做好吃 肘子烩山药的做法
肘子烩山药
现在的饮食都讲究荤素搭配，家宴上的“扣肘子”， 大家是看而不动，反而变成了压桌菜，无奈之下，只好重新选择食材搭配入锅烩制，就有了这道“肘子烩山药”。
食材配方
主料：
扣肘子
1碗山药
1个辅料：葱
适量盐
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.把山药去皮洗净。
2.切滚刀块。
3.把“扣肘子”放入锅中。
4.放入山药块，加适量水。
5.烧开后、放几块葱姜。
6.烩制10分钟，中间翻拌一次。
7.至山药熟透，加少许盐补充调味。
8.出锅盛入碗中，即可上桌。
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