生活好的重要标志就是吃得好，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以美食真的不可缺少。你对美食印象最深的是什么？小编陆续为大家整理了牛肉怎么炖好吃又烂，欢迎你参考，希望对你有所助益！
先将焯水好的牛肉放入锅内，再加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水，大火烧开转小火煮1.5小时。最后加入适量的盐调味继续炖20分钟，美味的清炖牛腩就做完成了。
清炖牛肉的制作方法
准备食材：牛腩、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、玉米。
1、牛腩洗净切块，小葱切段，姜切片，蒜切碎，玉米切块备用。
2、牛腩用冷水浸泡去除血水后，捞出放入锅中加水烧开，再撇去浮沫捞出。
3、焯水的牛肉放入锅内，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水大火烧开，再加入玉米转小火煮1.5小时。
4、最后加入盐调味继续炖20分钟，美味的清炖牛腩就做好了。
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鸡汤怎么炖好喝又营养
起锅放入焯水的鸡肉、葱段、姜片、玉米和水大火烧开转中火，撇去浮沫后，加入红枣和枸杞盖锅小火炖2小时。最后加入盐和胡椒粉调味，美味的清炖鸡汤就完成了。
清炖鸡汤的制作方法
准备食材：鸡、盐、玉米、胡椒粉、枸杞、红枣、姜、葱白。
1、鸡肉洗净剁成小块，玉米切块，姜切片，葱白切段，枸杞洗净，红枣洗净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入鸡块焯一下，同时倒入料酒去除味道。
3、另起锅放入焯水的鸡肉、葱段、姜片、玉米和水大火烧开转中火，撇去浮沫后，加入红枣和枸杞盖锅小火炖2小时。
4、最后加入盐和胡椒粉调味，美味的清炖鸡汤就做好了。
2020牛肉炖土豆怎么做好吃
牛肉炖土豆
牛肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，
食材配方
主料：
牛肉
450g土豆
200g辅料：油
适量盐
适量花椒
适量大料
适量葱姜蒜
适量香叶
适量桂皮
适量白芷
适量啤酒
适量醋
适量红烧汁
适量味精
适量做法 共13个步骤
1.准备好所有材料。
2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.倒入红烧汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
12.关火加入味精。
13.上面点缀上葱花和红辣椒。
美食科普：牛肉炖冬瓜怎么做好吃？
冬瓜是非常好的家常美食，营养成分很高，口味也非常好，可是冬瓜在平常的食用方法有许多类型，例如炒冬瓜，煮冬瓜，炖冬瓜这些，可是冬瓜比较合适和肉配搭一起，非常是牛肉炖冬瓜，口味会非常的非常好，并且牛肉里边的水和油融进到冬瓜里边会越来越更有营养成分，那牛肉炖冬瓜是如何做的呢？
牛肉炖冬瓜的做法需要食材
原料:牛肉1000克，
辅材:冬瓜500克，
调味品:小葱10克，姜5克，米酒30克，鸡精5克，盐5克，食用油50克
做法
1.将牛肉清洗，切割成一块块，放进开水锅中焯透，捞起来用冷水浸洗，
控去水;冬瓜削皮、籽和瓤，清洗，切割成骨牌块。
2.炒菜锅上量火，放进菜籽油烧开，下葱结、姜块(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装砂锅中，加适量冷水水淹，放进米酒，置旺火上烧沸，挪到文火上炖至牛肉百分之八十烂时，放进冬瓜块再次炖至软烂，放盐、鸡精调料既成。
注意事项
牛肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物。其构成比生猪肉更贴近身体必须，能提升人体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理 的人到填补失血过多和修补机构等层面非常适合。
中医食疗觉得:严冬食牛肉，有养胃功效，为严冬滋补妙品。中医学觉得:牛肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和缺铁性贫血病久及面黄眼花之士服用。
美食知识科普：牛肉炖粉条怎么做好吃？
牛肉炖粉条是一道經典的日常菜品，粉条滑爽爽口，牛肉炖得酥烂，吃起來十分鲜美。下边是牛肉炖粉条的家常做法。
食材准备
牛肉 适量
粉条 适量
葱 适量
姜 适量
油辣子 适量
食用盐 适量
植物油 适量
具体步骤
最先，选购新鮮的食物，主要包括牛肉、粉条、葱、姜、油辣子和食用盐，在其中的非常口感能够独立挑选。
随后，将牛肉用冷水清洗整洁，再用水果刀切割成一块块用沸水在锅里炒一下下，再用冷水冲走上边一层层的白沫子。
随后，往锅里下油，等油烧后把牛肉和葱姜一块儿入锅开展煸炒，炒成牛肉出水量后所有取下放到石锅里预留。
