晚上饿了想吃羊肉串,但是外面烤的不卫生不安全,现在只要你的家里有烤箱就可以自己烤着吃了,材料安全放心,操作简单方便,让夜宵来的更猛烈一些吧。
材料:
300g羊肉,半个洋葱,适量生抽,适量料酒,适量淀粉,适量孜然粉,适量辣椒粉,适量盐,
家庭版烤羊肉串的做法步骤:
1,羊肉洗净切成小块,洋葱切成小块
2,将羊肉,洋葱放入碗中,放入生抽,料酒,孜然粉,淀粉和汤抓拌均匀,腌制1个小时以上
3,将腌好的羊肉肥瘦相间穿在竹签上,间隔不要太近
4,将烤箱上下预热,将穿好的羊肉串放在烤架上,放在烤箱中层
5,烤箱下层放入锡箔纸,接过程中滴落的油滴
6,220度烤5分钟后取出,在羊肉串上撒下一些辣椒粉和孜然粉,继续220度烤10分钟
7,双面焦黄即可食用
孜然烤羊肉串
记得很小的时候,最爱吃羊肉串了。不过,那时候大街上所谓的羊肉串,其实是猪肉串,甚至是别的肉烤的串。好像那时候还很便宜,一元钱能买好几串。每次赶集都会拿着几块钱,
食材配方
主料:
羊肉
300g洋葱
1个辅料:油
适量盐
适量孜然
适量料酒
适量蚝油
适量辣椒粉
适量烧烤料
适量
做法 共8个步骤
1.羊肉洗净。切小片。
2.洋葱切碎,加进羊肉片里。
3.倒上适量的烧烤料,蚝油,料酒。拌匀。
4.加适量花生油拌匀。腌制几个小时。
5.腌制好的肉串成串,每串最好都有一块肥肉。串好的肉串放烤网上。
6.烤箱240度,中层烤15分钟。取出翻面,撒上孜然和辣椒粉。
7.再回烤箱烤10分钟左右。
8.烤好的肉串趁热吃,绝对好吃。
烤羊肉串(烤箱版)的做法
用料:羊肉500克、孜然调味料适量、辣椒粉适量、竹荪适量、花生油适量
烤羊肉串(烤箱版)的做法步骤:
1.挑选羊肉,洗干净冷冻一下,这样切块的时候好切,孜然调味料准备好,用这个调味料腌制省事,而且味道也很好
2.羊肉切小块,冻过的肉果然很好切,切好的肉用水泡一下,可以快速解冻
3.把羊肉放入盆里,倒入料酒,调味料,少许油,用手抓匀,使肉都裹满调料汁,然后腌制,最少腌2个小时,这样肉才会入味,如果时间允许最好前一天晚上腌上放冰箱冷藏,第二天烤
4.腌制好的羊肉,用竹签穿起来
5.烤盘铺上锡纸,然后把羊肉串放到上边,烤箱180度,提前预热,然后放进烤箱烘烤
6.烤八分钟左右,把烤盘拿出,用刷子刷一次油,再放进去继续烤
7.继续烤个十来分钟,再次拿出,撒上孜然粒和辣椒粉,放回烤箱,因为孩子不吃辣,有几串没有撒辣椒粉
8.大概25分钟左右,肉串就烤好
9.趁热吃,太好吃了,再来上一杯冰啤,太舒服啦
烤羊肉串(烤箱版)的做法烹饪小贴士:
1、羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
2、羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。
3、秋冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
材料:羊腿肉300g(肥瘦参半最好),洋葱半个,生抽3汤匙,孜然粉1茶匙,油1汤匙,盐1茶匙。孜然粒2茶匙,辣椒粉1茶匙。做法:1.羊腿肉切小块,洋葱切丝,加入羊肉中,加生抽3汤匙,孜然粉1茶匙,油1汤匙,盐1茶匙腌制半天,过夜也可。(肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。)2.竹签提前用水泡过,把腌好的肉肥瘦相间的串上。3.排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度,中层,上下火15分钟,取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可。(烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗。)
自制烤羊肉串的做法
主料:羊肉800g、孜然烤肉料100g
配料:食用油适量、烧烤调味料适量、
自制烤羊肉串的做法步骤
步骤一、羊肉切小块,跟烤肉料一起混合均匀,包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜;
步骤二、洗净晾干水分的签串号肉;
步骤三、接通电源后按电源键选择手动模式再点启动按钮,牛排机自动进入预热程序,预热好后会有蜂鸣声提示;
步骤四、将盖子平放,两个烤盘都可以放上肉串开始烤;
步骤五、也可以全部都放在一个烤盘里竖着烤,随自己喜欢;
步骤六、期间刷刷油,烤熟即可;
步骤七、成品,热乎乎的吃下去,香喷喷哦;
步骤八、自制烤羊肉串就做好了
自制烤羊肉串的小窍门
一般羊肉买来都不洗的,清洗后味道不浓。不放心的可以稍微冲洗一下。
孜然烤羊肉串的做法
主料:羊肉800g、洋葱1个、菜椒2个、
配料:烤肉料30g、料酒8g、孜然腌料15g、
孜然烤羊肉串的做法步骤:
步骤一、羊肉切小块
步骤二、在加入烤肉料
步骤三、加入料酒