随后，再将油辣子和适量的冷水倒进石锅内，冷水水要略微拂过牛肉，是牛肉彻底侵泡在料汁内。
随后，将石锅盖顶盖，再将锅打开大火将冷水煮沸，煮沸后打开文火，慢炖大概一个多钟头，这时候牛肉基础就烂熟了。
最后，粉条放到冷水中泡好，泡好后将粉条放入石锅内一块儿炖，直到粉条进味，再在出锅前添加小量的食用盐即可。
毛豆烂肉
毛豆：健脾、益气、清热解毒、清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴
材料：
150g肉末，1茶匙生粉，1个青椒，200g毛豆，少许豆瓣酱，
毛豆烂肉的做法步骤：
1，肉剁成肉沫再加点淀粉，姜蒜切片，两个干辣椒切段，一个青椒切丁备用。
2，锅内放油下姜蒜、辣椒、豆瓣酱炒香。
3，放入肉末炒散。
4，炒散后加入青椒，翻炒均匀。
5，放入毛豆，翻炒均匀后淹点水，放适量的盐。
6，收汁后，即可出锅。
腊鱼怎么做好吃又简单
制作腊鱼时先将腊鱼切成小块，然后把鱼块倒入烧开的水中煮熟，捞出沥干水分后放入烧热的油锅中开小火慢煎，两面都煎好后放入葱、姜、蒜、辣椒酱和其他佐料翻炒上色，然后加入小碗水焖煮收汁即可。
准备食材
需要准备的食材：腊鱼、葱、姜、蒜、料酒、辣椒酱、食用油、水。
步骤1
提前将腊鱼切成小块备好，在锅中倒入干净的水，开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中，煮5~10分钟，捞出沥干。
步骤2
将锅清洗干净，开火把水分蒸干，然后在锅中加入油，开火将油烧热。将沥干的鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄。
步骤3
倒入洗净切好葱、姜、蒜和辣椒酱翻炒爆香。然后加入料酒，根据个人口味还可添加醋、酱油、生抽、老抽、白糖等调料，炒至上色。
步骤4
接着在锅中加入一小碗水，盖上锅盖焖烧到汤汁快烧干的时候就可以出锅了。
洋芋怎么做好吃又简单
准备好食材之后，将洋芋切块并用水浸泡一下，把热锅烧开水后放入洋芋焯一遍捞出并沥干水分。热锅烧开油后放入洋芋块小火不停翻炒，将洋芋炸至金黄色之后即可撒上孜然、辣椒粉和食盐，最后出锅并撒上葱末即可。
准备步骤
准备食材：洋芋、食盐、胡椒粉、食用油等。可以适当准备一些葱末增香，如果喜欢辣味，还可以准备一些辣椒粉调味。
步骤1
将洋芋洗干净之后去皮，把洋芋切成块状或者是条状，切好之后用水浸泡一下洋芋并放置一边备好。
步骤2
热锅烧开水，将洋芋块放入锅中熬煮，煮的时候可以加点盐这样能够入味，煮好之后捞出沥干水分。
步骤3
将热锅烧开油后放入洋芋块，用锅铲不停翻炒洋芋块，以免洋芋块煎糊。煎炸五分钟之后，可以将火调整到中小火慢慢翻炒。
步骤4
待洋芋炸至金黄色之后就可以撒孜然粉、食盐、辣椒粉，再次翻炒两分钟之后即可出锅，撒上葱末就能食用了。
牛肉怎么做好吃
牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。而桂皮、八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就完成了。
酱牛肉的制作方法
准备食材：牛腱子、花椒、八角、桂皮、姜、香叶、茴香、香葱、老抽、生抽、冰糖。
1、牛腱子洗净后切块，生姜切片，香葱切段备用。
2、切好的牛腱子用清水浸泡30分钟左右，再放入锅内加水煮开，之后把牛腱子从开水中捞出，同时放入冷水浸泡15分钟左右。
3、往锅内加适量水，将桂皮、八角、香叶、茴香和牛腱子一起放入锅内。
4、调入适量生抽、老抽和冰糖，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后盛出牛肉并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就做好了。
2020软烂醇香的虎皮肉怎么做好吃
软烂醇香的虎皮肉
虎皮肉是一道传统的浙菜。又名董肉，董小宛所创。皮呈皱纹状，肥而不腻。此菜特点是 油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的
食材配方
主料：
五花肉
500g腌制雪里红梗
30g辅料：料酒
10ml糖
15g盐
3g酱油
10ml葱
适量姜
适量八角
2粒油
适量做法 共18个步骤
1.把五花肉清洗干净，擦去水分
2.将肉在火上熏烤。
3.烤制焦黄。
4.放在温水中泡软。
5.用刀刮去黄焦皮及脏物。
6.切成粗条状。【也可不切】
7.锅里放些清水，烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐。
8.放入肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫。
9.小火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时关火。
10.把腌雪里红梗除去根梢，洗净切成丁。
11.控干水分，用油煸炒至干黄。
12.把焖至好的肉皮朝下码放在碗中
13.加上炒好的雪里红梗后浇入汤汁。
14.上屉再蒸40分钟.
15.倒出汤汁
16.把肉皮朝上扣入盘里。
17.汤汁烧开芶入薄芡。
18.把汤汁浇在肉上即可。
苦瓜牛肉怎么做好吃 苦瓜牛肉
苦瓜牛肉
姨生仔不喜欢吃苦瓜，但我偏偏就要煮这菜，我只是希望通过我做法令他改变对苦瓜的吃法，果然不出我所料…… 苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口。 在医药上有增进食欲、明
食材配方
主料：
牛肉
苦瓜
红辣椒
蒜泥
蚝油
生粉
做法 共9个步骤
1.苦瓜洗净，圆切成簿圆片
2.把中间的核去掉
3.准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料
4.牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟
5.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。
6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
7.把苦瓜摆盘
8.热锅下蒜泥红椒烤香
9.倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可 。
牛肉月饼怎么做好吃 牛肉月饼
牛肉月饼
中秋快要到了，各式各样的月饼都呈现出来了。大家钟爱的五仁，豆沙，莲蓉等等我也爱，我还特别喜欢咸味月饼，尤其是牛肉月饼，我们家每年都要做这个口味的月饼，因咸香不腻
食材配方
主料：
五香牛肉
200g红豆沙
150g糕粉
50g辅料：
面粉
100g转化糖浆
75g枧水
1g橄榄油
25g奶粉
10g水
25g椒盐
3g黑芝麻
50g白芝麻
50g橄榄油
20g做法 共13个步骤
1.转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中，
2.充分搅拌均匀，搅拌到完全融合为一体的浓浆
3.然后加入面粉和奶粉
4.搅拌成面团，放置一个小时。
5.黑白芝麻炒熟备用
6.自制的红豆沙备用。因豆沙中有糖，这款月饼的馅料中就不再放糖了
7.五香牛肉
8.切成小丁放入料理机，打成小颗粒状
9.倒入盆里，加入红豆沙
10.放入熟糯米粉、黑白芝麻及椒盐，充分搅拌均匀后加入水调整干湿度，这个加水的量是根据馅料的情况灵活调整，因为牛肉的干度和豆沙的干湿度都会影响，抓拌均匀后放置半小时
11.将牛肉馅分成65克的剂子，面团分成20克的剂子
12.包好成型入烤盘。我做了两个形状的
13.烤箱170预热5分钟，月饼表面喷水后入烤箱，烤制5钟，表面稍微上色时拿出均匀的刷一层蛋液，不要刷的过厚，否则花型会很难看的哦。刷好蛋液继续烤制15分钟左右。最后2分钟要多注意观察颜色的变化。烤箱温度视自己烤箱情况灵活掌握
牛肉米线怎么做好吃 牛肉米线
牛肉米线
女孩想必都比较喜欢吃米线一类的小吃的 我就是一个 平时感觉饿了几分钟的时间就可以搞定 很方便的啊！！
食材配方
主料：
米线
牛腩
油
盐
生姜
花椒
八角
韭菜
香菜
榨菜
做法 共11个步骤
1.一斤牛腩，切方块
2.入冷水中烧开，捞出洗净
3.放入电压内锅里 电压力锅时间调20分钟，压力最大
4.加入两个八角 五粒花椒
5.两片姜，烧开，加盐调味
6.弄好的高汤
7.看看自己煮的牛肉
8.提前也可以把米线用温水泡好
9.切榨菜碎 韭菜碎 香菜碎
10.烧好的牛腩汤
11.米线过热水，加入榨菜碎 韭菜碎 香菜碎 胡椒粉 味精，浇牛腩汤就行
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