步骤四、最后加入孜然烤料
步骤五、抓匀放冰箱腌一个晚上
步骤六、洋葱切好放水里泡上
步骤七、菜椒也切好
步骤八、然后拿串开始串
步骤九、全部串好的
步骤十、然后上烤箱200度先烤10分钟
步骤十一、烤好的拿出来
步骤十二、在刷上一层腌肉料,在烤10分钟
步骤十三、羊肉串烤好了
孜然烤羊肉串的小窍门
腌肉的时候多抓匀,腌的时候越长越入味
烤羊肉串羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克、盐2克,味精5克,酱油12克 烹饪方法: (1)将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。 (3)把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面。 (4)双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可。 特点:色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。 (5)葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。 菜肴特点:选用精细鲜嫩,专用炙子烤制,调料齐全多味,肉质醇香色美。 烤羊肉串 新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,维吾尔语称之为"喀瓦甫",是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种"米特尔喀瓦甫"(一米长的羊肉串),这种巨型羊肉串,吃起来才过瘾,吃上2-3串,即可饱肚。 现在宾馆里做羊肉串,有了许多创新,除了一般的烤羊肉串之外,还有竹
羊肉串是一种鲜而不腻、嫩中带香、风味独特的肉食物
因此,吃烤羊肉是许多人的爱好。但调查表明,烤羊肉串中含有熏烤后的有害物质。这种化合物随食物进入胃后,与胃黏膜接触,构成胃癌发病的危险因素。
尤其是街头有些小吃摊,有的用自行车的辐条做扦子串烤羊肉串,对人体健康害处更大。自行车辐条表面镀有金属铬,铬在高温熏烤下,可被羊肉串吸收。
铬元素与羊肉一起被人食入后,在人体组织器官蓄积,危害健康。
所以,应当少吃或不吃街头摊贩出售的烤羊肉串,更不能吃用自行车辐条串烤的羊肉串,避免这些致癌物质在体内积累,逐渐酿成癌症的恶果。
牙签羊肉串
羊肉串是家中少爷的大爱,尤其是夏天的时候,无论是在街边还是巷尾,都有N多的烧烤小摊,但是街边的卫生条件,和羊肉的真假实在让人担忧!所以还是自己烤最放心
食材配方
主料:
羊肉
叉烧酱
瑶柱酱
孜然粉
熟芝麻
烤肉酱
小茴香
做法 共8个步骤
1.羊肉洗净
2.切成小块
3.小茴香,烤肉酱,叉烧酱,瑶柱酱
4.将各种配料放置盆中
5.将羊肉与调料拌匀,然后放置冰箱腌制两小时以上
6.用牙签将肉串好
7.烤箱200度预热五分钟,烤盘铺锡纸将肉串摆好,入烤箱,200度20分钟即可
8.出炉
香辣羊肉串
烤羊肉串啦,辣椒粉是在韩国面馆里带回来的,颜色很红,但不是特别的辣,很喜欢吃呢。
食材配方
主料:
羊肉
辣椒粉
酱油
盐
花生油
五香粉
蚝油
做法 共5个步骤
1.羊肉洗净,切成均匀小块 ,加入盐、五香粉
2.加入酱油、料酒
3.加入适量蚝油腌制入味
4.串成串,放入预热至190度的烤箱
5.刷上一层花生油,撒入适量辣椒粉,烤10分钟左右,然后翻面,重复上述步骤,继续10分钟左右即可。
迷你羊肉串
迷你羊肉串,家常小吃。过年时买了羊肉,试做了这盘迷你羊肉串,孜然味,觉的和街边的小吃相比不差,好吃极了,而且又卫生。
食材配方
主料:
羊肉
油
盐
烤肉调料
生抽
孜然粉
醋
生粉
做法 共10个步骤
1.羊肉切片,
2.烤肉调料一包,
3.放上烤肉调料,撒上孜然粉,
4.淋上生抽和醋,
5.放点湿淀粉,
6.拌匀腌制二小时,
7.用芽签串起,
8.放进热油锅里,
9.油炸,
10.快炸快出锅。
彩椒羊肉串
我把做出的这道菜发给远在千里之外的果果看,果果说,中看不中用。 这批评得也太狠了点儿吧!不过他倒确实说出来用烤箱做肉菜的一个缺点——没有木炭烤出来的焦香。很多人
食材配方
主料:
羊腿肉
青椒
红椒
黄椒
洋葱
油
盐
孜然粉
做法 共6个步骤
1.羊腿肉洗净,擦干水分,切成1.5厘米见方的块状
2.各种蔬菜洗净切成块状
3.羊肉和蔬菜间隔着串到竹签上
4.串好的羊肉串放入铺了锡纸的烤盘中,抹上一层油,入烤箱烤15分钟左右
5.串好的羊肉串放入铺了锡纸的烤盘中,抹上一层油,入烤箱烤15分钟左右
6.再撒上孜然粉,放回烤箱继续烤至自己喜欢的程度
感谢您阅读“97美食网”的《烤羊肉串—烤箱版怎么做好吃 烤羊肉串—烤箱版》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤羊肉串专题,希望您能喜欢!